Crombé Egmont Zottegemse Tripel

Personlig gave købt i lokalområdet, 75 cl. flaske.

Crombé-bryggeriet har eksisteret i Zottegem i de østflamske Ardenner i mere end 200 år, i dag fungerer det dog som fantombryggeri. Stadig famileejet og de forsøger at håndhæve gamle traditioner.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne lyse øl med sin bløde, afbalancerede smag fortryder ubesværet hver elsker. I denne øl, designet af den sidste brygger, Georges Crombé, og opkaldt efter greven, der ville have opholdt sig i Zottegem, afspejles det håndværk, der blev videreført i 2 århundreder eller 7 generationer i den gamle bryggeri familie. 7 vol%

Kraftigt skum. Aroma af banan, citrus og græs. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, græs og banan. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Trippel, der lige præcis kvalificerer sig til genren - men så heller ikke mere. Kraftig og dominerende gærsmag, ganske svag humle med bitter- og tørhed til den blidere endnu. Svag maltsmag. Kedelig og kønsløs. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Crombé, brygget hos Brouwerij Strubbe
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 7 %

Abbazia Tre Fontane Tripel

Købt for 4,85 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Trappistkloster i Rom bestående af tre kirker, den første af dem helt tilbage fra Kejser Neros tid, da det blev rejst på stedet, hvor St. Paul blev halshugget af Kejser Nero. Efter omskiftelig tilværelse, endda rømning af Napoleon i 1812, blev ejendommene lejet af munkene og købt af staten i 1886 og sekulariseret. Som en del af kontraken, skulle munkene bygge moderne dræningsanlæg og plante træer, bla. eukalyptusfor at skabe et sundere miljø. I maj 2015 blev Tre Fontane det ellevte Trappist-kloster til at producere og sælge Trappist-øl. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Overgæret øl produceret med en opskrift fra Fællesskabet af Trappist-munke fra Tre Fontane.Dybgul farvet øl med en skarp og moderat frugtagtig smag med eukalyptus, der giver frugtbare noter og karakter. Sødmen er afbalanceret med en god bitterhed som følge af humle og høj kulsyre giver en tør finish til ganen. Den søde eftersmag styres af krydderier, som med sin balsamiske noter renser og opfrisker smagen; Selvom indtryk af lys øl, er fyldigheden gennemsnitlig. Det høje alkoholindhold giver en følelse af raffineret varme til de balsamiske toner af eukalyptus.Alkoholindhold 8,5 °75 cl flaske og 33 cl.

Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af urter/krydderier (eukalyptus) og gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter/krydderier (eukalyptus) og gær (banan). Svagt humlet, let sød, let tør.

Totaltdominerende eukalyptus noter i aromaen, der heldigvis forekommer lidt mere afdæmpet i smagen, omend stadig dominerende. Bevæger sig omkring neutral bitterhed og ender lidt til den søde side. Varm alkoholsmag, maltsmagen er knap så kraftig. Burde måske kategoriseres som krydret øl - for det er tættere på dens egenskaber. Falder ikke i alles smag, for selv om eukalyptus er blandt de mest typiske sydeuropæiske dufte, vil jeg hellerede nøjes med at dufte til dem mens jeg drikker en øl blot "krydret" med humle. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Abbazia delle Tre Fontane
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, eukalyptus blade, humle, gær
ABV: 8,5% 

Gaverhopke / White Pony Spring Tipple

Købt for 1,54 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Egen præsentation:

Bryggeriet blev grundlagt i 1994 og overtaget i 2007 af Gudrun Vandoorne og Bruno Delrue. Den lille traditionelle familie bryggeri flyttede i juli 2015 til slottet "Goed te Nieuwenhove". For de små er der en legeplads i gården med en hoppeborg. 

Jep, et mikrobryggeri i et gammelt slot i udkanten af Waregem. Foruden slot og hoppeborg også spisested

Bryggeriets beskrivelse:

Dette er en tør, lys og frugtig trippel.

Kraftigt skum (hældt forsigtigt op). Aroma af krydderier, urter, koriander og frugt fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og tør malt, går over i krydderier, urter, koriander og frugt fra gær. Mellem humlet, bitter, tør.

"Tør, lys og frugtig trippel" er så sandelig ikke lyv fra bryggeriets side, for det er nærmest en underdrivelse. Meget kraftig krydderi/urt aroma, der heldigvis er mere afdæmpet i smagen, hvor dominansen deles af den tørre, knap så kraftige maltsmag, med humle, krydderier (koriander) og den frugtagtige gær der er lidt udefinerbar mellem banan, tyggegummi og nelliker. Efter lidt tilvænning fungerer den nogenlunde, men mangler noget mere behagelig karakter, fx god gærsmag eller mere frisk huml, fx også blomster i stedet for ensidigt urter/krydderier. 4 glas!


Bryggeri: ’t Gaverhopke
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær (står der på flasken - men sandsynligvis også koriander)
ABV: 8% 

De Kale Ridders Tumulus Experiment X

Købt for 1,60 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Intet

Meget kraftigt, blivende skum. Funky aroma af nelliker. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i frugt fra gær (banan, nelliker). Svagt humlet, bitter, tør.

Dejlig funky aroma som om den er tilsat brett, hvilket desværre kun går meget svagt igen i smagen. Bitter, tør og med de typiske trippel gærnoter. Det lyder som en god, kompromisløs og gedigen trippel - desværre noget så ensidig og kedelig. Frisk og kraftig men giver intet svar på, hvorfor man lige skal vælge dén. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: De Kale Ridders, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8 %

Gulden Spoor Tripel

Købt for 1,40 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:

GULDEN SPOOR TRIPEL er en kobberfarvet bryg med et uimodståeligt cremet skum.

Denne tripel har sin unikke smagsoplevelse takket være et godt raffineret valg af urter for at skabe et afbalanceret humlearoma med et kompleks aroma.

Øllen har en fuld smag og en behagelig alkoholglød i munden. Følelsen af urter følger med en blid bitterhed, der resulterer i en intens udvikling af smag.
På grund af samarbejde mellem bitterhed, sødme og urter gør Gulden Spoor Tripel en perfekt match til de fleste fisk og kødretter.

Mellem, fintmasket og blivende skum. Aroma af citrus og krydderier (peber, koriander). Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let biiter malt, går over i citrus og krydderier (peber, koriander). Svagt humlet, let bitter, tør.

Temmelig kraftige og dominerende citrus - gætter på tilsatte søde appelsinskaller, ligeledes pænt med tilsatte koriander samt lidt peber der måske kommer fra gæren. Det ligner en kraftig wit, blot med ganske pæn tørhed i slutningen af smagsforløbet. Interessant med start af sød appelsin og tør afslutning, det gør den dog ikke til en trippel i topklasse. Savner klassiske gærnoter og kraftigere maltsmag, der i dette tilfælde ikke forekommer så kraftig. Frisk og letdrikkelig med snigende alkohol. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, krydderier, humle, gær
ABV: 8 %
Bitterhed: 30 EBU

Val-Dieu Triple

Købt for 1,48 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Det er resultatet af en lang gæring, omhyggeligt efterfulgt af mesterbryggeren, med en dyb og smidig bitterhed til smagsløgene. Der smages en humle, der er naturligt aromatiseret med en underlæggende alkoholisk smag. Ofte forbundet med en passende gastronomi blandt de store øl ved de mest eksklusive borde. Eftergæret øl i flaske.

Bygmalt, humle (tjekkisk og tysk), vand og gær.

Kraftigt skum. Aroma af blomster, karamel, urter og nelliker. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, karamel, urter og nelliker. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Dejlig klassisk europæisk/belgisk tippel med tydelige, forskellige aromahumle noter. Forholdsvis let drikkelig, dog uden at snoppe nedad - det er stadig en fuldbyrdet trippel med fin nellike gærsmag og balanceret tørhed, uden de dog går til ekstremer. Dejlig behagelig også for elskere af tørre bryg, omend jeg ikke er helt sikker på, bryggen er fuldmaltet. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær.
ABV: 9 %
Farve: 10 EBC
Bitterhed: 20 IBU

Wieze Premium Belgian Tripel

Købt for 1,52 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Et subbrand hos Brouwerij Bavik / De Brabandere.

Fra etiket:

Overgæret belgisk øl, eftergæret i flasken. Brygget efter unik opskrift til ære og minde for  bryggetraditionen hos bryggeriet Van Roy af Wieze. Smagen er karakteriseret af en snert af urter, en kompleks humlearoma og bitter eftersmag.

Kraftigt skum. Aroma af banan, nelliker og krydderier. Mellem karboneret, ufiltreret. 

Smag af let sød malt, går over i banan, nelliker og krydderier. Mellem humlet, let sød.

Godkendt som trippel, men absolut blandt de blidere i genren. Balanceret til det let sød, uden det dog ender for kvalm, uden tørhed og nedgæret smag, tilgengæld lidt nelliker smag fra gæren blandet med banan.Venlig, letdrikkelig og går lige prævis an, selv for de, der helst drikker en fuldbyrdet trippel. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Bavik/ De Brabandere 
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, krydderier, gær
ABV: 8,5 %

 

De Plukker Tripel Plukker Zacht Blond

Købt for 1,43 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.
 
Hop Farm Brewery De Plukker er som navnet antyder, en humlefarm nordøst for Poperinge der fik lyst til at mikrobrygge - logisk nok med humlen ude fra egne økologiske marker. I 2011 kom tilladelsen, kapaciteten på 650 l udnyttes indtil videre hver tredje uge. Aftapning og mærkning sker manuelt.

Bryggeriets beskrivelse:

Tripel Plukker er en lys overgæret øl, der brygges med kun en humle sort. Dette er en typisk belgisk tripel med en blid smag og ikke så høj alkoholprocent, som gør det let at drikke.

Vi bryggede vores Tripel Plukker for første gang den 14. marts 2015.
Udseende: Orange farvet øl; fint hvidt skum
Aroma: Maltet med hints af moden eksotisk frugt (banan) og gær
Smag: Frisk sød start; fuld smag med moden frugt (banan), malt og gær, blød afsluting med lidt bitterhed
Parring: Ret fede (grillet) fisk eller fisk i fløde, hvidt (grillet) kød, salater, lidt krydret mad, (grillet) sommerfrugter
Brugt humle: Pilgrim
Alc: 7,5 vol.%
IBU: 19
Ufiltreret og upasteuriseret, flaskekonditioneret.

Svagt skum. Aroma af banan og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret, temmelig mange sedimenter.

Smag af let sød malt, går over i banan og krydderier. Svagt humlet, let sød.

Temmelig sød trippel, uden den dog bliver vammel, men absolut blande de pænere af slagsen. Bitterhed til det let søde, meget svag krydderi fra humle, ingen tørhed eller tegn på nedgærethed, dog lige lidt nelliker fra gæren, selv om gæren leverer langt flere banannoter. Svagt maltsmag, er generel for let og for kedelig og kun den lette nelliker fra gæren redder som i trippel kategorien. Let drikkelig for de, der ikke ønsker en ægte trippel! 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Plukker
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Pilgrim), sukker og gær
ABV: 7,5 %
IBU: 19 

 

Belgoo Arboo

Købt for 1,54 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Belgoobeer var oprindeligt et ølfirma, grundlagt som ølfirma af Jo Van Aert i 2007. Øllene blev udviklet af Jo Van Aert selv og brygget på Brasserie La Binchoise i Binche. I oktober 2013 kunne Van Aert købe en del af bygningerne fra den tidligere drikkevarehandler BVS i Sint-Pieters-Leeuw, sydvest for Bruxelles. Bygningerne blev renoveret og et nyt bryggeri opført. Fra februar 2015 var det muligt at starte egen brygning. Bryggeriets blander forskellige kornarter som byg, hvede, spelt og havre. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Tørhumlet lys belgisk øl brygget med en unik kombination af 4 forskellige humlearter og 3 forskellige kornarter:

• Byg
• Hvede
• Spelt

Håndlavet i et håndværks bryggeri
Eftergæret i flaske
Ikke filtreret
Ingen kemiske tilsætningsstoffer
Ingen urter tilsat

8,1% alc.
IBU: 36

Kraftigt, vedblivende skum. Aroma af krydderier og æbler/pærer. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier og æbler/pærer. Svagt humlet, let bitter, let syrlig, let tør.

