Yvan de Baets og Bernard Leboucq mødes i 2002 under Zinneke Parade hvor Bernard havde skabt den nu berømte ZINNEBIR. I slutningen af 2003 startede de et mikrobryggeri, der hurtigt blev for lille. I dec. 2010 var bryggeriet klar, navngivet som en hyldest til floden Senne, der bla. går gennem Bruxelles, hvor de føler sig tæt forankret.
Bryggeriets beskrivelse:
Med sin lys kobber farve, er Jambe-de-Bois (Træben) en fyldig og kraftfuld øl. Dens aroma fremkalder moden banan og en subtil blanding af gamle sorter af aromatiske humle.
I smagen dominerer malten, støttet af en lang og delikat bitterhed. 8% alkohol.
Kraftigt skum. Aroma af frugt fra gær (nelliker og banan) og krydderier. Mellem karboneret, ufiltreret.
Smag af bitter malt, går over i frugt fra gær (nelliker og banan), krydderier og citrus. Kraftigt humlet, bitter, tør.
Ekstrem bitter, humlet og tør trippel. Godkendt som trippel med nellike og banan aroma og smag fra gæren, alle andre parametre har så fået et ordenligt skud, som etiketten måske indikerer med deres "Belgiske revolution". Markante gærnoter harmonerer ikke altid med IPA-kraftig aromahumle - her noter af især citrus og krydderier, men det fungerer i dette tilfælde. Simpel, ekstrem og flot! 5 glas!
Bryggeri: Brasserie de la Senne
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 8 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar