St. Louis Kriek

Købt hos Belgisk Supermarked, 25 cl. flaske.

Brouwerij Van Honsebrouck i Ingelmunster blev grundlagt i år 1900 af Emiel og Louisa Van Honsebrouck, i dag sidder syvende generation ved roret. I 1986 købte familien Ingelmunster slot.

Bryggeriets beskrivelse:

St-Louis Premium Kriek er en kriekøl, eller kirsebær øl, lavet på en lambic base. En fjerdedel af St-Louis Premium Kriek er saften af Obacinska kirsebær, der er blevet gennemsyret af Geuze i seks måneder. Det har også en mindre andel af St-Louis Kriek Fond Tradition. Denne øl er en tørstslukker med et lavt indhold af alkohol, med en overvældende sød aroma af kirsebær. Den er meget frugtagtig med et strejf af surhed og små strejf af mandel, der kommer fra kirsebærstene.

 Svagt skum. Aroma af kirsebær og lidt mandel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød kirsebær, går over i lidt mandel. Meget svagt humlet, let sød, let sur.

Trods alt lambic men med tilsat saft, sukker og uforgærbare sødestoffer. Van Honsebrouck prioriterede den søde, letdrikkelige kriek, og det lykkedes trods alt. Jeg kunne godt tænke mig større kraft i kirsebærene med mere surhed tilsidst i smagspaletten. Sødmen føles såmænd kraftigere inden flasken er tømt, nej ikke en ægte tørstslukker, mere en sødavand. 3 glas!


Bryggeri: Brouwerij Van Honsebrouck
Øltype: Belgisk Frugt Lambic
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, kirsebær, kirsebærsaft, sukker, humle, gær, aromastoffer, sødestof: Steviolglycosiden fra Stevia, antioxidant: Ascorbinsyre
ABV: 3,2 %

Passchendaele

Købt for €1,89 hos Spar, Poperinge for 50 cl. flaske.

Jeg besøgte Passendale i går, deriblandt den canadiske og britiske gravplads, foruden Memorial Museum Passchendaele 1917 i Zonnebeke og In Flanders Field museum i Ieper, desværre var alle udskænkningssteder lukket i Passendale omk. middag, så må jeg smage den dagen efter i 20 kilometers afstand.

Bryggeriets fortælling om slagene:

Passchendaele er stedet, hvor slaget ved Passchendaele fandt sted i 1917. Under den britiske offensiv blev ikke mindre end ialt 500.000 soldater blev sat ud af spillet inden for 100 dage for erobre knap fem miles. Passchendaele blev det internationale symbol for meningsløs våbenmagt i sin mest grusomme formular.

Passchendaele, den store øl, ønsker at holde mindet om denne milepæl i verdenshistorien ved live. Etiketten lyder: "Når du åbner en flaske Passchendaele, bedes du holde et minuts stilhed for at mindes dem, der faldt på slagmarken."

Etikettens stil og emballage er som at fremmane ånden i Første Verdenskrig. Øllen skiller sig ud på grund af størrelsen af flasken. Med en kapacitet på en halv liter, er der en klar henvisning til den britiske "pint". 

Bryggeriets beskrivelse:

Passchendaele er en lækker, tørstslukkende overgæret blond øl med lavt alkoholindhold (5,2% ABV). Øllet skylder sin krydrede afslutning fra blanding af udvalgte belgiske humler, der dyrkes i det område hvor slaget fandt sted.
Respekt, erindring og vækkelse er de centrale ord og værdier som brygger Xavier Vanhonsebrouck ønsker at udbrede med dette projekt.
En del af indtægterne går til kommunen eller Zonnebeke, der således bidrager til opretholdelse af dets krigsmindesmærker. Få en smagsprøve på denne ekstraordinære blonde øl med sin fine men alligevel robuste smag. Nyd denne ekstraordinære øl, mens du mindes Den Store Krig.

Mellem skum. Aroma af græs, blomster, krydderier og frugt. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i græs, blomster, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Letdrikkelig og forfriskende pale ale med mange gode blandingsegenskaber - smagbar aromahumle, der minder meget om humlevalget i en god pilsner, men stadig med den blide og fyldige ale gærsmag. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Honsebrouck
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, antioxidant
ABV: 5,2 %

Kasteel Tripel

Købt for €1,68 hos Carrefour Express supermarked i Belgien for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

En Tripel, solid som et slot. En fyldig øl, brygget med belgisk humle. Nyd den stille og roligt, med en kraftig, karakteristisk smag: blomstrende, humle bitter og  blød alkohol. Skænkes ved 9 grader.

Brouwerij Van Honsebrouck i Ingelmunster blev grundlagt i år 1900 af Emiel og Louisa Van Honsebrouck, i dag sidder syvende generation ved roret. I 1986 købte familien Ingelmunster slot og denne tripel blev lanceret i 1995.

Kraftig skum. Aroma af frugt, honning og blomster. Kraftig karboneret.

Smag af tør, let bitter og let sour malt, går over i frugt. Middel humlet, let bitter, let sour, tør.

Starter som en almindelig, tør tripel men engang i den frugtagtige eftersmag kommer varmen fra alkoholen dundrende. Ikke fordi maltsmagen er speciel kraftig, så alkoholhammeren slår uden varsel. Tænk engang, denne øl er faktisk for stærk - og i hvert fald ikke balanceret. Selvfølgelig ekstrem, her lefles ikke for folket, nydere af denne bryg skal virkelig være i træning. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Honsebrouck
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, sukker, gær og antioxidant: Ascorbinsyre
ABV: 11 %
FG: 1004 (målt af mig)

Kasteelbier Donker

Købt for 26 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Fra web:

Kasteel Donker er en usædvanlig mørk øl, med et strejf af chokolade, banan, lakrids og rosiner. En fyldig, cremet øl.

Svagt skum. Aroma af malt, karmel og frugt. Svagt karboneret.

Smag af sød malt, lakrids og frugt. Svagt humlet. Sød.

En eksplosion af førnævnte smag. Stor mundfylde og varme, dog meget sød. Havde den blot været en anelse mindre sød, var der 5 glas - det bliver hermed kun til 4 selv om jeg absolut ikke er sukkerallergisk.

Bryggeri: Brouwerij Van Honsebrouck
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, mørk malt, mørk kandis og rørsukker, humle, tørhumle, gær.
ABV: 11 %

Kasteelbier Cuvée du Chateau

Købt som DelHaize supermarken i Belgien. 33 cl. flaske.

Middel skum. Duft af malt og karamel. Svagt karboneret.

Kraftig malt smag, går over i en lang eftersmag med lakrids. Svagt humlet, en anelse sød. Ikke ristet.

Det er altid en overvejelse for en brygmester, når han skal udforme en Cuvée, Dobbelt Imperial eller ekstra  et eller andet, at det hele ikke bliver for meget af det gode. Det er tæt på her. Dette er en smagseksplosion af malt og lakrids - ikke for alle, men jeg elsker den. Lidt mere balanceret, om det havde været 6 glas - så hermed kun 5 glas.

Bryggeri: Brouwerij Van Honsebrouck
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle (golding), gær og antioxidant (ascorbinsyre)
ABV: 11 %

Brigand Belgian Ale

Købt i Del-Haize, belgisk supermarked. 33 cl. flaske.

Middel skum. Duft af citrus og en anelse sprit. Middel karboneret.

Maltet smag, lidt citrus. God mundfylde. Svag humle. En anelse bitter, ikke sød.

Klar på trods af hvede. Ganske fin - mangler dog noget karakter, så kun fire glas.

Bryggeri: Brouwerij Van Honsebrouck
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, hvedemalt, humle, gær, sukker, antioxidant (ascorbinsyre)
ABV: 9 %