Abbaye du Mont des Cats, trappist kloster tæt ved Godewaersvelde i det fra franske Flandern. Det første bryggeri startede i 1848, et år efter startede produktion af ost. I 1907 stoppede ølproduktionen pga. affolkning blandt munkene. I det nye årtusinde steg ønsket om at brygge igen og det var logisk at samarbejde med Abbaye de Scourmont, trappistklosteret bag Chimay. I juni 2011 blev den nye trappist bryg lanceret, brygget hos Chimay men efter Mont des Cats' ønsker. Der er pt. ingen planer om, selv at starte et bryggeri op. Kilde.
Kraftig skum, der hænger ved. Aroma af sød malt, krydderier og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.
Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt. Middel humlet, neutral bitter.
Bryg der på mange punkter ligner Chimay, fx kraftig skum og karbonering, sandsynligvis også samme gær og brug af hvedestivelse. Her er dog noget kraftigere humlet - dog stadig med god balance. Ondt sagt ligner den en let udgave af Chimay Bleue, dog uden originalens varme og fylde. Blid og letdrikkelig, men distancerer sig ikke ud fra mængden. 4 glas!
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,6 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar