Microbrouwerij Achilles blev grundlagt i 1999 efter 7 års eksperimenteren, i Itegem, 20 km sydøst for Antwerpen. De første tre år bryggede Achilles ca. 10 hl pr måned, der siden er steget til 100 hl . Bryggene sælges under navnet Seraphim, alle overgærede med sekundær gæring i flasken. Seraphim øl brygges i øjeblikket i Lochristi. Brygudstyr er nu ved at blevet overtaget af bryggeri Lupus fra Aarschot.
Kraftigt skum. Aroma af mørke frugter og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.
Smag af let sød malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.
På trods af den mørke farve uden signifikant mange ristede noter, lidt karamel (flødekaramel) findes, men det er den tunge malt med de mørke frugter fra gæren, der driver værket. Til den let søde side, enkelte, svage krydderier som humlenoter. Tung, fuldmaltet og alligevel behagelig uden den store kompleksitet. 4 store glas!
Bryggeri: Microbrouwerij Achilles
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar