Urthel Samaranth

Købt for 27 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

En virkelig autentiske fin velsmagende øl fra den gamle flamske bryg tradition. En 11,5% mørk specialøl med en subtil, blød og sød smag, rig på dufte af tørrede frugter og raffineret bitterhed med et strejf af chokolade til slut. En øl der går godt med stærke oste. En varm følelse under kølige aftener eller kolde dage.

Kraftig skum. Aroma af karamel, lakrids og mørke frugter. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt og lakrids, blandet med karamel, går over i frugagtig smag (mørke frugter). Middel humlet, let sød, let ristet.

Den gode Hildegard (den kvindelige brygmester) driller lidt - det vælter ud med aroma, men der går nogle minutter eller fem, før den er drikklar - og de anbefalede 6-8 grader skænktemperatur er nok lidt i underkanten. De første par slurk er alligevel kun opvarmning, smagsløgene skal tilvænnes den kraftige og lange smag. Hvis bryggen er balanceret, går det aldrig helt galt med 11,5% - og dette er også tilfældet her. Ikke så sød som frygtet, dog ikke rigtig antydningen af aromahumle. Det er absolut ikke humlesmag, der bærer denne bryg - til gengæld er der kraft og saft bag malt og gær, lang eftersmag, fyldig og vinøs. 5 sikre glas!

Bryggeri: Brouwerij De Leyerth, brygget hos De Koningshoeven
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 11,5 %

Urthel Hop-it

Købt for 24 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Et ekstraordinær 9,5% specialøl, meget højt på bitterheds skalaen alligevel med en raffineret smag. Inspireret af fine amerikanske traditioner og de bedste europæiske aromatiske humlesorter. En stor opdagelsesrejse bringer det naturlige og overraskende bitterhed en indisk Pale Ale. Smagfuld til satiny oste eller lette frugter.

Kraftig skum. Aroma af krydderier, græs og citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i bitterhed med krydderier, græs, citrus og frugt fra gær. Mellem humlet, let sød.

Giver det mening at bryggeriet kalder bryggen for IPA-inspireret mens jeg alligevel anser den for at være let sød? Jo, det er en ganske sød, lys stærk belgisk ale der har fået en ekstra gang europæisk humle, dog mest aromahumle, for bitter er den ikke. Det passer såmænd bryggen godt, omend det aldrig bliver en IPA i gængs forstand. Dermed kraftfuld smag både i malt men også i humlen, uden det dog bliver bitter. Fint balanceret efter det præmis. Sikre 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Leyerth, brygget hos De Koningshoeven
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 9,5 %

La Trappe Quadrupel

Købt for 26,95 kr. hos Eurospar, Søndre Fasanvej 92, Valby, for 33 cl. flaske.

Fra web:

Quadrupel er La Trappes tungeste øl med en fantastisk rav-farve. Dets varme og intense smag er rig og fint afbalanceret. Maltet sød, lidt ristet, og behagelig bitter med en sød eftersmag. Quadrupel fortsætter med at gære efter aftapning og tilbyder aroma af banan, mandel, vanille mm.
kendetegn:
Ufiltreret, top-gæret Trappist øl.
Alkoholindhold på 10%.
Servering temperatur 10-14 ℃

Middel skum. Aroma af karamel, sød malt og frugt. Middel karboneret.

Smag af sød malt, går over i karamel og frugt. Lidt skummet smag. Svagt humlet, sød.

La Trappes kongeøl og én af mine favoritter for mange år siden, da jeg startede med trappistøl. Ikke tilsat nogen form for sukker ifl. ingredienslisten, jeg undrer mig, den så ikke smager kraftigere.

Det er ganske afgjort den søde karamelsmag, der dominerer - sammen med en knap så fordrende skummet følelse, jeg også fandt i andre af La Trappes bryg, bla. Witte. Ikke så kraftigt smagende og udfordrende som håbet, derimod for sød - selv for mig. Det bliver kun 4 glas!

Hermed slutter min La Trappe/De Koningshoeven kavalkade foreløbigt - mangler PUUR, Bockbier og Oak Aged, men de er ikke tilgængelige hos mine indkøbssteder. Må indrømme, jeg ikke har været fuldt tilfreds - de har alle fået 4 glas, men nogle har virkelig kun knebet sig derop - og deres kongebryg, Quadrupel sætter ikke det afgørende punktum i finalen. Om La Trappe ER blevet for kommercielle (de var nogle år udelukket af det gode Trappist-selskab pga. kommercielisme) eller jeg bare er blevet for gammel? Måske begge dele!

Bryggeri: De Koningshoeven
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt,  humle, gær
ABV: 10 %

La Trappe Witte Trappist

Købt for 20,50 kr. hos Eurospar, Søndre Fasanvej 92, Valby, for 33 cl. flaske. Også kendt som Koningshoeven Witte Trappist.

Fra web:

Verdens første og eneste Trappist hvedeøl der fortsætter med at gære en smule efter tapning. Brygget udelukkende med vand, hvede og humle. Ingen urter er tilføjet. Saphir humle giver øllet sin citrus aroma. En rigtig tørstslukker på en varm sommerdag, der også gør det til en lækker drink på hvilket som helst andet tidspunkt af året.
kendetegn:
Ufiltreret, top-gærende Trappist hvidtøl.Alkoholindhold på 5,5%.
Servering temperatur 4-6 ° C

Middel skum. Aroma af hvede, malt og citrus. Kraftig karboneret.

Smag af let bitter og tør hvede og malt, en anelse banan. Lidt skummet smag, ikke stor mundfylde. Svagt humlet, let bitter, en anelse tør og sour.

En forholdsvis tør og bitter wit, dog uden de traditionelt tilsatte appelsinskaller og koriander. Lav mundfylde, den lette smag sammen med førnævnte tøre og bittre smag er fremherskende, lidt udfordrende gærsmag, men ellers mangler der noget i denne wit. Kniber sig lidt op på 4 glas!

Bryggeri: De Koningshoeven
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5,5 %

La Trappe Isid’or

Købt for 26,95 kr. hos Super Best, Sdr. Fasanvej 92, Valby for 33 cl. flaske.

Fra web:

Opkaldt efter bror Isidorus, Koningshoeven Abbeys første bryggeri. Brygget i dagens anledning af Trappist bryggeriets 125 års jubilæum i 2009, blev Isid'or så godt modtaget, at det fortjente en permanent plads i La Trappe serie. Ufiltreret, let sødlig rav øl med karamel nødder, som fortsætter med at gære efter aftapning og har en rig, let bitter smag, og en frugtagtig eftersmag.
Kendetegn:
Ufiltreret, top-gærende trappistøl med symbolsk værdi.
Alkoholindhold på 7,5%.
Serverings temperatur 10-14 ℃

Mellem skum. Aroma af malt og karamel. Middel karboneret.

Smag af malt, karamel og frugt. Svagt humlet, let sød.

Udmærket bryg, dog temmelig meget karamel i eftersmagen. Ikke så kraftig og fyldig smag. 4 glas!


Bryggeri: De Koningshoeven
Øltype:  Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 7,5 %

La Trappe Tripel

Købt for 23,95 kr. hos Super Best, Sdr. Fasanvej 92, Valby for 33 cl. flaske.

Fra web:

La Trappe Tripel aroma er lidt maltet og esteragtig. Øllen får sin sprøde og krydrede karakter fra koriander og andre krydderier og urter, samt efter fermentering i flasken. På trods af sin fyldige smag, har denne ekstraordinære øl stadig en lys og tør eftersmag med et strejf af bitter finesse.Kendetegn:Ufiltreret, top-gærende trappistøl.Alkoholindhold på 8%.Serverings temperatur 10-14 ℃

Kraftig skum. Aroma af malt, citrus og koriander. Svagt karboneret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, krydderier og frugt. Middel humlet, let bitter.

En forholdsvis kompromisløs trippel, noget bitter, noget ester. Vel skal en trippel være sådan, men den falder ikke helt i min smag. 4 glas!

Bryggeri: De Koningshoeven
Øltype:  Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, koriander, gær
ABV: 8 %

La Trappe Dubbel

Købt for 21,95 kr. hos Super Best, Sdr. Fasanvej 92, Valby for 33 cl. flaske.

Fra web:

La Trappe Dubbel har en dyb, rødlig brun farve og attraktiv beige skum. Anvendelsen af ​​karamelmalt giver det en blid aromatisk karamelliseret kvalitet. Den har en rig maltet smag med et strejf af sødme. Eftergærende La Trappe Dubbel er letdrikkelig, men har alligevel krop og intens smag.
kendetegn:
Ufiltreret, over-gæret trappistøl.
Alkoholindhold på 7%.
Serveringstemperatur 8-12 ° C

Middel skum. Aroma af malt, karamel og citrus. Svagt karboneret.

Smag af sød, let ristet malt, går over i karamel og lidt frugt. Middel humlet, let ristet. Neutral bitter.

Udmærket dubbel, ikke blandt de allerbedste, nærmest som en standard-dubbel på alle punkter. 4 glas!

Bryggeri: De Koningshoeven
Øltype:  Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %

La Trappe Blond

Købt for 21,95 kr. hos Super Best, Sdr. Fasanvej 92, Valby for 33 cl. flaske.

Fra web:

Denne funklende, gyldne øl har en rig, frugtig og frisk aroma. Og en let maltet og sød smag. Den har en blød bitterhed med en venlig eftersmag. En velafbalanceret blanding af kompleksitet og enkelthed. La Trappe Blond eftergærer i flasken.
Kendetegn: Ufiltreret, overgæret trappistøl.
Alkoholindhold på 6,5%.
Serverings temperatur 8-10 ℃

Kraftig skum. Aroma af blomster og sukker.  Kraftig karboneret.

Smag af sød malt, går hurtig over i let bitter, blomstret og frugtagtig smag. Neutral bitterhed. Middel humlet.

Dejlig forfriskende og fint balanceret blonde fra det eneste "udenlandske" trappistbryggeri. 4 sikre glas.

Bryggeri: De Koningshoeven
Øltype:  Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 %

Urthel Saisonnière

Før omrøring

Købt i DelHaize supermarked i Belgien, 33 cl. flaske.

Fra web:

Urthel Saisonnière, brygget siden november 2009, er en overgæret blond Special Ale med anden gæring på flaske. Urthel Saisonnière er ufiltreret med de  bedste af de malte og humle. Det har en bred palet af de fineste aroma og en fuld subtil bitter smag. Det gør Urthel Saisonnière en tørst-slukker på 6,0% ABV med et "bid".
Pænt hældt i sit originale Urthel Saisonnière  glas kommer der et smukt skumhovede. Dette skyldes den anvendte 20% hvede.

Kraftig skum. Duft af citrus. Klar ( i hvert fald det første, jeg har hældt op). Middel karboneret.

På denne øl synker hveden (og andre sager) til bunds, så den rette metode at hælde den op på, er at først hælde halvdelen op, derefter røre flasken tre gange rundt, hvorefter det sidste blandes med. Det gjorde jeg ikke i starten.

1. smag (uden omrøring): Lidt sød maltsmag. Bliver lidt tør i eftersmagen. Let bitter. Middel humlet.
2. smag (efter omrøring): Mere hvedeagtig, både i smag og visuelt. Mere mundfylde, god eftersmag. Svag humlet. Maltsmag ikke så sød mere, let bitter.

Efter omrøring

Jeg har ikke oplevet mange professionelle øl, hvor der er så meget bundfald, De Dolle Stille Nacht er et godt eksempel - ikke at det gør noget, det er blot anderledes.

Når det er sagt, så vinder den, når den er blandet godt igennem. En fusionøl med gode egenskaber fra begge genrer. God eftersmag. Tæt på 5 glas, havde den blot mere kompleksivitet og varme...

Bryggeri: Brouwerij De Leyerth, brygget hos De Koningshoeven
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, hvede, humle, sukker og gær
ABV: 6 %