fredag den 16. august 2013

Watou’s Wit Bier


Købt for €2 hos Het Bierpaleis, øl specialbutik i Brugge, for 25 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
En stor efterspørgsel efter (wittekes) hvedeøl, fik os skabe vores egen version af denne populære øl, der snart blev respekteret over hele Europa og uden for hvilket resulterede i en guldmedalje i "Concour international i Montreal" i 1998.
Denne traditionelle Witbier (Hvedeøl) er brygget med de fineste ingredienser som lokal humle, fin hvede og blandt andet citronskal, Curaçao appelsinskal gør det til en forfriskende og unikt bryg.Næsen er koriander, sur citrus note, bleg hvedemalt karakter og lidt frisk humle.
Smagen først er lys og tørt og gradvist udvikler sig til varianter af krydrede noter, frisk urt, koriander kombineret med en typisk lys syrlighed.Eftersmagen har den frugtagtige smag af abrikos og citron skræl. Dens kulsyre er lys, små friske bobler, dej og gær i afslutningen.

Teknisk Info
Alkohol Vol.: % 5 °
Humle: 2 sorter
Plato-grad: 10,8 °
Serverings temperatur: Langsom ved 6 °
Malt: Pale malt & hvede
Gæring: Top gæring + eftergæring i flasken. Beviset for dette håndværk er synlig ved gærlag på bunden af ​​flasken.
Svag skum. Aroma af koriander, citrus og hvede. mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af tør, bitter hvede, går over i smag af koriander og citrus. Svagt humlet, bitter, tør.

Dette er så absolut én af de tørreste wit. Allerede ved første mikrosekund, væsken rammer den uforberedte og forsvarsløse tunge, er der ingen tvivl. En ægte tungevrider for de, der kan li' den slags. Stadig frisk og i hvert fald opkvikkende, men kompromisløs. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Eecke
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær, appelsinskal, koriander
ABV: 5 %

Ingen kommentarer:

Send en kommentar