torsdag den 21. juni 2018

Inglorious Brew Stars Inglorious Quad Whisky Barrel Aged - Batch 2 Belgian Owl

Købt for 2,95 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Tvillingebrødrene Erwin og Benny Van Aerschot fra Antwerpen fik en 30 års krise, så deres koner gav dem et brygkursus hos Alvinne. De vandt i 2014 "Best Hobbybeer of The Low Countries at Brouwland Beer Competition" og dermed 500l øl brygget hos Anders med 3 måneders distribution hos Delhaize. I oktober 2014 dannede de deres eget bryggeri.

Fadlagret udgave af Inglorious Brew Stars Inglorious Quad på whisky fade, påført teksten Batch 2 Belgian Owl 2016.

Kraftigt, blivende skum. Funky aroma af karamel, tyggegummi, mørke frugter og lidt røg. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter, ristet og tør malt, går over i karamel, kaffe og røg. Meget svagt humlet, bitter, tør.


OK - den er ekstrem - som i meget ekstrem! Tung og kraftig, først i smagsforløbet forekommer den knap så bitter, men så tager bitterheden til - uden den kommer fra den fraværende humle. Føles alkohol tung, uden malten forekommer kraftig. Mørk malt noter, især kaffe, men også karamel og let lakrids. Mest dominerende er dog den tunge røgede smag fra whiskyfadene, sammen med lidt brett er den helt nedgæret, hvilket giver en stærk alkoholdig og kraftig øl - uden de normale ølegenskaber som malt, humle og gær. Igen uenig med Ratebeer (der dog ikke har nok anmeldelser til lige dette batch), men for mig er den ingen nydelse. 4 glas for det friske forsøg, der måske falder i nogens smag.

Bryggeri: Inglorious Brew Stars
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, gær, humle.
ABV: 11,6 %


L'Arogante Blond

Købt for 2,15 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Ikonisk al brygget af en kroindehaver i La-Roche-en-Ardenne og en brygger fra Gent som blev genopfundet af to venner af idéhaverne. Brygget hos Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Dens egenskaber:
L'Arogante er en lys øl, der brygges fra lyse bygmalte. Tre forskellige slags humle giver den sin typiske blide bitterhed og unikke frugtagtige aroma.

14,5 ° Plato
7,2% alkohol (vol)
45 IBU
15 EBC

 
Navnet:
Dets navn har to betydninger. Det er ikke kun fusionen mellem La Roche-en-Ardenne og Gent, men det er også en arrogant øl med attitude, fordi det hævder at være den mest belgiske og "humlest". ... Arrogance er langt fra at være en belgisk kvalitet, men vi føler, at vi kan være stolte af vores land og dens store ølkultur. Desuden er La Roche-en-Ardenne og Gent to smukke belgiske byer.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af blomster, krydderier, citrus og honning fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i blomster, krydderier, citrus og honning fra gær. Mellem humlet, bitter.

De kraftigt humlede belgiere plejer at være rigtig godt aromahumlet men med noget normalt bitterhed, fx Duvel Tripel Hop serien, Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel. Denne er direkte modsat - Temmelig bitter, der sagtens kan måle sig med amerikanske IPA, men knap så humlet. Jeg foretrækker aromahumle frem for bitterhed, hvis jeg skal vælge. Bitterhumle er mere krads og mangler det friske pift og mangfoldige smage. Bitterheden og krydderier/citrus dominerer smagen mens dens forekommer mere mangfolding i aromaen. Synd og skam! 4 glas!

Bryggeri: De Proefbrouwerij
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,2 %
Bitterhed: 45 EBU

onsdag den 20. juni 2018

Gulden Spoor Tripel


Købt for 1,40 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:
GULDEN SPOOR TRIPEL er en kobberfarvet bryg med et uimodståeligt cremet skum.

Denne tripel har sin unikke smagsoplevelse takket være et godt raffineret valg af urter for at skabe et afbalanceret humlearoma med et kompleks aroma.

Øllen har en fuld smag og en behagelig alkoholglød i munden. Følelsen af urter følger med en blid bitterhed, der resulterer i en intens udvikling af smag.
På grund af samarbejde mellem bitterhed, sødme og urter gør Gulden Spoor Tripel en perfekt match til de fleste fisk og kødretter.
Mellem, fintmasket og blivende skum. Aroma af citrus og krydderier (peber, koriander). Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let biiter malt, går over i citrus og krydderier (peber, koriander). Svagt humlet, let bitter, tør.

Temmelig kraftige og dominerende citrus - gætter på tilsatte søde appelsinskaller, ligeledes pænt med tilsatte koriander samt lidt peber der måske kommer fra gæren. Det ligner en kraftig wit, blot med ganske pæn tørhed i slutningen af smagsforløbet. Interessant med start af sød appelsin og tør afslutning, det gør den dog ikke til en trippel i topklasse. Savner klassiske gærnoter og kraftigere maltsmag, der i dette tilfælde ikke forekommer så kraftig. Frisk og letdrikkelig med snigende alkohol. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, krydderier, humle, gær
ABV: 8 %
Bitterhed: 30 EBU

Gulden Spoor IPA

Købt for 1,42 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:
 GULDEN SPOOR IPA er en lys øl med et fast og klart skum.

Ved at bruge en bred vifte af belgiske humler er denne håndværks India Pale Ale intet mindre end en sand leder i sin klasse.

Øllens alkoholindhold øger intensiteten af den udtalte humlethed, som giver en åben palette med stærk bitter smag til bløde frugtagtig karakter. Aromaen har en rund humlethed der spænder fra frugtagtig mango og citrus til krydderier med peber touch.

Gulden Spoor IPA egner sig derfor perfekt til kulinariske kombinationer med både kød og fisk.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, græs, krydderier og karamel. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i citrus, græs, krydderier og karamel. Kraftigt humlet, bitter.

Europæisk humlet (belgisk) IPA med en pæn del caramalt, dermed med nogle karamelnoter, heldigvis kun understøttende, det er de tydelige, distinkte forskellige humler, der dominerer. Tydelig citrus, græs og krydderier, nogen lunde ligeligt fordelt. Pænt humlet igennem med matchende bitterhed og maltstyrke, omend alkoholstyrken er over gennemsnittet og forfriskende med en europæisk humlet IPA. 4 store glas!


Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 7 %
Bitterhed: 45 EBU 


tirsdag den 19. juni 2018

Gulden Spoor Blond

Købt for 1,22 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:
GULDEN SPOOR BLOND er en lys øl med et raffineret skum.

Lysfarvet, fint boblende og det faste skum kommer fra tre forskellige korn.

Den subtile aroma er lidt humlet med en friske eksotiske noter af mango og appelsin. De udviklende citrusaromaer kombinerer bitterhed og sødme for at fuldføre symfonien med humlens bitterheden.

Den lave alkoholprocent, den bløde krop og de mange forfriskende smagsnoter er ideel til at nyde Gulden Spoor Blond til en Hovedret.
Mellem skum. Aroma af citrus (tropiske frugter), krydderier og frugt fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt,  går over i citrus (tropiske frugter), krydderier og frugt fra gær. Mellem gær, let bitter.

Forholdsvis lav alkohol bryg, der ligner klassisk dansk pilsner styrke. Desværre også med umaltet hvede, så den ender med noget svag maltkraft så humlen mangler modspil. Noget bitter uden det nærmer sig IPA niveau, dominerende citrus (tropiske frugter) humle med lidt krydderier afsluttet med frugter, hvor tør banan er tættest på. Ganske frisk og alkoholsvag, men ikke helt balanceret. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 4,5 %
Bitterhed: 28 EBU

Bornem Blond

Købt på tilbud for 49 kr hos Lidl for 4*33 cl. flasker.

Bornem er en belgisk klosterølserie, brygget af Brouwerij Van Steenberge, Ertvelde. Serien er forbundet til Sint-Bernardusabdij og er mærket "Anerkendt belgisk klosterøl siden 1999. Oprindeligt brygget siden 1957 af Brouwerij Beirens i Wommelgem som gik konkurs i 1971, hvorefter paterne i Bornem nåede til enighed med det nuværende bryggeri. Oprindeligt stor der St. Bernardus Kloster øl Bornem på etiketten, men for at undgå forveksling med St. Bernardus Watou, er St. Bernardus fjernet. Emblemet er en hejre med en fisk i sin mund. Hejrer er almindelige fugle i området omkring Bornem. Flere catering virksomhed har "hejre" i navnet og det regionale museum i Weert, en bydel i Bornem, kaldes "Hejre" (De Zilverreiger) Kilde

Mellem skum. Aroma af tyggegummi fra gær, græs og citrus. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, citrus og tyggegummi fra gær. Svagt humlet, let bitter.

Kraftig aroma af tyggegummi fra gæren, der dog fortager sig til baggrunden i smagen, hvor det ligner en lige fordeling mellem malt, humle og gær. Smagbar humle, omend til den milde side. Frisk og letdrikkelig men uden den store karakter. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Steenberge
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %

mandag den 18. juni 2018

De Koninck TSTBRW 04 Lost in Spice

Købt i DelHaize, Namur for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Hvordan begyndte det hele? Vores Mester Brewer, Sven var helt Fortabt i Rummet, da han i stedet for Humle fyldte vores Humlepose med Krydderier. I stedet for tørhumling valgte han "tør krydring" med ingefær og kardemomme. Derudover blev appelsinskal, koriander og citron også tilsat mash tunen, hvilket resulterede i en forfriskende, lys øl med 5,2% alkohol med frugtagtig citrusfrugt og en krydret eftersmag. Lost in Spice giver dig mulighed for at smage solen hele året rundt!Stil: Tør krydret ølAroma: Krydret og forfriskende med frugtagtig citrus noter og en fyndig eftersmagHumler: Hallertau & Saaz
Mellem skum. Aroma af koriander, citrus, ingefær og andre krydderier. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød malt, går over i koriander, citrus, ingefær og andre krydderier. Svagt humlet, let sød.

Ingen tvivl om, at dette er en krydret øl med følgende dominansrækkefølge: Koriander, citrus, ingefær og andre krydderier, heriblandt kardemomme og måske humlenoter. Det ender lidt for sødt, på trods af bryggeriets påstand om tørhed, men værst er det, at det hele bare bliver for meget. Hvor korander sagtens fungerer i visse bryg, gør det ikke denne bryg bedre, at mængden ganges med en faktor på 10 - og så lige en hel del andre krydderier fra bunken. Det fungerer sandsynligvis kun for de få, der elsker overkruydrede kager. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat)
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle (Hallertau & Saaz), kardemomme, ingefær, appelsinskal, lemon, koriander, gær
ABV: 5,2 %

Val-Dieu Triple

Købt for 1,48 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Det er resultatet af en lang gæring, omhyggeligt efterfulgt af mesterbryggeren, med en dyb og smidig bitterhed til smagsløgene. Der smages en humle, der er naturligt aromatiseret med en underlæggende alkoholisk smag. Ofte forbundet med en passende gastronomi blandt de store øl ved de mest eksklusive borde. Eftergæret øl i flaske.

Bygmalt, humle (tjekkisk og tysk), vand og gær.
Kraftigt skum. Aroma af blomster, karamel, urter og nelliker. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, karamel, urter og nelliker. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Dejlig klassisk europæisk/belgisk tippel med tydelige, forskellige aromahumle noter. Forholdsvis let drikkelig, dog uden at snoppe nedad - det er stadig en fuldbyrdet trippel med fin nellike gærsmag og balanceret tørhed, uden de dog går til ekstremer. Dejlig behagelig også for elskere af tørre bryg, omend jeg ikke er helt sikker på, bryggen er fuldmaltet. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær.
ABV: 9 %
Farve: 10 EBC
Bitterhed: 20 IBU

søndag den 17. juni 2018

Val-Dieu Brune

Købt for 1,46 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Denne farverige øl med en mere tung aroma giver en lille krydret smag på tungen.
Det har også en kaffe / mocha noter, der forsvinder ved smagningen for at give plads til smag af ristet malt, hverken for neutral eller for dyb. Dette er velsmagende øl først og fremmest. Eftergæret i flaske.

Bygmalt, humle (tjekkisk og tysk), vand og gær.
Kraftigt skum. Aroma af mørke frugter, karamel og lakrids. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i mørke frugter, karamel og lakrids. Svagt humlet, let sød.

"Lige ud af landevejen" Mørk Stærk Belgisk Ale til den let søde side med fokus lagt på mørke frugter, efterfulgt af karamel og lakrids. Vel er den simpel, men fungerer udmærket som letdrikkelig varm og tung bryg uden kravet om de store overvejelser fra nyderen, men kunne tåle lidt mere bitterhed og humle. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær.
ABV: 8 %
Farve: 50 EBC
Bitterhed: 19 IBU

Val-Dieu Blonde

Købt for 1,26 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Val-Dieu Blonde 6% Vol.
Denne friske og lyseøl, moderat alkoholisk, er drikkes som en aperitif, under måltidet eller som tørstslukker. Friskheden blive fulgt af en behagelig og bitter karakter i afslutningen. Den holder en lys hvid skum gennem smagningen. Eftergæret øl i flaske.
Kraftigt skum. Aroma af korn, græs, citrus og peber. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, græs, citrus og peber. Mellem humlet, let sød.

Noget anderledes Belgisk Pale Ale med lang palette af forskellige krydderier. Det lyder spændende med ender noget kunstigt, ukontrolleret og ude af kontekst - som om det er ren og skær tilsætninger på må og få og ikke fra humle. Samtidigt er maltsmagen noget svagt og lidt alkalisk på trods af, der intet står i deklarationen mht tgilsætninger af krydderier og forgærbar sukker/stivelse. Det tror jeg ganske enkelt ikke på. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær.
ABV: 6 %
Farve: 8 EBC
Bitterhed: 18 IBU

lørdag den 16. juni 2018

Kempisch Vuur Devil's Heaven (Oak Barrel Aged)

Købt for 2.13 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I midten af ​​80'erne startede Guy Pirlot som hjemmebrygger, i 1998 blev det et officielt bryggeri, i 2001 startede produktionen hos Proefbrouwerij. Fra 2007 til 2010 blev der arbejdet så eget bryggeri der endte med at ligge i Zandhoven, 15 km øst for Antwerpen. Der produceres også spiritus og whisky.

Imperial Stout lagret egetræsfade tidligere brugt til lagring af whisky.

Svagt skum. Aroma af mørke frugter og funky whisky. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i chokolade, kaffe og mørke frugter.

Aromaen har meget tydelige noter af mørke frugter, især let syrlige kirsebær, endda med lidt funky whisky. Smagen er dog helt anderledes - desværre! Tung, mørk, temmelig ristet med chokolade og kaffenoter - mest chokolade, men førnævnte interessante aromanoter er stort set væk. Ender som en tung med pæn og venlig Imperial Stout hvor fadlagringen kun anes i aromaen. Det gør den hverken dårlig eller kedlig, blot synd og skam pga. de spildte muligheder. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Pirlot
Øltype: Imperial Stout
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 10 %

Farve: 200 EBC
Bitterhed: 50 EBU

Kempisch Vuur Hoppergod


Købt for 1,38 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I midten af ​​80'erne startede Guy Pirlot som hjemmebrygger, i 1998 blev det et officielt bryggeri, i 2001 startede produktionen hos Proefbrouwerij. Fra 2007 til 2010 blev der arbejdet så eget bryggeri der endte med at ligge i Zandhoven, 15 km øst for Antwerpen. Der produceres også spiritus og whisky.

Bryggeriets beskrivelse:
Kempisch Vuur Hoppergod er en lys IPA (ikke en ægte IPA, da der ikke blev brugt Pale-Ale malt, men kun Pilsnermalt). Den er meget lys i farver (7 EBC). En urt på 14 ° P bringer alkoholstyrken efter gæring i flasken til 6 vol%.

Den er letdrikkelig og som navnet "Hopper Gud" antyder, er det en ret stærk humlet øl. To typer bitterhumle giver en bitterhed på 50 EBU. Men selvfølgelig kommer det gifttge slag fra halen. Foruden de 2 bitterhumler er der også brugt 3 forskellige aromahumler, der hver især blev tilsat på et forskellige tidspunkt. Det gierb god eftersmag. Hver humle frigiver sin særlige aroma på et andet tidspunkt, så du kan nyde nærheden af denne lækre øl på ubestemt tid.
Mellem skum. Aroma af citrus, krydderier og honning fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus, krydderier og honning fra gær. Kraftigt humlet, let bitter.


Bitterhed på fuld IPA-niveau, desværre følger aromahumlen ikke med. Dominerende citrusnoter, med gærnoter og krydderier i styrkemæssig rækkefølge. Samtidigt er citrus noterne knap så behagelige, minder om syrlige mandariner. Svag maltsmag, ubalanceret bitterhed og kedelige humlenoter. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Pirlot
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt (Hvede, Münich), humle, majs, gær
ABV: 6 %

Farve: 7 EBC
Bitterhed: 50 EBU 

fredag den 15. juni 2018

Kempisch Vuur Jeneverbier

Købt for 1,57 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I midten af ​​80'erne startede Guy Pirlot som hjemmebrygger, i 1998 blev det et officielt bryggeri, i 2001 startede produktionen hos Proefbrouwerij. Fra 2007 til 2010 blev der arbejdet så eget bryggeri der endte med at ligge i Zandhoven, 15 km øst for Antwerpen. Der produceres også spiritus og whisky.

Bryggeriets beskrivelse:
Kempisch Vuur Jeneverøl er en lys øl, der er meget lys i farver (7 EBC). En urt på 14,5 ° P bringer alkoholindholdet efter gæring i flasken til 6,5 vol%. En let drikkebar øl.

Man mistænker at gin blev føjet til den øl. Intet er dog mindre sandt. Jenever bier adskiller sig fra de andre øl, fordi enebær blev brugt under brygnings processen. Dette giver øl et specielt strejf, der minder om jenever. Allerede før kun en drink har været fuld, er enklen allerede tydelig synlig i næsen. Eftersmagen forvirrer bitterheden.

Denne øl skal nydes sammen med andre. Denne gin blev fyret på stedet, og humle blev forarbejdet, så der blev skabt en komplet smagspalle af øl og gin. En særlig oplevelse: enebær i øl og humle i gin.
Svagt skum. Aroma af krydderier, urter og citrus. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, urter og citrus. Mellem humlet, let bitter.

Joh, den både dufter og smager af de tilsatte enebær og joh, det er da sjovt! Det gør den såmænd hverken værre eller bedre, men giver den en pudsig distinkt egenskab. Kan sagtens drikkes, i hvert fald af øldrikkere, måske også af gindrikkere, men nok ikke af sportsjournalister hentet ind fra provinsens håndboldhaller - for den smager ganske  tydeligt af enebær med den karakteristiske gransmag. Frisk og distinkt. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Pirlot
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt (Hvede, Münich), humle, majs, enebær, gær
ABV: 6,5 %

Farve: 7 EBC
Bitterhed: 32 EBU 

Tilmans Die Dunkle

Om natten er alle katte blå.
Brygmester: Tilman Ludwig
Kunstner: Maki Shimizu

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 50 cl. flaske.

Tilman Ludwig - født og opvokset i München, efter lærling som brygger hos (TUM Weihenstephan) to år i bryggeriet Huus Braui i Schweiz. Tilbage i München, den 23. april 2014, startede han eget bryggeri få km sydøst for Münchens centrum.

Bryggeriets beskrivelse:
Die Dunkle, den tredje øl i ligaen, er modstykket til Hellen. En klassisk München øl stil i en moderne udgave.

Det er traditionel Dunkel, kombineret med de intense aromaer og dyb farve som en engelsk stout.

Den fine malt smag er ristet karamel, humlen giver krydret harpiks. En subtil frugtnote minder om sommersøde frugter som f.eks. Brombær og solbær.

Drikkes som en Dunkel, smager som en stout! Mmmhhhhh ...
Svagt skum. Aroma af mørke frugter, karamel og jord. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, ristet malt, går over i karamel, brød, jord og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Balanceret til det let bitre med tydelig og dominerende ristet malt dog uden alt for ekstreme ristet malt nuancer - selvfølgelig karamel og brød men vi ender ikke på chokolade eller kaffe. Den svage humle er ganske svær at fange - det lykkedes ikke mig, den anes lidt i aromaen! Afsluttes af tydelig mørke frugter fra gæren. Fin kraftig maltsmag i forhold til alkoholen. Og jo - det er lykkedes brygmester Tilman Ludwig at brygge en tysk Dunkel som smager som en alt for pæn engelsk stout. Men hvorfor nu det? Vel er den letdrikkelig og generer ingen, bortset fra stout elskere sandsynligvis. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Tilmans Biere
Øltype: Münchener Dunkel,
Ingredienser: Vand, bygmalt, gær
ABV: 5%

torsdag den 14. juni 2018

2 Caps La 2 Caps Blonde

Købt for 1,92 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Oprettet i 2003 af Christophe og Alexia Noyon, han er landbrugs ingeniør (ISA Lille), der har afsluttet en brygmester ved University of Louvains Neuve (Belgien), hun er uddannet fra Handelshøjskolen i Angers (ESCA), Brasserie des 2 Caps er placeret på familiens gård af Belle Dalle, Tardinghen i Pas-de-Calais.

Bryggeriets beskrivelse:
Smag: Sammenfald af karakter og forførelse.
En fuldmaltet øl med mange smagsnuancer, som vi nyder at drikke som aperitif eller akkompagneret til regionalt køkken (muslinger, sild, fjerkræ, simre retter ...).
Mellem skum. Aroma af urter, blomster og honning fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i urter, blomster og honning fra gær. Mellem humlet, let sød.

Kigger jeg på min visuelle og første smagsindtryk af denne bryg, står der "mellem" temmelig mange gange, hvilket ganske fint beskriver denne bryg. Bitterheden en anelse til det søde, men tæt på neutral, balanceret så det lige præcis er behageligt før det bliver for vammelt - og behagelig -det er den absolut! De forskellige humler kan let skelnes og smages, til sidst giver de vanligt plads til gærsmagen, der heller ikke bliver for meget. Ganske letdrikkelig og venlig men stadig, så den kan drikkes af en mand. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie des 2 Caps
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %

 

Het Kapittel Watou Blond

Købt for 1,08 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Kapittel Blond er en mild lys overgæret øl med sekundær gæring i flasken. Det har en lidt sød og syrlig tilgang, med en let frugtagtig smag og noter af citrus og appelsin. Den lyse afslutning kombineret med karboneringens kilden, ender med at skabe en afbalanceret tørstende og forfriskende ale.
Teknisk information:

     ABV: 6,5 vol%
     Urt Plato: 14 °
     Humle: 3 sorter
     Malt: 2 sorter
     Gæring: Overgæret med sekundær gæring i flasken
Kraftige, blivende skum. Aroma af urter, krydderier, citrus og honning fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i urter, krydderier, citrus og honning fra gær. Kraftigt humlet, let bitter, let syrlig.

Overraskende bitter med temmelig dominerende citrus smag så kraftigt, det giver en let syrlig smag som halvmoden appelsin. Krydderier og urter i baggrunden, de i aromaen så tydelige gærnoter kan næsten ikke smages. Så sandelig frisk - både bryggeriets forsøg på en distinkt bryg, men også at hælde ned en varm sommerdag. Bliver nok for meget med flere i træk, dertil er den for kompromisløs. 4 store glas!


Bryggeri: Brouwerij van Eecke
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5% 

onsdag den 13. juni 2018

Het Kapittel Watou Pater

Købt for 0,87 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Kapittel Pater er en rødbrun "single" med et let cremet skum. Ligesom alle de andre Kapittel ales, er dette en overgæret øl, som modnes i flasken under sekundær gæring. Vi bruger mørke malt sorter til denne øl, til at skabe en ale med noter af chokolade og karamel samt hints af citrus.
Teknisk information:
     ABV: 6 vol%
     Grader Platon: 12 °
     Humle: 2 sorter
     Malt: 4 sorter
     Gæring: Overgæret øl med sekundær gæring i flasken
Mellem skum. Aroma af karamel og mørke frugter. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Fuldmaltet og forholdsvis bitter Belgisk Brown Ale dog uden smagbar aromahumle, gærsmagen er ligeledes afdæmpet og findes mest i aromaen og meget sent i smagsforløbet. Karamellen dominerer med neutrale noter, lige inden det bliver brød men ingen chokolade upåagtet hvad bryggeriet mener. I første omgang lidt kedelig, men vinder ved opvarmning og/eller tilvænning - men nej, mangler nogle flere spændende egenskaber. 4 glas!


Bryggeri: Brouwerij van Eecke
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6%


St. Bernardus Extra 4


Købt for 0,93 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

De franske Trappistmunke af Mont des Cats i Godewaersvelde i starten af 1900-tallet "flygtede" over på den anden side af grænsen til Watou og firvandlede en gård  til "Refuge Notre Dame de St.Bernard" med osteproduktion. Da forholdene forbedredes i Frankrig, flyttede munkene tilbage i 1934 og Evarist Deconinck overtog ostfabrikken som i 1959 blev solgt til mastodonten ​​Belgomilk. Kort efter Anden Verdenskrig overlod Trappist klosteret St.Sixtus i Westvleteren den kommercielle øl- og osteproduktion til St. Bernardus, hvilket varede til 1992 hvor St.Sixtus tog produktionen hjem og siden påstår bryggeriet, de brygger de samme øl, med de samme opskrifter, men under et andet mærke: St.Bernardus.


Bryggeriets beskrivelse:
Tilbage til rødderne: I sommeren 2014 bragte St. Bernardus Brouwerij et af deres ældste øl tilbage til markedet.

Da bryggeriet blev grundlagt i 1946 for at brygge og kommercialisere øllene fra Trappist Munkene af Westvleteren, modtog bryggeriet 4 opskrifter fra dem: Abt 12, Prior 8, Pater 6 og Extra 4. I 70'erne løb denne 'Enkel' eller 'Single' stil af mode, og produktionen af ​​Extra 4 blev indstillet.
Oprindeligt blev Ekstra 4 brygget af munkene til eget forbrug, men denne øl sælges sjældent i Belgien eller i udlandet.
Extra 4 brygges i den klassiske 'Single' stil og er en lys guldfarvet øl med en ABV på kun 4,8%. Det er en overgæret øl, flaskekonditioneret og fuld af smag. Den brygges med mere humle end normalt i forhold til de andre øl fra
St. Bernardus Brouwerij.
Extra 4 vil være tilgængelig i begrænsede mængder hvert år den 15. maj for alle kunder i Belgien og i udlandet.
Vidste du: Single eller 'Enkelt' er grundlaget for alle Trappist og Abbey Ales. Senere blev et dobbelt og en tripel tilføjet til intervallet. Disse navne henviser til mængden af ​​malt (x2, x3), der blev brugt i disse dage til at brygge denne type øl.
Mellem skum. Aroma af honning, blomster og citrus. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i honning, blomster og citrus. Mellem humlet, let bitter.

St. Bernardus' Patersbier udgave. Tydelig honning aroma og smag fra gæren, blandet med lokale humler der giver blomster og citrus. Temmelig svagt maltsmag med alkaliske egenskaber. Vel giver humlen og den alkaliske smag de friske egenskaber som en wit, men den forekommer lige en anelse tynd. Letdrikkelig, frisk men for let. Kniber sig til 4 glas!
 
Bryggeri: St. Bernardus Brouwerij
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 4,8%