Viven Imperial IPA

Købt for €1,68 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Imperial IPA kommer fra vestkysten af Amerika, men er brygget i flamsk stil og giver et flot resultat. Det vil få det øl elskende hjerte til at slå lidt hurtigere. Et eventyr for dine sanser.
God humlet øl med citrusnoter. Frugtagtig aroma(fersken og pink grapefrugt) med blomster smag, minder om skov (gran) i de tidlige morgentimer. Humlen er fremtrædende. Viven Imperial IPA er behagelig bitter. Amerikanske humler.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, krydderier, citrus og fyrrenåle. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i fyrrenåle, citrus, krydderier og karamel. Mellem humlet, bitter.

Amerikansk Imperial IPA med lidt karamel, det er dog fyrrenålene og især citrussmagen, der dominerer - med den for IPA-sammenhænge fyldige karamelsmag til sidst i smagsforløbet. Varm og fyldig, hverken bitterhed eller aromahumlen er ekstrem. Flere humlekarakterer kan skelnes, så sammensætningen er godkendt omend bryggen ikke tilbyder det helt friske humlepift, mere en fyldig, pænt humlet bryg med let karamel. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Imperial IPA
Ingredienser: Vand, malt, humle (Amerikansk), gær
ABV: 8 % 

Viven Bruin

Købt for €1,28 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Bruin med ny opskrift. Den fine balance mellem malt og antydninger af lakrids, forkæler dine smagsløg. Viven Bruin er også en god følgesvend til et måltid. Ristede malte og velsmagende chokolade toner, antydninger af karamel og mokka. Sød aroma med antydninger af moden frugt. Balancen mellem bitter og sød er velbevaret. Et strejf af marcipan og afslutning af lakrids. Humle fra Poperinge regionen.

Kraftig blivende skum. Aroma af ristet malt, karamel og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Egentlig mest en Belgisk Brown ale, der dig holder hele 7,5% alkohol, den ristede malt, bitterheden og aromahumlen er fint balanceret. Som brown ale er den ganske tung og kraftig, som mørk stærk belgisk ale mangler den fylde og varme, omend kraften af smagen er godkendt i forhold til alkoholen. Kan man abstrahere fra blanding af genrene, er der fin nydelse. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle (fra Poperinge), gær
ABV: 7,5 %  

 

Viven Ale

Købt for €1,21 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Ale er en smagfuld øl med en frugtagtige noter. Eftersmagen er temmelig ale lang. Frugtagtig duft af citrus og pærer. Humleagtig og lys bitter. Goldings humlen giver en god balance mellem frugtagtig og bitter smag. Noter af fersken og abrikos.

Kraftig skum. Aroma af blomster, krydderier og citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, krydderier og citrus. Mellem humlet, let bitter.

Bryggeriets formål at brygge ikke-belgiske ølstilarter, viser sig godkendt i dette tilfælde. En ganske typisk Engelsk Pale Ale, en pæn bitterhed med engelsk humle, gærsmagen er slet ikke på udpræget i forhold til belgiske pale ales. Den fungerer udmærket, frisk med fin balanceret bitterhed og humlestyrke. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle (Goldings), gær
ABV: 5 %