La Bière du Boucanier Red Ale

Købt for €2,5 hos Het Bierpaleis, øl specialbutik i Brugge, for 33 cl. flaske.

La Bière du Boucanier (måske verdens dårligste hjemmeside fra et bryggeri?) er en lille serie af fantombryggeriet Icobes, beliggende i industriområdet mellem Gent og Ertvelde, de får brygget øllene et par km. mod nord, hos Brouwerij Van Steenberge. Serien er ikke-kommerciel, rene råvarer og hylder pirattemaet, der skulle endda findes en piratkro, hvor øllene kan fås.

Bryggeriets beskrivelse:

Ingredienser:
* Vand
* Malt: Pils + Pale Ale + sukker
* Humle: Hallertau + Tetnang
* Gær
- Metode til brygning: gå op infusion
- Gæring: 8 til 10 dage
* Overgæret
* Temperatur: 20 ° C
* 8 til 10 dage
- Lagring: 2 ° C i 6 uger.
- Fornyet gæring: ja
- Pasteurisering: nej
- Alkohol indhold: 7% Alc. ved Vol..
- Densitet: 16 ° Plato
- Farve: rød rav 31,5 EBC
- Bitterhed (EBU): 26,3
- Serveringstemperatur: 8 til 12 ° C

Mellem skum. Aroma af karamel, krydderier, honning. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let ristet, let sød malt, går over i karamel, blomster, krydderier, honning og mere bitterhed. Mellem humlet, let bitter, let tør, let ristet.

Det vælter med forskellige smagsnuancer i denne red ale, Noget bitterhumle, alligevel opnås en overgang fra sødme til bitterhed - godt balanceret. Ved den anbefalede temperatur lidt mere sød - men ender stadig let bitter. Ganske dejlig, forfriskende og udfordrende bryg. 4 glas!

De to pirater, jeg fik fat i

Bryggeri: Icobes, brygget hos Brouwerij Van Steenberge

Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, Pale - og sikkert også noget cara), humle (Hallertau og Tetnang), sukker, gær

ABV: 7 %

IBU: 26,3