Igen den utraditionelle tilgang til noget, der er tættest på Trippel. Selvfølgelig let tør og nedgæret og selvfølgelig har Brouwerij Belgoo også benyttet forskellige kornarter, der her sætter sit tydelige præg. Mest utraditionel er den let syrlige æble/pæresmag, hvilket jeg formoder er bevidst og ikke en off taste (acetaldehyde). Igen en smagssag og igen en ros for bryggeriets utraditionelle tilgang, selv finder jeg den knap så behagelig. Tørhumling? Joh, hvis de påstår det... Små 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Belgoo

Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, spelt, humle, gær
ABV: 8,1% 
IBU: 36

Silly La Divine

Købt for 1,79€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Der er intet skørt over Brasserie de Silly, de er opkaldt efter bryggeriets by, Silly 15 km nord for Mons. Etableret i 1850 med 5. generation ved roret.

Bryggeriets beskrivelse:
Overgæret øl, trippel typen.
Denne øls fløjlsbløde aroma introducerer hyggelige smagsstoffer af humle og træ. I slutningen smager du en subtil bitterhed med røgede indtryk og et strejf af alkohol.
Farve: Ravfarvet øl Styrke: 9,5% vol. alc.
Serveringsforslag: Skænkningstemperatur mellem 7 ° C og 10 ° C (44 til 50 ° F)
Ingredienser: Vand, pale ale malt, Gær, Kent og Hallertau Humle

Svagt skum. Aroma af banan, karamel og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i frugt og karamel. Svagt humlet, let sød.

Den får så sandelig ikke for lidt af forskellige fenoler, aromaen domineres af banan mens smagen indeholder forskellige fenoler i overmål - banan og forskellige lys og mørke frugter. Vel er der også karamel og lidt krydderi gennem hele smagsforløbet, men fenolerne kan intet slå. Det bliver nok lige lovligt voldsomt i en så alkoholtung bryg med så svag maltsmag. Der må være tilsat temmelig meget forgærbar sukker i forskellige varianter. For meget, for sød. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie de Silly
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, pale ale malt, sukker, gær, Kent og Hallertau humle.
ABV: 9,5 %

't Hofbrouwerijke Bosprotter

Købt for 1,91€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Mikrobryggeri fra Beerzel som er startet ved crowdfunding! Brygget med de normale dyder: Brygget af lokale råvarer, Professionel modnet, Forskellige varianter samt Kærlighed til øl ...

Bryggeriets beskrivelse:

En ufiltreret, upasteuriseret øl med eftergæring i flasken. En trippel, lys bryg med en fyldig malt smag, let karamel og en forfriskende bitter eftersmag. Denne øl kan opbevares i længere tid.

Mellem skum. Aroma af nelliker, banan og krydderier. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i nelliker, banan, krydderier og karamel. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Iflg. etiket er anbefalede skænkningstemperatur hele 12-14 grader.. Svært at vente så lange, nu hvor den er taget ud af det kølige køleskab og åbnet. Ved 5 grader forekommer den svagt humlet, let bitter, nedgæret med tydelig ægte trippel gærsmag - nelliker og lidt banan og karamel. Fuldbyrdet, fin trippel. Ved opvarmning blødes den op og bliver mere folkelig, uden at ændre signifikant profil. Fuldbyrdet og frisk trippel uden at gå helt til ekstremer. 4 glas!

Bryggeri: ’t Hofbrouwerijke
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8,5 % 

Caulier 28 Tripel

Købt for 1,85€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:

Dette er ikke en almindelig belgisk sukkerholdig trippel.

Selv om honningen stadig giver et indtryk af sukker, giver mango citrus fra 5 forskellige humler dig en usædvanlig lang og meget stabil smag i munden.

Ikke underligt, at denne øl vandt flere internationale priser og er året rundt på fad i top barer og restauranter.

Alkohol: 9%
Plato: 20
EBC: 23
IBU: 40,7

Kalorier: 50,4 kcal

Mellem skum. Aroma af honning og citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og tør malt, går over i citrus og honning. Kraftigt humlet, bitter, tør.

Påstanden om, at dette ikke er en almindelig trippel, er sand! Den er virkelig tung! Selvfølgelig nedgæret som en trippel skal, men med 9% uden tilsat sukker, bortset fra lidt honning, sætter sine spor. Den er virkelig tung og kraftig - hvilket ikke skal være den til last, men det fungerer ikke helt. Honningen er et frisk indtryk, men om det er smart med 5 forskellige humler på IPA niveau, der giver forskellige nuancer inden for citrus så det hele ender med noget udefinerbart citrus er en smagssag. Selv elsker jeg tunge og nedgærede bryg, men den ensidige citrus fungerer ikke helt. 4 glas!
 

Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 9 %

Abbaye de Crespin Secret Des Moines Triple

Købt for 1,50€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Det franske Brasserie Grain d'Orge, ikke at forveksle med det belgiske af samme navn, blev grundlagt i 1898 af Henri Vandamme som fusion af Ronchins fem bryggerier. Indgik i Brasseurs De Gayant i 1927 men fik navnet Brasserie Grain d'Orge i 2002, stadig under Gayant koncernen (hvis side er nede lige nu!).

Fra etiket:

Eftergæret i flasken og tørhumlet.
En hemmelig opskrift bevogtet i århundreder med et mystisk krydderi ... 100% naturlig lys øl med en frugtagtig aroma. Det er den rå humle under andengæringen, som giver den sin delikate aroma.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af krydderier, blomster, citrus og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, blomster, citrus og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Temmelig blivende skum som først har lagt sig efter 10 minutter. Tydelige aroma- og tørhumle noter, uden bryggen bliver rigtig bitter, skulle den sammenlignes med en engelsk IPA, er aromahumlens styrke tæt på, mens bitterheden blot er ganske let og ikke modvarer - men dette er trods alt en trippel, der bortset fra ekstra aromahumle, befinder sig i den pænere ende. Gæren godkendt med sine nellikenoter og den er trods alt let tør. Smagsstyrken tilsvarer ikke alkoholsstyrken. For pæn og letdrikkelig, omend humlen giver et frisk pust. 4 glas!

Bryggeri: Grain d’Orge (Brasseurs De Gayant)
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukose, hvede, humle, gær, antioxidant: ascorbinsyre
ABV: 8 %

Abbaye du Lys Triple

Købt for 1,90€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Det franske Brasserie Grain d'Orge, ikke at forveksle med det belgiske af samme navn, blev grundlagt i 1898 af Henri Vandamme som fusion af Ronchins fem bryggerier. Indgik i Brasseurs De Gayant i 1927 men fik navnet Brasserie Grain d'Orge i 2002, stadig under Gayant koncernen (hvis side er nede lige nu!).

Fra etiket:

La Fleur de Lys (Lys' Blomster) var symbolet på frankerne, som okkuperede hele den nordlige del af det nuværende Frankrig. De voksede i overflod på bredden af Lys og Herren af Armentieres Tinscrivit brugte det som våbenskjold.
Det var kong Karl V, der i 1376, til ære for den hellige Treenighed, satte de tre Fleurs de Lys på det kongelige våbenskjold. Triple Abbaye du Lys undergår tredobbelt gæring, som giver det en smag så sød og dyb.

Mellem skum. Aroma af frugt fra gær (nelliker) og krydderier. Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i krydderier og frugt fra gær (nelliker). Mellem humlet, sød.

Denne gang en fuld malet flaske med etiketter på! Fin start - udtrykker sig fint i glasset med god skum og kraftigt karbonering, korrekt gæraroma i forhold til stilarten (nelliker) med krydderier/urter fra humlen. Desværre al for sød til at ligne en ægte trippel. Appelsinskallerne kan lige anes, når man ved det - men den søde nellike/krydderi dominerer. Maltstyrken svagere i forhold til alkoholstyrken. For letdrikkelig og for sød, en "hæld ned og blive fuld" bryg fremfor en ægte tør trippel! 3 glas!

Bryggeri: Grain d’Orge (Brasseurs De Gayant)
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukose, hvis havre, hvede, rug, humle, gær, appelsinskaller, antioxidant: ascorbinsyre
ABV: 8,5 %

Tournée Générale Premium Tripel

Købt hos DelHaize, belgisk supermarked. 75 cl flaske med korkprop.

Tournee Générale er en flamsk tv-serie af produktionsselskabet Sputnik om den belgiske ølkultur. Den første serie blev sendt i 2009 på offentlige flamske kabel Eén. Programmet består af den erfarne ekspert Jean Blaute der tager Ray Cokes på slæb i det belgiske ølland i en Volkswagen van og udforsker landskaber, øl og ølkultur. Med den opnåede erfaring, brygger Blaute og Cokes i hver sæson deres egen øl. Kilde

Ray Cokes startede som DJ i Belgien men blev castet til musikvideo tv-kanalerne i deres opstart - Sky Channel, Music Box og MTV Europe. Har siden arbejdet som presenter, i musikbranchen, i TV-serier - og i Belgium's Got Talent. Har siden 2009 boet i Antwerpen.

Jean Corry Leonard Blaute er en flamsk guitarist, sanger, komponist, sangskriver, arrangør, producer og tv-personlighed. Han optrådte jævnligt på tv i de seneste år som dommer i musikken Idol på VTM og i dommerpaneler i musikprogrammer.


Bryggeriets beskrivelse (forkortet fra etiketten):

Brygget med den bedste bygmalt, ris, majsmel og krydret med de fineste belgiske humlesorter Magmum og Kent Golding fra Poperinge området. Den specielt udvalgte gær sørger for en eksotisk frugtaroma og fo en subtil balance mellem den milde fra grunddelene og den tørre blide eftersmag.

Denne bryg blev brygget i sidste afsnit af 3. sæson (S03E10)

Svagt skum. Aroma af krydderier, citrus og frugt fra gær (honning, banan, vanilje)

Smag af let sød malt, går over i krydderier, citrus og frugt fra gær (honning, banan, vanilje). Svagt humlet, let sød.

Igen er der satset på det sødere og lettilgængelige, slet ikke så tør og nedgæret, en trippel bør være. Gærnoterne tyder på flere forskellige tilsat forgærbare sukrer, der bør blot være nellikenoter. Smagens styrke forekommer svagere end alkoholprocenten giver forventninger om. Generelt for kedelig, for folkelig, for sød og misforstået. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Palm
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, ris, majsmel, humle (Magmum og Kent Golding), gær
ABV: 8,5%

Witkap Pater Tripel

Købt hos Drankencentrale Van Cauwenberghe, Michelbeke (få hundrede meter fra Berendries stigningen) 3 km nord for Brakel, 33 cl. flaske.

Grundlagt i 1860 i Ninove af Emmanuel Slaghmuylder, som indtil da var korn købmand. Bryggeriet er stadig familieejet af efterkommere. Witkap Pater blev lanceret i 1979.

Bryggeriets berskrivelse:

Witkap · Pater Tripel (Alc. 7,5% vol.) Er en klar gylden øl, meget kompleks smag med en frugtagtig aroma og en dejlig lang afslutning.
En delikat øl for kendere.
Dette bekræftes af New York Times: I placeringen af de bedste øl i verden er Witkap · Pater Tripel på en  særdeles flot ottende plads.

Mellem skum. Aroma af urter, citrus, blomster og honning fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter, citrus, blomster og honning fra gær. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Præcis som gårsdagens anmeldelse Witkap Pater Dubbel, balancerer den sig på kanten af det genretilladte - den er blandt de letdrikkelige tripler. Tydelig gærnoter, der mest giver honning, let bitter og tør, men intet ubehageligt. Lidt urter og citrus fra humlen, men malten og gæren dominerer. tilsat majs, maltsmagen er under det forventelige i forhold til alkoholstyrken. Lidt for pæn til trippelelskere. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Slaghmuylder
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, gær
ABV: 7,5 %

De Ryck Arend Tripel

Købt hos Drankencentrale Van Cauwenberghe, Michelbeke (få hundrede meter fra Berendries stigningen) 3 km nord for Brakel, 33 cl. flaske.

Gustaaf De Ryck købte i 1886 en gård over for kirken for 5.000 belgiske franc, tog til Tyskland for at lære at brygge hvor han også fik leveret kedler og kar. Det tog tyskerne igen i 1. Verdenskrig, men i 1920 startede Gustaaf op igen. Nu sidder 4. og 5. generation af familien ved roret i Herzele, 15 km sydvest for Aalst.

Bryggeriets beskrivelse:

Arend Trippel er en lys, overgæret øl med humlet aroma, en mild maltsmag og afbalanceret, subtil, humlebitter afslutning med en overraskende frugtighed.
Navnet "De Gouden Arend" (Den gyldne ørn) er en henvisning til bryggeriets navn ved etableringen i 1886.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af frugt fra gær (nelliker) og krydderier. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, citrus og frugt fra gær (nelliker). Mellem humlet, let bitter, let tør.

Typisk trippel med den rigtige gær, rette tørhed, rette knap så dominerende malt. Den distancerer sig fra den typiske trippel med lidt mere humle med især citrusnoter og en let krydret smag, der ligner koriander. Så ligner det en dobbelwit - og det er det måske også. Frisk med kraftig gærsmag uden noget bliver for dominerende, heller ikke den helt ekstreme og nedgærede trippel, forholdsvis letdrikkelig. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Ryck
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %

De la Senne Jambe-de-Bois

Købt for €1,45 hos Dranken Geers, ølspecialbutik i Gent, 33 cl. flaske

Yvan de Baets og Bernard Leboucq mødes i 2002 under Zinneke Parade hvor Bernard havde skabt den nu berømte ZINNEBIR. I slutningen af 2003 startede de et mikrobryggeri, der hurtigt blev for lille. I dec. 2010 var bryggeriet klar, navngivet som en hyldest til floden Senne, der bla. går gennem Bruxelles, hvor de føler sig tæt forankret.

Bryggeriets beskrivelse:

Med sin lys kobber farve, er Jambe-de-Bois (Træben) en fyldig og kraftfuld øl. Dens aroma fremkalder moden banan og en subtil blanding af gamle sorter af aromatiske humle.
I smagen dominerer malten, støttet af en lang og delikat bitterhed. 8% alkohol.

Kraftigt skum. Aroma af frugt fra gær (nelliker og banan) og krydderier. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i frugt fra gær (nelliker og banan), krydderier og citrus. Kraftigt humlet, bitter, tør.

Ekstrem bitter, humlet og tør trippel. Godkendt som trippel med nellike og banan aroma og smag fra gæren, alle andre parametre har så fået et ordenligt skud, som etiketten måske indikerer med deres "Belgiske revolution". Markante gærnoter harmonerer ikke altid med IPA-kraftig aromahumle - her noter af især citrus og krydderier, men det fungerer i dette tilfælde. Simpel, ekstrem og flot! 5 glas!

Bryggeri: Brasserie de la Senne
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 8 %

Smiske Blond

Købt for €1,60 hos Dranken Geers, ølspecialbutik i Gent, 33 cl. flaske

Grafiker Brandt Johan f. 1963 startede et trykkeri (Drukkerij De Regenboog) i Brugges centrum, i mellemtiden fik han interesse for hjemmebryg. Trykkeriet gik knap så godt, så i 1995 startede han Brouwerij De Regenboog - igen Regnbue, som trykkeriet. Der blev skabt en god eksport til USA, mens trykkeriet gik dårligere. Fødevareregler tvang ham til nye lokaler i 2008 og det blev til Oudenaarde i en gammel limonadefabrik. Navnet blev ændret til Smisje - Smedje.

Meget kraftigt skum. Aroma af urter, krydderier og frugt fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, tør malt, går over i urter, krydderier og frugt. Mellem humlet, bitter, tør.

Brouwerij Smisje er knap så meddelsomme om deres bryg, lyv er det ikke, at denne er blond - lys. Det er dog en fuldbyrdet trippel og ikke en stærk pale ale. Forholdsvis bitter med endnu mere tør. Urter, krydderier og gær dominerer sideløbende. Mere bitter end humlet som trippel genren foreskriver, sammen med tørheden bliver den temmelig frisk - og kompromisløs. Gæren giver ikke de kendte nuancer - banan, tyggegummi, nelliker, frugt - men mere som almindelig brødgær, dog ikke så skarp og ubehagelig, dog lidt kedelig. Samlet set frisk og ekstrem, men kunne godt tænke mig lidt mere spændende gærnoter. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Smisje
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %