fredag den 6. oktober 2017

La Corne du Bois des Pendus La Black

Købt for 1,72€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Den makabre etiket skyldes en sand historie fra 1600-tallet om den dygtige og rige brygger Cornelius, der nidkært holdt hans opskrift hemmelig. Men så en dag i februar 1636, fredag ​​den 13, kom soldaterne, de massakrerede alle og klyngede ofrene op i træerne, også Cornelius. Heldigvis nåede han inden da at gemme opskriften under et egetræ. Skoven blev senere kaldt  "Den hængende Træhorn" skov - til ære for de hængte ofre.

Bryggeriets beskrivelse:
"Store Horn" er en let-at-nyde øl med en ultra kraftig sort farve og et flygtigt beige skum, cremet og varm. Næsen og munden afslører mørke aromaer af bemærkelsesværdig intensitet. Smagen er først sød, før den stiger til chokolade noter, "gammeldags" kaffe og minder om gammel rom lagret i egetræsfade. Med 8% alkohol forbliver bitterheden svag så alle de frugtagtig og specielle aromaer smages, skabt fra de specielle malte.
Mellem skum. Aroma af karamel, ristet malt, lakrids, chokolade og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, ristet malt, går over i karamel, lakrids, chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Joh, med lidt god vilje kan der sagtens anes noget gammelt rom i de talrige smagsnuancer. På trods af sit belgiske ophav, kan den uden tøven kategoriseres som imperial stout, dog på trods af let bitterhed, lidt flere afledte sukkernoter end maltnoter, fx førnævnte lagrede rom foruden karamel og melasse. Ikke de store humlenoter, det er den ristede malt og afledte sukkernoter, der dominerer. Føles knap så tung og vinøs som de bedste Imperial Stouts, mangler også lidt humle som modspil, men udmærket og forholdsvis let drikkelig. 4 store glas!
 

Bryggeri: Brasserie d’Ebly, brygget hos Brasserie des Légendes
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, humle, gær.
ABV: 8%

torsdag den 5. oktober 2017

La Corne du Bois des Pendus Blonde

Købt for 1,49€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Den makabre etiket skyldes en sand historie fra 1600-tallet om den dygtige og rige brygger Cornelius, der nidkært holdt hans opskrift hemmelig. Men så en dag i februar 1636, fredag ​​den 13, kom soldaterne, de massakrerede alle og klyngede ofrene op i træerne, også Cornelius. Heldigvis nåede han inden da at gemme opskriften under et egetræ. Skoven blev senere kaldt  "Den hængende Træhorn" skov - til ære for de hængte ofre.

Bryggeriets beskrivelse:
De to valgte sorter af humle valgt giver øllen en kraftig bitterhed. Aromaer af citrus og roser. Det er derfor både sød og tørstslukkende. Denne første øl fra Ebly bryggeriet holder 5,9% alkohol og fås i flasker på 33 cl.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af blomster, citrus, krydderier (koriander) og frugt fra gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, citrus, krydderier (koriander) og frugt fra gær (banan). Mellem humlet, let bitter, tør.

Overraskende tør, kunne sagtens gå for at være en alkoholsvag trippel. Pænt humlet, hvor blomster og citrus dominerer. Afsluttes af tør frugtsmag med banan noter, præcis som kompromisløse wit. En kompromisløs wit blandet sammen med en trippel tilsat ekstra humle? Kort sagt: Ja! Frisk og udfordrende til de, der værdsætter den slags - for tør, det er den! Jeg savner dog lidt flere spændende smagsnuancer - noget andet end blot de traditionelle wit humle- og krydderi. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie d’Ebly, brygget hos Brasserie des Légendes
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, hvede, humle, gær.
ABV: 5,9%

torsdag den 28. september 2017

Albani Cascade Dark Ale


Købt på tilbud for 10 kr i Netto for 50 cl. dåse.

Lanceret sammen med søsteren Albani Citra Witbier - en traditionel øl tilsat ekstra amerikansk humle.

Fra etiket:
Den amerikanske cascadehumle giver, med sine frugtige blomsternoter, denne mørke og fyldige ale en duft og smag, der klæder chokolade- og kaffenoterne fra de mørkeste malte. Humlen tilsættes, efter amerikansk model, til slut i processen som tørhumling. Det giver øllen en frisk og frugtig karakter.
Mellem skum. Aroma af citrus, karamel og chokolade. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i citrus, karamel og chokolade. Svagt humlet, let sød.

Ganske fin og let duftbar cascade aroma, der desværre kun delvis går igen i smagen. Præcis som med søsterbryggen, har Royal Unibrew heller ikke her valgt at tørhumle mærkbart, det bliver blot en antydning af noget, der kunne være blevet godt. Letdrikkelig, generer ingen men en spildt mulighed der ligner så mange andre halvt- amerikansk inspireret dansk bryg, hvor den jævne tradition ikke brydes. 3 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Amerikansk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Cascade mm.), gær
ABV: 6 %
EBC: 120
IBU: 35

fredag den 8. september 2017

Wilderen Cuvée Clarisse

Købt for 1,78€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Wilderen tæt på Sint-Truiden kan dateres tilbage til 1642. I dag er det renoveret til et kombineret bryggeri, destilleri og café.

Bryggeriets beskrivelse:
Denne rubinrøde øl med et varmende alkoholindhold har en forførende aroma med smag af lakrids og et strejf af karamel.
På tungen blandes frodige maltningsaccenter og bløde frugter afrundet af krydrede krydderuter.
Denne lækre smagsfulde øl vil appellere til mange øl elskere.
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, lakrids og mørke frugter. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af mørk, let ristet malt, går over i karamel, lakrids, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

I klassisk Mørk Stærk Belgisk Ale stil, dog med en anelse let ristet malt og tilsyneladende uden sukker. Indeholder genrens goder - vinøs, let sød varme med karamel, uden hverken sødmen eller karamellen tager overhånd. Krydderier og især lakrids er tydeligste smagsnuancer. Fint bud i genren, fint balanceret, men på trods af påstanden om fuldmaltet bryg, forekommer den ikke med så kraftig smag, alkoholstyrken indikerer. Kniber sig til 5 glas!

Bryggeri: Brouwerij Wilderen
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, krydderier, humle, gær
ABV: 9,2 %

torsdag den 7. september 2017

De Ranke XX Bitter

Købt for 1,66€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij De Ranke blev oprettet i 1994 af Nino Bacelle som fantombryggeri men blev ægte bryggeri i 1996. I 2008 havde bryggeriet en årsproduktion på 2.000 hl. hvoraf 60% går til eksport.

Bryggeriets beskrivelse:
XX-bitter er vores mest bitre, overgærende øl. På trods af det lave alkoholindhold giver det en meget rig, langvarig, fyldig smag.

Smag: Meget bitter men stadig afbalanceret. Langvarig, særskilt hop smag.

     Stråfarvet Blonde
     6% vol. alc.
     Brewers Gold & Hallertau Mittelfrüh
     10 EBC
     60 til 65 IBU
Mellem skum. Aroma af blomster, urter, citrus og frugt fra gær (honning). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i græs, blomster, urter, citrus og frugt fra gær (honning). Kraftigt humlet, let bitter, let tør.

Meget kraftigt europæisk humlet på noget nær IPA-niveau, med fint varierede humlenoter og matchende bitterhed i forhold til aromahumlestyrken. Dominerende græs, blomster og urter med citrus og gærsmagen på anden række. Stor nydelse for humlehoveder og beviset på, at der næsten kan brygges en 5'er blot på europæisk humle. 4 store glas!


Bryggeri: Brouwerij De Ranke
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, gær
ABV: 6 %

EBC: 10
IBU: 60-65



søndag den 3. september 2017

Delhaize Summer Edition Beer 2017

Købt for 4,99€ for to flasker hos Delhaize, Roeselare for 75 cl. flaske med korkprop.

Øl brygget for Delhaize supermarkedskæden med salgsbyens navn.

Fra etiket (forkortet):
Trippel med Maris Otter gær, som er udviklet af engelske landbryggerier, vintergær og giver en fyldig smag. Tilsat kandisklumper og Galaxy humle, hvor sidstnævnte giver en eksotisk smag, fyldig karakter og friskhed. God til grill. 33 EBU, skænkes ved 6-8 grader.
Mellem skum. Aroma af græs og citrus (tropiske frugter). Svagt karboneret

Smag af let bitter malt, går over i græs og citrus (tropiske frugter). Mellem humlet, let bitter, let tør.

Tydeligvis mere tør malt ved ensidig brug af Maris Otter malt

Engelskinspireret belgisk bryg med engelsk gær, dermed næsten ingen gærnoter. Dominerende citrusnoter af tropiske frugter, blandet med lidt græs som svagt modspil. Paradokssalt snyder de dominerende tropiske frugter smagsløgene, så bryggen forekommer let sød, med den er såmænd fin bitter og let tør. Ganske frisk og fin humlestyrke, kunne godt forestille mig den passer til grill en varm aften, hvis chancen bød sig. Dog lidt for ensidig i citrusnoterne. 4 glas!


Bryggeri: De Proefbrouwerij brygget for Delhaize supermarked
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, klumper af kandissukker, humle, gær
ABV: 8 %
EBU: 33

lørdag den 2. september 2017

De Leite Merci Maman

Købt for 1,66€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I 1997 startede grundlæggeren Luc Vermeersch med at håndbrygge, med vennen Etienne Van Poucke tog de på brygkursus og mødte Paul Vanneste og de tre åbnede i 2008, udvidet i 2011. Ligger i Ruddervoorde, 10 km syd for Brugge.

Bryggeriets beskrivelse:
Merci Maman brygges især i anerkendelse af de modige mødre og kvinder, der kæmpede under anden verdenskrig.

I dag støtter vores artisanale bryggeri modige mødre og kvinder. Vi valgte et projekt i Afghanistan "Istalif", der blev grundlagt af Jenny Vanlerberghe. Projektet giver kvinder i Afghanistan mulighed for, at de selv kan opbygge et selvstændigt levebrød.

Vi giver 10% af vores omsætning af øl Merci Maman til dette modige projekt.

Merci Maman er en øl med tre gange mere humle og brygget med fin tørhumling.

Mærket er designet af Robin Vermeersch.

Alkohol: 6,0
Farve: Lys
EBC: 69
EBU: 35
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af urter, krydderier, citrus og frugt fra gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i urter, krydderier, citrus og frugt fra gær (banan). Kraftigthumlet, bitter, let tør.

Fint og modigt initiativ hvor man da kan håbe, der er sikkerhed om projektet - selvforsørgende kvinder sponseret af øl. Det må være en torn i øjet på Taleban, så jeg håber ikke, de læser denne blog.

Tørhumlet, gennemhumlet og nedgæret med matchende bitterhed - 35 EBU lyder som alt for lidt, desværre af ensidig europæisk humle, så det ender noget ensidigt af urter og krydderier med lidt noter af citrus og frugt fra gær. Gode intentioner (på alle punkter), hvor det mindste af problemerne kunne løses med lidt mere spændende og afvekslende humlevalg. For ikke-humlehoveder nok for bitter. 4 store glas!
 
Bryggeri: Brouwerij De Leite
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 6%
EBC: 69
EBU: 35