Saison Voisin

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

I mere end et århundrede var Saison Voisin elsket i den berømte Hainaut-region i Belgien indtil i 1989, da Leon Voisin lukkede det lille bryggeri, hvor den blev bygget. Brasserie des Géants/Brasserie des Légendes, genoplivedet denne rustikke og historiske ale med Monsieur Voisins velsignelse i år 2001, ved hjælp af en original opskrift fra 1884. Den er let på tungen og forfriskende frugtagtig og bitter, som en sand saison skal være.

Bryggeriets beskrivelse:

Stemt som bedste mørke øl fra Vallonien i 2012. Brygget siden 1884 i henhold til den oprindelige opskrift, Saison Voisin (Saison Nabo) er en reel lokal øl, Kendetegnet ved mærkbar humle(40 EBU) og en smuk rav farve. Saison Voisin nydes når du fordyber dig i gårsdagens høst. Alkohol 5% vol. Serveres mellem 5 og 8 ° C. Ravfarvet Saison. Aromaer: Malt, humle og karamel. Øl med tør smag med en varig bitterhed

Svagt skum. Aroma af citrus, tør malt, græs og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af tør, bitter malt, går over i citrus, græs, krydderier og frugt. Mellem humlet, bitter, tør.

En af de tørre og bitre saisons - som elskere af genren mener, passer den bedst. Kraftig humlet med smag af græs og krydderier, ganske tør og bitter smag gennem hele smagsforløbet og selvfølgelig den dejlige, frugtagtige gærsmag, der dog ikke er så udtalt her. Forfriskende omend knap så letdrikkelig. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie des Légendes
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %
IBU: 40

Einbecker Dunkel

Købt for €0,65 hos Famila, Lübeck, for 33 cl. flaske.

Einbecker Brauhaus fra Einbeck, mellem Hannover og Kassel, var i 1378 én af de 700 bryggere i byen - stort set hele byen bryggede, da byrådet købte alt overskydende øl op og solgte det både i de forskellige tysktalende stater og udlandet. Bock øllen har sin oprindelse i Einbeck og den stolte bryggerby havde ingen problemer med at afsætte varerne. I dag er Einbecker Brauhaus byens eneste bryggeri. Flaskens design er fra 1851.

Bryggeriets beskrivelse:

»Den stærke«  Smagsfuld, med en maltet-aromatisk ristet smag. Det fine udvalg af specielle mørke byg malte giver Einbecker sin stærke karakter og milde malt smag.

Svagt skum. Aroma af mørk malt, brun sukker og mørke frugter. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i mørk frugt. Svagt humlet, let bitter, let ristet.

Ganske fyldig dunkel med rigtig kraftig maltsmag - i smag kan den sagtens konkurrere med langt stærkere bryg. Fin balance mellem bitterhed gennem hele smagsforløbet, den ristede smag er begrænset men findes alligevel flot skjult i baggrunden med mange, spændende smagsnuancer som resultat. En af de bedre tyske dunkels. 4 glas!

Bryggeri: Einbecker Brauhaus
Øltype: Münchener Dunkel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %

Tegernseer Spezial

Købt for €1,19 hos Famila, Lübeck, for 50 cl. flaske.

Herzoglich Bayerische Brauhaus Tegernsee er efterfølgerenen til et bryggeri der angiveligt blev grundlagt i 1050 ved Tegernsee, hvor benediktinerklosteret blev grundlagt i år 746 . Den årlige produktion er omkring 120.000 hl. Fungerer i dag også som brauhaus lige ved idylliske Tegernsee i sydøst Bayern.

Mellem skum. Aroma af sød malt, blomster og krydderier. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i frugt. Svagt humlet, let sød.

Imponerende, den sidder der bare! Har sammenlignet den med Paderborner Export, vel en budgetøl, men alligevel begunstiget af det hårde vand, men denne bayerske dortmunder er lige præcis den smule rundere uden den bliver sødere, så den bliver rigtig behagelig og endnu mere letdrikkelig. Rund, behagelig og flot balanceret, forfriskende uden den bliver for sød eller fyldig. 4 sikre glas!

Bryggeri: Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,6 %

Hellekapelle Artisanal Belgian Blond

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Brouwerij De Bie (Bryggeri Bien) blev grundlagt i 1992 i bryggeriernes humlehaver i landsbyen Watou i nærheden af Poperinge og den franske grænse. Det er en af ​​de mindste håndværk bryggerier i Flandern. I 2001 flyttede bryggeriet til Loker til det velkendte værtshus "D'Hellekapelle". I 2011 flyttede Brouwerij De Bie til Wakken (Dentergem), i en fuldstændig renoveret bondegård, hvor du kan se brygprocessen, fra humle  til aftapning. Du kan også smage 10 fremragende øl med deres egen karakteristiske smag.

Bryggeriets beskrivelse:

Et lys men alligevel fyldig øl på 5%, en sund tørstslukker med en lækker humlesmag.

Mellem skum. Aroma af honning, blomster, krydderier og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Temmelig kraftig humlet Pale Ale, dog stadig med en god, frugtagtig smag fra gæren. Forfriskende tørstslukker en varm sommerdag. 4 glas!

Det legendariske De Helleketel, Vuileseulestraat 6, 8978 Poperinge (på lille bondevej ml. Poperinge og Watou) som jeg besøgte i sommers. Døren var låst, men der blev råbt noget indefra - så jeg gik gennem gården, forbi høns til bagindgangen. Her sad de lokale, der interesseret udspurgte mig, og det endte da med nogle sladrehistorier om vores hotelpar. Her var foruden de gængse øl naturligvis hele deres egen Helleketel serie.

Bryggeri: Brouwerij De Bie
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %

Sainte Crucienne Apocalypse Now

Købt i specialbutik i Alsace, 33 cl. flaske.

Sainte Cru i Colmar er med sin månedlige produktion på 2.500 l. et ægte mikrobryggeri, startede produktionen i feb. 2013 af den da 22 årige Vivien Rémond, inspireret af danske, engelske og skotske mikrobryggerier. Vivien forsøger at benytte lokale råvarer, men har en forkærlighed for amerikanske humler.

Svagt skum. Aroma af mørk frugt og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af neutral bitter, let ristet malt, går over i karamel og mørke frugter og lidt brød. Svagt humlet, let bitter, let ristet, let tør.

En af de lidt mere mørke udgaver af Mørk Stærk Belgisk Ale med smag fra mørke og ristede malte, samtidigt lidt tør. Ganske udfordrende bryg der mere pirrer sanserne end de normale fyldige og varme bryg. Falder givetvis ikke i alle smag men fungerer fint på sine præmisser - en Mørk Stærk Belgisk Ale med lidt stout egenskaber. 4 glas!

Bryggeri: Sainte Crucienne
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8 %

Sainte Crucienne White Rabbit

Købt i specialbutik i Alsace, 33 cl. flaske.

Sainte Cru i Colmar er med sin månedlige produktion på 2.500 l. et ægte mikrobryggeri, startede produktionen i feb. 2013 af den da 22 årige Vivien Rémond, inspireret af danske, engelske og skotske mikrobryggerier. Vivien forsøger at benytte lokale råvarer, men har en forkærlighed for amerikanske humler.

Mellem skum. Aroma af citrus, krydderier og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Svag af let bitter malt, går over i citrus, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Allerede i aroamen afsløres de amerikanske humler, og de træder virkelig i karakter i smagen. Hvedesmagen er ganske afdæmpet og upåagtet, at bryggeren kalder det for en "Biere Blanche Nihiliste", ligger den tættere på en am. pale ale/IPA end en belgisk wit. Den udfylder dog begge genrers opgave som forfriskende og let tør tørstslukker - omend med en skud amerikansk humle. Fungerer fint på sine præmisser - 4 glas!

Bryggeri: Sainte Crucienne
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5 %

St. Benoît Brune

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Sankt Benedikt (Saint-Benoit) (480-547) er grundlægger af benediktiner ordenen. Denne orden har altid haft en forpligtelse til manuel og intellektuel arbejde inden for klostrene.Gennem århundreder, udnyttede benediktinermunke hvede, humle og byg høst til at brygge gode og fyldige øl i deres gårde. Brasserie du Bocq hentede sin inspiration fra dem til at skabe en klosterøl til minde om Sankt Benedikt.

Bryggeriets beskrivelse:

De frugtagtige noter stammer fra dens gæring harmonisk blandet med den dominerende tone af lakrids og karamel. Bitterheden er produktet af en kompleks alkymi mellem de fine humle og specielle malte, der giver en typisk note af sort chokolade.Udseende: Mørk brun med en smuk fin og stabil hoved og en delikat kulsyre.Aroma: Behagelig aroma af mørk malt.Smag: Let frugtagtig.Bemærkning: Drikkes bedst mellem 8 ° og 12 ° C

Kraftig skum. Aroma af frugt, karamel og malt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af neutral bitter og let ristet malt, går over karamel og frugt. Svagt humlet, let bitter, let ristet.

Letdrikkelig brown ale med kun svagt ristet malt, ikke nok til at skabe spændende og udfordrende smagsnuancer. Svag humleprofil, dog med fin, blød fylde. Kun en smule gærsmag til allersidst. En gennemsnitlig bryg af slagsen. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Du Bocq
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 %

St. Benoît Blonde

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Sankt Benedikt (Saint-Benoit) (480-547) er grundlægger af benediktiner ordenen. Denne orden har altid haft en forpligtelse til manuel og intellektuel arbejde inden for klostrene. Gennem århundreder, udnyttede benediktinermunke hvede, humle og byg høst til at brygge gode og fyldige øl i deres gårde. Brasserie du Bocq hentede sin inspiration fra dem til at skabe en klosterøl til minde om Sankt Benedikt.

Bryggeriets beskrivelse:

"Dens meget duftende buket frigiver en behagelig fornemmelse af aromatiske humle, sammen med bidrag fra en frugtagtig touch.Kroppen er præget af en intens, men karakteristisk bitterhed og med en dominerende maltet note som kommer til udtryk gennem sin fyldige smag. "Udseende: Smuk halm farvet, fint hvidt hoved. Aroma: Frugtagtig aroma med en let smag af humle. Smag: Letdrikkelig øl, let bitterhed, fornøjelig let. Bemærkning: Drikkes bedst mellem 5 ° og 12 ° C

Mellem skum. Aroma af frugt, honning, sød malt og krydderier. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af neutral sød og let tør malt, går over i frugt, honning og krydderier. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Klosterøl der altså IKKE er opkaldt efter mig, men derfor er den ganske god alligevel. Let bitter og tør, dermed ganske forfriskende, stadig med en fin frugtagtig gærsmag. Humleprofilen er ganske tydelig, mest med krydderier men også lidt blomster. På trods af tørheden en ganske letdrikkelig bryg med mange smagsnuancer. 4 sikre glas!

Bryggeri: Brasserie Du Bocq
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,3 %

Schorschbock Ice30%

Købt for 279 kr hos Vinbørsen for 33 cl. flaske med patentlåg.

Det lille bryggeri Schorschbräu, Obersasbach i det frankiske søland, startede i 1996 med interesse i ekstreme øl. De har verdensrekorden for stærkeste weizen på 16% og har adskillige gange haft verdensrekorden for frysedestillerede øl, seneste på 57,5%. Alle deres øl lagres mindst 4 mdr. Navnet kommer fra bryggerens/ejerens kælenavn - Georg "Schorsch" Tscheuschner.

Meget svagt skum. Aroma af malt og sprit. Svagt karboneret.

Smag af ekstrem malt og lidt frugt. Svagt humlet, let sød.

Nogle ting skal bare prøves én gang i livet - én af de ting er en ekstrem eisbock dvs. en frysedestilleret doppeltbock. Vinbørsen tilbød at bestille storebror (57,5 %) hjem til den nette sum af 2.350 kr - men det bliver ved denne. Denne oplevelse var mere ekstrem end nydelse og dermed fører noget dobbelt så ekstrem ikke nødvendigvis til dobbelt nydelse. Der findes stadig elementer fra øl - malten og sødmen, men det hele er så kraftigt, det mere har karakter af en sød bitter. Det kan være uretfærdigt at uddele karakter til noget, der er svært at sammenligne - men den får 4 glas fordi den trods alt stadig ligner øl uden dårlige smagsnuancer - det hele er blot ekstremt.

xxx

Halvt igennem

Bryggeri:  Kleinbrauerei Schorschbräu
Øltype: Eisbock
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 30 %

Queue de Charrue Ambrée

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Brasserie Vanuxeem startede da Henri Vanuxeem købte bryggeriet Gillebert men måtte lukke i 1966 og bryggeriet blev til et varehus. I 1983 åbnede en specialølbutik i Ploegsteert på 70 m². I 1986 blev Queue de Charrue Brune lanceret. Siden blev øl-varehusene udviet, nye kom til og nye øl blev lanceret - stadig som fantombryggeri, da Vanuxeems primære aktiviteter er drikkevarehuse.

Bryggeriets beskrivelse:

Ravfarvet øl 5,5% eftergærer i flasken.Dens smukke orange og sin fine og tætte skum farve giver den en let krop.Du vil værdsætte dens frugtagtige kant med sin forfriskende karakter.Sød og generøs. Bør serveres ved 6-7  ° C

Mellem skum. Aroma af malt, karamel og krydderier. Mellem karboneret, temmelig ufiltreret.

Smag af let bitter og tør malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, bitter, let tør.

Noget kraftig humlet og tør bryg i denne orange belgiske ale. Pga. førnævnte egenskaber en ganske frisk bryg der fungerer fint til sommervarmen. Karamellen i aromaen slår ikke igennem i smagen og bryggens karakter ligger tættest på en belgisk pale ale af de lidt mere friske af slagsen. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Vanuxeem, brygget hos Brasserie Du Bocq
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,5 %

Ayinger Winter Bock

Købt for 29 kr hos Vinbørsen for 50 cl. flaske. Også kendt som Ayinger Celebrator Doppelbock.

Brauerei Aying er en privatejet bryggeri i landsbyen Aying, 25 kilometer syd-øst for München. Bryggeriet blev grundlagt i 1878 af Johann Liebhard og har siden været en familieejet. I 1999 blev et nyt bryggeri i München åbnet, som på det tidspunkt var det mest moderne bryggeri i Europa. I 2010 beskæftigede bryggeriet firs ansatte. Den samlede produktion er omkring 100.000 hektoliter om året. Som det eneste bryggeri i München-området, er Brauerei Aying udstyret med en dyb brønd, der giver vand fra 176 meters dybde.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne mørke dobbelt bock i rødbrun farve, sælger vi kun i perioden fra november til slutningen af ​​januar. Den komplekse tre-mæske metode, ved hjælp af fire slags malt med en lagringsperiode på16 uger, sikree en afrundet, fyldig, malt dominerende smag.
Trods det høje indhold af urt, føles den ikke for sød. Smagen er med mild fylde med en ledsagende tone af kaffe, som dominerende i eftersmagen. En ægte smagsoplevelse på vinteraftener i stearinlysets skær ved pejsen!

Mellem skum. Aroma af karamel, malt og frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i frugt og kaffe. Svagt humlet, neutral bitter.

Hvor mange Doppelbock forekommer lige lovlig søde,tilhører denne bryg det modsatte. Gok nok ikke helt bitter, men med ganske fyldig, ristet maltsmag endda med kaffenoter - vi bevæger os absolut henad de "mørke" Doppelbocks. På trods af den ristede smag stadig letdrikkelig, på trods af kaffenoterne er dette ikke noget, der ligner en stout. Den har derimod en ganske god fylde og varme, perfekt en kold vinteraften. 4 glas!

Bryggeri: Brauerei Aying
Øltype: Doppelbock
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,7 %

Berliner Kindl Weisse

Købt for €4,49 for 6 stk. hos Sky XXL, Lübeck, dvs. €0,75 for 33 cl. flaske.

Det mest kendte produkt inden for Berliner Weisse, en alkolholsvag men ekstrem tør weizen, hvor hveden er ganske udtalt. Både med mælkesyrebakterier og alm. overgær, ender dermed totalt nedgæret uden krop. Startede i 16'ende årh. i Berlin og havde sin storhedstid i det 18'ende årh. med over 700 bryggerier i Berlin. Omk. år 2000 var der kun to tilbage.

Bryggeriets beskrivelse:

Selv Napoleons soldater kendte til denne unikke Berlin specialøl og adlede det som "Nordens Champagne". Gæringen med mælkesyrekulturer foruden overgær giver det en delikat syrlighed og en vidunderlig luftudvikling, der får dem komme så tæt på de ypperste i Frankrig. Drikkes på den traditionelle måde eller med et skud af hindbær eller skovmærke sirup.Serverings temperatur: 8-10 ° C

Svagt skum. Aroma af sur hvede, noget halvråddent. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sur, bitter og tør hvede. Megt svagt humlet, sur, tør og bitter.

På trods af den lave alkoholstyrke en ekstrem bryg der er logisk at sammenligne med de belgiske gueuze og lambic, her er det samlede smagsindtryk dog mere ensidigt - af mælkesyrebakterier og hvede, hvor belgierne kan have flere nuancer som fx frugt og æbler. Blødes op og forekommer mindre ekstrem ved opvarmning til de anbefalede 8-10 grader. Selv foretrækker jeg den kold og mest sur. En bryg der ganske givet ikke er for alle og sandsynligvis har det svært fordi den er for ekstrem til de alm. weizen elskere og for ensidig sammenlignet med gueuze/ lambic. Uden tvivl frisk en varm sommerdag med god kraftig smag på trods af den lave alkohol. 4 glas!

Små frugtkapsler kan tilkøbes

Bryggeri: Berliner Kindl Schultheiss Brauerei (Oetker Group)
Øltype: Berliner Weisse
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humleekstrakt, gær
ABV: 3 %

La Villée

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Der er intet skørt over Brasserie de Silly, de er opkaldt efter bryggeriets by, Silly 15 km nord for Mons. Etableret i 1850 med 5. generation ved roret.

Bryggeriets beskrivelse:

Villee blev født af et samarbejde mellem Biercée Distillery og Silly Brewery, begge belgiske produkt udviklere produkter af høj kvalitet. Dette samarbejde resulterer i en delikat og forfriskende lys øl. Serverings temperatur 3 og 5 ° C. Smag: Naturlig, ufiltreret lys øl. Naturlig frugtagtig aroma af frisk citron. Blød og meget forfriskende

Svagt skum. Aroma af citron. Meget svagt karboneret, meget ufiltreret.

Smag af sød citron, hvede og malt. Meget svagt humlet, let bitter.

En af de mest ufiltrerede øl, jeg ahr dukket - på trods af adskilleige dage i køleskabet og meget forsigtig ophældning, kom sedimenterne allerede 4 cm fra bunden. Om dette er en wit med ekstrem (for) meget citron, eller en frugtøl er til debat. Det er dog en ganske frisk sommerbryg serveret ved 3-5 grader, dog med ganske få elementer fra øl. Imponerende at smagsforløbet går fra sød til let bitter, bortset fra det, imponerer den mig ikke. Hellere en rigtig frugtøl eller wit end denne fusion. 2 glas!

Bryggeri: Brasserie de Silly
Øltype:  Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær (og sikkert temmelig meget citron)
ABV: 5,9 %

Erdinger Schneeweisse Winterbier

Købt for €0,95 hos Famila Lübeck for 50 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Erdinger Schneeweiße - den første vinter speciel øl.I december 1997 blev det besluttet at Erdinger Weissbräu skulle sætte fut i de kolde vintermåneder med en ny, special hvedeøl. Denne første øl specielt brygget for vintersæsonen blev døbt Erdinger Schneeweiße.Lidt mørkere og stærkere end klassiske Erdinger Weissbier "med den fine gær", er vores nye "Schneeweiße" hvedeøl er en velkommen ændring i de kolde vintermåneder - det perfekte tidspunkt for en lille overbærenhed! Erdinger Schneeweiße bruger de første malte fra sommeren høst. Det er ikke før midten af ​​oktober, at hvedeøl speciale udvikler sin rav farve og krydrede smag - et resultat af sin lange modning. "Schneeweiße" går særlig godt med stort antal fødevarer - noget ikke ualmindelige i juletiden! Denne sæson øl er tilgængelig fra november til februar.God smag gør simpelthen vinteren bedre!

Kraftig skum der holder et stykke tid. Aroma af hvede, bananer og krydderier. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød hvede og malt, går over i frugt, bananer og krydderier. Svagt humlet, let sød.

Lidt mørkere, lidt kraftigere i forhold til den kendte Erdinger Weissbier - men det ændrer desværre ikke så meget. Her er hverken nok ekstra fylde eller karakter til at den bevæger sig væk fra et kedeligt standardniveau. Vel er den letdrikkelig, men det er stadig et øl brygget til laveste fællesnævner. 3 glas!

Bryggeri: Erdinger Weissbräu
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær.
ABV: 5,6 %

Amager Secret Santa

Købt for 55 kr. hos Vinbørsen for 50 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Quadrupel
10,5 %
Rødbrun, fyldig, tørrede, mørke frugter og sukkere med en let krydret kant
Bedst i test, Politiken og 5/6 stjerner, Ekstra Bladet
Tilgængelig: jul/vinter
Ved juletid er det helt i orden at være hemmelighedsfuld og overraske hinanden. Og Amager Bryghus er ingen undtagelse, da vi gerne vil glæde jer. Gennem det seneste år har vi derfor holdt skjult, at vi har lagret en unik øl af quadrupel-typen i vores kælder. Vi har lagret den på egetræ og grannåle, og smagen går i den sødlige retning, mens næsen får tankerne hen på moden frugt, eg, slik og marcipan.
I samarbejde med vores hjælpenisser har vi dermed brygget det eksklusive bryg, du har her i hånden, og som er så julet, at selv Julemanden kun drikker den på de allerhelligste dage. Secret Santa er fyldt med de allerbedste råvarer. Der er ikke mange flasker Secret Santa, en øl så hemmelig, at den knapt nok eksisterer – så det var ikke med hjælpenissernes gode vilje, at vi fik lov til at udgive den. Flå den derfor ned af hylderne, hvis du skulle være så heldig at finde den. Du vil ikke blive skuffet, men måske en lille smule bimmelim, idet den holder hele 10,5% alkohol.

Svagt skum. Aroma af  mørke frugter, julekrydderier, grannåle og sød slik. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i mørk frugt, julekrydderier, grannåle og kandis. Svagt humlet, sød.

Om jeg river en 55 kr. øl ned fra hylderne, når jeg allerede i beskrivelsen er lidt forundret - hvorfor tilsættes egespåner, hvis bryggen i forvejen er lagret på egetræ? Amager Bryghus har før forsøgt sig i min favoritgenre Mørk Stærk Belgisk Ale med Lust som jeg fandt alt for sød - og sødmen fortsætter her. Det er ganske afgjort en sød kandis smag, der dominerer, i afslutningen fornemmes enten egetræslagringen eller de tilsatte egespåner. Lidt krydderier og grannåle ligger jævnt i hele smagsforløbet og giver en bund, der ikke rigtig matcher bryggen. På trods af styrken ikke så vinøs og varm, på længere sigt bliver sødmen dog for voldsom. Lidt af en skuffelse på en bryg med så store armbevægelser. 4 glas!

Bryggeri: Amager Bryghus
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale/Quadrupel
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, Cara-Munich, Melanoidin, Caraaroma), lys kandis, mørk kandis, humle (Tettnanger, Saaz), gær (trappist), egespåner, grannåle
ABV: 10,5 %

Verhaeghe Noel

Købt for 17 kr. hos Belgisk Bryg for 25 cl. flaske.

Verhaeghe blev grundlagt i 1892 i Vichte, 10 km øst for Kortrijk af halvbrødrene Adolf og Paul Verhaeghe, først som malteri men kort tid efter som fuldbyrdet bryggeri. Hurtigt fik bryggeriet en stor kendekreds i Bruxelles bla. takket været den direkte toglinje. I første verdenskrig nægtede Paul Verhaeghe at brygge øl til tyskerne, der svarede med at rippe alt i bryggeriet, der kunne bruges til krigsførelse. Bryggeriet nåede at nyinvestere til ny undergæret produktion, men så kom anden verdenskrig, hvor produktionen blev kraftig begrænset pga. maltmangel. De var tvunget til at brygge en "Zero-huit" på kun 0,8%! Efter krigen kom stigende velstand og udvikling af nye øl - stadig med familien ved roret. (kilde)

Bryggeriets beskrivelse:

"Verhaeghe Julebryg" er en øl af høj standard og er brygget med vand, malt, humle og gær. Indholdet af "Verhaeghe Julebryg" urt er 17 Hl ° Plato.Lyse, brændte malte give dyb gylden blond farve. Krydret, frisk humle med bitter smag. Efter brygningen, gærer bryggen for første gang i af 14 dage. Under den anden lagering øllet får den en fyldigere smag. Disse lagering tager stopper, når alkoholprocenten på 7,2% ABV er nået.

Mellem skum. Aroma af frugt og malt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, græs og frugt. Svagt humlet, let bitter.

På trods af jule med store bogstaver på tre forskellige sprog, forekommer denne bryg mig ikke speciel julet, ingen sødme, vinøsitet eller julemads komplimenterende krydderier. Som ikke-julebryg betragtet, en forholdsvis bitter sag med svag fylde, trods de 7,2%. Trods bitterheden ikke med de store humleprofiler. En hverken-eller bryg der ikke rigtig er noget som helst.Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Verhaeghe
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 7,2 %

Piedboeuf Triple

Købt for €1,05 i Delhaize, belgisk supermarked for 75 cl. flaske med skruelåg.

Risikoen ved at rive alle fremmede øl ned fra hylderne i udlandet er, at man ikke altid har tiden til at læse etiketterne - ellers var disse fra byg fra Brasserie Piedboeuf (InBev) aldrig blevet købt og anmeldt. De er øl med lavt alkohol indhold, men nu hvor jeg har slæbt dem hele vejen hjem, så skal de da smages!

Svagt skum. Aroma af korn og sød malt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i lidt korn. Svagt humlet, filtreret.

En anelse mindre bitter end Blonde udgaven, ellers er de temmelig ens, dog lidt mindre vandet - men fyldig bliver den aldrig. Svag aroma og smag men ingen direkte tungevrængere, kedelig og intetsigende. Begynder at ligne øl og desuden kunstige sødestoffer. Kniber sig lige til 2 glas!

Bryggeri: Brasserie Piedboeuf (InBev)

Øltype: Light
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, gær, farvestof E150c, antioxidant E300
ABV: 3,8 %

Piedboeuf Blonde

Købt for €1,05 i Delhaize, belgisk supermarked for 75 cl. flaske med skruelåg.

Risikoen ved at rive alle fremmede øl ned fra hylderne i udlandet er, at man ikke altid har tiden til at læse etiketterne - ellers var disse fra byg fra Brasserie Piedboeuf (InBev) aldrig blevet købt og anmeldt. De er øl med lavt alkohol indhold, men nu hvor jeg har slæbt dem hele vejen hjem, så skal de da smages!

Svagt skum. Aroma af korn og malt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt og lidt korn. Svagt humlet, let bitter.

Hvor Brune udgaven er temmelig sød, er denne bryg forholdsvis bitter og tyder smagsmæssigt på at være undergæret. Når der tales om smag, kræver det kendere, at finde den - for denne bryg er ualmindelig svag i amoma og smag. En mærkværdig afslutning på det korte smagsforløb giver en tungevrængende, kunstig bitterhed - og bryggen går fra knebne 2 glas til 1 fortjent glas!

Bryggeri: Brasserie Piedboeuf (InBev)

Øltype: Light
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, gær, farvestof E150c, antioxidant E300, sødestof E954
ABV: 1,1 %

Piedboeuf Brune

Købt for €1,05 i Delhaize, belgisk supermarked for 75 cl. flaske med skruelåg.

Risikoen ved at rive alle fremmede øl ned fra hylderne i udlandet er, at man ikke altid har tiden til at læse etiketterne - ellers var disse fra byg fra Brasserie Piedboeuf (InBev) aldrig blevet købt og anmeldt. De er øl med lavt alkohol indhold, men nu hvor jeg har slæbt dem hele vejen hjem, så skal de da smages!

Svagt skum. Aroma af sød malt. Svagt karboneret, filtreret.

Svag af sød malt. Svagt humlet, sød.

Trods alt noget malt smag, der lynhurtigt går over i noget, der forekommer bittersød - som en sukkerfri kola. Temmelig sødt stads, der har fået tilsat det ikke-forgærbare sødestof Saccharin. Sødmen føles klistret fast på tungen lang tid efter. Jeg ser overhovedet ingen grund til at drikke det søde stads. 1 glas!

Bryggeri: Brasserie Piedboeuf (InBev)
Øltype: Light
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, gær, farvestof E150c, antioxidant E300, sødestof E954
ABV: 1,1 %

Slaapmutske Christmas

Købt for 22 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Dany De Smet,  ølingeniør, arbejde hos brouwerij Huyghe som kvalitetschef, siden 1995 underviser på Ghents universitet i brygger teknologi, havde sammen med hans kone Marleen Vercaigne hjemmebrygget med 50l gryderne siden 1992. Sammen med Huyghe-kollegaen Patrick Scheirlinck startede de i år 2000 bryggeriet Slaapmutske.

Bryggeriets beskrivelse:

Slaapmutske Julen er en mørk fyldig overgæret øl der eftergærer i flasken. Dens smukke bordeaux farve opnås ved en kombination af specielt udvalgte farvemalte. Gennem brug af disse farvemalte sammen med fine aromatisk naturhumle, opnår øllen en blød, sød, let krydret aroma palette. Den maltede, saftige smag giver en flot afrundet og varm fornemmelse i munden. Den behagelige, krydret eftersmag er ikke overraskende, når man ved, at gæring af denne juleøl på 7,4 Vol% der gøres brug af den samme stamme gær som i Slaapmutske Brown. Skummet er kompakt og stærk og giver mulighed for en cremet dækning af lyse perler.

Svagt skum. Aroma af mørke frugter, karamel og sød malt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, mørk, let ristet malt, går over i lakrids, karamel og mørk frugt. Svagt humlet, let bitter, let ristet.

Ganske fin, maltet smag med strejf af lakrids og karamel - desværre ikke så meget andet, den dejlige frugtaroma går desværre ikke så kraftig igen i smagen. Forholdsvis bitter, selv om humlesmagen er svag. Fungerer godt som en tung, fyldig bund til julemad, ingen komplicerede smagsnuancer der tager opmærksomheden fra maden. 4 glas!

Bryggeri:  Brouwerij Slaapmutske, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,4 %
IBU: 28
EBU: 80

Mont-Blanc La Blanche

Købt for 59 kr hos Letz, fransk delikatesseforretning på Gl. Kongevej, Frb. for 75 cl flaske med patentprop.

Bryggeriet Mont Blanc blev grundlagt af Sylvain Chiron i 1999. Bryggeriet kan dateres tilbage til det nittende århundrede hvor bryggeriet var ét af hertugdømmet Savoys seksbryggerier, som alle lukkede i begyndelsen af ​​det næste århundrede. Sylvain Chiron, sønaf grundlæggerne af mærket pasta Alpina Savoie, tog navnet "Brasserie du Mont-Blanc" i 1999. Det kendetegnende for mærket er at fremme produkter fremstillet med kildevand fraMont-Blanc. Vandet opsamles fra Enchapleuze kilden, som ligger på 2.074 meter over havets overflade i byen Les Houches.

Mellem skum. Aroma af koriander, citrus og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt og hvede, går over i koriander, citrus og lidt frugt. Svagt humlet, neutral bitter.

Ved indkøb af denne wit brygget af Mont Blancs gletcher, lovpriste sælgeren mig, at den havde vundet medalje, hvilket aldrig imponerer mig - der findes som bekendt tonsvins af disse medaljer, selv Vestfyen Classic har vundet én engang i 1906. Det viste sig også, at det blot var en bronze fra det franske landbrugsministerium i 2011! Bryggen fremtræder ganske lidt aggressiv ved ophældning - én cm skum, der hurtigt forsvinder,  svagt karbonering og temmelig svag aroma af den gængse slag blandt wits - bortset fra, der kommer alm. frugt fra gæren og ikke banan, som det plejer fra wit og hvede. Aromaen går igen i smagen - ganske afdæmpet, blidt og lidt tyndt. Igen alm. fra fra gær i stedet for banan. Den er blandt de letdrikkelige af slagsen, startende let sød og bliver kun en smule mindre sød gennem smagsforløbet. Ingen tørhed men på en måde stadig frisk, nok mest pga. de tilsatte koriander og appelsinskaller. En kedelige "kvinde-wit", kniber sig lige til 4 glas!

Sidste bryg i denne omgang fra Brasserie du Mont-Blanc, der ikke overbeviser mig om, at Frankring kan brygge øl andet end tæt på den belgiske og tyske grænse. Bière de Garde'en er bedst, de tre andre skuffer.

Bryggeri: Brasserie du Mont-Blanc
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær, koriander, appelsinskaller
ABV: 4,7 %

Manten

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:

I denne mørke øl med 6% alkohol, lægger vi vægt på malten. Du kan fornemme en overgang fra karamel til ristet chokolade. Ingen krydderier tilsættes så du fuldt ud kan at nyde de omhyggeligt udvalgte malttyper fra vores region. Manten og hans kone Kalle ringede med klokkerne i Kortrijks klokketårn hver time.

Mellem skum. Aroma af ristet malt, karamel og chokolade. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, ristet malt, går over i chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Så sandelig en ægte mørk bryg fra Belgien der får smag fra flittig brug af mørke malte. Ikke stout niveau, men noget mørkere end Belgisk Brown Ales plejer at være. En fin kombination af det gode fra begge genrer, behersket ristet chokolade smag men stadig den fine, typiske belgiske gærsmag af mørke frugter. Går lige an for folk, der ikke regner ægte mørke bryg men lidt for sød og svag til stout entusiaster. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %