La Gorge Fraîche, fantombryggeri i Poilhes, 20 km vest for Béziers. Dannet af tre barndomsvenner i 2013/4 med lokal kultur som en del af brandet. Får brygget hos Brasserie Artisanale Ratz, syd for Cahors.
Bryggeriets beskrivelse:
Vores ravfarvede håndbryg løsner alt, der skete på Kroen. Bag dens kobber farvede skum, den kraftfulde mousserende karbonering fra overgærede gær. Den bryg alkymi med lysmalt, karamel malt og aromatiske humler, glatter linjer ud i din hals, hvilket varer flere timer. Således kan livet i landsbyen fortsætte sit gode humør og hans gode natur, væk fra snæversynethed, i skyggen under træerne. Pyh, sikke en historie, oversat efter bedste evne (red)Svagt skum. Aroma af karamel (flødekarameller) og mørk frugt fra gær (blommer). Svagt karboneret, ufiltreret.
Smag af let sød malt, går over i karamel (flødekarameller) og mørk frugt fra gær (blommer). Svagt humlet, let sød.
Balanceret til det let søde gennem hele smagsforløbet, ingen ristede noter, der er blot lidt flødekaramel - og så gærsmagen, blommer. Aromahumlen smager jeg ikke. Den er lige lovlig simpel og sød, men forekommer fuldmaltet og ren (dvs uden tilsætninger). Letdrikkelig og forfriskende men alt for pæn. 3 glas!
En konklusion på dette trekløver? Ikke brygget til nordeuropæiske eller amerikanske humlehoveder, ren og letdrikkelig til det franske publikum og egentlig lidt bedre end så mange af de andre franske konkurrenter.
Bryggeri: La Gorge Fraîche, brygget hos Brasserie Artisanale Ratz
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %
