Green Flash West Coast IPA (European Edition)

Købt for 28 kr hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Denne øl brygges både hos Green Flash i USA såvel som på St-Feuillien i Belgien. Denne belgiske udgave er flaskekonditioneret og europæiske malte er brugt.

Fra etiket: 5 lag af humle: Columbus, Cascade, Centennial, Simcoe, Citra

Mellem skum. Aroma af citrus og fyrrenåle. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt og syrlig citrus (grape), går over fyrrenåle. Kraftigt humlet, bitter, syrlig.

Jeg tror på budskabet om ekstravagant humlet - her er proppet så meget humle i, det sandsynligvis er fysisk muligt. Samlet set giver det en altdominerede, syrlig grape aroma og smag med få andre citrus noter (tropiske frugter) og lidt græs/fyrrenåle, subjektivt gætter jeg humlesmagen til 95% syrlig grape. Ekstremt humlet og bitter, nok lidt for voldsomt til at det på længere sigt er en nydelse, men så sandelig frisk at få alle smagsløg blæst igennem. Der kunne godt ønskes større modspil den den altdominerende grape. Kun for humlehoveder og med lidt forbehold får den 5 glas - smag den som den sidste øl på dagen!

Bryggeri: Green Flash Breewing Co. brygget hos Brasserie St-Feuillien
Øltype: Imperial amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, gær
ABV: 8,1 %

St Feuillien Grand Cru

Købt for €5,65 for 4 stk. i DelHaize supermarked i Belgien, 33 cl. flaske.

Dansk importørs beskrivelse:

Grand Cru er af typen "Extra Blond" og seneste nyhed fra bryggeriet. Der er tale om en fyldig og stærk ale på hele 9,5% alkoholstyrke, men sædvanen tro formår brygmester Alexis at skabe et helt unikt produkt hvor alkoholen er "maskeret" og unikt pakket ind som en helhed. Man har ønsket at producere en helt unik ale af meget høj kvalitet og der benyttes således en udsøgt blanding af de fineste malt og humlesorter hvor hele tre forskellige humlesorter indgår. Grand Cru er en overgæret øl og eftergærer på flaske som de øvrige St. Feuillien varianter fra bryggeriet.
Farven er lys gylden og skumkronen hvid og fin tæt. Grand Cru dufter delikat og humlet med en frugtagtig tone. Smagen er ved første indtryk let tør, men hurtigt åbner der sig et mere kompleks, let bittert og fuldendt harmonisk smagsbillede med humle og frugt.
Grand Cru holder 9,5% og er kompleks i smagen og produceres indtil videre kun til 33 cl. flasker. Den kan med fordel nyes alene og helst i originale Grand Cru glas. Passer godt til fisk, fjerkræ, tapas og let krydrede asiatiske retter.
St. Feuillien Grand Cru har netop vundet højeste anerkendelse med Guld Medalje i Europas største øl konkurrence i kategorien Belgian Style Strong Ale. Her stod konkurrencen mellem hele 1.119 forskellige øl fra 39 lande hvor alle produkter smages blindt af et bredt ekspert og dommer panel. En helt unik præstation for et unikt produkt.

Kraftig skum. Aroma af blomster, krydderier og citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i blomster og krydderier, ender med lidt citrus og frugt fra gær. Middel humlet, neutral bitter.

Nogle gange gentager historien sig selv - i hvert fald når talen drejer sig om bryg fra Brasserie St-Feuillien. Samme ingredienser som i Blonden, selvfølgelig tipasset den kraftigere styrke - og den er skam fint balanceret - med kraftigere malt- og gærsmag, men ellers det samme. Jeg ville ønske en lidt modigere tilgang til bryggeriets kongebryg, lidt mere varme og fylde, men med to store sejre er det tilsyneladende nok,men mig skuffer den lidt. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie St-Feuillien
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær, c-vitamin
ABV: 9,5 %

St Feuillien Blonde

Købt på tilbud for 39,95 kr. hos Super Best, Østerbro for 75 cl. flaske. Impoteret af Theo Brands A/S

Importørens beskrivelse:

St. Feuillien Blonde er en lys ale, med en dyb gylden farve og en cremet skummende krone. Øllet er parfumeret med en let antydning af aromahumle, frugtige citrusagtige toner og af krydderierne anvendt i brygningen. Øllet har en god bitterhed og en stærk maltet karakter. Det samlede smagsbillede er let, tørt og humlet. Disse mange indslag gør St. Feuillien Blonde til en meget let drikkelig og fantastisk øl. Øllet eftergærer på flaske, hvilket er med til at give øllet sin unikke aroma.
Land: Belgien
Type: Overgæret lys ale
Farve: Varm gylden
Alc.vol: 7,5%

Kraftig skum. Aroma af blomster, krydderier og citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i blomster og krydderier, ender med lidt citrus og frugt fra gær. Middel humlet, neutral bitter.

Udmærket, letdrikkelig Blonde, hvis 7,5% knap mærkes - hverken i smagens styrke eller alkohol - før bagefter. Ikke meget er ændret i denne opskrift i forhold til bryggeriets Brune - samme humle, samme gær, samme mængde af alt. Fin stilren blonde hvor Styrian Golding aromahumlen kan smages, fint balanceret - men at den er så stilren betyder også, den ligner alle de andre. Kunne godt ønske mig lidt kraftigere maltsmag. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie St-Feuillien
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær, c-vitamin
ABV: 7,5 %

St Feuillien Black Saison

Købt for omk. 30 kr. hos Kihoskh, Kbh V for 33 cl. flaske.

Fra etiket:

Black Saison er vore andet samarbejdsbryg med  Green Flash Brewing Company, den seneste i en serie af "Venskabsøl". Denne hybrid af Saison og Oatmeal Stout er brygget med belgisk ale og både europæisk og amerikansk humle. Denne unikke bryg hylder dens rødder i både det sydlige Californien og det sydlige Belgien.

Kraftig skum. Aroma af ristet malt, krydderier, chokolade og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, ristet malt, chokolade og lidt frugt. Mellem humlet, let bitter, ristet, let tør.

Jeg er mest tilbøjelig med at kalde denne bryg for Oatmeal Stout med saison gær. Der kan lige anes lidt frugt fra gæren, den er da også let tør, resten er dog en fuldbyrdet stout. Joh, den kan da drikkes, men som saison-elsker er dette ikke en rigtig saison for mig, bedre fungerende som stout. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: St Feuillien
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, vitamin C
ABV: 6,5 %
FG: 1010 (målt af mig)

St Feuillien Saison

Købt for 49,95 kr. hos Super Best, Østerbro, for 75 cl. flaske.

Importørens beskrivelse:

St. Feuillien Saison brygges i Belgien af det familieejede Brasserie St. Feuillien, der har holdt fast ved stolte bryggetraditioner og årtiers erfaring.
Øl typen Saison er hvad belgiere kalder en øl af "terroir", en typisk "bondegårds ale" rig på smag fra de frugtbare jorde i det sydlige Belgien. For flere hundrede år siden var der mere en tusind små bondegårds bryggerier i Vallonien, som producerede øl til høstarbejderne, så de kunne slukke tørsten på behørig vis. Dengang var alkoholstyrken kun mellem 4-6%, men til gengæld fik høstarbejderne så også adskillige liter pr. dag for at slukke tørsten og drive høsten i hus. Saison blev brygget som en tørstslukker, var forfriskende med citrus og let krydret smag og blev således kun brygget en gang om året op til høsten når solen stod højest.
St. Feuillien Saison er en gylden blond ale med en gul-orange varm farve. Skumkronen er lys og fin tæt. Øllet dufter let krydret med toner af citrus og brødagtig malt. Smagen er fyldig og levende i munden, "humlet", let tør og forfriskende med en god balance. Øllet er ufiltreret og eftergærer på flaske.
St.Feuillien Saison har vundet flere flotte priser og er blandt andet kåret som World's Best Saison 2009 og har scoret 97 point ud af 100 mulige i "Brew Reviews" og dermed langt overgået andre Saison bryggerier.
Land: Belgien
Type: Ale
Farve: Gul - Orange
Alc.Vol. 6,5%

Bryggeriets beskrivelse:

St-Feuillien'Saison er, hvad belgierne kalder en terroir-øl, en traditionel bondegårds-ale med alle de rige smage fra den frugtbare jord i det sydlige Belgien. Saison, en varm gylden blond ale, er en overgæret klassiker. Takket være sekundær gæring i flasken, har Saison en umiskendelig smag af rige nuancer.Saison, den seneste i en lang række af top-kvalitets St-Feuillien øl, gik i produktion i marts 2009 efter anmodning fra det amerikanske marked, hvor der er en stor efterspørgsel efter denne form for "humlede" øl, der er så symbolsk for den lange belgiske tradition. Så snart det blev lanceret i New York den 11. april, var Saison en øjeblikkelig succes med forbrugerne på tværs af Atlanten, så meget, at lanceringen af ​​dette nye St-Feuillien produkt i Belgien blev forsinket i flere uger.

Kraftig skum. Aroma af krydderier, citrus og frugt. Mellem karboneret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let tør.

Mht. humle- og gærsmag er den tæt på andre bryg i St Feuillien-serien, denne saison er dog en anelse mere tør, som det jo hør og bør være i en saison. Den kraftige skum, pæne karbonering og frugtsmag fra gær er andre saison-karakteristika, som St Feuillien alligevelhar tradition for i alle andre bryg.

Dette er en pæn saison, en fin repræsentant i genren, men distancerer sig ikke ud fra mængden, selvfølgelig fin, frisk tørstslukker i sommervarmen - eller når man ellers har behov. 4 glas!

Bryggeri: St Feuillien
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 %
FG: 1006 (målt af mig)

St Feuillien Brune

Købt på tilbud for 39,95 kr. hos Super Best, Østerbro for 75 cl. flaske. Impoteret af Theo Brands A/S

Fra web:

St. Feuillien Brune er en mørk ale, der har en tydelig rubinrød og brun farve med en kraftig og vedholdende skumkrone. Øllet har en karakteristisk aroma, som afspejler de mange ingredienser, anvendt i brygningen. Den frugtagtige smag fra overgæringen blander sig harmonisk med de dominerende lakrids- og karamelagtige smagsindslag. Fylden er maltet og de specialristede maltsorter anvendt i brygningen blander sig fint med den tilsatte humle og giver øllet en fin bitterhed samt en mørk chokoladeagtig fremtoning. Øllet har en usædvanlig, mangfoldig og langvarig aromatisk smag. Øllet eftergærer på flaske, hvilket er med til at give øllet dets fine aroma.

Kraftig skum. Aroma af malt, karamel, krydderi og frugt. Svagt karboneret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel og lidt frugt. Svagt humlet, let sød.

Noget mindre ristet og mere sød end så mange andre Dubbel - mere letdrikkelig for de, der ikke regner ristede bryg. En vis fylde og letdrikkelighed, bliver bedre med højere temp. end køleskab, sødmen bliver så mere udpræget - temmelig udpræget. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie St-Feuillien
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær, c-vitamin
ABV: 7,5 %
FG: 1010 (målt af mig)

St Feuillien Triple

Købt på tilbud for 39,95 kr. hos Super Best, Østerbro for 75 cl. flaske. Impoteret af Theo Brands A/S

Fra etiket/web:

St. Feuillien Triple har en hvid, blød og meget kompakt skumkrone. Øllets lyse ravfarve er meget karakteristisk og afslører en tydelig maltkarakter. Det har en rig aroma med en unik kombination af aromahumle og krydderier, der blander sig med den karakteristiske frugtige bouquet fra overgæringen. Triple eftergærer 3 gange og perler let - som god champagne! St. Feuillien Triple har, takket være dets fylde og den lange lagring, en stærk og enestående langvarig smag. Uanset om øllet serveres som en forfriskende aperitif om sommeren, eller som en velsmagende øl i vintermånederne, er St. Feuillien Triple en connaisseur øl, par excellence.

Meget kraftig skum. Aroma af krydderier, banan og frugt. Kraftig karboneret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, banan og frugt. Mellem humlet, neutral sødme.

Noget anderledes trippel der mere går over mod lidt sødme. Krydderi-smagen er ganske dominerende. Forkommer svag i smag, den krydrede smag rammer ikke lige mine præferencer. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie St-Feuillien
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær, c-vitamin
ABV: 8,5 %
FG: 1006 (målt af mig)

St Feuillien Cuvée de Pâques

Købt for 49,95 kr. hos Super Best, Østerbro for 75 cl. flaske. Impoteret af Theo Brands

Fra etiket:

Forårsbryg fra St Feuillien markerer på smuk vis overgangen mellem vinter og forår. Øllet brygges på en blanding af ristet malttyper, der udover at give øllet dets smukke mørke kobberagtige farve, bidrager med en diskret karamelagtig sødme. Hvor malten og sødmen træder i karakter i eftersmagen og anvendelsen af aromahumlesorterne Saazer og Styrian Goldings giver en fin tør og aromatisk afslutning. Da øllet er ufiltreret vil det udvikle sig med tiden og humlebitterheden vil aftage. For at pånå det bedste resultat bør St Feuillien Fårårsbryg serveres i pokalformede glas ved en temperatur på 8-12 grader.

Kraftig skum. Aroma af krydderier, blomster og frugt. Mellem karboneret.

Smag af let bitter malt, går over i lidt mere bitter smag af krydderier, blomster, frugt fra gær og karamel. Middel humlet, neutral bitterhed.

Ganske udmærket påskebryg fra St Feuillien, noget kraftig krydret af aromahumlen, og det er bryggens største egenskab. Fin gærsmag, men der mangler kraft og fylde til mere end 4 glas!

Bryggeri: Brasserie St-Feuillien / Friart
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, hvedestivelse, humle (Saaz og Styrian Goldings), gær, vitamin C
ABV: 6,5 %

St Feuillien Cuvée de Noël

Købt i Danmark

Købt i Belgien

Købt i Belgisk Bryg til 21 kr for 33 cl. flaske.

Kraftig skum. Duft af citrus og karamel. Mellem karboneret.

Smag af sød malt med karamel og citrus, går over i frugt. Svagt humlet, let ristet, let sød.

Kraftig maltet smag, fin balanceret og tydelig strejf af jul. Stor muldfylde, blød rund eftersmag. Bliver mere blød og fyldig ved opvarmning. 5 glas!

Bryggeri: Brasserie St-Feuillien / Friart
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, humle, gær, vitamin C
ABV: 9 %