Witkap Pater Dubbel

Købt hos Drankencentrale Van Cauwenberghe, Michelbeke (få hundrede meter fra Berendries stigningen) 3 km nord for Brakel, 33 cl. flaske.

Grundlagt i 1860 i Ninove af Emmanuel Slaghmuylder, som indtil da var korn købmand. Bryggeriet er stadig familieejet af efterkommere. Witkap Pater blev lanceret i 1979.

Bryggeriets berskrivelse:

Witkap Pater Dubbel er en mørk klosterøl med cremet skum, en fyldig smag og antydninger af karamel. Bemærkelsesværdig mørk øl, der går særligt godt sammen med belgiske chokolade desserter.

Mellem skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, neutral bitter.

Godkendt som Dubbel, dominerende malt- og karamelsmag med krydderier og mørke frugter i baggrunden. Blandt de mildere i genren, malten er kun svagt ristet, der er tilsat majs så maltsmagen er svagere end alkoholstyrken kunne indikere. Lige midt imellem let bitter og let sød. Letdrikkelig og behagelig, men der er lidt for pæn. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Slaghmuylder
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, gær
ABV: 7 %