Königsbacher Pilsener

Købt på Hotel i Koblenz en aften, hvor der i løbet af dagen havde været 26 grader. Fra fad.

Mellem skum. Aroma af frugt, korn og urter, mellem karboneret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, urter og frugt. Let bitter, svagt humlet.

En lokaløl drukket efter en lang og varm gåtur, der endda endte op ad den berømte Teufeltreppe. Efter en Erdinger (der skulle bare væske ned i halsen trods hotellets svage udbud), var det tid til den lokale pilsner - de havde trods alt sponseret alle hotelles ølbrikker og terrassens lamper. Flot og blivende skum som tyskerne elsker, fint balanceret og frisk bitterhed. Desværre tynd maltsmag grænsende det vandige og med ganske svag humle, der gav lidt af de sædvanlige tyske humlenoter. Ikke engang i denne væskenød, smagte den af mere - så det blev en Erdinger bagefter igen! Så tror jeg, det er slået fast. 2 glas!

Bryggeri: Koblenzer/Königsbacher (Karlsberg)
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 % 

Skanderborg Pilsner

Gave købt i Skanderborg området, 33 cl. flaske.

Skanderborg Bryghus drives af ulønnede, frivillige ølentusiaster hvor man som aktionær får særlige fordele mht. lokaleudlejning, udskænkning mm. Fællesskabet har åbent tirsdag og fredag, flasker kan købes i lokale butikker.

Bryggeriets beskrivelse:

Let og frisk med en tør humlesmag - lys og korngylden.
God fylde med en behagelig balance mellem det søde og det bitre i eftersmagen.
Alkohol vol. 4,7%
Indeholder: BYGMALT, humle, vand og gær.

Svagt skum. Aroma af korn, karamel og blomster. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, karamel og blomster. Svagt humlet, let bitter.

Som med Skanderborg Steam, usikkerhed om der er tilsat sukker. Maltsmagen er generelt svag - blandet med næsten smagløs aromahume, der anes lidt blomster efterfulgt af en noget større bitterhed, end aromahumlen matcher. Skiller sig ikke ret meget ud fra billige danske dåsebajere bortset fra lidt større bitterhed. Svag smag, upassende bitterhed og kedelig. Små 3 glas!

Bryggeri: Skanderborg Bryghus
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker (det står på ingredienslisten i modsætning til præsentationen), humle, gær 
ABV: 4,7 %

Hacker-Pschorr Münchner Kellerbier

Købt for 50 kr i tysk grænseshop i metalkasse med 6 bryg fra Hacker-Pschorr, 50 cl. flaske med patentkapsel.

Bryggeriet kan spores tilbage til 1417 i Münchens centrum. Navnet Hacker-Pschorr går tilbage til parret Maria Theresia Hacker og Joseph Pschorr. Under hendes ledelse blev Hacker-Pschorr i det 18. århundrede det førende München bryggeri. Blev i 1990'erne solgt og er i dag en del al Paulaner som ejes af Schörghuber Gruppen (50,1%) og Heineken NV (49,9%). Brygges hos Paulaner og er én af de seks bryggerier, der som beliggende inden for Münchens grænse har tilladelse til at servere til Oktoberfest. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Fløjls mat glans, letdrikkelig, fyldig smag.

Honning, gylden cremet ufiltreret Kellerbier forførende glæde. En øl med sin særpræg: rustik, robust, velsmagende og alligevel forfriskende mild og lys. En rigtig Bayer.

Cremet og perlende - typisk for ufiltrerede øl - og boblede sjovt på ganen. Aroma af karamel, honning og blommer spiller ind og understreger en maltagtig-krydret smags oplevelse. De får selskab af umiskendelige strejf af æble og grapefrugt, som giver øllet dets frugtagtige friskhed.

Efter fire uger modning, flaskes den ufiltreret og indeholder stadig gær, vitaminer og sporstoffer.
 
ingredienser: Vand, bygmalt, gær, humle, humle ekstrakt

Mellem skum. Aroma af korn, honning, karamel, blomster og frugt. Svagt kaboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i honning, karamel, blomster, frugt og korn. Svagt humlet, sød.

"Samtig" - fløjl - nævnes et par gange i beskrivelsen på lokalsproget, et PR ord for "meget letdrikkelig, grænsende til det kedelige". Selv den  "mudrede" smag af forvitret humler, der normalt findes i Kellerbier, er her kun antydningen af. Her er ganske enkelt for lav fællesnævner, på trods af de mange smagsnuancer. Sød, kedelig honning smag, der bare bliver for meget... 3 glas!

Bryggeri: Hacker-Pschorr, brygget hos Paulaner Brauerei
Øltype: Tysk Pilsner/Kellderbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, humleekstrakt, gær
ABV: 5,5%

Gotlands Wisby Pils

Købt hos Systembolaget, 33 cl flaske.

Bryggeri startet i 1995 i Visby, Gotland i byens traditionelle, snævne midtby. "To kobber kedler, tre brygmestre og tonsvis af ideer", skriver de selv.
 
Bryggeriets beskrivelse:

Det siges, at Pilsneren er brygmesterens stolthed og Wisby Pils er ingen undtagelse. Wisby Pils er en pilsner med de klassiske egenskaber med en rig humlekarakter som i stedet for at være besk, er mere udtalt og afbalanceret.
Wisby Pils har en klar skum krone. Vip glasset i lodret position og lad øllet skumme op til randen. Lad glasset stå ca. 1 minut og fortsætte hæld indtil at have opnået en skumkrone der er to fingre tyk. Denne procedure bør tage omkring 3-5 minutter, men det er den mest ideelle måde at nyde produktet. Skænknings temperaturen bør være mellem 8-10 ° C.
Smagsprofil
Udseende: Lys gylden farve.
Duft: Let ristet malt, aromatisk duft med klar urteagtig humle, blomst med friske antydninger af mineralske noter.
Smag: Udvalgte humlebitterhed med balanceret rigdom og lang eftersmag der minder om lys karamel.

Stamurt: 11,4
Farve: 8,8 EBC
Bitterhed: 40 IBU

Svagt skum. Aroma af korn og lidt blomster og citrus. Svag karbonering, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn og lidt blomster og citrus. Svagt humlet, let bitter.

Tysk inspireret pilsner i den letdrikkelige afdeling, her er korn gærsmag uden den er gennemtrængende, aromahumlerne skal smages, men igen til den mildere side. 40 IBU bitterhed? Hvor??? Hele vejen en behagelig, ikke generende, udistinkt pilsner der endda er helt ødelagt af totalt fraværende skum og karbonering. En pilsners fornemmeste opgave er friskhed som førnævnte egenskaber medvirker til. 3 glas!

Bryggeri: Gotlands Bryggeri (Spendrups)
Øltype: Tysk pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5 %
Stamurt: 11,4
Farve: 8,8 EBC
Bitterhed: 40 IBU

Bayreuther Aktien Zwick’l Kellerbier

Personlig gave købt i Tyskland, 50 cl. flaske.

Dannet i 1857 i Bayreuth, Franken af 24 årige Hugo Bayerlein, der vendte hjem efter at have lært brygning i München. Han gik meget op i moderne opbygning af bryggeriet og kølige, stabile kældre. I dag et uafhængigt privat bryggeri som en integreret del og et vartegn for byen. Kilde

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn, karamel og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i karamel, krydderier og korn. Svagt humlet, let sød.

En mere end 150 år gammel traditionel Kellerbier fra genrens egen del-delstat Franken af en mand, der prioriterede kølig lagring højt. Det burde ikke gå galt. Det gør det heller ikke, da bryggen rammer en temmelig lav fællesnævner, vel er det en Kellerbier med den mudrede, krydrede humlesmag, men så absolut blandt de sødere og lettilgængelige af slagsen, ingen bitterhed som modpol. Letdrikkelig men for sød og neutral. 3 glas!

Bryggeri: Bayreuther Bierbrauerei, brygget hos Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,3 %

Vestfyen Willemoes BBQ

Købt i Dagli' Brugsen, Sengeløse med stor rabat, normalpris 19,95 kr. for 50 cl. flaske.

Svagt skum. Aroma af korn, krydderier og blomster. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, blomster og korn. Svagt humlet, let bitter.

