Paulaner Salvator

Købt for 19,95 kr. hos Eurospar, Valby for 33 cl. flaske.

Paulaner blev grundlagt i 1634 i München af Minim munke. Ejes i dag for 50,1% vedkommende af Schörghuber, resten af Heineken.

Bryggeriets beskrivelse:

Paulaner Salvator med den stærke, typisk maltede smag er den oprindelige Paulaner, så at sige. Den dobbelte undergæret øl kombinerer den fineste humle og mørke bygmalt. Paulaner munkene tjente Salvator i fasten som erstatning for et måltid. Den berømte brygmester var Broder Barnabas, der startede Paulaner kloster bryggeriet i 1773. Dens oprindelige opskrift er stadig så godt som ikke er blevet ændret. For at beskytte den oprindelige, Paulaner blev handelsnavnet "Salvator" angivet til patentmyndighed i 1896.

Svagt skum. Aroma af karamel og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel, derefter lidt ristet smag og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Dejlig varm og blød dobbeltbock, flertydige smagsnuacer i den lange smag. En anelse ristet malt, dog er den bløde smag mest dominerende. En lille bitter prikken gennem hele smagsforløbet balancerer bryggen perfekt. Første tysker der tildeles 5 glas!

Bryggeri: Paulaner Brauerei
Øltype: Doppelbock
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, humleekstrakt, gær
ABV: 7,9 %