Grafiker Brandt Johan f. 1963 startede et trykkeri (Drukkerij De Regenboog) i Brugges centrum, i mellemtiden fik han interesse for hjemmebryg. Trykkeriet gik knap så godt, så i 1995 startede han Brouwerij De Regenboog - igen Regnbue, som trykkeriet. Der blev skabt en god eksport til USA, mens trykkeriet gik dårligere. Fødevareregler tvang ham til nye lokaler i 2008 og det blev til Oudenaarde i en gammel limonadefabrik. Navnet blev ændret til Smisje - Smedje.
Meget kraftigt skum. Aroma af urter, krydderier og frugt fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.
Smag af let bitter, tør malt, går over i urter, krydderier og frugt. Mellem humlet, bitter, tør.
Brouwerij Smisje er knap så meddelsomme om deres bryg, lyv er det ikke, at denne er blond - lys. Det er dog en fuldbyrdet trippel og ikke en stærk pale ale. Forholdsvis bitter med endnu mere tør. Urter, krydderier og gær dominerer sideløbende. Mere bitter end humlet som trippel genren foreskriver, sammen med tørheden bliver den temmelig frisk - og kompromisløs. Gæren giver ikke de kendte nuancer - banan, tyggegummi, nelliker, frugt - men mere som almindelig brødgær, dog ikke så skarp og ubehagelig, dog lidt kedelig. Samlet set frisk og ekstrem, men kunne godt tænke mig lidt mere spændende gærnoter. 4 glas!
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar