De Kale Ridders Tumulus Experiment X

Købt for 1,60 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Intet

Meget kraftigt, blivende skum. Funky aroma af nelliker. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i frugt fra gær (banan, nelliker). Svagt humlet, bitter, tør.

Dejlig funky aroma som om den er tilsat brett, hvilket desværre kun går meget svagt igen i smagen. Bitter, tør og med de typiske trippel gærnoter. Det lyder som en god, kompromisløs og gedigen trippel - desværre noget så ensidig og kedelig. Frisk og kraftig men giver intet svar på, hvorfor man lige skal vælge dén. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: De Kale Ridders, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8 %

De Kale Ridders Tumulus 800

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Debut 2009

Vol. Alc : . 6%
Urt: 14 ° Plato
Beskrivelse : Tumulus 800 er en livlig, blond øl . Ligesom sin storebror , Tumulus Magna, er det en fuld - malt øl brygget med 4 forskellige malttyper, heraf hvede og byg malt . Tumulus 800 er humlet med ædle humler og gæret med en innovativ gærstamme udviklet af University of Leuven / VIB og udvalgt specielt for sin enestående aroma profil. Tumulus 800 er ufiltreret, og eftergærer i flasken.
Smag & Eftersmag : Aroma er meget rig med frugtagtig aroma , mens en frisk krydret bitterhed dominerer smagen . Med en bitterhed på 50 EBU er det blandt ​​de mest bitre belgiske øl, men de ædle humler sikrer en god balance . Bitterheden forlænger sig pænt i eftersmagen . Skummet er meget blød og delikat og varer i et stykke tid.Serverings temperatur: Godt afkølet ved 2-4 ° C.
Servering tip: Som for alle hvedeøl anbefales det at " valse " bunden af ​​flasken , således at alle ingredienser vil blive befriet , og du fuldt ud kan nyde den udsøgte smagspalette i denne øl. Tumulus 800 fungerer bedst i sin egen glas , frossen hvis det er muligt , især på en varm sommerdag.

 Mellem skum. Aroma af frugt, hvede og græs. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i hvede, græs, citrus og frugt. Kraftig humlet, let bitter.

En endnu kraftigere humlet weizen/pale ale end storebror Magna, dog med samme humleprofil (bortset fra mængden). På trods af den flittige humlebrug er det stadig muligt at smage hvede- og gærsmag - sammen med de mange smagsnuancer fra humlen, Efter lidt tilvænning balanceret og forfriskende, omend jeg kunne ønske, de kalde en spade for en spade - dette er vel nærmere end IPA med hvedemalt. 4 glas!

Bryggeri: De Kale Ridders, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 6 %
IBU: 50

De Kale Ridders Tumulus Magna

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Debut 2008
Vol. Alc : . 9%
Urt : 18 ° Plato
Beskrivelse : Tumulus Magna er en stærk hvedeøl inspireret af de tyske " Weizen " hvedeøl , men med noget ekstra. Brugen af ​​4 forskellige malte resulterer i en lysegul farve og en naturlig uklarhed , idet Tumulus Magna er ikke filtreret. Humling af denne øl er gjort med de fineste Hallertauer humle blomster. Tumulus Magna er en overgæret øl med fornyet gæring i flasken , der muliggør en gunstig udvikling i smag paletten.
Smag og eftersmag : Starter fløjsblød med en behagelig og stor mundfylde og en fuld cremet hoved. Slutter med en humle bitter og langvarig eftersmag. Korrekt opbevaret ( 10-15 ° C i mørke) , udvikler smagen sig fra maltet til mere frugtagtig og krydret smag.
Serverings temperatur: Godt afkølet ved 4-6 ° C.
Serverings tip: Som for alle hvedeøl anbefales det at " valse " i bunden af ​​flasken , således at alle ingredienser vil blive frigjort, så du fuldt ud kan nyde den udsøgte smagspalette fra denne øl. Tumulus Magna er fantastisk i sit egen glas.

Svagt skum. Aroma af hvede, frugt og lidt citrus og blomster. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, blomster, citrus og lidt frugt. Mellem humlet, let bitter.

Så sandelig ikke en 9% Weizen som påstået af bryggeriet selv, det er nærmere den moderne belgiske mellemting af en Lys Stærk Belgisk Ale og amerikansk IPA - dog knap så bitter og kraftig aromahumlet, men jeg gætter på en IBU omkring de 40. På trods af de påstået benyttede Hallertauer humle, har den amerikansk humle karakter, der foruden græs (som Hallertauer sagtens kan smage af), også findes noter af citrus og lidt fyrrenåle. Efter lidt tilvænning fint balanceret med mange smagsnuancer. 4 store glas.

Bryggeri: De Kale Ridders, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 9 %