fredag den 28. september 2018

Stillwater Artisanal Frond


Købt for US$ 6,99 hos DeLaurenti, italiensk delikatesse på Pike Place Market, Seatte USA for50 cl. dåse.

Svagt skum. Aroma af citrus (tropiske frugter, især mandarin) og fyrrenåle. Svagt karboneret, ufiltreret.





Smag af tør, bitter malt, går over i fyrrenåle og citrus (tropiske frugter, især mandarin). Kraftigt humlet, bitter og tør.

Kompromisløs Am. Imperial IPA med de klassiske ying og yang humleegenskaber - citrus vs fyrrenåle. Pudsigt nok, forekommer citrussen altdominerende i aromaen, hvor fyrrenåle starter smagen, hvorefter den dominerer og lader citrussen afslutte som "blid dessert". Selvfølgelig er der ikke meget blidt i denne bryg, Maltsmagen er forholdsvis svag, der er sandsynligvis tilsat meget sukker for at skabe større tørhed. Heldigvis fungerer alle de kompromisløse egenskaber, humlekombinationen og tørheden. Lang og behagelig eftersmag. 5 glas!

Bryggeri: Stillwater Artisanal
Øltype: Am. Imperial IPA

Ingredienser: Vand, malt, humle, sukker, gær
ABV: 8
%

søndag den 5. august 2018

Kustbrouwerij Dronkenput Bruin

Købt for 1,55 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

De kustbrouwerij (Kystbryggeriet) startede som hjemmebryggeri i Leffinge (Middelkerke), efter 15 års ekperimenteren klar til kommerciel lancering - det blev i juni 2014 med "Dunekeun Goudblon" (
Dunekeuner en flamsk klit kanin). Nu fire forskellige bryg, brygget hos Deca. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:
Overgæret øl
8% vol. Alc.

Farve: 56 EBC
Bitterhed: 36 IBU
Ideel hældetemperatur: 8 til 12 ° C

Traditionelt brygget af Kustbrouwerij i installationerne af "vintage" bryggeri Deca Services i Woesten (Vleteren)

Dronkenput er en flot, solid mørk øl med en god balance mellem sødt, bittert og surt. En dråbe af lakrids og chokoladeflåd i baggrunden.
Dronkenput er et særligt syn i Middelkerke. Et stort betonvandreservoir er blevet helt skævt på grund af stigende grundvand. Når du kommer ind i 'pit'en, får du en separat følelse af berusethed. Mere end et besøg værd! Du finder Dronkenput i enden af ​​Kapelstraat i Middelkerke
Mad parring: Mørk nydelsesøl, der er fremragende til fordøjelseskanalen akkompagnement med oste fade (især faste oste og kloster ost).
Dronkenput passer perfekt til grillede retter og rødt kød og er fremragende til brug i alle slags gryder som svinekam og flamsk gryderet.
Svagt skum. Aroma af mørke frugter og chokolade. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, ristet malt, går over i chokolade, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Ganske ristet og fuldmaltet Mørk Stærk Belgisk Ale, knap så tydelige humlenoter, men med uidentificerbare krydderier. Udtalt gærsag sidst i smagsforløbet med ganske mørke frugtnoter - vi er helt over i ribs og rosiner. Rart med en kraftigt smagende bryg i genren med stout karakter, især chokolade, dog med førnævnte frugtsmag til sidst. Dominerede ristede maltnoter, dog i fint samspil med de andre smagsnoter. 4 store glas!



Bryggeri: Kustbrouwerij
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, krydderier, gær
ABV: 8 %

lørdag den 4. august 2018

Van Steenberge Baptist Blond

Købt for 0,90 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Klar, overgæret øl.
Baptist er en let bitter, fyldig øl med blid eftersmag.
Baptist blev brygget i anledning af åbningen af Bar Baptist i bryggeri Van Steenberge og også en hyldest til Jan Baptist de Bruyne, grundlægger af bryggeriet i 1784.
Svagt skum. Aroma af korn, blomster og honning/bananfra gær. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, blomster og honning/banan fra gær. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Ganske tynd Belgisk Pale Ale, der i følge ingredienslisten skulle være fuldmaltet, omend den ikke smager sådan. Svag maltsmag i forhold til alkoholstyrken, svag blomster og let krydderi fra humlen og en blanding af honning og banan fra gæren, sidstnævnte dominerer i den generelt svage konkurrence. Kedelig og tynd - 2 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Steenberge
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,2 %

søndag den 22. juli 2018

du Clocher Philomène Florale

Købt for 5€ til ølfestival for 75 cl. flaske med korkprop.

Mikrobryggeri startet af to lidenskabelige Malonnois'er (landsbydel få km sydvest for Namur), der i mange år er involveret i flere foreninger og landsbyinitiativer: Jean Cheffert og Alex Vandurme. I 2015 startede de med at ombygge Piroy-kapellet på højden af ​​Malonne til et bryggeri! Bryggeriet fremstår også som et kulturelt samlingspunkt for ølrundvisninger, kunstnere og lokal kulturel formidling.

Bryggeriets beskrivelse:
Lys ale karakter, dufte af blomster og citrus.Philomene Florale er primært en tørstslukker, dens blomstede aroma er engagerende og perfekt afstemt med en kontrolleret bitterhed, afslutning med en meget lille spids af astringens som tørrer halsen og indbyder til en ny slurk. På trods af sin rige smag holder den kun 5,5% alc./vol.Med lys gylden farve, ligesom morgendug, har Floral Philomena en svag uklar udseende, på grund af hvede, der minder om hvedeøl.Ud over et par krydderier, der er nænsomt doseret, er 4 forskellige malte og 3 humlearter en del af denne tørstslukkende øl, som fortjener at blive skænket ved (4-6 ° C)!
Mellem skum. Aroma af blomster, citrus og honning fra gær. Mellem karboneret, ufilteret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, citrus og honning fra gær. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Med et groft ord, der kan misforstås, en let lys ale - dog helt igennem positivt ment. Den er brygget som let ale med tørstslukning som primær funktion, og som sådan fungerer den. Tydelige humlenoter af blomst- og citrus med underlæggende honning fra gæren, heldigvis fint balanceret bitterhed med let tørhed, der giver ekstra friskhed. En anelse krydderi, der ligner koriander. Malten lidt svagere end forventet, hvilket giver en lidt tynd smag. Frisk hælde-ned-i-halsen bryg på det første glas, så mærkes den tynde konsistens! 4 glas under 25 graders varme, 4 store glas over!

Bryggeri: Brasserie du Clocher
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, krydderier, gær
ABV: 5,5 %


lørdag den 14. juli 2018

Vedett Extra Ordinary IPA

Købt for €1,19 hos Delhaize i Zottegem, belgisk supermarked, for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Opfinderne af Indiaa Pale Ale kan oprindeligt have tilføjet ekstra humle for at hjælpe med at overleve den lange rejse til Indien. Men det gør vi bare for smagen!

Hver dråbe som tørstens slukning som sidst, Vedett IPA tilbyder en eksplosion af smagfuld bitterhed, der stiger med intensitet mod slutningen, hærdet af en uovertruffen fløjlsagtig glathed, hvilket resulterer i en meget let tilgængelig smag.

Friske, frugtagtig og floral notater giver plads til berøringer af karamel sødme, mens den fantastiske, dvælende eftersmag fortsætter med at tantalisere smagsløgene længe efter. Her er en smagfuld og forfriskende øl!
Mellem skum. Aroma af citrus, fyrrenåle og blomster. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af blomster, citrus og fyrrenåle. Svagt humlet, let bitter.

Ganske lovende aroma med fine citrus noter tæt på ananas med let fyrrenåle som modspil. Desværre anes de gode takter kun svagt i smagen, hvor blomster er mest dominerende i ganske svag konkurrence - for alle humlenoter, maltsmag og bitterhed er meget svage og ligner overhovedet ikke en IPA. Let drikkelig men intetsigende og alt for ordinær. 3 glas!

Bryggeri: Duvel Moortgat
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, glukosesirup, gær
ABV: 5,5 % 

fredag den 13. juli 2018

Cherry Chouffe Rouge

Købt for €5,89 hos Delhaize, supermarked i Zottegem for 4*33 cl flaske.

I slutningen af 1970'erne besluttede de to svogere Pierre Gobron og Chris Bauweraerts at starte deres eget bryggeri. Første bryg på et 49 l mæskekar blev lanceret 27 August 1982. I 2006 overtaget af Duvel-Moortgat der var villig til at investere i Achouffe og udvikle bryggeriets potentiale. Hyldest til de dværge, som bor i de dybe skove i Ardennerne. Placeret i Achouffe, 25 km nord for Bastogne.

Bryggeriets beskrivelse:
Nisser elsker Achouffe øl, men de nyder også de saftige kirsebær, der tilbydes af deres eventyrland. I år har CHOUFFE-elverne høstet og oplagret kirsebær i bryggeriet. Kirsebærene faldt i en krukke af Mc CHOUFFE under forberedelsen, og alverne skjulte hændelsen, overrasket over at opdage en øl med en glødende rødhed og en frugtagtig smag, og bryggeren besluttede endelig at lægge den på fade.
Kraftigt skum. Aroma af søde kirsebær og mandel. Svagt karbonerer, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, kirsebær . Meget svagt humlet, let bitter.

Svær at definere bitterhed, selv om den forekommer let bitter, føles noget temmeligt sødt. Ligeledes en udefinerbar ekstrasmag, så den ender som en Schwarzwald tærte. Det lyder værre end den reelt smager, kan absolut drikkes omend den smager som et blandingsprodukt. Måske lige lovlig sød, kan stadig fungere som parring til den klassiske risengrød - takket være de 8% bliver humøret også godt. Dog foretrækker jeg mere ren og lige ud af landevejen kirsebær frugtøl. 3 store glas!

Bryggeri: Brasserie d’Achouffe
Øltype: Frugt øl
Ingredienser: Vand, malt, humle, sukker, sødemidler, 12% syrlige kirsebær, glycosider, black roots ekstrakt (ærenpris), gær
ABV: 8 %

torsdag den 12. juli 2018

Crombé Egmont Zottegemse Tripel

Personlig gave købt i lokalområdet, 75 cl. flaske.

Crombé-bryggeriet har eksisteret i Zottegem i de østflamske Ardenner i mere end 200 år, i dag fungerer det dog som fantombryggeri. Stadig famileejet og de forsøger at håndhæve gamle traditioner.

Bryggeriets beskrivelse:
Denne lyse øl med sin bløde, afbalancerede smag fortryder ubesværet hver elsker. I denne øl, designet af den sidste brygger, Georges Crombé, og opkaldt efter greven, der ville have opholdt sig i Zottegem, afspejles det håndværk, der blev videreført i 2 århundreder eller 7 generationer i den gamle bryggeri familie. 7 vol%
Kraftigt skum. Aroma af banan, citrus og græs. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, græs og banan. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Trippel, der lige præcis kvalificerer sig til genren - men så heller ikke mere. Kraftig og dominerende gærsmag, ganske svag humle med bitter- og tørhed til den blidere endnu. Svag maltsmag. Kedelig og kønsløs. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Crombé, brygget hos Brouwerij Strubbe
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 7 %



lørdag den 7. juli 2018

Palm Cornet

Købt for €5,56 hos Match, supermarked i Zottegem for 4*33 cl flaske.

Så tidligt som i 1597 kan der findes arkiver i Steenhuffels arkiver, der beskriver en herregård ved navn Den Hoorn. De første tegn på brygningsaktivitet i Steenhuffel kom i 1747. En folketælling nævner to bryggerier, De Hoorn og De Valck. De Hoorn, der ejes af Jean-Baptiste De Mesmaecker, udviklede sig senere til bryggeriet, vi kender i dag. De Hoorn-bryggeriet blev ikke sparet fra ødelæggelserne i Første Verdenskrig, og selv om det blev fuldstændig ødelagt i 1914, besluttede Van Roy at genopbygge den. Han valgte stadig at gære sin øl i den gamle Brabantske stil i stedet for at brygge den ved hjælp af nyere metoder, som de plejede at brygge Pilsner. I 1929 besluttede Van Roy at give sit øl et rigtigt navn, kaldet den Speciale Palm. Speciale refererer til ølstilen "Special Belge". Den 10. maj 2016 købte det nederlandske bryggeri Bavaian Palm Belgian Craft. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:
CORNET er en egetræslagret, stærk lys belgisk øl (Alc. 8,5% vol.). Dens subtile touch af vanilje opnås ved at tilsætte egetræs stykker til brygningen. Brygget til ære for Salomon de Maldeghem, ridder i det 11. århundrede.

Overgæret - flaske konditioneret (8,5% ABV); keg (8,3% ABV), egetræslagret

CORNET er opkaldt efter Theodoor Cornet, steward of 'Diepensteyn Castle'. Han bestilte bryggeri Den Hoorn til at brygge en eksklusiv øl til greven af Steenhuffel / Maldeghem til ære for sin forfader Salomon de Maldeghem, ridder i det 11. århundrede. I dag er
CORNET er en egetræslagret, stærk lys belgisk øl (Alc. 8,5% vol.). Dens subtile touch af vanilje opnås ved at tilsætte egetræs stykker til brygningen.
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af krydderier, vanilje og tyggegummi fra gæren. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, vanilje og tyggegummi fra gæren. Svagt humlet, let sød, let tør.

Der findes ukendt ingrediens, som er svær at finde - men tak for det, Palm, det er åbenbart tilsætningen af egetræsspåner, som er snydetricket til at give en bryg en egetræslagret smag. Havde ikke gættet det uden tippet - så svag og ligegyldig er tilsætningen. Til gengæld stor mængde forgærbar sukker og stivelse, hvilket både giver smag maltsmag, off taste (mærkværdige fenoler fra gæren) samt nedgæret bryg. Det giver dog ikke samlet en positiv oplevelse. 2 glas!

Bryggeri: Brouwerij Palm
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, hvede, humle, gær
ABV: 8,5 %



tirsdag den 26. juni 2018

Abbazia Tre Fontane Tripel

Købt for 4,85 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Trappistkloster i Rom bestående af tre kirker, den første af dem helt tilbage fra Kejser Neros tid, da det blev rejst på stedet, hvor St. Paul blev halshugget af Kejser Nero. Efter omskiftelig tilværelse, endda rømning af Napoleon i 1812, blev ejendommene lejet af munkene og købt af staten i 1886 og sekulariseret. Som en del af kontraken, skulle munkene bygge moderne dræningsanlæg og plante træer, bla. eukalyptusfor at skabe et sundere miljø. I maj 2015 blev Tre Fontane det ellevte Trappist-kloster til at producere og sælge Trappist-øl. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:
Overgæret øl produceret med en opskrift fra Fællesskabet af Trappist-munke fra Tre Fontane.Dybgul farvet øl med en skarp og moderat frugtagtig smag med eukalyptus, der giver frugtbare noter og karakter. Sødmen er afbalanceret med en god bitterhed som følge af humle og høj kulsyre giver en tør finish til ganen. Den søde eftersmag styres af krydderier, som med sin balsamiske noter renser og opfrisker smagen; Selvom indtryk af lys øl, er fyldigheden gennemsnitlig. Det høje alkoholindhold giver en følelse af raffineret varme til de balsamiske toner af eukalyptus.Alkoholindhold 8,5 °75 cl flaske og 33 cl.
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af urter/krydderier (eukalyptus) og gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter/krydderier (eukalyptus) og gær (banan). Svagt humlet, let sød, let tør.

Totaltdominerende eukalyptus noter i aromaen, der heldigvis forekommer lidt mere afdæmpet i smagen, omend stadig dominerende. Bevæger sig omkring neutral bitterhed og ender lidt til den søde side. Varm alkoholsmag, maltsmagen er knap så kraftig. Burde måske kategoriseres som krydret øl - for det er tættere på dens egenskaber. Falder ikke i alles smag, for selv om eukalyptus er blandt de mest typiske sydeuropæiske dufte, vil jeg hellerede nøjes med at dufte til dem mens jeg drikker en øl blot "krydret" med humle. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Abbazia delle Tre Fontane
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, eukalyptus blade, humle, gær
ABV: 8,5% 

Het Anker Boscoli Fruits des Bois


Købt for 1,39 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Foodies og gourmeter blandt os ved, hvad en "coulis" er og ved, hvordan den smager. Dette gastronomiske udtryk for en sovs baseret på frisk frugt har fået os til at drømme.
Fremstillet med hvedeøl som base og beriget med naturlig frugtsaft, er Boscoli en frugtagtig øl til de smukke dage, de smukke terrasser, de smukke øjne.

Frugtøl, rød
3,5% vol.
Kun belgisk humle
2 ugers lagring
12 ° Plato
Overgæret
EBU 11
EBC 15
Minimum holdbarhed 2 år
Betjeningstemperatur 5-7 ° C
Og jeg er hverken foodie eller gourmet så måtte slå "Coulis" op. En tynd puré af (helst frisk) frugt (eller grøntsager). Frugtcoulis anvendes som tilbehør til desserter. Kunsten er så at finde den rette sammensætning.

Svagt skum. Aroma af søde hindbær og bær generelt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af søde hindbær og bær generelt, lidt marcipan til sidst. Meget svagt humlet, sød.

Totalt dominerende søde hindbær men der anes nogle andre bær blandet med, måske ribs eller lignende. Den bliver dog samlet set lige lovlig sød på trods af en let syrlig frugtsmag, heldigvis ikke så kunstig som mange andre frugtøl. Udmærket smagskraft i forhold til alkoholstyrken, men kun for de sukkerglade. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Het Anker
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, by
gmalt, hvedemalt, 25% frugt, sukker, humle, gær, sødestof
ABV: 3,5 % 


mandag den 25. juni 2018

Fisser Ne Flierefluiter Donker Streekbier Eeuwling

Købt for 1,56 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Kontraktbryggeri og drikkevarebutik i Prik & Tik-kæden, placeret i Zammel i det bryggeritunge område omkring Geel.

Bryggeriets beskrivelse:
Ne Flierefluiter Eeuwling blev først brygget i 2012 i anledning af 100 års jubilæum af grevens slot Jeanne de Merode (Westerlo Rådhus).
Det er en mørk, overgæret øl med eftergæring i flasken. Brygget med 3 typer malt og 3 typer humle, med tilsætning af kandis sukker. Karamelnoterne i øllen er afledt af de anvendte karameliserede malte. På grund af den gær, der er så typisk for 'Ne Flierefluiter', genkender du stadig en frugtagtig duft sammen med  karamelnoterne.
Den mørke øl eftergæres i flasken. Dette er bestemt en øl til opbevaring, der vil få en positiv smags udvikling.
Kapslen er påtrykt "Flaskedato 02/03/2015", på etiketten står at holdbarheden er mindst 3 år, dermed afprøves tesen, om bryggen forbedres ved lagring!

Mellem skum. Aroma af mørke frugter og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, let nød og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Ganske mørk med ægte ristet maltnoter, især den dominerende karamel, men også lidt nød. Afsluttes med tørre, mørke frugter - kirsebær/solbær. Absolut uden sukkernoter, hvis man havde frygtet det, karamellen er kraftig, men tør. Kraftig maltsmag! Alt lyder godt - desværre er noterne kedelige, selv om de er kraftige. Der er "bare" karamel med lidt nød og "bare" nogle mørke frugter, den føles ikke varm og behagelig. Måske har de alligevel ladet den blive en anelse for bitter? 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Fisser
Øltype: Amerikansk IPA

Ingrediense
r: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 8 %

Fisser Ne Flierefluiter Hop! Hop! Hoera!

Uha, skummet var lige ved at hælde over og ødelægge mit nye stykke pap

Købt for 1,31 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Kontraktbryggeri og drikkevarebutik i Prik & Tik-kæden, placeret i Zammel i det bryggeritunge område omkring Geel.

Bryggeriets beskrivelse:
Med sloganet "bitter i munden bliver hjertet sund" og fordi øl og humle er uadskillelige, valgte vi denne formel som 3. efterkommer i Flierefluiterfamilien.
Som navnet antyder: vores mest bitre øl med humle som: Tomahawk, Cascade, Saaz og Amarillo. Det er sand IPA-stil med tør humling (Amarillo og Hallertau Blanc). Dette resulterer i en dejlig bitterhed på 35 IBU.

Det er en smuk lys tørstslukker, der bedst nedes ved en temperatur på 6 ° C i en Flierefluiter glas. Eftergæring i flasken.
Ekstrem kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, græs samt honning og banan fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus og græs. Kraftigt humlet, bitter, tør.

Først skal nyderen abstrahere fra, det nærmest er skum, der hældes af flasken - i flere minutter daler forventningerne, da denne påståede IPA dufter typisk belgisk frugtig med honning og banan fra gæren. Efter 5-10 minutter gøres frygten til skamme, det er næsten en fuldbyrdet amerikansk IPA, den påståede bitterhed på 35 IBU lyder i underkanten af realiteterne, måske fordi bryggen samtidigt er ægte belgisk tør. Citrus og græs dominerer fint hånd i hånd med mindre tydelige humlenoter - krydderier, blomster med lidt gærnoter sidt i smagsforløbet. Humlestyrken når ikke ekstreme amerikanske IPA'ere, men de har så sjældent denne brygs bitterhed. En blanding af am. IPA og saison? Frisk med kunne godt tænke mig større humlediversitet. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Fisser
Øltype: Amerikansk IPA

Ingrediense
r: Vand, bygmalt, humle (Tomahawk, Cascade, Saaz, Amarillo og Hallertau Blanc) og gær
ABV: 5,8 %
IBU: 35

søndag den 24. juni 2018

Belgian Mum N°1

Købt for 1,75€ hos Delhaize, Roeselare for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Mum Øl er den allerførste håndværks øl baseret på krysantemum ekstrakt, der produceres i West Flandern af Gediflora, et innovativt avlsselskab specialiseret i dyrkning af kugleformede krysantemum. Gedifloras passion for krysantemum er blevet udgivet på en fuldbyrdet øl baseret på krysantemum kronblade. Gediflora er stolt af at præsentere sin Mum Øl.
Svagt skum. Aroma af kandis, honning, citrus, blomster og banan. Kraftigt karboneret, temmelig ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i tør og bitre blomster med lidt citrus. Svagt humlet, bitter, tør.

Med lidt bæven åbner jeg forsigtigt flasken - både fordi den indeholder krysantemu, hvilket man især ved nytårstid bør håndtere med respekt, men også fordi den er brygget hos ’t Gaverhopke - bryggeriet, der normalt ikke behøver krysantemum til at lave bomber. I denne kombination noget ildevarslende - og det hele ender med et slattent puft med kun svagt skum og ganske mild og tilforladelig aroma med sukkersøde blomster, kandis og honning. Lidt mere modig tager jeg første slurk og forstår øjeblikkeligt, hvorfor denne blomst er opkaldt efter en sprængfarlig bombe. Ganske bitter og tør blomstret smag med en anelse citrus, alle andre smagsindtryk dræbes øjeblikkeligt. En bitterhed totalt ude af kontekst og jeg spørger mig selv - hvorfor? Vel er Gediflora stolt af deres bombelignende blomster, tilsyneladende med mottoet "Jo mere des bedre", og sådan endte det! Som krysantemum elsker? Ja, sikkert! Som ølelsker? Nej! Ikke min kop øl! 2 glas for ølelskere, 4 glas for krysantemumelskere. 

Bryggeri: ’t Gaverhopke
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, krysantemum ekstrakt, humle, gær
ABV: 6,5% 

Maisel & Friends IPA

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Maisel & Friends blet oprettet i 2012 af moderbryggeriet Maisel som håndbrygsdel med eget Brauhaus for at imødekomme tendensen med eksperimenterende håndbryg.
Maisel blev grundlagt i 1887 af brødrene Hans og Eberhardt Maisel i Bayreuth, Bayern, stadig i familiens eje. nu i 4. generation. Det gamle bryggeri er nu et velbesøgt ølmuseum.

Bryggeriets beskrivelse:
Intens. Ren. Fantastisk. Det er, hvad vores Indien Pale Ale står for. 
En humle eksplosion passerer gennem alle neurale veje og berører de tørstende halse. En række humlesorter er gået sammen og takket være Ahtanum, Cascade mfl. får alle humlehoveder noget for deres penge. 
Serveres ved temperatur på 6 ° C! 
Fødevareanbefaling Maisel & Friends IPA: Burgere, BBQ, Chili eller Thai Curry 
Oprindelig urt 14.4 ° P
Alkoholindhold 6,3% vol
Bitter enheder 50 IBU 
Gæring: Overgæret 
Ingredienser: vand, bygmalt, humle, gær 
Humlesorter: Ahtanum, Cascade, mfl. 
Malt sorter: Fineste udvalg af byg og specialmalte 
Gærarter: Overgæret Alegær
Mellem skum. Aroma af græs, krydderier, karamel og citrus. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i græs, krydderier, citrus og nød. Mellem humlet, bitter, let tør.

En af de noget mørkere amerikanske IPA, samtidig let tør så derfor tydelige noter af nød. Dominerende græsnoter (som ikke burde komme fra de to nævnte) sammen med førnævnte nød. Græs giver normalt fint modspil til citrus, i dette tilfælde får græsset lov til at vinde stort. En beslutning der bevæger bryggen sig væk fra den klassiske am. IPA og deres friskhed og mere over til en humlet og tør engelsk bitter. Rammer ikke helt min smag! 4 glas!

Bryggeri: Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (
Ahtanum, Cascade mfl.), gær
ABV: 6,3 % 

IBU: 50

lørdag den 23. juni 2018

Wolfscraft Super Lager

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Tre ølglade gutter fra Freising i det nordlige München mente at næsten alle øl produceret i Tyskland smagte ens, og man kunne ikke tale om sort og ønskede at bidrage til større øldiversitet i Tyskland. Siden årets år er skaberne af Wolfscraft med tre klassiske øl i starten, men er forsynet med det reneste alpine kildevand, bayersk byg og tysk aromahumle med et moderne twist. Udover Wolfscraftstøtter teamet også projekter, der bidrager til bevarelsen af den naturlige mangfoldighed. Øl fra Wolfscraft modnes også op til fem gange så længe som i industriproduktion og humle ekstrakter garanteres ikke at blive brugt her.

Bryggeriets beskrivelse:
Bitterhed: [2/5]
Udseende: Gulden, naturlig karbonering
Aroma: Frugtig, mandarin
Smag: Afbalanceret med mandarin aroma
Afslutning: Frisk, frugtig og let krydret
Svagt skum. Aroma af korn, blomster, citrus (lime/mandarin) og honning. Svagt karboneret, filtereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, blomster, citrus (lime/mandarin) og honning. Svagt humlet, let bitter.

Det lyder så smuk - "Ægte" ølelskere der vil brygge distinke øl med twist. Desværre ender det med en bryg, hvis eneste twist er mindre markant kornsmag fra lagergæren sammenlignet med traditionelle tyske pilsnere samt noter af lime og mandarin i stedet for de klassiske blomster og krydderier. Smagsstyrken - malt, humle og gær kunne lige så godt være fra  en gennemsnitlig tysk pilsner. Vel er den stadig frisk med førnævnte tydelige citrusnoter, men det er en spildt ulejlighed og ren og skær reklamegas. 3 glas!

Bryggeri: Wolfscraft
Øltype: Moderne Lager

Ingredienser: Vand, bygmalt
, humle
og gær
ABV: 5,3%