tirsdag den 22. august 2017

3 Monts Grande Réserve

Købt for 1,65€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Bryggeri placeret i før den franske revolutions tid, i 1860'erne købt af Louis Devrière der giv i arv indtil 1920, hvor det blev solgt til nevø Rémy Ricour. I 1985 blev det til et aktieselskab, hvor Ricour-familien stadig har delvis ejerskab og ledelse. Mindst halvdelen af humlen er lokalproduceret og bestræber sig på at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:
Lys, gylden øl (8,5% alc./vol.)
En vidunderlig tilbagevenden til naturen med en smag af sidste år, dette er en øl, der er trukket i træ tønder til at fylde i mange krus i vores flamske barer!

Brygget ved tilføjelse af stærk og hjertelig flamsk humle, derefter gæret ved hjælp af overgær, der giver 3 Monts den perfekte afbalancerede smag mellem maltaroma, frugtagtig smag og bitterhed. Skummet er kraftigt, tæt og langvarigt.

Den bedste måde at smag på 3 Monts øl på er i en kølig kælder (som dem i vores flamske huse, der ligger mellem 8 og 12 ° C)!
Svagt sum. Aroma af flødekaramel, brød og mørk frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i flødekaramel, brød og mørk frugt. Svagt humlet, let sød.

Ingen oplysninger at finde i forhold til originaludgaven St-Sylvestre 3 Monts bortset fra 1% kraftigere alkohol, mørkere farve og svagere skum og karbonerering. Tyder på en lagret udgave.

Næh, pludselig er den endt som let sød, med langt kraftigere flødekaramel, svagere humle, kraftigere alkohol uden kraftigere maltsmag. Kunne tyde på, der blot er tilsat noget ekstra mørk sukker og gæret mindre igennem. Dominerende flødekaramel smag i den let sødere afdeling, næsten usmagelig humle, ender sprittet, for simpel og uinteressant. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie de St-Sylvestre
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 9,5 %

mandag den 21. august 2017

St. Sylvestre 3 Monts

Købt for 1,50€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Bryggeri placeret i før den franske revolutions tid, i 1860'erne købt af Louis Devrière der giv i arv indtil 1920, hvor det blev solgt til nevø Rémy Ricour. I 1985 blev det til et aktieselskab, hvor Ricour-familien stadig har delvis ejerskab og ledelse. Mindst halvdelen af humlen er lokalproduceret og bestræber sig på at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:
Lys, gylden øl (8,5% alc./vol.)
En vidunderlig tilbagevenden til naturen med en smag af sidste år, dette er en øl, der er trukket i træ tønder til at fylde i mange krus i vores flamske barer!

Brygget ved tilføjelse af stærk og hjertelig flamsk humle, derefter gæret ved hjælp af overgær, der giver 3 Monts den perfekte afbalancerede smag mellem maltaroma, frugtagtig smag og bitterhed. Skummet er kraftigt, tæt og langvarigt.

Den bedste måde at smag på 3 Monts øl på er i en kølig kælder (som dem i vores flamske huse, der ligger mellem 8 og 12 ° C)!
Kraftigt, fintmasket blivende skum. Aroma af krydderier og lyse frugter (honning, banan). Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter, krydderier, let flødekaramel og lyse frugter (honning, banan). Mellem humlet, let bitter, let tør.

Igen en tung Bière de Garde fra St-Sylvestre, denne gang med mindre ristet malt end Gavroche, der ligger tættere på genrens ideal. Mindre karamel end førnævnte, omend let flødekaramel smages, det er dog den fyldige malt med humle og gær af belgisk karakter, der dominerer. Urter, krydderier med blanding af honning og banan fra gæren. Gør den dermed mere typisk og kunne lige så være være kaldt en Lys Stærk Belgisk Ale med let tørhed. Fin balanceret bitter- og tørhed, dog er aromahumlens blanding lige lovlig ensidig. Ved opvarmning får den en lidt mere sprittet smag. 4 glas!
Bryggeri: Brasserie de St-Sylvestre
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8,5 %

torsdag den 17. august 2017

Gavroche

Købt for 1,50€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Bryggeri placeret i før den franske revolutions tid, i 1860'erne købt af Louis Devrière der giv i arv indtil 1920, hvor det blev solgt til nevø Rémy Ricour. I 1985 blev det til et aktieselskab, hvor Ricour-familien stadig har delvis ejerskab og ledelse. Mindst halvdelen af humlen er lokalproduceret og bestræber sig på at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:
Rød aleøl (8,5% alkohol / vol.), eftergæret i flasken.
Gavroche er en figur i Victor Hugos roman fra det 19. århundrede, "Les Misérables" _ en oprørsk, alligevel generøs lille laset slyngel, der lever af hans smarthed på gaderne i Paris.

Gavroche er en stærk rød øl, hvor den dybe maltsmag og den brede humlede smag er meget velafbalanceret; Og det hele yndefuldt accentueret af frugtagtig smag afledt af en særlig overgær. Dette er et sjældent fransk eksempel på en fransk ale, der er eftergæret i flasken.

Gavroche skal serveres med omhu (efterlad den fine gærsediment) ved ca. 10 ° C.
Kraftigt, fintmasket blivende skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter. Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, brød, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Ganske tung Bière de Garde, der tjenes bedst ved de anbefalede 10 ° C. Pænt med ristede malte, heldigvis uden sød karamel men som fyldig brød blandet med krydderier, som er eneste humlenote. Afsluttes med let mørk frugt fra gær, men det er den ristede malt og krydderier, der dominerer. Fyldig, varm, kraftigt smagende, ikke langt fra de bedre og tungere mørk stærk belgisk ale. Heldigvis uden at gå over til den søde side. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie de St-Sylvestre
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8,5 %

onsdag den 16. august 2017

Cristal Alken Hoppige Pils

Udleveret som gratis prøve hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 25 cl. flaske.

Alken-Maes er et resultat af sammenslutninger og opkøb men blev selv opkøbt af Scottish & Newcastle i 2000 der blev opkøbt af Heineken og Carlsberg i 2008. Da de senere delte Scottish & Newcastle imellem sig, endte Alken-Maes hos Heineken og står i dag for andetstørste salg i Belgien (gæt selv hvem der ligger nr. 1!).

Bryggeriets beskrivelse (stod på 2-pack kassen):
Cristal er netop lidt mere. Siden 1928 har vi brygget Cristal med en generøs brug af humle, som ægte pilsner bør være. Cristal har sin unikke humlede smag med behagelig og forfriskende karakter. Santé!
Svagt skum. Aroma af korn og urter. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn og urter. Mellem humlet, let bitter.

Godkendt som humlet over gennemsnittet pilsner af noget, der ligner Saaz, ligeledes noget kraftigere bitterhed end førnævnte gennemsnit - alt lyder godt? Desværre nej, på trods af fin humle en forkert bitterhed, som om det kommer fra udpint malt i stedet for bitterhumle. Dermed er de gode humleintentioner ødelagt af økonomisk intention - det er en budgetbajer. 2 glas!

Bryggeri: Alken-Maes
Øltype: Tjekkisk Pils
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, glukosesirup, humle (Saaz gætter jeg på), gær
ABV: 5 %
EBU: 28

lørdag den 12. august 2017

Jupiler 0.0

Udleveret som gratis prøve hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 15 cl. dåse.

Bryggeriets beskrivelse:
I modsætning til mange andre alkoholfri øl, er Jupiler 0,0% først gæret og derefter fuldstændigt af-alcoholiseret.
Svagt skum. Aroma af korn og syrlig jord. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let syrlig, let bitter korn, går over i jord. Svagt humlet, let bitter, let syrlig.

Desværre heller ikke denne gang - skæmmes af en forkert og ubehagelig let syrlig aroma og smag. Ikke rigtig ølsmag, kunne lige så godt være flydende cornflakes (citat stjålet fra en belgisk ratebeerian). Ubehagelig - får mig ikke til at fravælge min Coca Cola, hvis jeg skal køre bil. 1 glas!

Bryggeri: Brasserie Piedboeuf (InBev)
Øltype: Light/Alkoholfri Øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, sukker, gær, naturlige aromaer, karbonering
ABV: 0,0 %

fredag den 11. august 2017

Lottrup American Ink

Købt for 12 kr i Føtex for 50 cl. flaske.

Én af serierne, Royal Unibrew lancerede i 2015 navngivet efter de fusionerede bryggeriers grundlæggere, denne efter Malthe Conrad Lottrup, grundlægger af Ceres i Århus, 1856. I Lottrup serien har Royal Unibrew valgt at satse på særlige øltyper med "velsmag fremfor at eksperimentere" med udgangspunkt i den tidlige amerikanske bryggertradition. "Derfor er amerikansk øl en fusion af det bedste fra Europa.". Der er valgt et mix af amerikanske og new zealandske humletyper, men også med et par europæiske.

Fra etiket:
Forbilledet for Lottrup American Ink er den klassiske US Imperial stout. Men hvor US udgaven holder ret høje alkoholprocenter, har vi valgt at brygge American Ink på et lidt mere tilgængeligt niveau. Vi har brugt de fineste amerikanske humler, Cascade, Citra, Simcoe, og lige meget af hver. Dette giver en ret frugtig og humlet øl med noter af chokolade, lakrids og kaffe. American Ink har en lang humlekrydret eftersmag og en smuk fyldig skumkrone. Det manglede da bare.
Mellem skum. Aroma af fyrrenåle, kaffe og lakrids. Svagt karbonret, filtreret.

Smag af bitter, ristet malt, går over i  kaffe, lakrids og fyrrenåle. Mellem humlet, let bitter.

Tydelig fyrrenåle fra amerikansk humle i aromaen, der dog ikke er helt så dominerende i smagen, her dominerer de klassiske stout-dyder, ristet malt, kaffe og mindre grad lakrids, omend humlen sagtens kan smages. Her har jeg et problem med min gamle øldommer klassificeringer, kun den nye 8E Moderne Porter og Stout dækker. Men hov - en Royal Unibrew uden brok fra mig? Ja, det er faktisk en ganske fin bryg, fuldt dækket i den humlekrævende genre, smagsstyrken ligner hvad der kan forventes i forhold til alkoholstyrken, ren - kun lidt havre for mere skum. 4 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, havre, humle (Cascade, Citra, Simcoe og Mosaic), gær
ABV: 6,5 %

lørdag den 5. august 2017

Lottrup Stone Street IPA

Købt for 12 kr i Føtex for 50 cl. flaske.

Én af serierne, Royal Unibrew lancerede i 2015 navngivet efter de fusionerede bryggeriers grundlæggere, denne efter Malthe Conrad Lottrup, grundlægger af Ceres i Århus, 1856. I Lottrup serien har Royal Unibrew valgt at satse på særlige øltyper med "velsmag fremfor at eksperimentere" med udgangspunkt i den tidlige amerikanske bryggertradition. "Derfor er amerikansk øl en fusion af det bedste fra Europa.". Der er valgt et mix af amerikanske og new zealandske humletyper, men også med et par europæiske.

Bryggeriets beskrivelse:
ALK 6,0% VOL.
50 CL.
Malte: Pilsner, Münchner, Cara Munich og Cara Dark
Humler: CTZ Columbus, Green Bullet, Simcoe, Cascade og Mosaic
Sprød, humlet, bitter og frugtig. Sådan skal en amerikansk IPA være. Den klare ravfarve, det holdbare skum og den kraftige humleduft fortæller også, at her har du en ægte IPA. Men Stone Street IPA byder tillige på en mere markant maltbaggrund, et strejf af karamel og en lang, svagt frugtsyrlig eftersmag fra saft og skal af grapefrugt, som du ikke finder i andre IPAer. Værsgo og smag.
Mellem skum. Aroma af græs, fyrrenåle og lidt citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, fyrrenåle, karamel og lidt citrus. Mellem humlet, let bitter.

"Sådan skal en amerikansk IPA være" skriver Royal! Nej, selvfølgelig ønsker de ikke brygge en ægte am. IPA!
  • Nej lad os hellere bruge nogle karamelmalte, karamel smager alle vores øl af, sådan skal det også være i en am. IPA.
  • Lidt havre for at skabe mere skum (som i forvejen ikke just er prangende).
  • Den smager af for meget, lad os fodre den med sukker.
  • En hel bunke forskellige eksotiske humler i, det ser godt ud...bare ikke for meget af det, det kan vores karamelelskende kunder ikke li'.
  • Der skal altid noget tilsætning i, vi prøver med grapeskaller selv om 80% af alle amerikanske humler kunne gi' samme note
Jeg spøger mig selv - hvorfor? Kunne være en udmærket am. IPA med mere humle, ren og fuldmaltet. Hvorfor er danske bryggerier så bange for at udfordre forbrugerne? En svagtsmagende - på alle punkter - og kedelig, karamel IPA wannabee. 2 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, Münchner, Cara Munich og Cara Dark), sukker, havre, grapefrugtkoncentrat, grapefrugt skaller, humle (CTZ Columbus, Green Bullet, Simcoe, Cascade og Mosaic), gær
ABV: 6 %