Flobecq Flo58

Købt for €1,24 hos Delhaize Proxy i Namur (belgisk supermarked) for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri fra Flobecq, der med denne bryg hylder 60-året for Expo´58 - den med Atomium, samt ældre brygmetoder og idéer.

Bryggeriets beskrivelse:

Brilliant ravfarvet med 6% vol. Alc, duftende af et citronsnit, med flot skum med lysebrune kanter, subtil smag og smagsnoter inspireret af 50'erne.

FLO58 er lavet med en fantastisk kombination af humletyper, og er historisk den første til at genoprette forbindelse til de belgiske forfædres brygkunst og især dens unikke og autentiske håndværksmæssige produktionsmetode.

Kraftigt skum. Aroma af søde krydderier, citrus og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let ristet malt, går over i krydderier, citrus og mørke frugter. Svagt humlet, bitter, tør.

60 år gamle belgiske ølidéer er ikke min spidskompetance, men denne bryg er en ganske fint eksemplar af en klassisk Dubbel - endda en kompromisløs én af slagsen. bitter og tør, med snert af krydderier og citrus med meget svage frugtnoter fra gæren. Fint at nogen tør vove pelsen med en udfordrende bryg. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie de Flobecq, brygget hos Brunehaut
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %

 

Les 3 Brasseurs La Brune

Købt på brewpubben i Montpellier, 75 cl. flaske med patentprop. Også kendt som Les 3 Brasseurs La Scotch.

Fransk restaurationskæde med speciale inde for brew pub med årlig produktion på 33.000 HL, startet i Lille i 1986 som stadig er hovedrestaurant og har udvidet til mere end 30 restauranter, også i Canada og oversøiske lokaliteter. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

En blid øl med en karakteristisk ibenholtfarve og chokolade- og kaffesmag.
Blanding af malte (Pilsner, München og Castel Cristal, Chokolade) og Saaz og Nugget humle.

Svagt skum. Aroma af kaffe, chokolade og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, ristet malt, går over i kaffe og chokolade. Mellem humlet, bitter og ristet.

Temmelig ristet, tør og bitter bryg, jeg vælger at kategorisere som Dubbel som den så absolut kvalificerer sig til. Selvfølgelig lidt spinkel pga den lave alkohol, hvilket ikke skader. Selvfølgelig tilegnet nydere af ristede øl, den kunne godt tåle lidt flere nuancer end blot kaffe/chokolade og lidt mørke frugter fra gæren. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Les 3 Brasseurs
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, München og Castel Cristal, Chokolade), humle (Saaz og Nugget), gær
ABV: 4,8 %

Bertinchamps Brune

Købt for 2,89€ i Delhaze, Namur, 50 cl. flaske.

Humblet-familien var på udkig efter et sted til at opbygge et nyt bryggeri og fortsætte deres tradition og en lang liste over øl brygget af deres far, Benoit Humblet.
I 2011 opdagede de Bertinchamps gård, beliggende ikke langt fra Gembloux, 25 km nordøst for Namur. Selvom det var meget gammelt og forfaldent, havde gården en fantastisk karakter, beliggende i et miljø, der svarer til dets prestige. Efter næsten 2 års renovering stod det klart i marts 2013 med brygningssystemet installeret i de gamle lader. Ultra moderne gærningstanke med en kapacitet på 6.000HL, en forbløffende kontrast af moderne teknologi og gården, der daterer sig mere end 7 århundreder.

Bryggeriets beskrivelse:

En traditionel og autentisk øl i gammel belgisk stil, fuldmaltet og humlet uden krydderier eller tilsætningsstoffer. Sortfarvet, cremet øl skum. Godt afbalanceret kaffe touch med Mokka sødme. Subtil touch af bitter chokolade i slutningen, med et tørt og smagfuld slutprodukt.
Alc. 7,0% vol. - Plato 17

Mellem skum. Aroma af ristet malt, kaffe, chokolade og mørke frugter.

Smag af ristet, let bitter malt, går over i kaffe, chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter, ristet, let tør.

Ganske ristet dubbel, mere ristet end mange stouts. Forholdsvis tør, så de ristede noter giver mere kaffe end chokolade, karamel er så svagt, som det er muligt. Aromahumle ikke smagbar, kraftig maltsmag. Alt lyder egentlig positivt, men den forekommer bare en anelse kedelig og endimensionel. Som dubbel ikke bitter nok, som stout for kedelig malt med for få nuancer. Kniber sig til 4 glas.

Bryggeri: Brasserie de Bertinchamps
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %

St. Idesbald Dubbel

Købt for 21 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Siden 1654 har der været gang i bryggeriet i "Appelhoek" i Melle, 5 km sydøst for Gent - i 1906 købte Léon Huyghe bryggeriet. Efter øl-krisen i 70'eren er Brouwerij Huyghe på vej frem - udvider fra 148.000 hl til 300.000 hl.

Bryggeriets beskrivelse:

Alkohol indhold: 8% vol
Farve og udseende: Dyb rød-brun farve og en tyk lysebrunt skum.
Lugt: Behagelig sødlig duft domineret af aromaer af karamel og malt.
Smag: Rund smag starter, som bliver til en stærk, kraftig mellemtone med særlige noter af kaffe (ristet-malt). Afslutningen er temmelig kraftig bitter.

Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, krydderier og lakrids. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel, krydderier, lakrids og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Godkendt som Dubbel omend den presser grænserne lidt. Stilren kraftig og let ristet maltsmag, tydelige karamel noter, lidt lakrids og en anelse mørk gærsmag, hvor sidstnævnte ikke er helt tilladt. Fin balanceret bitterhed og generelt god smagsstyrke af bryggen. En kraftig dubbel med en anelse gærsmag. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Huyghe
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %

De Graal Dubbel

Købt hos Drankencentrale Van Cauwenberghe, Michelbeke (få hundrede meter fra Berendries stigningen) 3 km nord for Brakel, 33 cl. flaske.

Mikrobryggeri startet i 2002 af certificeret brygger (og doktor i farmaceutiske videnskaber) Wim Saeyens i Brakel i hjertet af de flamske Ardenner. Fremstiller også Bierbrand (destilleret øl) og en single malt whisky.

Bryggeriets beskrivelse:

6,5% alc.
Rødbrun øl brygget siden maj 2002
Aroma af malt og krydderier
Behagelig krydret afslutning med let sød chokolade, karamel og rosin smag med en let bitterhed

Kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, let nød, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, neutral bitter.

Dubbel af den pæne slags, lige præcis nok malt smag, karamel og nød til at blive godkendt til genren, den er letdrikkelig og behagelig. Tilsatte udefinerbare krydderier (lakrids, stjerneanis og lign.), uden det bliver for voldsomt. Lidt utypisk med de ekstra krydderier, men ellers ikke den store revolution. 4 glas!

Bryggeri: De Graal
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, malt, humle, krydderier, gær
ABV: 6,5 % 

 

Witkap Pater Dubbel

Købt hos Drankencentrale Van Cauwenberghe, Michelbeke (få hundrede meter fra Berendries stigningen) 3 km nord for Brakel, 33 cl. flaske.

Grundlagt i 1860 i Ninove af Emmanuel Slaghmuylder, som indtil da var korn købmand. Bryggeriet er stadig familieejet af efterkommere. Witkap Pater blev lanceret i 1979.

Bryggeriets berskrivelse:

Witkap Pater Dubbel er en mørk klosterøl med cremet skum, en fyldig smag og antydninger af karamel. Bemærkelsesværdig mørk øl, der går særligt godt sammen med belgiske chokolade desserter.

Mellem skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, neutral bitter.

Godkendt som Dubbel, dominerende malt- og karamelsmag med krydderier og mørke frugter i baggrunden. Blandt de mildere i genren, malten er kun svagt ristet, der er tilsat majs så maltsmagen er svagere end alkoholstyrken kunne indikere. Lige midt imellem let bitter og let sød. Letdrikkelig og behagelig, men der er lidt for pæn. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Slaghmuylder
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, gær
ABV: 7 %

Smiske Bruin

Købt for €1,70 hos Dranken Geers, ølspecialbutik i Gent, 33 cl. flaske

Grafiker Brandt Johan f. 1963 startede et trykkeri (Drukkerij De Regenboog) i Brugges centrum, i mellemtiden fik han interesse for hjemmebryg. Trykkeriet gik knap så godt, så i 1995 startede han Brouwerij De Regenboog - igen Regnbue, som trykkeriet. Der blev skabt en god eksport til USA, mens trykkeriet gik dårligere. Fødevareregler tvang ham til nye lokaler i 2008 og det blev til Oudenaarde i en gammel limonadefabrik. Navnet blev ændret til Smisje - Smedje.

Fra etiket:

Skænkes ved 6-10 grader

Kraftigt skum. Aroma af krydderier, karamel, nødder og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, brød, nødder, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Brouwerij Smisje er knap så meddelsomme om deres bryg, denne ligner dog en dubbel. Kraftig maltet smag med tydelig karamel, brød, nødder blandet med lidt krydderi. Mørke frugter til sidst, dog ganske svagt. Pæn bitter- og tørhed med alkalisk smag. Kraftig smag - desværre for mig var den først behagelig ved 10 grader. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Smisje
Øltype:Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 % 

 

Ørbæk Hello Sailor

Købt for 17 kr i Netto for 50 cl. flaske.

Fra etiket:

Hello sailor fra Ørbæk Bryggeri er en spændende skibsøl i vores sortiment. Denne øl er brygget med udgangspunkt i den belgiske dubbel stil, som er brygget siden middelalderen. Øllet har en mørk ravfarve, en let sødlig smag og en duft af karamel. Hello Sairlor er en fyldig øl, som kan nydes i gode venners selskab og til god mad så som krafige danske retter. Ingredienser: Vand, bygmalt, rørsukker, humle og gær. 

Svagt skum. Aroma af sød karamel, lidt krydderi og mørk frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i karamel, lidt krydderi og mørk frugt. Svagt humlet, sød.

I første omgang kunne det ligne Ørbæk Organic Belgian-Style Bruin Abbey Ale, men før jeg får smagt den igen, lader jeg tvivlen komme Ørbæk til gode trods de enslydende specifikationer.

Temmelig sød med kraftig dominans fra den tilsatte rørsukker, ingen ristet smag, al farve kommer tilsyneladende fra sukkeret. Fenoler fra den forgærbare rørsukker blandet med udefinerbart krydderi. Trods den søde stil, lige præces ikke kvalm, men absolut temmelig sød. Smagsstyrken er svag i forhold til alkoholstyrken, igen noget der indikerer stor del rørsukker.

Selv om danske øldommere (desværre) lagde Bruin og Belgisk Brown Ale sammen i 2015, stiller jeg stadig spørgsmåltegn ved Ørbæks klassificering som Dubbel- så bør den have ristet smag i mild grad (brød) med en maltet profil, hvad der overhovedet ikke findes her. Maltprofilen er generelt ganske svag. Der er dermed ikke så meget at hente her med mindre der findes nogle sukker/karamel-grise. 2 glas!

Bryggeri: Ørbæk Bryggeri
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, rørsukker, humle, gær
ABV: 6,5 %
FG: 1016 (målt af mig)

Slaapmutske Dubbel Glutenvrij

Købt for €1,28 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Dany De Smet, ølingeniør, arbejde hos brouwerij Huyghe som kvalitetschef, siden 1995 underviser på Ghents universitet i brygger teknologi, havde sammen med hans kone Marleen Vercaigne hjemmebrygget med 50l gryderne siden 1992. Sammen med Huyghe-kollegaen Patrick Scheirlinck startede de i år 2000 bryggeriet Slaapmutske.

Bryggeriets beskrivelse:

Beskrivelse: En traditionel brygget overgæret øl med sekundær gæring i flasken. Gluten enzymerne fjernes fra øl under lagring.
Alkohol: 7,4% vol
Farve: Mørk
Aroma: Malt
Smag: En rig, blød smag med en antydning af karamel og farvemalt.

Meget kraftigt skum. Aroma af brød, karamel, krydderier, lakrids og mørk frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, krydderier, lakrids, brød og mørk frugt. Mellem humlet, let bitter.

Grutenfri og stilren Dubbel - tydelig brød, men også karamel og ganske svag lakrids og mørke frugter. Let krydret aromahumle og fint afstemt bitterhed. Det lyder af mange smagsnuancer, men det er typiske afledte noter fra ristet malt - den er såmænd ikke så kompliceret, som det lyder, hvilket er fint nok, det fungerer. Behagelig men stadig en ægte dubbel. Absolut blandt de bedste glutenfri bryg, jeg har smagt. 4 glas!

Bryggeri:  Brouwerij Slaapmutske, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,4 %

Sarne Bruin

Købt for €1,53 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Sarne blev grundlagt i 2015 af fem barndomsvenner, fra regionen Diksmuide - Kortemark. Peter Vandevelde, Kristof Deprince Jeroen Goderis, Jürgen Boone og Jeroen Vanheule. I 2014 bryggede de 40 liter i et skur. Sarne henviser til Zarren (Kortemark distriktet i Vestflandern). I oktober 2014 deltog de i Kortemarks øl festival med en blid Bruin der straks blev værdsat af de mange besøgende. Dermed blev den første (og indtil videre eneste) officielle Sarnebier i juni 2015 lanceret, nemlig Sarne Bruin. Brygges hos Gulden Spoor. Kilde

Meget kraftigt skum. Aroma af karamel, lakrids og mørke frugter. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel (sirup), brød, lakrids, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Egenligt for stærk til at være en bruin, men da dens egenskaber mest ligner sådan én, så bliver det bare sådan. Dermed også sagt, den smager noget svagere end alkoholstyrken indikerer, vel findes en let ristet brød smag med matchende bitterhed, men den taber på den manglede smag. Noget kraftigere bitterhed end forventet, men alligevel ganske tilforladelig dog uden karakter eller distinkte egenskaber, for meget sirup, for lidt malt. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Sarne brygget hos Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, sukker, kandis, krydderier, gær
ABV: 7,5 % 

Grain d’Orge 3 Schténg

Købt for 23 kr. hos Belgisk Bryg for flaske med 33 cl.

Bryg bestilt af Café Drielandenpunt på stedet af samme navn, området hvor Tyskland, Belgien og Nederlandene grænser op til hinanden. Her en stor labyrint, Nederlandenes højeste kontinentale punkt, Vaalserberg med 332,7 m, og selvfølgelig førnævnte café.

Kraftig, blivende skum. Aroma af karamel, mørk kandis, tyggegummi og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, ristet malt, går over i kaffe, krydderier og brød. Svagt humlet, tør, let bitter.

Aromaen giver forventninger om sukkersød kandis og tyggegummi-gær, men smagen har helt anden karakter. Det er altså en ægte klassisk, ristet og let tør dubbel uden den store aromahumle eller bitterhed: Som genren foreskriver, kun med svag gærsmag, malten dominerer, men noter af især kaffe. Kompromisløs dubbel til de, der værdsætter den stil. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Grain d’Orge
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 6 % 

Bavik Pilaarbijter Bruin

Købt for €1,00 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Siden 1894 har familiebryggeriet Brouwerij Baviks høje bygninger kendetegnet landdistriktet Bavikhove i Flandern hvor der produceres et rigt udvalg af øl og læskedrikke. Bag succesen for dette uafhængige bryggeri, er familien De Brabandere. I dag styrer fjerde generation dette bryggeri.

Pilaarbijter blev grundlagt da Stift Brugge i anledning af bispedagen i Kortrijk i 2002, hvor diakon Rudy Raes fik ideen om at brygge øl, og det legendariske navn "Pilaarbijter", som betyder "hyklerisk" blev vedtaget. Billedet på glassene er taget fra et maleri af Pieter Bruegel den Ældre med hollandske ordsprog. Etiketten på øl er yderligere en tilføjelse af biskoppen af Brugge med teksten "cum Licentia dioecesis Brugensis" (med godkendelse af Stift Brugge) kilde

Mellem skum. Aroma af karamel og mørke frugter. Svag karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, ristet malt, går over i karamel, mørke frugter, lidt brød og nød. Svagt humlet, bitter.

Ægte dubbel med den bitterhed og ristede maltsmag, genren påskriver. Svag aromahumle og selv om de mørke frugter fra gæren anes, er det den ristede, bitre maltsmag, der dominerer. Her er især karamel, brød og nød, med lidt god vilje også chokolade. Dog kunne jeg ønske lidt mere fylde. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Bavik
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 6,5 %
FG: 1010 (målt af mig)

Abbaye de Valmagne Ambrée

Købt hos klosterets souvenirbutik, 33 cl. flaske.

Abbaye de Valmagne er et tidligere kloster i nærheden af Villeveyrac, Hérault, i det syd-centrale Frankrig og er et udpeget historisk monument.
Valmagne Klosteret blev grundlagt som et benediktinerkloster i 1138, men kun tyve år senere var det knyttet til cistercienserkloster Ordenen efter dekret af pave Hadrian IV, hvilket det forblev indtil den franske revolution, hvor klostre i Frankrig blev konfiskeret af staten og enten solgt eller ødelagt. Valmagne undgik nedrivning og blev solgt intakt til Monsieur Granier-Joyeuse i 1791 som konverterede klosterkirken til en vin kælder til modning af vin i store tønder, en funktion, den stadig tjener i dag.

Abbaye de Valmagne pakken inkluderer foruden klosteret, de historieske monumenter, flere haver, vinsmagning og en terroir restaurant, ølbrygningen står mikrobryggeriet Brasserie d'Oc, i Meze, 8 km mod syd, for. Åbnet i 2004 og bestræber sig på hårdværksmæssige dyder som lokale råvarer og naturlige ingredienser.

Bryggeriets beskrivelse:

Udviklet med 5 malte, af bl.a. byg, havre og hvede.
Franske humle og tilsat hyldeblomst.
Dubbel type, som kan drikkes til stuvede madretter.
Gær specielt udvalgt dergiver det sjælden rundhed.
Skænkes ved 10/12 ° C Bedst før 18 måneder. 6,5% Alc.

Kraftig skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, blomster og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

En krydret og blomstret humlesmag anes, men det er karamelsagen der dominerer, på trods af farven forkommer der ikke rigtigt smag af ristet malt, kun en anelse til sidst i eftersmagen der mere ligner brød. Som Dubbel betragtet blandt de sødere og mindre ristede af slagsen, den tilsatte hyldeblomst smages ikke direkte men kan give den krydrede og blomsterede smag. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brasserie d’Oc
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt (også af havre og hvede), humle, sukker, hyldeblomst og gær
ABV: 6,5 %

Grimbergen Cuvée Ambrée / Double (Dubbel)

Købt på tilbud for 12 kr. i Netto for 33 cl. flaske.

Alken-Maes er et resultat af sammenslutninger og opkøb men blev selv opkøbt af Scottish & Newcastle i 2000 der blev opkøbt af Heineken og Carlsberg i 2008. Da de senere delte Scottish & Newcastle imellem sig, endte Alken-Maes hos Heineken og står i dag for andetstørste salg i Belgien (gæt selv hvem der ligger nr. 1!).

Svagt skum. Aroma af mørke frugter. Svagt karboneret, filtreret.

Svag af sød, mørk malt, går over i mørk frugt. Svagt humlet, sød.

Smager stort set identisk med Grimbergen Blonde, blot med lidt mere mørk svag - uden der kan spores noget som helst ristet malt smag. Igen fortager skummet sig efter få sekunder og den sparsomme karbonering giver ikke meget skum. Svag smag styrken taget i betragtning, den fenolske gærsmag dominerer smagspaletten. Alt for sød, ensidig og for kunstig. 2 glas!

Varedeklarationen påklistret flasken (ens for Blonde og Dubbel),
 fylder 1½ x 2½ cm. Her er behov for læsebriller/macro

Bryggeri: Alken-Maes
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukosesirup, hvedemalt, aromatiseret farvestof (ammonieret karamel E150c), humle, gær
ABV: 6,5 %

Ørbæk Organic Belgian-Style Bruin Abbey Ale

Købt for 32,95 kr. i Super Brugsen for 75 cl. flaske med prop.

Fra etiket:

Ørbæk Bruin er brygget med udgangspunkt i den belgiske klosterstil. Øllet har en nøddebrun farve med et flot cremet skum. Bruin har en kompleks duft, med noter af blomster og rosiner. Øllen rundes af med en sødlig maltsmag, hvor man fornemmer chokolade og nøddesmagen fra de ristede malttyper. Ørbæk Bruin er velegnet til ostebordet, kødretter - eller som en nydelses øl til en god stund. INGREDIENSER: bygmalt, rørsukker, humle, ølgær og vand som pumpes op få meter fra Ørbæk kildens udspring.

Svagt skum. Aroma af karamel og ristet malt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, ristet malt, går over i karamel. Svagt humlet, let ristet, let bitter.

Belgisk Klosterøl forsøg fra Ørbæk. Smag og karakter bærer stort præg af den tilsatte (mørke) rørsukker - at dufte og smage på førnævnte, giver en god indikator på denne brygs smag. Noget ristet uden det giver direkte ristet malt-noter, noget bitter især i eftersmagen. På trods af bryggeriets løfter, ikke en speciel udfordrende bryg med mange smagsnuancer. 3 glas!

Bryggeri: Ørbæk Bryggeri
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, rørsukker, humle, gær
ABV: 6,5 %
FG: 1014 (målt af mig)

Viborg Ulrik Wilbek Dubbel

Købt for 20 kr. i Netto for 50 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Ca. 8,0 % alc. vol.
Belgisk-inspireret "munkeøl", udviklet i tæt samarbejde med den verdensberømte håndboldtræner, der lægger navn til denne øl.
Duften har varme frugtagtige nuancer fra brugen af den ægte belgiske trappistgær.
Fyldig, let sødlig smag, der tager til i styrke og tilføjes yderligere smagsindtryk som f.eks. fra blommer

Selv en håndbold ignorant som undertegnede kan ikke undgå at bemærke, at vi er midt i et håndbold-EM på hjemmebane - og samtidigt lærte jeg, at navngiveren til denne bryg, IKKE er kvindetræner men træner for HERRE landsholdet! Det går vist ganske godt for Ulrik Wilbek og hans tropper - kan denne belgisk inspirerede dubbel så følge med?

Meget svagt skum. Aroma af mørk frugt og lidt karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt og karamel, går over i mørke frugter. Svagt humlet, bitter.

En mærkværdig uønsket metallisk sur- og bitterhed er til stede ved køleskabs temperatur. Ved de anbefalede 6-8 grader mindskes missmagen og kan til nød drikkes - men bitterheden forsvinder ikke. Aromaen ligner en belgisk dubbel, men smagen gør absolut ikke. Den stikkende bitterhed gør intet godt - og hvorfra Viborg Bryghus finder den lovede sødme og fylde ? Jeg er målløs! Smagen er tynd og svag - alkoholen er dog godt skjult - men ambitionerne burde være højere end at brygge en dubbel som smager som en imperial pils! Kniber sig lige til 2 glas pga. gæren trods alt giver lidt frugtnuancer!

Etiketter er
taknemmelige

Bryggeri: Viborg Bryghus
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, belgisk kandis, humle, belgisk overgær, tilsat kuldioxid og antioxidant
ABV: 8 %
FG: 1012 (målt af mig)

Slaapmutske Christmas

Købt for 22 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Dany De Smet,  ølingeniør, arbejde hos brouwerij Huyghe som kvalitetschef, siden 1995 underviser på Ghents universitet i brygger teknologi, havde sammen med hans kone Marleen Vercaigne hjemmebrygget med 50l gryderne siden 1992. Sammen med Huyghe-kollegaen Patrick Scheirlinck startede de i år 2000 bryggeriet Slaapmutske.

Bryggeriets beskrivelse:

Slaapmutske Julen er en mørk fyldig overgæret øl der eftergærer i flasken. Dens smukke bordeaux farve opnås ved en kombination af specielt udvalgte farvemalte. Gennem brug af disse farvemalte sammen med fine aromatisk naturhumle, opnår øllen en blød, sød, let krydret aroma palette. Den maltede, saftige smag giver en flot afrundet og varm fornemmelse i munden. Den behagelige, krydret eftersmag er ikke overraskende, når man ved, at gæring af denne juleøl på 7,4 Vol% der gøres brug af den samme stamme gær som i Slaapmutske Brown. Skummet er kompakt og stærk og giver mulighed for en cremet dækning af lyse perler.

Svagt skum. Aroma af mørke frugter, karamel og sød malt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, mørk, let ristet malt, går over i lakrids, karamel og mørk frugt. Svagt humlet, let bitter, let ristet.

Ganske fin, maltet smag med strejf af lakrids og karamel - desværre ikke så meget andet, den dejlige frugtaroma går desværre ikke så kraftig igen i smagen. Forholdsvis bitter, selv om humlesmagen er svag. Fungerer godt som en tung, fyldig bund til julemad, ingen komplicerede smagsnuancer der tager opmærksomheden fra maden. 4 glas!

Bryggeri:  Brouwerij Slaapmutske, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,4 %
IBU: 28
EBU: 80

Dikke Mathile

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 25 cl. flaske.

Brouwerij Strubbe, beliggende i Ichtegem, sydvest for Brugge og sydøst for Oostede, blev grundlagt i 1830 nu med 7'ende generation ved roret.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne ravfarvede, overgæret øl har efterhånden 15 års historie. Oprindeligt brygget af et par Ostend ølelskere, hvilket skulle blive en typisk Oostende øl , og derfor blev Redgy Van Troost , en berømt Ostend kunstner , kontaktet til at designe etiketten. Han skabte et atmosfærisk billede af Oostende med casino bygningen og statuen "Havet" af billedhuggeren Graer. Og så fik øllet sit navn: "Tykke Mathile" som er det populære navn for denne statue. På grund af visse omstændigheder , har vi ændret etiketten efter anmodning af de pårørende til Graer , etiketten, til en skulptur af barnebarnet C. Permeke .Ingredienser: Munich malt og rav malt , humle , vand
Kendetegn:
6% alkohol , servered frisk fra køleskab
Ravfarvet gennem brug af München malt og mørk malt .
Humlet til 32 EBU med 50% humle fraPoperinge og 50% tysk Hallertau smags humle .
Den primære gæring ved 22 ° C er færdig efter circa fem dage.
Opbevares i lyse øl tanke ved -2 ° Celsius i seks uger.

Svagt skum. Aroma af karamel, frugt og lidt syrlig malt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel, frugt og syrlig og bitter malt. Svagt humlet, let bitter, let sur.

Et let bitter og let syrlig mørk ale, dog på ingen måde som syrlig som Oud Bruin/Flanders Brow genren, men blot et fint, syrlig strejf. Humlearomaen er fint balanceret og med førnævnte surhed, giver det en anderledes øl der stadig forholder sig letdrikkelig. Anbefalingen om at drikke bryggen ved køleskabstemperatur holder - ved opvarming, forøges karamelsmagen og bitterheden forsvinder - jeg fortrækker den kold og bitter. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Strubbe
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt (München- og mørk malt), hvede, humle (50% humle fra Poperinge og 50% tysk Hallertau smagshumle), gær, kandis
ABV: 6 %

St. Paul Double

Købt hos De Biertempel, øl specialbutik i Brugge, Belgien., 33 cl. flaske.

Sterkens Brewery er en belgisk øl selskab (tidligere bryggeri) i Meer i Kempen. Bryggerieter en familie virksomhed grundlagt i 1651 og nu i 14 generationer i samme familie. Indtil 1990 blev øllet distribueret primært til restauranter og caféer i Belgien. Derefter blev der fokuseret fokus mere på eksport. Ca. 95% af den samlede produktion sælges i udlandet.
Et af bryggeriets kendemærke er de keramiske og dekorative kander, som nogle ølaftappes i.
Constant Sterkens grundlagde datterselskabet Saint-Sebastian bryggeri, som etablererverdens hjem brygning (f.eks huisbrouwerij 't Pakhuis), og mikrobryggerier overalt.

Mellem skum. Aroma af blommer og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i mørk frugt (blommer) og karamel. Svagt humlet, neutral bitter.

Aroma præcis som St. Paul Special, dog med mindre ristet malt, men med kraftigere sødme og fylde. Igen begår Brouwerij Sterkens en fin og typisk repræsentant inden for genren, der dog hverken distancerer sig så voldsomt hverken positivt eller negativt.4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Sterkens, brygget hos Scheldebrouwerij
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,9 %

Ørbæk Fionia Abbey Ale

Købt for 30 kr. i Netto for 75 cl. flaske.

Fra etiket:

Fionia Abbey Ale er inspireret af de belgiske klosterøl (trappist), som er kendte for deres store mundfylde, milde og let sødelig smag og kraftfulde alkohol styrke.
Fionia Abbey Ale har en mild til let bitter humleprofil. Denne øl er ufiltreret, hvilket vil sige, at der er naturlige gærrester tilbage i øllet, som er med til at fremme den unikke smag. Fionia Abbey Ale vil være velegnet til de fleste måltider, specielt til ost og kødretter eller i en hyggestund.
Ingredienser: Bygmalt*, rå rørsukker*, humle*, gær og det gode vand som pumpes op få meter fra Ørbæk Kildens udspring. *=økologisk dyrket. 

Mellem skum. Aroma af sød karamel, lidt frugt. Svagt karboneret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i lidt karamel. Svagt humlet, let ristet, let bitter, let tør.

Ved køleskabstemperatur forekommer maltsmagen tynd mens rørsukkeret giver en stor del af den forholdsvis svage smag. Ved opvarmning bliver den tørre smag mere udpræget, der er karamel og nød. Omkring 8 grader tjener denne bryg bedst.

Det blev heller ikke denne gang, jeg fandt en danskproduceret belgisk inspireret bryg til fornuftig pris - denne dubbel fra Ørbæk mangler smag, fylde og varme - og en egentlig gær karakteristik. 3 glas!

Bryggeri: Ørbæk Bryggeri
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, rå rørsukker, humle, gær
ABV: 6,8 %
FG: 1014 (målt af mig)