Endnu en såkaldt Grill-øl hos Coop, uden det er forklaret hvorfor. Efter min mening passer alle gode øl til grillmad, men denne bryg er og bliver en simpel, tysk pilsner med dominerende kornsmag og ellers behersket humle- og maltsmag. Hvorfor give 20 kr. for noget, der smager som budgetbajere? 2 glas!

Bryggeri: Vestfyen
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 %
FG: 1010 (målt af mig)

TeeDawn LagerCut

Gave købt for 69 kr. hos Irma for 4*33 cl. flasker. Light øl!

"The European TeeDawn^® company" med hovedkvarter i Danmark (Holte - ja, sådan beskriver de sig selv), mener at havde fundet fremtidens vise sten med større krav om alkohol- og kaloriefattige øl. De ledte efter det rette bryggeri i det meste af den ølproducerende verden og fandt de bedste i unavngivne klosterbryggerier i Bayern.

Bryggeriets beskrivelse:

TeeDawn LagerCut - Den Friske
Forsigtigt hånd-brygget i den sydøstlige del af Bayern af bygmalt, humle, gær og Europas fineste kildevand. LagerCut er undergæret, filtreret og upasteuriseret for at understrege styrke og bevare øllens mange smagsvarianter.
I glasset ses LagerCut som klar, lys, gylden og svagt perlemorsfarvet med hvid, tæt skum. Til smagsløgene er LagerCut fint, sprød, bitter og svagt perlemorsfarvet med en dæmpet eftersmag.
LagerCut er vores mest populære øl. Det passer næsten til enhver type af fødevarer: Frokost og kødretter samt Sushi, pasta, pizza, fisk, suppe, krydret indisk- og thailandsk mad.
Ideel temperatur: 5-8 grader C
Alkohol procent: 2,7% - 40% mindre alkohol end almindelig pilsner og øl
Total kalorier, 33 cl: 70 cal. - 40% færre kalorier end almindelig pilsner og øl

 Mellem skum. Aroma af korn, græs og urter. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, græs og urter. Mellem humlet, let bitter, let sur.

Forholdsvis kraftig, lidt sur korn-aroma fra det hurtigt forsvindende skum. Tendensen med korndominansen fortsætter i smagen, igen let bitter og let sur. Bortset fra lidt standard krydderier og urter, som stort set alle tyske pilsnere har, så er der ingen aromahumle smag. tilbage er førnævnte halvbitre, halvsure kornsmag som ikke egner sig til at stå alene.Generelt forekommer smagsstyrken svag, en kendt svaghed fra light øl. Egentlig ingen nydelse, så hellere dele en øl eller lade helt være, hvis man tænker på kalorier eller skal køre hjem. 2 glas!

Købt i Irma - 2 af øllene havde udløb før købsdato!!!

Bryggeri: TeeDawn

Øltype: Light / Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær

ABV: 2,7 %
FG: 1010

Barfüßer Blonde

Købt for €3,30 hos Barfüßer Brauhaus, Hallpl. 2, 90402 Nürnberg, Tyskland for 50 cl. glas fra fad.

Brauhaus anmeldelse her

Barfüßer er en kæde af brauhaus i Tyskland bestående af en håndfuld brauhaus, biergärten og hoteller i Franken/Bayern. Denne lokalitet i Frankens hovedstad Nürnberg, findes i "Kornkammeret på St. Clarence", først bygget 1498-1502 men totalt bombet i 2. Verdenskrig og genopbygget i 90'erne. Kælderen er bygget i middelalderstil med store søjler og hvælvinger. Der findes ialt 600 siddepladser.

Bryggeriets beskrivelse:

Til Barfusser øl bruger vi kun de bedste råvarer som bygmalt og humle aroma. Den er brygget i vores lille bryggeri efter gamle traditionelle brygn opskrifter udformet lige foran dine øjne ifølge den tyske renhedslov af 1516. I vores kældre lagrer vi derefter Barfusser øl ved temperaturer omkring frysepunktet så smagen fuldt udfolder sig. Barfusser øl serveres kun ufiltreret!

Kraftig skum. Aroma af sød malt, græs, frugt og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i græs, krydderier og frugt. Svagt humlet, let sød.

En typisk tysk pilsner, dog af den lidt sødere slags, aromahumlen kan smages svagt. En svag bitterhed til sidst i smagspaletten. Letdrikkelig og frisk, men uden kraft og karakter. Kniber sig lige til 4 glas!

Den tidligere kornbygning hvor Barfüßer Brauhaus har til huse for enden i kælderen

Bryggeri: Barfüßer Brauhaus
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %

Störtebeker Pilsener-Bier

Købt i grænsehandel for omk. 70 kr. for 6x50 cl. flasker med forskelligt indhold.

Störtebeker BrauManufaktur blev grundlagt i 1827 i Stralsund for at servicere de lokale badebyer. Bryggeriet blev forskånet for bombetogter i 2. Verdenskrig, men kvaliteten dalede i DDR tiden. I 1991 overtaget af Nordmann-brødrene, i 2010 kun ejet af Jürgen Nordmann.

Bryggeriets beskrivelse:

Urt: 11,3%
Alkohol: 4,9%
Skænkningstemperatur: 10°C
Humle: Kraftig humlet med sorterne Select, Perle, Tradition og Opal skaber en delikat duft af abrikos med en stærk krydret, dvælende humle bitterhed
Malt: Blid ovn-tørret Pilsner malt giver den lyse strågule farve og en let,tør krop
Gær: Kold undergæring skaber en skaber den perlende, kulsyreholdige og smidig forfriskende mundfornemmelse.

Kraftig skum. Aroma af krydderier, citrus og græs. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, citrus, græs og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Ganske fin aroma med flere nuancer hvis sammensætningen fungerer, der går igen i smagen. Smagbar aromahumle, men jeg kunne sagtens forestille mig endnu kraftigere humlet, med større bitterhed og tørhed. Var den blot humlet i samme grad som fx den Nordtyske konkurrent Flensburger Pilsener, var den virkelig en vinder med sin større humlenuance. Nu ender den desværre som en fin, letdrikkelig men uden den sidste karakter. 4 glas!

Sidste del af Störtebeker sixpack anmeldelsen og jeg sidder tilbage med en følelse af, at dette kunne virkelig have været godt med lidt mere mod.Et nyt bryggeri har ikke de "belastende" traditioner og kunne snildt give den gas med kraftigere humlede øl der distinktiverede sig fra flokken, det endte som udmærkede øl, men segmentet har været det samme som konkurrenternes. De bedste i serien er Pilsener-Bier og Bernstein-Weizen.

Bryggeri: Störtebeker Braumanufaktur
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Select, Perle, Tradition og Opal), gær
ABV: 4,9 %

Störtebeker Keller-Bier 1402

Købt i grænsehandel for omk. 70 kr. for 6x50 cl. flasker med forskelligt indhold.

Störtebeker BrauManufaktur blev grundlagt i 1827 i Stralsund for at servicere de lokale badebyer. Bryggeriet blev forskånet for bombetogter i 2. Verdenskrig, men kvaliteten dalede i DDR tiden. I 1991 overtaget af Nordmann-brødrene, i 2010 kun ejet af Jürgen Nordmann.

Bryggeriets beskrivelse:

Urt: 11,1%
Alkohol: 4,8%
Skænkningstemperatur: 10°C
Humle: Elegant humlet sorterne Select, smaragd, perle og Mandarina Bavaria giver en delikat duft af urter og blomster, med en krydret fint balanceret tørhed.
Malt: Lys og nem bygmalte giver bryggen sin strågyldne farve og en blød mundfornemmelse opstår.
Gær: Kold gæring med pilsner gær sikrer den fine kuldioxid, den tørre mundfylde og den fine friskhed i kælderøllen.

Kraftig skum. Aroma af malt, krydderier og blomster. Svag karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, blomster og frugt. Mellem humlet, let bitter, tør.

Kellerbiers humleprofil har sjældent betydning, da den pga. lagringen forvitrer og bliver noget "mudret". Det er dog ikke tilfældet her, aromahumlen er både kraftig og distinkt, men stadig med Kellerbier'ens gode egenskaber med blid, frugtagtig eftersmag. Velafstemt tørhed afslutter smagspaletten og giver det sidste, friske pift. 4 sikre glas!

Bryggeri: Störtebeker Braumanufaktur

Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Select, smaragd, perle og Mandarina Bavaria), gær

ABV: 4,9 %

von Raven Pilsener

Købt hos Familia, Lübeck, 50 cl. dåse.

Kraftig skum. Aroma af sød malt og krydderier. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og lidt frugt. Svagt humlete, let sød.

Carlsberg-ejet bryggeri der også står bag Lübz og Duckstein. Aromaen er ganske fin, en frisk strejf af krydderier, desværre er alt ved smagen ganske svagt, og det hele ender som en halvsød, letdrikkelig tysk pilsner som så mange andre. 3 glas!

Bryggeri: Mecklenburgische Brauerei Lübz (Carlsberg)
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 %

Altenmünster Brauer Bier Urig Würzig

Købt hos Familia, Lübeck, 50 cl. flaske med patentlåg.

Bryggeriets beskrivelse:

Udtalt jordagtig-krydret smag.
God fylde, markant nøddeagtig noter med harmonisk kombineret humlet krydderi med en smidig rund og fuld nydelse. 
Fremragende kombination med mildt krydret og frisk gedeost, koldt kød og snack plader, også med krydret fløde suppe og gryderetter.
Alkohol: 4,9% vol
Urt: 11,0

Svagt skum. Aroma af søs malt, krydderier og frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt. Svagt humlet, let sød.

Aromahumlen anes, men denne bryg bevæger sig over i det mere letdrikkelige og lige lovlig sød. Minder mest om en standard tysk pilsner, omend stadig kraftigere og med mere fylde end de laveste fællesnævnere som fx Beck's. 3 glas!

Bryggeri: Allgäuer Brauhaus (Oetker Group)
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, humleekstrakt, gær
ABV: 4,9 %

Skovlyst JuleFryd

Købt for 8 kr i Netto for 33 cl. flaske med skruekapsel.

Fra etiket:

Dette dejlige lysgyldne bryg er en perfekt ledsager til julens hyggelige stunder. Øllets ufiltrerede karakter giver en blød, behagelig og naturlige smagsoplevelser. Den rene julefryd for sanserne.

Svagt skum. Aroma af malt, græs, krydderier og frugt. Meget svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i græs, krydderier og frugt. Svagt humlet, sød.

En ganske lys, grøn flaske indeholder denne utraditionelle kombination af julebryg og kellerbier - en Kellerbier er traditionelt ikke sød som julebryg - det er denne bryg dog. Desværre skæmmes bryggen af en mærkværdig bitterhed, der ikke stammer fra bitterhumlen men sandsynligvis af, at malten er pint for kraftigt - et hyppigt fænomen blandt budgetøl hvad denne bryg selvfølgelig er. Absolut ingen fryd for sanserne - et sjældent 1 glas!

Bryggeri: Bryggeri Skovlyst
Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 %

Fucking Hell

Købt for 20 kr. hos Kihoskh for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Inspirationen I det herrens år 1070 bosatte en mand ved navn Adalpert von Vucckingen sig i, hvad der nu Øvre Østrig. Andre flokkedes omkring ham og denne lille menighed sidst blev kaldt Fucking - navnet er afledt af dens grundlægger Adalpert von Vuckingen (østrigske optegnelser bruger faktisk "flok" som en officiel klassifikation). Og folk i Fucking nyder deres pilsnerøl. Så hvad kunne være mere passende end dedikere en pilsnerøl til Fucking.

Den er god nok - den lille østrigste by Fucking valgte ved en folkeafstemning i 2004 at fortsætte med navnet med en markant engelsk betydning, selv om alle byskillte støbes med stor mængde beton som ballast. Sidste navn er en gæng tysk reference om lyse bryg - så der er naturligvis ikke spekuleret i smart markedsføring - lige som navnet naturligvis ikke fik mig til blot at hive denne ene bryg ned fra Kihoskhs hylde.

Svagt skum, aroma af korn, sød malt, lidt krydderier. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn og krydderier. Svagt humlet, let sød.

Navnet antyder, kundesegmentet er rettet til unge mennesker, hvor smag betyder mindre end et navn, selv The Sun kan blive forarget over. Dette er en svagt humlet, ligner 100% Saaz, svagt smagende og alt for letdrikkelig pilsner. Selv gærens kornaroma er afdæmpet i smagen. En helt igennem kedelig tysk pilsner der ligner de kendte Internatioal Lagers. 2 glas!

Bryggeri: Fucking Hell GmbH & Co. Handels KG
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %

Schwaben Bräu Das Naturtrübe

Købt for € 0,99 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske med patentlåg.

Dinkelacker-Schwaben Bräu tæt på centrum i Stuttgart, grundlagt i 1861, har i dag 300 ansatte, et såkaldt privatbryggeri (koncern-uafhængig) selv om det er et aktieselskab. Schwaben Bräu er én af bryggeriets fire brands, der kun producerer i bügelflasche (flaske med patentlåg).

Bryggeriets beskrivelse:

Denne undergærede øl er en ufiltreret, naturlig ø- specialitet med udvalge ingredienser. Brygget efter traditionelle opskrifter og brygget efter det tyske Reinheitsgebot nydes denne ufiltrerede øl af alle kendere og elskere af usædvanlige øl.

Mellem skum. Aroma af malt. citrus og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let tør malt, går over i citrus, krydderier og græs. Mellem humlet, let tør, bitter.

Temmelig humlet og bitter Kellerbier - ikke helt IPA-humlet, men der er godt bid i. Knap så letdrikkelig og besidder ikke den blide cremethed som mange andre Kellerbier, men frisk og karakterfuld. 4 glas!

Bryggeri: Dinkelacker-Schwaben Bräu
Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %

Dithmarscher Pilsener

Købt for € 0,?? hos Famila, Lübeck for 33 cl. flaske med patentlåg.

Det privatejede bryggeri Karl Hintz Dithmarsch GmbH & Co KG er baseret i Marne, Dithmarschen på Slesvig-Holstens vestkyst. Det er primært kendt for bryg af Dithmarsch Pilsener. Et bonde bryggeri har været på stedet siden 1775. Bryggeriet selv blev grundlagt i 1884 af Christian Hintz og er stadig familieejet. Pr. januar 2014 er 60 personer er ansat og producerer ca. 220.000 flasker øl om dagen. Bryggeriet opretholder tradition og forsøger så vidt det er muligt, at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:

Dithmarsch Pilsener - klassiskerenMild, krydret og fuld af naturlig friskhed - Dithmarsch Pilsener smager umiskendeligt blid med kilde vand, ædel humle aroma og behagelig krydret, med frisk kulsyre. Urt: 11,6% Alkohol: 4,8% vol.

Mellem skum. Aroma af sød malt og krydderier og græs. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og lidt græs. Svagt humlet, let bitter.

Pilsner fra markslandet nord for Elbens udmunding. Det er nærliggende at sammenligne med et andet nordtysk, traditionelt bryggeri, Flensburger Pilsener. Dithmarscher Pilsener er dog mindre bitter og mere behersket bitter- og aromahumlet, med et pænt ord blidere. Letdrikkelig og frisk, noget større karakter end tyske masseøl, men jeg savner noget mere bid - som fx førnævnte fra Flensburg. 3 glas!

Bryggeri: Dithmarscher Brauerei Karl Hintz
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 4,8 %

Holsten Edel

Købt for € 2,99 hos Famila, Lübeck for 6*33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Nobel og alligevel nede på jorden: med den særprægede friske, krydrede og autentiske smag. Den nordtyske varemærke - brygget efter det tyske Reinheitsgebot. Farve: Lys, Gæring: Undergæret, Urt: 11,2%, Alkohol: 4,9%, Bitterhed: 23

Svagt skum. Aroma af krydderier, sød malt og lidt korn. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og korn. Svagt humlet, let sød.

Noget sødere end den mere kendte Holsten Pilsener, humlen og gær ligner dog. Frisk og endnu mere letdrikkelig end førnævnte, da den svage aromahumle vel kan smages, men aldeles ikke er fremtrædende. Fin fylde og smagskraft. 3 glas!

Bryggeri: Holsten-Brauerei (Carlsberg)
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %
IBU: 23

St. Georgen Bräu Keller Bier

Købt for €0,95 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske med patentlåg.

St. Georgen Bräu i Buttenheim, Bayern, 30 km nord for Nürnberg. et stolt, traditionelt bryggeri og Bräustübla. Denne Kellerbier er efter gammel opskrift, lagret i dybe hvælvinger, selvfølgelig brygget efter Rein­heits­gebot.

Svagt skum. Aroma af frugt og malt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter mørk malt med lidt karamel, krydderier, lidt rug, brød og frugt. Svagt humlet, let bitter.

Lidt mørkere og lidt mere bitter Kellerbier. Efter lidt tilvænning og opvarmning opdages en lang række af udfordrende smagsnuancer. Ingen forfriskende, cremet eller letdrikkelig karakter, denne udmærker sig med de kraftige, mærke malttoner og tjener bedst ved langsom nydelse - også hjulpet af den ganske svage karbonering. 4 glas!

Bryggeri: St. Georgen Bräu
Øltype: Tysk Pilsner / Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %
FG: 1008 (målt af mig)

Wernesgrüner Pils

Købt for €0,79 hos Famila, Lübeck for 50 cl. flaske.

Wernesgrüner Brauerei kan dateres helt tilbage til 18. Marts 1436 hvor brødrene Schorer fra glaspusterfamilien byggede en glashutte i skoven i det saksiske Vogtland, 15 km syd for Zwickau, 15 nord for den nuv. grænse til Tjekkiet. Som det var sædvane dengang, sørgede man for selvforsyning og øl var selvfølgelig en del af husholdningen. Blev i 1946 eksproprieret og privatiseret igen i 1994. Er siden 2002 ejet af Bitburger Group med 125 ansatte.

Bryggeriets beskrivelse:

Vores Wernesgrüner Pils Legend behandles som en kunst når den brygges. Med en lys,
gylden-gul farve, forfriskende boblende livlighed, en subtil humlesmag og
harmonisk bitter tone som har overbevist øl kendere siden 1436 . Naturligt brygget
i henhold til den tyske Reinheitsgebot af 1516. Denne øl er bare alt det bedste sammen. Alt!

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn, græs og hø. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i let korn, græs og hø. Svagt humlet, let bitter.

På trods af beskrivelsen som let bitter, er denne bryg én af de lidt sødere, tyske pilsnere, humlen kan dog smages og bryggen virker ganske frisk og letdrikkelig.  Ganske typisk uden særlige kendetegn. 3 glas!

Bryggeri: Wernesgrüner Brauerei (Bitburger)
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %
FG: 1010 (målt af mig)

Neumarkter Lammsbräu Zzzisch Edel Pils

Købt for €0,99 hos Famila, Lübeck for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

En udtalt humlet smag fra hele naturlige humleknopper giver den aromatiske, finjusterede smagsprofil og den typiske lugt. Milde urter der glider let over tungen. Den har en strågul, glødende lys, strålende farve under snehvid skum hoved hvilket skyldes den undergærede Lammsbräu Edelpils den Lammsbräus egen malt.  
En ideel aperitif, da det stimulerer appetitten med sin humlede bitterhed.

     Urt 11,5%
     ABV-indhold på 4,7% vol..
     undergæret

Svagt skum. Aroma af sæd malt, græs og blomster. Svagt karbonret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, græs og blomster, afsluttes med frugt. Svagt humlet, let bitter.

I smagsbeskrivelsen kunne det ligne, bryggen indeholder en stor palette af smagsnuancer, men det er en udefinerbar, parfumeret smag der er dominerende. Pænt sagt af blomster, måske lavendel. Selv om humlen kan smages, er bryggen hverken udpræget humlet eller bitter, det er en letdrikkelig tysk pilsner der ikke udskiller sig fra mængden - bortset fra den blomstrede smag. Økologisk. 3 glas! 

Bryggeri: Neumarkter Lammsbräu
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,7 %