Liefmans Glühkriek

Købt for 55 kr hos Belgisk Bryg for 75 cl. champagneflaske med prop.

Ophældning i ølglas inden opvarmning for visuel betragtning

Jacobus Liefmans etablerede bryggeriet i 1679 i Oudenaarde, ved bredden af floden Schelde stadig står efter mere end 300 år. Omk. år 1900 begyndte Liefmans så småt at eksperimentere med øl tilsat kirsebær. En stor del af den lokale kirsebærproduktion blev røg til bryggeriet, det byttede kirsebærene med øl. Blev i 1990 overtaget af Brouwerij Riva, der dog gik fallit i 2007. I 2008 blev Liefmans købt af Duvel Moortgat for €4,5 M.

Stadig med lidt skum

Fra etiket:

Ingredienser: Vand, bygmalt, kirsebær 6% fructose, krydderier, humle, naturlig kirsebæraroma.
Liefmans Glühkriek er en øl lagret med friske kirsebær, smaget til med urter og sukker. Opvarm øllet til 70° C.

Nyhed i "Liefmans Craft blenders" serien hvor Oud Bruin/Flanders Brow blandes og lagres. Denne gang tilsættes kirsebær og Glühwein til lagring. Glühwein er som bekendt et must på tyske Weihnachtsmarkt, der kan være dejlig fyldige, varme og forfriskende i kulden men også kvalmende søde. Fænomen med glødende, opvarmet vin tilsat krydderier stammer tilbage fra romerne i 2. århundrede men spredte sig til resten af Europa og nåede Nordeuropa i 13-1400 tallet. Den tyske Glühwein fik tilsat kanel, nellike, stjerneanis, citrus, sukker og nogle gange vanilje. Kan også drikkes "mit Schuss" med en skvis alkohol tilsat. Tilsætter vi mandler og rosiner til Glühwein, bliver det i øvrigt til den nordiske Gløgg.

Så starter opvarmningen til 70 grader - det skummer og dufter fortræffeligt af især Glühwein

Meget svagt skum. Aroma af syrlig mandel, rødvin og kirsebær. Ukarboneret.

Smag af let sød blanding af Glühwein og Oud Bruin/Flanders Brow - dvs syrlig mandel, rødvin og kirsebær. Ingen humle, let sød.

Så er den ved at være der

Ved temperatur omkring 60 grader dominerer Glühwein'en med tydelige noter af mandel, marcipan og rødvin. Under 50 grader træder Oud Bruin'en og kirsebærene mere i karakter. Dermed kan man time den helt rette temperatur for ønsket dominans. Omkring 45 grader, der også er min favorit te-temperatur, opnås den for mig helt perfekte temperatur. Der er ramt det rette blandingsforhold så alle egenskaber kommer til sin ret. Glühwein'en er heldigvis ikke for sød, Oud Bruin er ikke for syrlig. En stor nydelse! 5 glas!

Bryggeri: Liefmans (Moortgat)
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow tilsat kirsebær og Glühwein
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, kirsebær, frugtjuice, sukker, gær
ABV: 6 %   

Liefmans Kriek Brut

Købt for €1,60 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Jacobus Liefmans etablerede bryggeriet i 1679 i Oudenaarde, ved bredden af floden Schelde stadig står efter mere end 300 år. Omk. år 1900 begyndte Liefmans så småt at eksperimentere med øl tilsat kirsebær. En stor del af den lokale kirsebærproduktion røg til bryggeriet, det byttede kirsebærene med øl. Blev i 1990 overtaget af Brouwerij Riva, der dog gik fallit i 2007. I 2008 blev Liefmans købt af Duvel Moortgat for €4,5 M.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne klassiske øl repræsenterer det perfekte ægteskab mellem de friske accenter og lidt sure smag af de sorte kirsebær. Liefmans Kriek-Brut er en blandet gæringsøl hvor hver hektoliter tilsættes op til 13 kg frugt!

Liefmans Kriek-Brut er en perfekt blanding af Oud Bruin og lys øl ældet på kirsebær.

Øllet er modnet i 18 måneder og giver det allerbedste af sin intense smag.

Liefmans Kriek-Brut har en dyb rødbrun farve, med et lys skum og træ og mandel noter. På paletten kan du tydeligt smage den lidt søde, men samtidig forsigtig bitter frugtsmag. Dette er en øl, der bare oser af klasse ...

Svagt skum. Aroma af syrlig malt og kirsebær. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt og kirsebær, afledte noter af mandel og marcipan. Meget svagt humlet, sød, let syrlig.

Noget sødere end Liefmans Goudenband tilsat en god postion kirsebær. Sød, syrlig og vinøs smag blandet med kirsebær og deres afledte noter mandel og marcipan. På trods af den pæne potion tilsat kirsebær er den stadig fint balanceret. Vel forholdsvis sød, hvilket sandsynligvis giver kirsebærene større dominans, så det ender balanceret - ellers ville den sandsynligvis ende for syrlig. Forholdsvis let drikkelig, uden den store kompleksitet, men stadig en stor nydelse. 5 glas!

Bryggeri: Liefmans (Moortgat)
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow med kirsebær
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, kirsebær, humle, gær
ABV: 6 %

Liefmans Goudenband

Købt for €1,58 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Jacobus Liefmans etablerede bryggeriet i 1679 i Oudenaarde, ved bredden af floden Schelde stadig står efter mere end 300 år. Omk. år 1900 begyndte Liefmans så småt at eksperimentere med øl tilsat kirsebær. En stor del af den lokale kirsebærproduktion røg til bryggeriet, det byttede kirsebærene med øl. Blev i 1990 overtaget af Brouwerij Riva, der dog gik fallit i 2007. I 2008 blev Liefmans købt af Duvel Moortgat for €4,5 M.

Bryggeriets beskrivelse:

Liefmans Goudenband er et af de mest karakteristiske mørke øl i verden. Oprindelig kaldet IJzerenband (Jern Bånd) - en henvisning til jernbåndene omkring ølfadene - flasken fik sin champagnekork, da den blev omdøbt til Liefmans Goudenband (Guld Bånd). Lavet i åbne beholdere med blandet gæring, for derefter at modne i fire til 12 måneder i kælderen. Ældre øl styrkes derefter med yngre øl, så fermenteringsprocessen starter igen.

Liefmans Goudenband er en øl til opbevaring og fortsætter med at forbedre sig gennem årene som en fin vin. Selv efter ti år smager denne mørkerøde øl så frisk som nogensinde. Du vil straks opnå de vidunderlige aromaer af karamel, æble, rabarber, kirsebær og malt. På smagsløgene finder du hints af æble og kirsebær, kombineret med trænoter, mens eftersmagen har hints af nødder og tørrede rosiner. Den mildt syrlige smag gør denne øl til en perfekt match til blå ost 

Svagt skum. Aroma af syrlig malt og mørke frugter (svesker og rosiner). Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød og let syrlig malt, går over i mørke frugter (svesker, rosiner og kirsebær). Meget svagt humlet, let sød, let syrlig

Oud Bruin/Flanders Brow hvor Rodenbach er den kommercielle konge, men hvor den er sød og vinøs, er denne noget mindre sød, større fylde og generelt mere kraft. Kraftig og vinøs med syrlig aroma blandet med mørke frugter (svesker og rosiner) hvilket går igen i smagen, dog med kirsebær som tilføjelse - selv om der ikke er tilsat nogle frugter. Stor og varm nydelse med balanceret syrlighed og bitterhed, lidt mere ølagtig end Rodenbach pga. mindre sødme, en bryg hvor et lille nip giver nok glæde. 5 glas!

Bryggeri: Liefmans (Moortgat)
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %

Liefmans Cuvée Brut

Tættere på

Proppen taget af

Købt for 38 kr hos Belgisk Bryg for 37,5 cl. champagneflaske med prop.

Jacobus Liefmans etablerede bryggeriet i 1679 i Oudenaarde, ved bredden af floden Schelde stadig står efter mere end 300 år. Omk. år 1900 begyndte Liefmans så småt at eksperimentere med øl tilsat kirsebær. En stor del af den lokale kirsebærproduktion blev røg til bryggeriet, det byttede kirsebærene med øl. Blev i 1990 overtaget af Brouwerij Riva, der dog gik fallit i 2007. I 2008 blev Liefmans købt af Duvel Moortgat for €4,5 M.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne klassiske øl er den perfekte ægteskab mellem de friske accenter og svagt syrlige smag af sorte kirsebær. Liefmans Cuvée Brut er en blandet gæring øl, hver hektoliter bryg indeholder op til 13 kilo frugt!
Liefmans Cuvée Brut er en perfekt blanding af Oud Bruin og Goudenband fra forskellige årgange, og kan bestå af i mellem 15 og 20 forskellige partier af øl.
Øllet er modnet i 18 måneder, hvilket bringer det bedste frem i dens intense smag.
Liefmans Cuvée Brut har en dyb rødbrun farve, med lys skum og træ og mandel noter. På paletten, kan du smage lidt sødt, men på samme tid en blid, bitter frugtsmag. Dette er en øl der bare oser af klasse ...

Svagt skum. Aroma af kirsebær. Kraftig karboneret, filtreret.

Smag af sød og boblende kirsebær, meget svagt humlet. Sød.

Egentlig en Oud Bruin/Flanders Brow tilsat ægte kirsebær hvorefter den lagrer endnu 18 mdr. At kalde den øl champagne er ikke helt forkert (bortset fra at brandet Champagne er regionalt), for denne bryg giver kraftige associationer til mousseret vin. Temmelig sød, heldigvis ikke nok til den bliver kvalm. Fin kirsebær smag, ingen kunstig smag som mange frugtøl indeholder. Ikke så mange smagsnuancer, men de der finder, holder! 4 glas!

Etiket uden papir

Bryggeri: Liefmans (Moortgat)
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow tilsat kirsebær
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, kirsebær, frugtjuice, sukker, gær
ABV: 6 %