Abbazia Tre Fontane Tripel

Købt for 4,85 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Trappistkloster i Rom bestående af tre kirker, den første af dem helt tilbage fra Kejser Neros tid, da det blev rejst på stedet, hvor St. Paul blev halshugget af Kejser Nero. Efter omskiftelig tilværelse, endda rømning af Napoleon i 1812, blev ejendommene lejet af munkene og købt af staten i 1886 og sekulariseret. Som en del af kontraken, skulle munkene bygge moderne dræningsanlæg og plante træer, bla. eukalyptusfor at skabe et sundere miljø. I maj 2015 blev Tre Fontane det ellevte Trappist-kloster til at producere og sælge Trappist-øl. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Overgæret øl produceret med en opskrift fra Fællesskabet af Trappist-munke fra Tre Fontane.Dybgul farvet øl med en skarp og moderat frugtagtig smag med eukalyptus, der giver frugtbare noter og karakter. Sødmen er afbalanceret med en god bitterhed som følge af humle og høj kulsyre giver en tør finish til ganen. Den søde eftersmag styres af krydderier, som med sin balsamiske noter renser og opfrisker smagen; Selvom indtryk af lys øl, er fyldigheden gennemsnitlig. Det høje alkoholindhold giver en følelse af raffineret varme til de balsamiske toner af eukalyptus.Alkoholindhold 8,5 °75 cl flaske og 33 cl.

Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af urter/krydderier (eukalyptus) og gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter/krydderier (eukalyptus) og gær (banan). Svagt humlet, let sød, let tør.

Totaltdominerende eukalyptus noter i aromaen, der heldigvis forekommer lidt mere afdæmpet i smagen, omend stadig dominerende. Bevæger sig omkring neutral bitterhed og ender lidt til den søde side. Varm alkoholsmag, maltsmagen er knap så kraftig. Burde måske kategoriseres som krydret øl - for det er tættere på dens egenskaber. Falder ikke i alles smag, for selv om eukalyptus er blandt de mest typiske sydeuropæiske dufte, vil jeg hellerede nøjes med at dufte til dem mens jeg drikker en øl blot "krydret" med humle. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Abbazia delle Tre Fontane
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, eukalyptus blade, humle, gær
ABV: 8,5% 

Het Anker Boscoli Fruits des Bois

Købt for 1,39 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Foodies og gourmeter blandt os ved, hvad en "coulis" er og ved, hvordan den smager. Dette gastronomiske udtryk for en sovs baseret på frisk frugt har fået os til at drømme.
Fremstillet med hvedeøl som base og beriget med naturlig frugtsaft, er Boscoli en frugtagtig øl til de smukke dage, de smukke terrasser, de smukke øjne.
Frugtøl, rød
3,5% vol.
Kun belgisk humle
2 ugers lagring
12 ° Plato
Overgæret
EBU 11
EBC 15
Minimum holdbarhed 2 år
Betjeningstemperatur 5-7 ° C

Og jeg er hverken foodie eller gourmet så måtte slå "Coulis" op. En tynd puré af (helst frisk) frugt (eller grøntsager). Frugtcoulis anvendes som tilbehør til desserter. Kunsten er så at finde den rette sammensætning.

Svagt skum. Aroma af søde hindbær og bær generelt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af søde hindbær og bær generelt, lidt marcipan til sidst. Meget svagt humlet, sød.

Totalt dominerende søde hindbær men der anes nogle andre bær blandet med, måske ribs eller lignende. Den bliver dog samlet set lige lovlig sød på trods af en let syrlig frugtsmag, heldigvis ikke så kunstig som mange andre frugtøl. Udmærket smagskraft i forhold til alkoholstyrken, men kun for de sukkerglade. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Het Anker
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, 25% frugt, sukker, humle, gær, sødestof
ABV: 3,5 % 

Fisser Ne Flierefluiter Donker Streekbier Eeuwling

Købt for 1,56 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Kontraktbryggeri og drikkevarebutik i Prik & Tik-kæden, placeret i Zammel i det bryggeritunge område omkring Geel.

Bryggeriets beskrivelse:

Ne Flierefluiter Eeuwling blev først brygget i 2012 i anledning af 100 års jubilæum af grevens slot Jeanne de Merode (Westerlo Rådhus).
Det er en mørk, overgæret øl med eftergæring i flasken. Brygget med 3 typer malt og 3 typer humle, med tilsætning af kandis sukker. Karamelnoterne i øllen er afledt af de anvendte karameliserede malte. På grund af den gær, der er så typisk for 'Ne Flierefluiter', genkender du stadig en frugtagtig duft sammen med  karamelnoterne.
Den mørke øl eftergæres i flasken. Dette er bestemt en øl til opbevaring, der vil få en positiv smags udvikling.

Kapslen er påtrykt "Flaskedato 02/03/2015", på etiketten står at holdbarheden er mindst 3 år, dermed afprøves tesen, om bryggen forbedres ved lagring!

Mellem skum. Aroma af mørke frugter og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, let nød og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Ganske mørk med ægte ristet maltnoter, især den dominerende karamel, men også lidt nød. Afsluttes med tørre, mørke frugter - kirsebær/solbær. Absolut uden sukkernoter, hvis man havde frygtet det, karamellen er kraftig, men tør. Kraftig maltsmag! Alt lyder godt - desværre er noterne kedelige, selv om de er kraftige. Der er "bare" karamel med lidt nød og "bare" nogle mørke frugter, den føles ikke varm og behagelig. Måske har de alligevel ladet den blive en anelse for bitter? 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Fisser
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 8 %

Fisser Ne Flierefluiter Hop! Hop! Hoera!

Uha, skummet var lige ved at hælde over og ødelægge mit nye stykke pap

Købt for 1,31 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Kontraktbryggeri og drikkevarebutik i Prik & Tik-kæden, placeret i Zammel i det bryggeritunge område omkring Geel.

Bryggeriets beskrivelse:

Med sloganet "bitter i munden bliver hjertet sund" og fordi øl og humle er uadskillelige, valgte vi denne formel som 3. efterkommer i Flierefluiterfamilien.
Som navnet antyder: vores mest bitre øl med humle som: Tomahawk, Cascade, Saaz og Amarillo. Det er sand IPA-stil med tør humling (Amarillo og Hallertau Blanc). Dette resulterer i en dejlig bitterhed på 35 IBU.

Det er en smuk lys tørstslukker, der bedst nedes ved en temperatur på 6 ° C i en Flierefluiter glas. Eftergæring i flasken.

Ekstrem kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, græs samt honning og banan fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus og græs. Kraftigt humlet, bitter, tør.

Først skal nyderen abstrahere fra, det nærmest er skum, der hældes af flasken - i flere minutter daler forventningerne, da denne påståede IPA dufter typisk belgisk frugtig med honning og banan fra gæren. Efter 5-10 minutter gøres frygten til skamme, det er næsten en fuldbyrdet amerikansk IPA, den påståede bitterhed på 35 IBU lyder i underkanten af realiteterne, måske fordi bryggen samtidigt er ægte belgisk tør. Citrus og græs dominerer fint hånd i hånd med mindre tydelige humlenoter - krydderier, blomster med lidt gærnoter sidt i smagsforløbet. Humlestyrken når ikke ekstreme amerikanske IPA'ere, men de har så sjældent denne brygs bitterhed. En blanding af am. IPA og saison? Frisk med kunne godt tænke mig større humlediversitet. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Fisser
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Tomahawk, Cascade, Saaz, Amarillo og Hallertau Blanc) og gær
ABV: 5,8 %
IBU: 35

Belgian Mum N°1

Købt for 1,75€ hos Delhaize, Roeselare for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Mum Øl er den allerførste håndværks øl baseret på krysantemum ekstrakt, der produceres i West Flandern af Gediflora, et innovativt avlsselskab specialiseret i dyrkning af kugleformede krysantemum. Gedifloras passion for krysantemum er blevet udgivet på en fuldbyrdet øl baseret på krysantemum kronblade. Gediflora er stolt af at præsentere sin Mum Øl.

Svagt skum. Aroma af kandis, honning, citrus, blomster og banan. Kraftigt karboneret, temmelig ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i tør og bitre blomster med lidt citrus. Svagt humlet, bitter, tør.

Med lidt bæven åbner jeg forsigtigt flasken - både fordi den indeholder krysantemu, hvilket man især ved nytårstid bør håndtere med respekt, men også fordi den er brygget hos ’t Gaverhopke - bryggeriet, der normalt ikke behøver krysantemum til at lave bomber. I denne kombination noget ildevarslende - og det hele ender med et slattent puft med kun svagt skum og ganske mild og tilforladelig aroma med sukkersøde blomster, kandis og honning. Lidt mere modig tager jeg første slurk og forstår øjeblikkeligt, hvorfor denne blomst er opkaldt efter en sprængfarlig bombe. Ganske bitter og tør blomstret smag med en anelse citrus, alle andre smagsindtryk dræbes øjeblikkeligt. En bitterhed totalt ude af kontekst og jeg spørger mig selv - hvorfor? Vel er Gediflora stolt af deres bombelignende blomster, tilsyneladende med mottoet "Jo mere des bedre", og sådan endte det! Som krysantemum elsker? Ja, sikkert! Som ølelsker? Nej! Ikke min kop øl! 2 glas for ølelskere, 4 glas for krysantemumelskere. 

Bryggeri: ’t Gaverhopke
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, krysantemum ekstrakt, humle, gær
ABV: 6,5% 

Maisel & Friends IPA

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Maisel & Friends blet oprettet i 2012 af moderbryggeriet Maisel som håndbrygsdel med eget Brauhaus for at imødekomme tendensen med eksperimenterende håndbryg.
Maisel blev grundlagt i 1887 af brødrene Hans og Eberhardt Maisel i Bayreuth, Bayern, stadig i familiens eje. nu i 4. generation. Det gamle bryggeri er nu et velbesøgt ølmuseum.

Bryggeriets beskrivelse:

Intens. Ren. Fantastisk. Det er, hvad vores Indien Pale Ale står for. 
En humle eksplosion passerer gennem alle neurale veje og berører de tørstende halse. En række humlesorter er gået sammen og takket være Ahtanum, Cascade mfl. får alle humlehoveder noget for deres penge. 
Serveres ved temperatur på 6 ° C! 
Fødevareanbefaling Maisel & Friends IPA: Burgere, BBQ, Chili eller Thai Curry 
Oprindelig urt 14.4 ° P
Alkoholindhold 6,3% vol
Bitter enheder 50 IBU 
Gæring: Overgæret 
Ingredienser: vand, bygmalt, humle, gær 
Humlesorter: Ahtanum, Cascade, mfl. 
Malt sorter: Fineste udvalg af byg og specialmalte 
Gærarter: Overgæret Alegær

Mellem skum. Aroma af græs, krydderier, karamel og citrus. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i græs, krydderier, citrus og nød. Mellem humlet, bitter, let tør.

En af de noget mørkere amerikanske IPA, samtidig let tør så derfor tydelige noter af nød. Dominerende græsnoter (som ikke burde komme fra de to nævnte) sammen med førnævnte nød. Græs giver normalt fint modspil til citrus, i dette tilfælde får græsset lov til at vinde stort. En beslutning der bevæger bryggen sig væk fra den klassiske am. IPA og deres friskhed og mere over til en humlet og tør engelsk bitter. Rammer ikke helt min smag! 4 glas!

Bryggeri: Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Ahtanum, Cascade mfl.), gær
ABV: 6,3 % 
IBU: 50

Wolfscraft Super Lager

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Tre ølglade gutter fra Freising i det nordlige München mente at næsten alle øl produceret i Tyskland smagte ens, og man kunne ikke tale om sort og ønskede at bidrage til større øldiversitet i Tyskland. Siden årets år er skaberne af Wolfscraft med tre klassiske øl i starten, men er forsynet med det reneste alpine kildevand, bayersk byg og tysk aromahumle med et moderne twist. Udover Wolfscraftstøtter teamet også projekter, der bidrager til bevarelsen af den naturlige mangfoldighed. Øl fra Wolfscraft modnes også op til fem gange så længe som i industriproduktion og humle ekstrakter garanteres ikke at blive brugt her.

Bryggeriets beskrivelse:

Bitterhed: [2/5]
Udseende: Gulden, naturlig karbonering
Aroma: Frugtig, mandarin
Smag: Afbalanceret med mandarin aroma
Afslutning: Frisk, frugtig og let krydret

Svagt skum. Aroma af korn, blomster, citrus (lime/mandarin) og honning. Svagt karboneret, filtereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, blomster, citrus (lime/mandarin) og honning. Svagt humlet, let bitter.

Det lyder så smuk - "Ægte" ølelskere der vil brygge distinke øl med twist. Desværre ender det med en bryg, hvis eneste twist er mindre markant kornsmag fra lagergæren sammenlignet med traditionelle tyske pilsnere samt noter af lime og mandarin i stedet for de klassiske blomster og krydderier. Smagsstyrken - malt, humle og gær kunne lige så godt være fra  en gennemsnitlig tysk pilsner. Vel er den stadig frisk med førnævnte tydelige citrusnoter, men det er en spildt ulejlighed og ren og skær reklamegas. 3 glas!

Bryggeri: Wolfscraft
Øltype: Moderne Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 5,3% 

Craftwerk Holy Cowl

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Pilotbryggeri startet i 1991 af Bitburger Braugruppe med alle former for test, optimeres råmaterialer, variationer i smag og produktionsprocesser, der eksperimenteres i ny bryg teknologi i samarbejde med universiteter.

Bryggeriets beskrivelse:

BELGISK STYLE TRIPPELI sporet af klosterhemmeligheder, kunne mester brygger Stefan ikke modstå at bryde nationale grænser. Som fan af belgiske øl var det naturligt for ham at prøve det en gang - selvfølgelig ifølge tysk renhedslov og med to forskellige humlesorter i bagagen. Resultatet: Et belgisk Trippel med et alkoholindhold på 9% vol.Hallertauer Tradition og PerleBegge sorter har en meget fin aroma, som - som Stefan finder - harmonerer meget godt med gærnoter. Kombinationen af ​​Hallertau Tradition og Perle bringer søde frugter og røde bær med grønne frugter og te, hvilket skaber helt nye smagsoplevelser.

SmagoplevelseYndefuld og uskyldig, står den der: orange-gul honning, med en smukt skum- flødt og fint.Den utrolige duft af denne Trippel pirrer alle næses sanser. Det er frugtagtig og krydret med aromaer af lime, blomstrende honning, moden korn og nelliker. Balsam-lignende bittertone som salvie og humle blødgør den stærke brise.Holy Cow Trippel smager krydret, mousserende og prikkende! Duftspektret med dets vidunderlige malthed, bananlignende frugtsomhed og et frisk citrusfrugt præsenterer sig mirakuløst vægtløst.Holy Cowl lyder "Bittersød" på ganen, en øl, hvis kompleksitet og beslutsomhed gør dig til at knæle ned.CRAFTWERK BREWING tipMeget god med såkaldt Cajun-Food (Southern cuisine), krabbekage, men også bøffer, spil og stege, Schnitzel, Klosterkäse eller gåseleverSkænkningsstemperatur: 8-10 ° C

Mellem skum. Aroma af korn, kandis, honning, banan og nelliker. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, kandis, honning, banan og nelliker. Svagt humlet, let sød.

Den smager præcis lige så sært, som min beskrivelse tyder på - temmelig mange forskellige sukker-noter, der kunne sagtens tilføjes endnu flere, fx karamel og melasse. Alle disse sukkernoter uden det præcist kan konkluderes, om den er til den søde eller bitre side. Nedgæret og dermed tør, er den absolut ikke. Tung, alkoholdig og forholdsvis letdrikkelig, taget styrke i betragtning - men langt fra stilren trippel, den kunne sagtens gå for at være en lys stærk belgisk ale. 4 glas!

Bryggeri: Craftwerk Brewing
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Hallertau Tradition og Perle) og gær
ABV: 9 %  
IBU: 40

Gaverhopke / White Pony Spring Tipple

Købt for 1,54 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Egen præsentation:

Bryggeriet blev grundlagt i 1994 og overtaget i 2007 af Gudrun Vandoorne og Bruno Delrue. Den lille traditionelle familie bryggeri flyttede i juli 2015 til slottet "Goed te Nieuwenhove". For de små er der en legeplads i gården med en hoppeborg. 

Jep, et mikrobryggeri i et gammelt slot i udkanten af Waregem. Foruden slot og hoppeborg også spisested

Bryggeriets beskrivelse:

Dette er en tør, lys og frugtig trippel.

Kraftigt skum (hældt forsigtigt op). Aroma af krydderier, urter, koriander og frugt fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og tør malt, går over i krydderier, urter, koriander og frugt fra gær. Mellem humlet, bitter, tør.

"Tør, lys og frugtig trippel" er så sandelig ikke lyv fra bryggeriets side, for det er nærmest en underdrivelse. Meget kraftig krydderi/urt aroma, der heldigvis er mere afdæmpet i smagen, hvor dominansen deles af den tørre, knap så kraftige maltsmag, med humle, krydderier (koriander) og den frugtagtige gær der er lidt udefinerbar mellem banan, tyggegummi og nelliker. Efter lidt tilvænning fungerer den nogenlunde, men mangler noget mere behagelig karakter, fx god gærsmag eller mere frisk huml, fx også blomster i stedet for ensidigt urter/krydderier. 4 glas!


Bryggeri: ’t Gaverhopke
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær (står der på flasken - men sandsynligvis også koriander)
ABV: 8% 

De Kale Ridders Tumulus Experiment X

Købt for 1,60 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Intet

Meget kraftigt, blivende skum. Funky aroma af nelliker. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i frugt fra gær (banan, nelliker). Svagt humlet, bitter, tør.

Dejlig funky aroma som om den er tilsat brett, hvilket desværre kun går meget svagt igen i smagen. Bitter, tør og med de typiske trippel gærnoter. Det lyder som en god, kompromisløs og gedigen trippel - desværre noget så ensidig og kedelig. Frisk og kraftig men giver intet svar på, hvorfor man lige skal vælge dén. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: De Kale Ridders, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8 %

Inglorious Brew Stars Inglorious Quad Whisky Barrel Aged - Batch 2 Belgian Owl

Købt for 2,95 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Tvillingebrødrene Erwin og Benny Van Aerschot fra Antwerpen fik en 30 års krise, så deres koner gav dem et brygkursus hos Alvinne. De vandt i 2014 "Best Hobbybeer of The Low Countries at Brouwland Beer Competition" og dermed 500l øl brygget hos Anders med 3 måneders distribution hos Delhaize. I oktober 2014 dannede de deres eget bryggeri.

Fadlagret udgave af Inglorious Brew Stars Inglorious Quad på whisky fade, påført teksten Batch 2 Belgian Owl 2016.

Kraftigt, blivende skum. Funky aroma af karamel, tyggegummi, mørke frugter og lidt røg. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter, ristet og tør malt, går over i karamel, kaffe og røg. Meget svagt humlet, bitter, tør.

OK - den er ekstrem - som i meget ekstrem! Tung og kraftig, først i smagsforløbet forekommer den knap så bitter, men så tager bitterheden til - uden den kommer fra den fraværende humle. Føles alkohol tung, uden malten forekommer kraftig. Mørk malt noter, især kaffe, men også karamel og let lakrids. Mest dominerende er dog den tunge røgede smag fra whiskyfadene, sammen med lidt brett er den helt nedgæret, hvilket giver en stærk alkoholdig og kraftig øl - uden de normale ølegenskaber som malt, humle og gær. Igen uenig med Ratebeer (der dog ikke har nok anmeldelser til lige dette batch), men for mig er den ingen nydelse. 4 glas for det friske forsøg, der måske falder i nogens smag.

Bryggeri: Inglorious Brew Stars
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, gær, humle.
ABV: 11,6 %

L'Arogante Blond

Købt for 2,15 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Ikonisk al brygget af en kroindehaver i La-Roche-en-Ardenne og en brygger fra Gent som blev genopfundet af to venner af idéhaverne. Brygget hos Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:

Dens egenskaber:
L'Arogante er en lys øl, der brygges fra lyse bygmalte. Tre forskellige slags humle giver den sin typiske blide bitterhed og unikke frugtagtige aroma.

14,5 ° Plato
7,2% alkohol (vol)
45 IBU
15 EBC
 
Navnet:
Dets navn har to betydninger. Det er ikke kun fusionen mellem La Roche-en-Ardenne og Gent, men det er også en arrogant øl med attitude, fordi det hævder at være den mest belgiske og "humlest". ... Arrogance er langt fra at være en belgisk kvalitet, men vi føler, at vi kan være stolte af vores land og dens store ølkultur. Desuden er La Roche-en-Ardenne og Gent to smukke belgiske byer.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af blomster, krydderier, citrus og honning fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i blomster, krydderier, citrus og honning fra gær. Mellem humlet, bitter.

De kraftigt humlede belgiere plejer at være rigtig godt aromahumlet men med noget normalt bitterhed, fx Duvel Tripel Hop serien, Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel. Denne er direkte modsat - Temmelig bitter, der sagtens kan måle sig med amerikanske IPA, men knap så humlet. Jeg foretrækker aromahumle frem for bitterhed, hvis jeg skal vælge. Bitterhumle er mere krads og mangler det friske pift og mangfoldige smage. Bitterheden og krydderier/citrus dominerer smagen mens dens forekommer mere mangfolding i aromaen. Synd og skam! 4 glas!

Bryggeri: De Proefbrouwerij
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,2 %
Bitterhed: 45 EBU

Gulden Spoor Tripel

Købt for 1,40 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:

GULDEN SPOOR TRIPEL er en kobberfarvet bryg med et uimodståeligt cremet skum.

Denne tripel har sin unikke smagsoplevelse takket være et godt raffineret valg af urter for at skabe et afbalanceret humlearoma med et kompleks aroma.

Øllen har en fuld smag og en behagelig alkoholglød i munden. Følelsen af urter følger med en blid bitterhed, der resulterer i en intens udvikling af smag.
På grund af samarbejde mellem bitterhed, sødme og urter gør Gulden Spoor Tripel en perfekt match til de fleste fisk og kødretter.

Mellem, fintmasket og blivende skum. Aroma af citrus og krydderier (peber, koriander). Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let biiter malt, går over i citrus og krydderier (peber, koriander). Svagt humlet, let bitter, tør.

Temmelig kraftige og dominerende citrus - gætter på tilsatte søde appelsinskaller, ligeledes pænt med tilsatte koriander samt lidt peber der måske kommer fra gæren. Det ligner en kraftig wit, blot med ganske pæn tørhed i slutningen af smagsforløbet. Interessant med start af sød appelsin og tør afslutning, det gør den dog ikke til en trippel i topklasse. Savner klassiske gærnoter og kraftigere maltsmag, der i dette tilfælde ikke forekommer så kraftig. Frisk og letdrikkelig med snigende alkohol. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, krydderier, humle, gær
ABV: 8 %
Bitterhed: 30 EBU

Gulden Spoor IPA

Købt for 1,42 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:

 GULDEN SPOOR IPA er en lys øl med et fast og klart skum.

Ved at bruge en bred vifte af belgiske humler er denne håndværks India Pale Ale intet mindre end en sand leder i sin klasse.

Øllens alkoholindhold øger intensiteten af den udtalte humlethed, som giver en åben palette med stærk bitter smag til bløde frugtagtig karakter. Aromaen har en rund humlethed der spænder fra frugtagtig mango og citrus til krydderier med peber touch.

Gulden Spoor IPA egner sig derfor perfekt til kulinariske kombinationer med både kød og fisk.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, græs, krydderier og karamel. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i citrus, græs, krydderier og karamel. Kraftigt humlet, bitter.

Europæisk humlet (belgisk) IPA med en pæn del caramalt, dermed med nogle karamelnoter, heldigvis kun understøttende, det er de tydelige, distinkte forskellige humler, der dominerer. Tydelig citrus, græs og krydderier, nogen lunde ligeligt fordelt. Pænt humlet igennem med matchende bitterhed og maltstyrke, omend alkoholstyrken er over gennemsnittet og forfriskende med en europæisk humlet IPA. 4 store glas!


Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 7 %
Bitterhed: 45 EBU 

Gulden Spoor Blond

Købt for 1,22 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:

GULDEN SPOOR BLOND er en lys øl med et raffineret skum.

Lysfarvet, fint boblende og det faste skum kommer fra tre forskellige korn.

Den subtile aroma er lidt humlet med en friske eksotiske noter af mango og appelsin. De udviklende citrusaromaer kombinerer bitterhed og sødme for at fuldføre symfonien med humlens bitterheden.

Den lave alkoholprocent, den bløde krop og de mange forfriskende smagsnoter er ideel til at nyde Gulden Spoor Blond til en Hovedret.

Mellem skum. Aroma af citrus (tropiske frugter), krydderier og frugt fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt,  går over i citrus (tropiske frugter), krydderier og frugt fra gær. Mellem gær, let bitter.

Forholdsvis lav alkohol bryg, der ligner klassisk dansk pilsner styrke. Desværre også med umaltet hvede, så den ender med noget svag maltkraft så humlen mangler modspil. Noget bitter uden det nærmer sig IPA niveau, dominerende citrus (tropiske frugter) humle med lidt krydderier afsluttet med frugter, hvor tør banan er tættest på. Ganske frisk og alkoholsvag, men ikke helt balanceret. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 4,5 %
Bitterhed: 28 EBU

Bornem Blond

Købt på tilbud for 49 kr hos Lidl for 4*33 cl. flasker.

Bornem er en belgisk klosterølserie, brygget af Brouwerij Van Steenberge, Ertvelde. Serien er forbundet til Sint-Bernardusabdij og er mærket "Anerkendt belgisk klosterøl siden 1999. Oprindeligt brygget siden 1957 af Brouwerij Beirens i Wommelgem som gik konkurs i 1971, hvorefter paterne i Bornem nåede til enighed med det nuværende bryggeri. Oprindeligt stor der St. Bernardus Kloster øl Bornem på etiketten, men for at undgå forveksling med St. Bernardus Watou, er St. Bernardus fjernet. Emblemet er en hejre med en fisk i sin mund. Hejrer er almindelige fugle i området omkring Bornem. Flere catering virksomhed har "hejre" i navnet og det regionale museum i Weert, en bydel i Bornem, kaldes "Hejre" (De Zilverreiger) Kilde

Mellem skum. Aroma af tyggegummi fra gær, græs og citrus. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, citrus og tyggegummi fra gær. Svagt humlet, let bitter.

Kraftig aroma af tyggegummi fra gæren, der dog fortager sig til baggrunden i smagen, hvor det ligner en lige fordeling mellem malt, humle og gær. Smagbar humle, omend til den milde side. Frisk og letdrikkelig men uden den store karakter. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Steenberge

Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær

ABV: 6 %

De Koninck TSTBRW 04 Lost in Spice

Købt i DelHaize, Namur for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Hvordan begyndte det hele? Vores Mester Brewer, Sven var helt Fortabt i Rummet, da han i stedet for Humle fyldte vores Humlepose med Krydderier. I stedet for tørhumling valgte han "tør krydring" med ingefær og kardemomme. Derudover blev appelsinskal, koriander og citron også tilsat mash tunen, hvilket resulterede i en forfriskende, lys øl med 5,2% alkohol med frugtagtig citrusfrugt og en krydret eftersmag. Lost in Spice giver dig mulighed for at smage solen hele året rundt!Stil: Tør krydret ølAroma: Krydret og forfriskende med frugtagtig citrus noter og en fyndig eftersmagHumler: Hallertau & Saaz

Mellem skum. Aroma af koriander, citrus, ingefær og andre krydderier. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød malt, går over i koriander, citrus, ingefær og andre krydderier. Svagt humlet, let sød.

Ingen tvivl om, at dette er en krydret øl med følgende dominansrækkefølge: Koriander, citrus, ingefær og andre krydderier, heriblandt kardemomme og måske humlenoter. Det ender lidt for sødt, på trods af bryggeriets påstand om tørhed, men værst er det, at det hele bare bliver for meget. Hvor korander sagtens fungerer i visse bryg, gør det ikke denne bryg bedre, at mængden ganges med en faktor på 10 - og så lige en hel del andre krydderier fra bunken. Det fungerer sandsynligvis kun for de få, der elsker overkruydrede kager. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat)
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle (Hallertau & Saaz), kardemomme, ingefær, appelsinskal, lemon, koriander, gær
ABV: 5,2 %

Val-Dieu Triple

Købt for 1,48 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Det er resultatet af en lang gæring, omhyggeligt efterfulgt af mesterbryggeren, med en dyb og smidig bitterhed til smagsløgene. Der smages en humle, der er naturligt aromatiseret med en underlæggende alkoholisk smag. Ofte forbundet med en passende gastronomi blandt de store øl ved de mest eksklusive borde. Eftergæret øl i flaske.

Bygmalt, humle (tjekkisk og tysk), vand og gær.

Kraftigt skum. Aroma af blomster, karamel, urter og nelliker. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, karamel, urter og nelliker. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Dejlig klassisk europæisk/belgisk tippel med tydelige, forskellige aromahumle noter. Forholdsvis let drikkelig, dog uden at snoppe nedad - det er stadig en fuldbyrdet trippel med fin nellike gærsmag og balanceret tørhed, uden de dog går til ekstremer. Dejlig behagelig også for elskere af tørre bryg, omend jeg ikke er helt sikker på, bryggen er fuldmaltet. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær.
ABV: 9 %
Farve: 10 EBC
Bitterhed: 20 IBU

Val-Dieu Brune

Købt for 1,46 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne farverige øl med en mere tung aroma giver en lille krydret smag på tungen.
Det har også en kaffe / mocha noter, der forsvinder ved smagningen for at give plads til smag af ristet malt, hverken for neutral eller for dyb. Dette er velsmagende øl først og fremmest. Eftergæret i flaske.

Bygmalt, humle (tjekkisk og tysk), vand og gær.

Kraftigt skum. Aroma af mørke frugter, karamel og lakrids. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i mørke frugter, karamel og lakrids. Svagt humlet, let sød.

"Lige ud af landevejen" Mørk Stærk Belgisk Ale til den let søde side med fokus lagt på mørke frugter, efterfulgt af karamel og lakrids. Vel er den simpel, men fungerer udmærket som letdrikkelig varm og tung bryg uden kravet om de store overvejelser fra nyderen, men kunne tåle lidt mere bitterhed og humle. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær.
ABV: 8 %
Farve: 50 EBC
Bitterhed: 19 IBU

Val-Dieu Blonde

Købt for 1,26 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Val-Dieu Blonde 6% Vol.
Denne friske og lyseøl, moderat alkoholisk, er drikkes som en aperitif, under måltidet eller som tørstslukker. Friskheden blive fulgt af en behagelig og bitter karakter i afslutningen. Den holder en lys hvid skum gennem smagningen. Eftergæret øl i flaske.

Kraftigt skum. Aroma af korn, græs, citrus og peber. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, græs, citrus og peber. Mellem humlet, let sød.

Noget anderledes Belgisk Pale Ale med lang palette af forskellige krydderier. Det lyder spændende med ender noget kunstigt, ukontrolleret og ude af kontekst - som om det er ren og skær tilsætninger på må og få og ikke fra humle. Samtidigt er maltsmagen noget svagt og lidt alkalisk på trods af, der intet står i deklarationen mht tgilsætninger af krydderier og forgærbar sukker/stivelse. Det tror jeg ganske enkelt ikke på. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær.
ABV: 6 %
Farve: 8 EBC
Bitterhed: 18 IBU

Kempisch Vuur Devil's Heaven (Oak Barrel Aged)

Købt for 2.13 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I midten af ​​80'erne startede Guy Pirlot som hjemmebrygger, i 1998 blev det et officielt bryggeri, i 2001 startede produktionen hos Proefbrouwerij. Fra 2007 til 2010 blev der arbejdet så eget bryggeri der endte med at ligge i Zandhoven, 15 km øst for Antwerpen. Der produceres også spiritus og whisky.

Imperial Stout lagret egetræsfade tidligere brugt til lagring af whisky.

Svagt skum. Aroma af mørke frugter og funky whisky. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i chokolade, kaffe og mørke frugter.

Aromaen har meget tydelige noter af mørke frugter, især let syrlige kirsebær, endda med lidt funky whisky. Smagen er dog helt anderledes - desværre! Tung, mørk, temmelig ristet med chokolade og kaffenoter - mest chokolade, men førnævnte interessante aromanoter er stort set væk. Ender som en tung med pæn og venlig Imperial Stout hvor fadlagringen kun anes i aromaen. Det gør den hverken dårlig eller kedlig, blot synd og skam pga. de spildte muligheder. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Pirlot
Øltype: Imperial Stout
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 10 %
Farve: 200 EBC
Bitterhed: 50 EBU