Vicaris Winter 10°

Købt for €2,80 hos Belgium in a Box for 33 cl flaske.

Vicaris startede som oliemøllen Grembergen ved Dendermonde, men blev omdannet til bryggeri i 1873 af Anne-Coleta Wauman. Under begge verdenskrige blev kedlerne omsmeltet til ammunition, hvilket bryggeriet ikke overlevede i 1943. I 1999 startede Vincent Dilewyns som hjemmebrygger og havde egentlig ikke større planer, men lokal påskønnelse fik ham til at deltage i Zythos bierfestival i Sint-Niklaas i 2006, hvor han høstede stor anerkendelse. I 2007 vandt han førstepræmie for Vicardin og andenpræmie for Vicaris Triple hvilket endte med start af bryggeriet i 2011. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Vicaris Winter har en rødbrun farve med en flot tonet skum og en alsidig fyldig smag. Den er brygget med tre typer malt og to slags humle. Vinter øl er den første Vicarisbier øl med krydderier og perfekt til at nyde en kold vinternat. Vicaros Vinteren er kun tilgængelig fra t.e.m. November marts (afhængigt af tilgængelighed).

ingredienser: vand, malt, sukker, humle, gær, krydderier

Opbevaring og servering: Opbevar din Vicaris Vinter i et mørkt rum / kælder. Det er vigtigt, at øllet fortsat holdes i en opretstående stilling, så det ikke blandes med gæren i bunden.

Placer øl til forbrug et par timer opretstående i køleskab. Den ideelle serveringstemperatur er 6 til 9 ° C, hvis ønsket, kan dette også serveres ved kælder temperatur.

Mellem skum. Aroma af krydderier karamel og mørke frugter. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, krydderier, lakrids og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Såmænd ganske ukompliceret, men alle parametre er rigtig godt afstemt - fylde, varme, bitterhed, aromahumle, smagsstyrke, krydderier, alkohol. En perfekt nippeøl, hvor selv den mindste slurk er kraftig nok til en stor smagsoplevelse. Jeg kan kun forestille mig, det stakkels testforum, der har måttet smage alle disse forsøg for at finde den helt perfekte balance. Et studie i en hvordan en mørk stærk belgisk ale skal skrues sammen. 5 sikre glas !

Bryggeri: Brouwerij Dilewyns
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, krydderier, humle, gær
ABV: 10 % 

Mira Tripel Hop

Købt for €1,47 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Vicaris startede som oliemøllen Grembergen ved Dendermonde, men blev omdannet til bryggeri i 1873 af Anne-Coleta Wauman. Under begge verdenskrige blev kedlerne omsmeltet til ammunition, hvilket bryggeriet ikke overlevede i 1943. I 1999 startede Vincent Dilewyns som hjemmebrygger og havde egentlig ikke større planer, men lokal påskønnelse fik ham til at deltage i Zythos bierfestival i Sint-Niklaas i 2006, hvor han høstede stor anerkendelse. I 2007 vandt han førstepræmie for Vicardin og andenpræmie for Vicaris Triple hvilket endte med start af bryggeriet i 2011. Kilde

Kraftig, vedhængende skum.Aroma af citrus, blomster, krydderier og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i citrus, blomster, krydderier og frugt, mellem humlet, let bitter.

Ikke muligt at finde info på denne bryg, bortset fra brug af tre forskellige humler, hvilket smager plausibelt.Ganske pæn aromahumlet, ikke specielt bitter men stadig tilpas i forhold til aromahumlen. Fin og harmonisk humlevalg med forskellige, smagbare egenskaber. På trods af den lette drikbarhed, udfordrende nok  for humleelskere. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Dilewyns
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 % 

Vicaris Tripel Gueuze

Købt for €3,16 hos Belgiuminabox for 33 cl. flaske.

Vicaris startede som oliemøllen Grembergen ved Dendermonde, men blev omdannet til bryggeri i 1873 af Anne-Coleta Wauman. Under begge verdenskrige blev kedlerne omsmeltet til ammunition, hvilket bryggeriet ikke overlevede i 1943. I 1999 startede Vincent Dilewyns som hjemmebrygger og havde egentlig ikke større planer, men lokal påskønnelse fik ham til at deltage i Zythos bierfestival i Sint-Niklaas i 2006, hvor han høstede stor anerkendelse. I 2007 vandt han førstepræmie for Vicardin og andenpræmie for Vicaris Triple hvilket endte med start af bryggeriet i 2011. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Vicar Triple / Gueuze er en overgæret øl, der er ideel som tørstslukker til de lange, varme sommerdage. Øllen er et komplekse samspil af Vicar Tripel og Gueuze. Den frugtagtige og bløde egenskaber fra Vicar Triple / Gueuze kommer fra Vicar Tripel, med frisk lys syreindhold fraGueuze øl.
Denne unikke øl består af to forskellige øl brygget separat i deres oprindelige måde og derefter blandet sammen i flasken.

Ingredienser: Vand, malt, filtreret Gueuze Boon, sukker, humle og gær.
Den ideelle drikke temperatur er fra 6 til 9 ° C

Ratebeer-darlingen Vicaris Tripel Gueuze er vistnok de første, der blandede Wit og Gueuze, hvilket hurtigt fik en stor flok af følgere. I forvejen kender vi Oud Bruin blandet med frugtøl som fx Liefmans Cuvée Brut og Farmhouse, enten en blanding af saison med vildtgær eller begge gær blandet allerede under gæring. Denne Trippel er altså blandet med Boon Gueuze der var en i genren forholdsvis blød eddikesmag.

Mellem skum. Aroma af eddike, hvede og tyggegummi. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, sur og tør malt, går over i hvede og eddike. Svagt humlet, let bitter, tør og let sur.

Den fine aroma går ikke helt igen i smagen, selv om Boons vildtgærede smag aldrig har været ekstrem, forekommer denne bryg at være mest tripple. Vel tilføjer den et ekstra pift af forskellige smagsnoter, men efter denne hype kunne der forventes mere. Faktisk letdrikkelig, da gueuze smagen kun forekommer underliggende, dermed ikke dårlig - jeg havde blot forventet lidt mere. Kniber sig lige til 5 glas!

Bryggeri: Brouwerij Dilewyns
Øltype: Sur Vildgæret Tripple/Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet hvede, sukker, humle, gær
ABV: 7 %