Kürzer Alt

Skummet flød helt op til glassets kant, jeg
glemte blot at tage et billede

Købt for €1,90 hos Brauerei Kürzer for 20 cl. fra fad på Bryghuset Kurze Strasse, Düsseldorf.

Altbier er en øltype fra Westphalien og især en specialitet i Düsseldorf, navnet kommer fra den "gamle måde" at brygge øl på, da altbier er overgæret. Alle de hippe tyske bryggerier gik over til undergærede øl i 1800-tallet. Altbier er kobberfarvet og gæres ved moderat varme men lagres lidt koldere, hvilket giver en renere og friskere smag.

Mellem skum. Aroma af karamel og frugt. Svagt karboneret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, lidt krydderier og frugt. Mellem humlet, let sød.

Sammenlignet med Uerige Alt er den mindre bitter, mindre aromahumlet men mere frugtagtig. Stadig frisk, men endnu mere letdrikkelig end førnævnte, minder mere om en Kölsch med lidt karamel. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri:  Brauerei Kürzer
Øltype: Altbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 %

Uerige Alt

Købt for €1,90 hos Uerige for 20 cl. fra fad på bryghuset Berger Str. 1, 40213 Düsseldorf.

Altbier er en øltype fra Westphalien og især en specialitet i Düsseldorf, navnet kommer fra den "gamle måde" at brygge øl på, da altbier er overgæret. Alle de hippe tyske bryggerier gik over til undergærede øl i 1800-tallet. Altbier er kobberfarvet og gæres ved moderat varme men lagres lidt koldere, hvilket giver en renere og friskere smag.

Zum Uerige fungerede som restaurant med husbryggeri længe inden Wilhelm Cürten overtog bryggeriet i 1862. Total ødelagt i 2. Verdenskrig med genopbygget i 1951 og fortsatte kortvarigt som bryghus, stod tomt i 10 år hvorefter bygningerne fungerede som garage. I 1976 ombygget til sin nuværende form og funktion.

Bryggeriets beskrivelse:

Uerige Alt er det rigeste af bitre stoffer øl i Tyskland. Ikke desto mindre (eller bare om) er denne legendariske Düsseldorf Altbier så fyldig, aromatisk og velsmagende. Den overgærede bryg har været vores speciale siden 1862 med bygmalt, karamel, ristet malt, humle, vand - og med vores specielle Uerige gær. Vores Uerige Alt stemmes jævnligt ind blandt de ti bedste øl i Tyskland. Den har et alkoholindhold på 4,7% me en minimum holdbarstid på otte ugerdato.

 Kraftig, blivende skum. Aroma af frugt, karamel og svagt krydderi. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, bitter.

Fyldig og temmelig bitter,  alligevel ganske forfriskende og letdrikkelig. Ikke så mange forskellige smagsnuancer, men ligger flot og kompromisløs i genren med den kraftigere humle. 4 glas!

Der er gang i byens største Brauhaus denne lune efterårsaften

Bryggeri: Uerige Obergärige Hausbrauerei
Øltype: Altbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %

Erdinger Oktoberfest Weizen

Købt for 14,95 kr hos Aldi for 50 cl. flaske. Også kendt som Erdinger Festweiße.

Meget kraftig skum. Aroma af tyggegummi og hvede. Mellem skum, ufiltreret.

Smag af let sød malt og hvede, går over i banan og tyggegummi. Svagt humlet, let sød.

Lidt mere tyggegummi aroma end den normale Erdinger, hvilket kan skyldes den kraftigere alkohol, dog er den specifikke aroma og smag ikke så markant som blandt andre sydtyske weizen. Mere fyldig end førnævnte dog uden den store karakter eller forskellige smagsnuancer. Gennemsnitlig og halvkedelig. 3 glas!

Bryggeri: Erdinger Weissbräu
Øltype: Weizen / Oktoberfest
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær.
ABV: 5,7 %

Fucking Hell

Købt for 20 kr. hos Kihoskh for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Inspirationen I det herrens år 1070 bosatte en mand ved navn Adalpert von Vucckingen sig i, hvad der nu Øvre Østrig. Andre flokkedes omkring ham og denne lille menighed sidst blev kaldt Fucking - navnet er afledt af dens grundlægger Adalpert von Vuckingen (østrigske optegnelser bruger faktisk "flok" som en officiel klassifikation). Og folk i Fucking nyder deres pilsnerøl. Så hvad kunne være mere passende end dedikere en pilsnerøl til Fucking.

Den er god nok - den lille østrigste by Fucking valgte ved en folkeafstemning i 2004 at fortsætte med navnet med en markant engelsk betydning, selv om alle byskillte støbes med stor mængde beton som ballast. Sidste navn er en gæng tysk reference om lyse bryg - så der er naturligvis ikke spekuleret i smart markedsføring - lige som navnet naturligvis ikke fik mig til blot at hive denne ene bryg ned fra Kihoskhs hylde.

Svagt skum, aroma af korn, sød malt, lidt krydderier. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn og krydderier. Svagt humlet, let sød.

Navnet antyder, kundesegmentet er rettet til unge mennesker, hvor smag betyder mindre end et navn, selv The Sun kan blive forarget over. Dette er en svagt humlet, ligner 100% Saaz, svagt smagende og alt for letdrikkelig pilsner. Selv gærens kornaroma er afdæmpet i smagen. En helt igennem kedelig tysk pilsner der ligner de kendte Internatioal Lagers. 2 glas!

Bryggeri: Fucking Hell GmbH & Co. Handels KG
Øltype: Tysk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %

Altenmünster Brauer Bier Hopfig Herb

Købt for €1,09 hos Famila, Lübeck, 50 cl. flaske med patentlåg.

Bryggeriets beskrivelse:

Udtalt humlet-krydret smag. Letdrikkelige, friske blomsteragtige humlenuancer ændre sig med duft af den kraftige  vårbyg fra finesse, med den afsluttende bløde karbonerin.Ideel som tilbehør til friske, lyse, krydrede retter fra middelhavskøkkenet som fx fetaost, pasta og salater, skaldyr eller grillet fisk.

Mellem skum. Aroma af korn, lys sød malt, græs og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, frugt, græs og krydderier. Mellem humlet, let bitter.

Dortmunder/Helles humlet lidt kraftigere - en rigtig god idé, da sødmen og noget ensformet smag er genrens største svaghed - og den ekstra aromahumle fungerer rigtig fint. Stadig rund, letdrikkelig med lidt fylde trods den ringe alkohol, men de flertydige aromahumler giver ekstra karakter og distinktivitet. 4 glas!

Bryggeri: Allgäuer Brauhaus (Oetker Group)
Øltype: Dortmunder/Helles
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, humleekstrakt, gær
ABV: 4,9 %

Grauballe Munkebryg Jubilæumsøl

Købt for 35 kr. hos Vinbørsen, Kbh. Ø. for 25 cl. flaske.

Fra etiket:

Tæt på Grauballe lå Allingkloster. Vi tror at munkene ved særlige lejligheder bryggede en øl som Munkebryg. Øllen har en varm aroma af kandis og sommerblomster og en smag af mørke malte og tørret frugt. Nydes ved 10-12 grader c.

Svagt skum. Aroma af karamel og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel og mørke frugter, anelse af lidt blomster fra humle. Mellem humlet, let sød.

Mørk Stærk Belgisk Ale kan være vanskelig at balancere mellem sødme, bitterhed og aromahumle, heldigvis lykkes det her. Varm og fyldig, uden den bliver for sprittet, blødes op ved den anbefalede temperatur. 5 glas!

Bryggeri: Grauballe Bryghus
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, kandis, humle, gær
ABV: 10 %

Nymburk Postřižinské Polotmavé

Købt på tilbud for 10 kr. i Netto for 50 cl. flaske, importeret af Bedre Øl A/S.

Pivovar Nymburk kan dateres tilbage til 1327 hvor man af Kong Jan Lucemburský (John Luxembourg) fik enetilladelse til at brygge inden for én bohemisk mil (11,25 km). på det tidspunkt fandtes sandsynligvis 14 bryggerier og 40 malterier i byen Nymburk, 45 km. nordøst fra Prag. I 1895 blev bryggerierne samlet i et aktieselskab. I anden verdenskrig krævedes øllen fortyndet pga. knaphed og efter krigen blev bryggeriet nationaliseret, i 1989 privatiseret og ejet af Bøhmens Bryggerier.

Fra etiket:

Polotmavé Lezak er en smagfuld halvmørk variant på 4,5% alkohol. Ravfarvet med et flot skum, og et perfekt supplement til de fleste måltider.

Svagt skum. Aroma af karamel, krydderier og sød malt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel, let brød og krydderier. Svagt humlet, let bitter, let ristet.

Ganske mild mørk tjekkisk pilsner uden den skarpe kornede gærsmag, let humlet, let ristet  - alt balanceret til det letdrikkelige. Dermed også sagt, den mangler karakter og distinktivitet - men fin, neutral variant i genren. 3 glas!

Bryggeri: Pivovar Nymburk
Øltype: Mørk Tjekkisk Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (sandsynligvis 100% Saaz), gær
ABV: 4,5%

Nymburk Postřižinské Svetlý Lezák 11°

Købt på tilbud for 10 kr. i Netto for 50 cl. flaske, importeret af Bedre Øl A/S.

Pivovar Nymburk kan dateres tilbage til 1327 hvor man af Kong Jan Lucemburský (John Luxembourg) fik enetilladelse til at brygge inden for én bohemisk mil (11,25 km). på det tidspunkt fandtes sandsynligvis 14 bryggerier og 40 malterier i byen Nymburk, 45 km. nordøst fra Prag. I 1895 blev bryggerierne samlet i et aktieselskab. I anden verdenskrig krævedes øllen fortyndet pga. knaphed og efter krigen blev bryggeriet nationaliseret, i 1989 privatiseret og ejet af Bøhmens Bryggerier.

Producentens beskrivelse:

Medium til højt udgæret øl med stor fylde, udtryksfuld bitterhed, høj nydelse og frisk aroma

Mellem skum. Aroma af krydderier, urter og frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, urter og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Allerede ved anmeldelsen af Nymburks Svetly Lezak, der er standardvare i bla. Netto, stillede jeg mig selv det spørgsmål, om disse to bryg er identiske bortset den den beskedne alkoholforskel. Det er derfor min tunge pligt i tjenesten, at smage begge bryg imod hinanden. Svaret: De er ens!

Ganske mild og frisk tjekkisk pilsner - ikke den skarpe, kornede smag fra gæren, ikke alt for kraftig humlet eller bitterhed. Fint tilpasset som en letdrikkelig pilsner for alle, dermed distancerer den sig heller ikke positivt fra konkurrenterne. 3 glas!

Bryggeri: Pivovar Nymburk

Øltype: Tjekkisk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (sandsynligvis 100% Saaz), gær
ABV: 4,7%

Höss Allgäuer Hüttenbier

Købt for €1,59 hos Famila, Lübeck, 50 cl. flaske med patentlåg.

Det familieejede bryggeri Hirschbräu dateres helt tilbage til 1657 og har siden 1859 været ejet af Höß familien. Bryggeriet ligger i Sonthofen, Algäu, tæt på grænsen til Østrig.

Bryggeriets beskrivelse:

Lys eksport øl, brygget efter traditionelle opskrifter. Med 12,6% original urt og 5,2% vol. Alkohol.
Velsmagende, fyldig, blød, krydret og med behagelig afrundet bitterhed.

Svagt skum. Aroma af korn, frugt og sød malt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel og frugt. Svagt humlet, let sød.

Letdrikkelig, mild, rund, med en anelse bitterhed der forhindrer den ender kvalmende sød, en ganske typisk Dortmunder/Helles. Genrens bedste egenskab, den blide fyldighed, findes dog bedre end i dette tilfælde. En ganske gennemsnitligt Dortmunder/Helles, der selvfølgelig sagtens kan hældes ned i spandevis i festligt lag, men uden distinkte gode egenskaber. 3 glas!

Bryggeri: Privatbrauerei Höss der Hirschbräu
Øltype: Dortmunder/Helles
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, humleekstrakt, gær
ABV: 5,2 %

Shepherd Neame Spitfire (Bottle)

Købt på tilbud for 18 kr. i netto for 50 cl. flaske.

Shepherd Neame er en engelsk regional bryggeri grundlagt i 1698 i Faversham. Det er det ældste bryggeri i Storbritannien og har været familieejet siden 1864. Det producerer en række cask ales og filtrerede øl . Produktionen er omkring 230.000 tønder om året. Selskabet ejer omkring 360 pubber, overvejende i Kent, London og det sydøstlige England. Virksomheden eksporterer til tyve lande. 95% af humlen er produceret lokalt i Kent. Kilde: Wikipedia.

Bryggeriets beskrivelse:

Spitfire Premium Kentish Ale Historie:Denne 4,2% Kentish ale blev først brygget i 1990 til minde om Slaget om England, som blev udkæmpet i luften over Kent 50 år tidligere. Øllet er opkaldt efter den legendariske Spitfire flyvemaskine designet af RJ Mitchell. Alsidigheden af flyet og modet af dets piloter var afgørende for sejr og var et centralt symbol på ånden i denne tid.
Smagsnoter:En blanding af tre Kentish humler, pryder denne smukt afbalancerede, blod-orange tonet britisk bitter med en akut aromatisk tiltrækning.
Antydninger af marmelade, røde druer og peber bliver kastet fra et springbræt af varm, fyldig malt.
Den flydende frugtagtige afslutning  med en blanding af krydderier og hindbær.ABV Cask: 4,2% Flaske: 4,5%

Svagt skum. Aroma af brød, malt og karamel, lidt krydderi. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i karamel, brød og lidt krydderi. Svagt humlet, bitter.

Fin historie med humoren i behold - fx "The Bottle og Britain" titlen og kapslen. En god, gedigen og traditionel ærketypisk engelsk EBB, på trods af den forholdsvis kraftige bitterhed, letdrikkelig i litervis på en pub med fodbold - eller hvad man ellers laver dér. Fin underspillet og udefinerbar humle med flere smagsnuancer i eftersmagen. 4 glas!

Bryggeri: Shepherd Neame
Øltype: English Best Bitter
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,5 %

La Gauloise 10

Købt hos Kulminator, Antwerpen til €3,20 for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Gauloise 10 Triple BLOND - 9,7% Alc. Bd.
"Gylden Stærk Lys, frugtagtig smag. Med alt kendskab fra vores brygmester."
Beskrivelse:
Udseende: Gylden.
Duft: Meget frugtagtig.
Smag: Berusende balanceret med friskhed af hvede.
Bemærkninger: Ikke-filtreret.
Emballage: 33 cl, fad
Serveringsforslag: Fisk, hvidt kød, fjerkræ.

Kraftig skum. Aroma af karamel, sukker og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over karamel, hvede, sukker og frugt. Svagt humlet, sød.

Dyb skuffelse fra Brasserie Du Bocq, på trods af min beskrivelse som sød, ikke kvalmende sød som fx. amerikanske lagers, men en ganske gennemtrængende smag af forgærbar sukker og den karameliserede, frugtagtige smag der følger. Minder meget om den danske specialitet imperial pils, hendigvis ikke helt så udpræget sprittet og med udpint malt, omend især spritsmagen også er til stede her. Nej, trippel er det aldeles ikke! 3 glas!

Bryggeri: Brasserie Du Bocq
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, (og sikkert store dele umaltet hvede og sukker), humle, gær
ABV: 9,7 %

Passchendaele

Købt for €1,89 hos Spar, Poperinge for 50 cl. flaske.

Jeg besøgte Passendale i går, deriblandt den canadiske og britiske gravplads, foruden Memorial Museum Passchendaele 1917 i Zonnebeke og In Flanders Field museum i Ieper, desværre var alle udskænkningssteder lukket i Passendale omk. middag, så må jeg smage den dagen efter i 20 kilometers afstand.

Bryggeriets fortælling om slagene:

Passchendaele er stedet, hvor slaget ved Passchendaele fandt sted i 1917. Under den britiske offensiv blev ikke mindre end ialt 500.000 soldater blev sat ud af spillet inden for 100 dage for erobre knap fem miles. Passchendaele blev det internationale symbol for meningsløs våbenmagt i sin mest grusomme formular.

Passchendaele, den store øl, ønsker at holde mindet om denne milepæl i verdenshistorien ved live. Etiketten lyder: "Når du åbner en flaske Passchendaele, bedes du holde et minuts stilhed for at mindes dem, der faldt på slagmarken."

Etikettens stil og emballage er som at fremmane ånden i Første Verdenskrig. Øllen skiller sig ud på grund af størrelsen af flasken. Med en kapacitet på en halv liter, er der en klar henvisning til den britiske "pint". 

Bryggeriets beskrivelse:

Passchendaele er en lækker, tørstslukkende overgæret blond øl med lavt alkoholindhold (5,2% ABV). Øllet skylder sin krydrede afslutning fra blanding af udvalgte belgiske humler, der dyrkes i det område hvor slaget fandt sted.
Respekt, erindring og vækkelse er de centrale ord og værdier som brygger Xavier Vanhonsebrouck ønsker at udbrede med dette projekt.
En del af indtægterne går til kommunen eller Zonnebeke, der således bidrager til opretholdelse af dets krigsmindesmærker. Få en smagsprøve på denne ekstraordinære blonde øl med sin fine men alligevel robuste smag. Nyd denne ekstraordinære øl, mens du mindes Den Store Krig.

Mellem skum. Aroma af græs, blomster, krydderier og frugt. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i græs, blomster, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Letdrikkelig og forfriskende pale ale med mange gode blandingsegenskaber - smagbar aromahumle, der minder meget om humlevalget i en god pilsner, men stadig med den blide og fyldige ale gærsmag. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Honsebrouck
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, antioxidant
ABV: 5,2 %

Vanderghinste Oud Bruin

Købt for €0,73 hos Delhaize, Poperinge for 25 cl. flaske. Også kendt som Bockor Bellegems Bruin


Overlevende familie (nu 5. generation) landbysbryggeri fra 1892 i Bellegem,  5 km syd for Kortrijk. I starten rullede "VanderGhinste Oud Bruin"over brosten i Bellegem og blev kendt så langt som til fransk Flandern. Lav gærtårn bygget i 1929 for at fremstille den nykomne pilsner. Begyndte i 1970 at fremstille geueze (Jacobins Gueuze i 1970, Jacobins Kriek i 1983, Jacobins Framboise i 1986). Max serien senere lanceret "for ungdommen". Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Oprindelig kaldet "OudenTripel", har denne gamle Vestflandern mørke øl fundet en ny fremdrift som en regional specialitet under sit nuværende navn: "Bellegems Bruin". De vigtigste ingredienser i vores Bellegems Brown er maltet byg, hvede, humle, vand og karamelliserede malte. Disse bruges til at brygge den undergærede øl. Øllen blandes med lambic øl, lagret i på egefade i 18 måneder som resulterer i denne specifikke Vestflandern mørke øl. Dens typiske smag er karakteriseret ved en velafbalanceret, næppe mærkbar surhed. Det første smagsindtryk efterfulges af en anden behagelig opdagelse: en let bitterhed efterfulgt af et strejf af sødme.

Mellem skum. Aroma af sur, vinøs malt og mørke frugter, filtreret.

Smag af let sur, sød og vinøs malt, går over i mørke frugter. Meget svagt humlet, let sur, sød.

Bockors udgave en Oud Bruin mangler vinøsitet og større karakter i surhed i forhold til de bedste, vel er denne lettere at drikke for ikke-puritanere, hvilet måske er bagtanken. Ganske fin alligevel - 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Omer Vander Ghinste
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet hvede, humle, gær
ABV: 5,5 %

ND Kerelsbier Blond

Købt for €0,99 i Spar, Poperinge for 25 cl. flaske.

Kommentar på etiketten:

Lys undergæret øl - Brygget med humle fra Poperinge. Brygget af Brouwerij Leroy for Drankcentrale Nevejan i Krombeke. (Leroy og Het Sas er samme bryggeri, red.)

Mellem skum. Aroma af græs, blomster, malt og frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, blomster og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Fin, smagbar humle, endda flere af slagsen, men uden den er mere humlet eller karakterfuld end mange tyske pilsnere og nærmer sig slet ikke de bedste. Trods de gode intentioner, mangler den lidt mere humle og bitterhed. 3 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Het Sas for Drankcentrale Nevejan
Øltype: Moderne Pilsner (synd at kalde den imperial pils)
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,4 %

Thiriez La Rouge Flamande

Købt for omk. €2,40 hos bryggeriets udskænkningssted for 33 cl. fra fad.

Bryggeriets egen præsentation:

Bryggeriet ligger i centrum af den maleriske landsby Esquelbecq, 20 km fra Dunkerque og 20 km fra Poperinge. De gamle bygninger blev engang brugt som bondegårds bryggeri, "Brasserie Poitevin", der producerede øl indtil 1945.
I løbet af første halvdel af sidste århundrede, fandtes der i Esquelbecq hele fem bryggerier og 10 "estaminets" eller pubber. I 1996, da Daniel Thiriez flyttede ind til det gamle bryggeri, var der ikke produceret øl i landsbyen i over 50 år. Daniel genstartede brygningen med en 600 liter "Velo" bryggeplatform, de første øl blev solgt i 1997, og ølsmagning finder sted i en gammel stald ved siden af ​​bryghuset.

Fælles for bryggene:

Ingredienser: vand, byg eller hvede, malt, humle, krydderier (begrænset til nogle øl), gær. Ingen form for additiv, ikke farve.
Overgæret (18 til 25 ° C afhængig af øl) i rustfrit ståltanke.
Lagring i mindst to uger, derefter aftapning i 33 cl eller 75 cl flasker eller fustager.
Øl hverken filtreres eller pasteuriseres.
Karboneret flaske øl så smagen udvikler sig. Opbevaring: Lad flasker være oprejst på et køligt og mørkt rum.
Bedst før: Et år efter aftapning.
Vores vigtigste leverandører af råvarer er:
Malt: Malteries Bellows og Castle Malting
Humle: Coophounord, Cophoudal, Yakima Chief

Bryggeriets beskrivelse:

Den flamske Røde er navnet på en race af malkekøer. Øllen blev først brygget d. 28 marts 1999 ved indvielsen af ​​en statue af dyret ved Bergues.
Brygget til lejligheden på anmodning af landmænd, er denne øl i dag naturligt en del af den flamske specialitet.

Kraftig skum. Aroma af karamel, ristet malt og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød, ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Noget svag og tynd maltsmag, karamellen dominerer smagen med en anelse krydderier og førnævnte frugtmag fra gæren. Temmelig sød og letdrikkelig uden den store karakter. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Thiriez
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,8 %  

Thiriez / Jester King la Petite Princesse

Købt for omk. €2,40 hos bryggeriets udskænkningssted for 33 cl. fra fad.

Bryggeriets egen præsentation:

Bryggeriet ligger i centrum af den maleriske landsby Esquelbecq, 20 km fra Dunkerque og 20 km fra Poperinge. De gamle bygninger blev engang brugt som bondegårds bryggeri, "Brasserie Poitevin", der producerede øl indtil 1945.
I løbet af første halvdel af sidste århundrede, fandtes der i Esquelbecq hele fem bryggerier og 10 "estaminets" eller pubber. I 1996, da Daniel Thiriez flyttede ind til det gamle bryggeri, var der ikke produceret øl i landsbyen i over 50 år. Daniel genstartede brygningen med en 600 liter "Velo" bryggeplatform, de første øl blev solgt i 1997, og ølsmagning finder sted i en gammel stald ved siden af ​​bryghuset.

Fælles for bryggene:

Ingredienser: vand, byg eller hvede, malt, humle, krydderier (begrænset til nogle øl), gær. Ingen form for additiv, ikke farve.
Overgæret (18 til 25 ° C afhængig af øl) i rustfrit ståltanke.
Lagring i mindst to uger, derefter aftapning i 33 cl eller 75 cl flasker eller fustager.
Øl hverken filtreres eller pasteuriseres.
Karboneret flaske øl så smagen udvikler sig. Opbevaring: Lad flasker være oprejst på et køligt og mørkt rum.
Bedst før: Et år efter aftapning.
Vores vigtigste leverandører af råvarer er:
Malt: Malteries Bellows og Castle Malting
Humle: Coophounord, Cophoudal, Yakima Chief

Bryggeriets beskrivelse:

Samarbejdsbryg med Jester King, dette er "søster" af Den Lille Prins; brygget hosThiriez, samme opskrift, forskellige malt-og humle leverandører og forskellige gær.

Kraftig skum. Aroma af krydderier, citrus, græs og koriander. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let tør malt, går over i krydderier, sandsynligvis koriander, og citrus. Mellem humlet, bitter, let tør.

Hvor før anmeldte La Blonde d'Esquelbecq groft kan betegnes som en dame-saison, er det absolut ikke tilfældet her. Dette er en IPA-bitter og let tør Saison, der ellers på mange områder minder om førnævnte. Selvfølgelig frisk med perlende karbonering, uden varme og fylde i malten, men en ægte traditionel Saison, hvor selv ekstrem alkoholsvage øl har karakter. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie Thiriez
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 2,9 %

Thiriez La Blonde dEsquelbecq

Købt for omk. €2,40 hos bryggeriets udskænkningssted for 33 cl. fra fad.

Bryggeriets egen præsentation:

Bryggeriet ligger i centrum af den maleriske landsby Esquelbecq, 20 km fra Dunkerque og 20 km fra Poperinge. De gamle bygninger blev engang brugt som bondegårds bryggeri, "Brasserie Poitevin", der producerede øl indtil 1945.
I løbet af første halvdel af sidste århundrede, fandtes der i Esquelbecq hele fem bryggerier og 10 "estaminets" eller pubber. I 1996, da Daniel Thiriez flyttede ind til det gamle bryggeri, var der ikke produceret øl i landsbyen i over 50 år. Daniel genstartede brygningen med en 600 liter "Velo" bryggeplatform, de første øl blev solgt i 1997, og ølsmagning finder sted i en gammel stald ved siden af ​​bryghuset.

Fælles for bryggene:

Ingredienser: vand, byg eller hvede, malt, humle, krydderier (begrænset til nogle øl), gær. Ingen form for additiv, ikke farve.
Overgæret (18 til 25 ° C afhængig af øl) i rustfrit ståltanke.
Lagring i mindst to uger, derefter aftapning i 33 cl eller 75 cl flasker eller fustager.
Øl hverken filtreres eller pasteuriseres.
Karboneret flaske øl så smagen udvikler sig. Opbevaring: Lad flasker være oprejst på et køligt og mørkt rum.
Bedst før: Et år efter aftapning.
Vores vigtigste leverandører af råvarer er:
Malt: Malteries Bellows og Castle Malting
Humle: Coophounord, Cophoudal, Yakima Chief

Bryggeriets beskrivelse:

Den første øl brygget i Esquelbecq i 1996. Det er stadig det vigtigste brand .. Vårbyg malt og humle fra den franske del af Flandern.
"Dyb gylden gul, cremet, fine bobler, popede noter, antydning af appelsinskal, bitterheden udvikles. En gourmet øl, påvirket af den belgiske stil" The Guide amateur beer Editions Solar 1999.

Kraftig skum. Aroma af banan, citrus og hvede. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt og hvede, går over i banan og krydderier. Mellem humlet, let bitter.

En af de mere folkelige Saisons, ganske pænt og udfordrende humlet uden den bliver rigtig bitter. Gær aroma og smag minder mest om wit/weizen og jeg mener såmænd også at kunne smage hvede hvilket uklarheden også tyder på. Ganske afgort at friskheden er prioriteret frem for den varme maltsmag som det skal i en saison, dog uden tørhed. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie Thiriez
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %

Jacobins Kriek Max

Jeg glemte desværre at tage
billedet direkte skænkningen,
men der var virkelig flot,
lyserød skum som enhver
teenagepige ville elske

Købt for 2,80 hos Hotel Amfora, Poperinge, Belgien for 25 cl. i glas.

Overlevende familie (nu 5. generation) landbysbryggeri fra 1892 i Bellegem,  5 km syd for Kortrijk. I starten rullede "VanderGhinste Oud Bruin"over brosten i Bellegem og blev kendt så langt som til fransk Flandern. Lav gærtårn bygget i 1929 for at fremstille den nykomne pilsner. Begyndte i 1970 at fremstille geueze (Jacobins Gueuze i 1970, Jacobins Kriek i 1983, Jacobins Framboise i 1986). Max serien senere lanceret "for ungdommen". Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Som reaktion på forbrugernes efterspørgsel efter stærkere øl med kirsebæraroma øl, har Bockor Lanceret Kriek Max til at give et nyt impuls til kirsebær segmentet på ølmarkedet.

Kriek Max indtager en anden position på ølmarkedet end den traditionelle jakobiner Kriek, da det har et lavere indhold af  alkohol på 3,5%. Kriek Max indeholder desuden mindre end 25% af kirsebær og dermed giver en sødere, men mere fyldig smag.

Kriek Max er lavet af en blanding af undergæret og spontant gæret øl (også kaldet den fødende bjørn). Den perfekte kombination af kirsebær, naturlige saft og smag på den ene side og den grundlæggende øl på den anden side giver denne kirsebær ikke blot sin fremragende smag, men også sin behagelige duft.

Begrebet "mere smag" er klart knyttet til ordet "max" Foreslå maksimal smag og Osmanthus skaber et klart produkt image. Dens klare, mørk rød farve og dens frugtagtige karakter appellerer til mange forbrugere.

Serveres i sin egen tulipan glas med en elegant stemme, Kriek Max er en sand fryd for reelle kirsebær øl elskere!

Kraftig, flot lyserød skum. Aroma af søde kirsebær. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af søde kirsebær. Meget svagt humlet, sød.

Det er absolut blandt de sødere af slagsen, denne blandede lambic/hvede - ikke den sødeste, men lige lovlig sød. Kirsebærsmagen er til gengæld kraftig og gennemtrængende uden følelse at kunstig bismag eller smagsforstærkere. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Omer Vander Ghinste
Øltype:  Belgisk Frugt Lambic
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, kirsebær, humle, gær
ABV: 3,5 %

Poperings Nunnebier

Købt for 3,40 hos Hotel Amfora, Poperinge, Belgien for 33 cl. flaske.

Brygget af Verhaeghe, Vichte for Drankcentrale Nevejan i Krombeke.

Fra etiket:

Denne øl har en karakteristisk bitterhed grundet det delikate udvalg af humle fra Poperinge regionen og den insisterende gærkultur.

Mellem skum. Aroma af let sur malt, blomster, citrus, græs og frugt.Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter, let sur og let tør malt, går over i blomster, citrus, græs og frugt. Mellem humlet, let bitter, let sur, let tør.

Som det er normen for øl i Poperinge regionen, har den fået en ekstra sjat lokal humle - her er nok tale om mindst tre forskellige aromahumler. Samtidig lidt tør og sur fra Oud Bruin/Flanders Brow specialisterne fra Verhaeghe - men fortvivl ej, denne bryg er på ingen måder ekstrem, den er blandt de letdrikkelige. Den lette tør- og surhed giver et fint ekstra pift i en fin balanceret bryg. Ved opvarming træder frugten fra gæren bedre frem. 4 glas!

Bryggeri: Verhaeghe for Drankcentrale Nevejan
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,2 %

Fantôme Saison

Købt for 76 kr. hos Ølbutikken, importeret af Det Belgisk Hus, for 75 cl. flaske med prop og kapsel.

"La Brasserie FANTOME" blev skabt i 1988 på initiativ af Prignon Dany og hendes far. Efter at have arbejdet flere år i forskellige former for turisme, håber Dany at "genoplive" dens lille landsby, sin by, sin region og leder efter en lokal attraktion, og dermed interessen for gamle bord øl. Phantom blav valgt fordi det minder om La Roche og dens berømte prinsesse Bertha. Kilden Val d’Aisne) giver øllet dets grundlæggende karakter. Bryggeriet er fortsat familiebryggeri.

Bryggeriets beskrivelse:

Dette er et enormt lækker, fyldig og frisk lokal ale, lys gylden farve, citronsyre og sur, minder om en god champagne eller lambic, men i en sin egen klasse.Fantôme - Golden ale, 8% alc. vol., med et vidunderligt muggen og karakterfulde aroma. Der er mange ølnydere, der mener dette er "gudernes nektar". Bestemt ingen anden brygger gør øl som denne i Belgien eller hvor som helst. Hvor mange øl på 8% tilbyder en sådan frisk frugtighed? En solid belgisk saison øl ​​på sin base, med en usædvanlig overskud af frugtighed.

Meget kraftig skum. Aroma af citrus med lidt surhed, krydderier og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter og syrlig malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter, let sur, let tør.

Ganske godt tryk når proppen ryger, den vedblivende skum hænger mindst 5 min hvor den utålmodige nyder for mulighed for dufte til den let sure citrus og frugt aroma. Karboneringen holder fint til skummet har lagt sig. Den smager som aromaen - let bitter, let sur malt, går over i krydderier fra humlen som sandsynligvis er Saison-klassikeren Styrian Golden. i forhold til standard i genren, er denne ikke så kraftig humlet, det fremhæver til gengæld førnævnte sure maltsmag og den afsluttende, lange, varme og runde frugtsmag fra gæren. Den lette sur- og tørhed kommer ikke i nærheden af farmhouse Saisons, dermed er denne ganske letdrikkelig. Tjener bedst ved noget opvarmning. 5 glas!

Bryggeri: Brasserie Fantôme
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %

Franziskaner Hefe-Weissbier

Bryggeriets beskrivelse:

Franziskaner Hvedeøl Naturtrüb er en naturlig og elegant hvedeøl fra Bayern med et frodigt, hvidt skum. Kobber-gylden hvedeøl med humlet opalescens, udfolder en harmonisk aroma med frugt i banan og citrus frugter.
På grund af det højere indhold af kuldioxid, er den særligt mousserende. Dens karakteristiske, friske, subtilt krydrede og frugtagtige smag med mild-sød finale, gør Franziskaner Hvedeøl Naturtrüb til en fornøjelse at synke.
Den naturligt uigennemsigtige Franziskaner er lige så fornøjelig i en afslappet timeout efter arbejde i baren, i restauranten til middag eller derhjemme. Uafhængig, ærlig og sympatisk.
Franciskaner Naturtrüb går godt med kødretter direkte fra grillen.

Mellem skum. Aroma af tyggegummi, banan og hvede. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt og hvede, går over i banan og krydderier. Svagt humlet, let sød.

Bayern-Weizen med den karakteristiske sydtyske gær, hvis aromaen fra gæren minder om tyggegummi, omend smagen mest ender som banan.Sammenlignet med nyligt anmeldte konkurrent fra Paulaner, er denne mere bitter samt at der faktisk kan anes noget humle. Ikke at det gør det til en ægte bitter bryg, men som Weizen er den forholdsvis humlet og bitter. Frisk, balanceret og letdrikkelig. 4 glas!

Bryggeri: Spaten-Franziskaner-Bräu (InBev)
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %