Frejdahl Brynhild Viking Voyager

Købt for 99,95 kr i Føtex for 75 cl. flaske med korkprop.

Frejdahl Bryggeri er et samarbejde mellem forfatter og idémand Jim Lyngvild og Vestfyen. Lyngvild har stor forkærlighed for skandinavisk pre-middelalder og har bor i en selvdesignet borg på Fyn. Både navne, historier og inspiration stammer fra Skandinavien, brygmester er Christoph Behnke fra Vestfyen.

Bryggeriets beskrivelse:

Hendes navn var Brynhild Budlasdatter (ca. 725-775). Hun var Valkyrie og skjoldmø i Norge og mor til Dronning Aslaug af Danmark, gift med Ragnar Lodbrog. Illustrationerne, der pryder både æsken og flasken, forestiller et væveri fra Överhogdal fra vikingetiden. Man sagde, at når Valkyrierne drog i krig, vævede de menneskenes skæbner i tarme og sang spydsangen. En uhyggelig stridssang fra ca. år 1014.

Brynhild er gylden og varm som en nordisk solnedgang. Aromaen er præget af citrusnoter, der blander sig med duftnoter af sød malt, roser, mandarin og hvidvin. I munden kan man straks fornemme Brynhilds kraftgivende egenskaber. Varmende alkohol lægger sig på tungen og bliver afløst af en kaskade af lyse smagsnuancer som biscuit fra malten og grapefrugt, papaya og blåbær fra humlen. Brynhilds hemmelighed ligger også i brygning med dansk mjød, lagret på fade fra Moscatel produktion.

Nydes bedst som afslutning på en god middag.

Brynhild fås på 75 cl. flaske med korkprop pakket i en eksklusiv æske.

Forhandles i Bilka og føtex samt i udvalgte specialbutikker. Alk. 12,0%

Mellem skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter fra gær. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter fra gær. Svagt humlet, let sød.

Uden at lave læst beskrivelsen, troede jeg i første omgang den smager af musvocado sukker, hvilket viste sig at være blandingen af mjød og Moscatelfade. Det siger sig selv, at det er sukker på sukker hvilket bryggen bærer stort præg af. De musvocado-lignende noter blandet med gærnoter med mørk præg, bla. blommer og mandarin. Interessant ? Nok mest for de sukkerglade, der også kan hælde en sød barley wine ned, dog en uretfærdig sammenligning, da maltsmagen er forholdsvis svag i denne bryg. Kniber dig til 4 glas!

Bryggeri: Frejdahl Bryggeri brygget hos Vestfyen
Øltype: Ale med mjød
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, dansk mjød, humle, gær
ABV: 12 %

Frejdahl Nidhug

 Købt for 15 kr i Netto for 50 cl. flaske.

Frejdahl Bryggeri er et samarbejde mellem forfatter og idémand Jim Lyngvild og Vestfyen. Lyngvild har stor forkærlighed for skandinavisk pre-middelalder og har bor i en selvdesignet borg på Fyn. Både navne, historier og inspiration stammer fra Skandinavien, brygmester er Christoph Behnke fra Vestfyen.

Fra etiket:

Varm i farven som gyldent rav, sådan er en Nidhug. Man fornemmer straks den fyldige, maltede karakter. Karamel og chokolade, med et strejf af gæraroma, giver øllen en krydret balance mellem det elegant afbalancerede og den markerede skarphed. Dansk rug giver kraft i hver en mundfuld, og spiller på tonerne af fortidens stolte, danske øltraditioner. Ægte nordisk nydelse fra Arilds dage.

 Meget svagt karboneret. Aroma af karamel, rug, kaffe og eksotisk frugt. Meget svagt karboneret, filtreret.

Smag af tør, let bitter malt, går over i karamel, rug, kaffe og brød. Svagt humlet, let bitter, tør.

Speciel-korn bryg hvor rug er dominerende. Selvfølgelig smager det ikke helt af rugbrød, men den tørre, rå rugsmag går igen i bryggen foruden de sædvanlige gevinster fra mørkere malte: Karamel, brød, chokolade, kaffe. Tørheden er mere rug-tør end egentlig nedgæret. Ganske bred aroma-spektrum, der delvis går igen i smagen. Først overrasker den tørre rugsmag, afløst af karamel hvorefter det ligner en blid men tør stout. Det kræver lidt tilvænning hvorefter den ender drikkelig, men som en tør, rugøl der ender som en svag stout. Vel er det modigt at lancerede en så tør bryg, men den fungerer ikke for mig. 3 glas!

Bryggeri: Frejdahl Bryggeri brygget hos Vestfyen
Øltype: Korn øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, rug, humle, gær
ABV: 5,2 %
FG: 1018

Frejdahl Fimbul

Købt for 15 kr i Netto for 50 cl. flaske.

Frejdahl Bryggeri er et samarbejde mellem forfatter og idémand Jim Lyngvild og Vestfyen. Lyngvild har stor forkærlighed for skandinavisk pre-middelalder og har bor i en selvdesignet borg på Fyn. Både navne, historier og inspiration stammer fra Skandinavien, brygmester er Christoph Behnke fra Vestfyen.

Fra etiket:

Fimbul er Bryggeriet Frejdals juleøl 2015. En cremet, let bitter og frugtig øl der rammer højtiden som en snebold. Den er brygget på malt og hvedeflager mens appelsinskal og ingefær giver kant og karakter. Farven er varm orange, med kridhvidt skum, der minder om Fimbulvinteren der i nordisk mytologi varer tre år. Et frisk pust fra de nordiske fjelde, når kaminen knitrer eller bordet skal dækkes med arvesølvet. God jul.

Svagt skum. Aroma af ingefær, citrus og karamel. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i ingefær, citrus, karamel og frugt. Meget svagt humlet, sød.

Ganske afgjort sødmen og ingefæren der dominerer, blandet med appelsin, karamel og lidt frugt fra gæren. Smagsstyrken fejler egentlig intet, men selv om en dedikeret ingefærøl, er den alt for sød. Måske den sædvanlige "julefælde" at alle julebryg skal være kvalmende søde? Mere mod, mere kant (endda deres eget ord), større bitterhed, mere nedgæret, mere tør, vil pynte. 3 glas!

Bryggeri: Frejdahl Bryggeri brygget hos Vestfyen
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedeflager, appelsinskal, ingefær, (og vel også humle), gær
ABV: 5,7 %