søndag den 24. juni 2018

Maisel & Friends IPA

Maisel & Friends blet oprettet i 2012 af moderbryggeriet Maisel som håndbrygsdel med eget Brauhaus for at imødekomme tendensen med eksperimenterende håndbryg.
Maisel blev grundlagt i 1887 af brødrene Hans og Eberhardt Maisel i Bayreuth, Bayern, stadig i familiens eje. nu i 4. generation. Det gamle bryggeri er nu et velbesøgt ølmuseum.

Bryggeriets beskrivelse:
Intens. Ren. Fantastisk. Det er, hvad vores Indien Pale Ale står for. 
En humle eksplosion passerer gennem alle neurale veje og berører de tørstende halse. En række humlesorter er gået sammen og takket være Ahtanum, Cascade mfl. får alle humlehoveder noget for deres penge. 
Serveres ved temperatur på 6 ° C! 
Fødevareanbefaling Maisel & Friends IPA: Burgere, BBQ, Chili eller Thai Curry 
Oprindelig urt 14.4 ° P
Alkoholindhold 6,3% vol
Bitter enheder 50 IBU 
Gæring: Overgæret 
Ingredienser: vand, bygmalt, humle, gær 
Humlesorter: Ahtanum, Cascade, mfl. 
Malt sorter: Fineste udvalg af byg og specialmalte 
Gærarter: Overgæret Alegær
Mellem skum. Aroma af græs, krydderier, karamel og citrus. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i græs, krydderier, citrus og nød. Mellem humlet, bitter, let tør.

En af de noget mørkere amerikanske IPA, samtidig let tør så derfor tydelige noter af nød. Dominerende græsnoter (som ikke burde komme fra de to nævnte) sammen med førnævnte nød. Græs giver normalt fint modspil til citrus, i dette tilfælde får græsset lov til at vinde stort. En beslutning der bevæger bryggen sig væk fra den klassiske am. IPA og deres friskhed og mere over til en humlet og tør engelsk bitter. Rammer ikke helt min smag! 4 glas!

Bryggeri: Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (
Ahtanum, Cascade mfl.), gær
ABV: 6,3 % 

IBU: 50

lørdag den 23. juni 2018

Wolfscraft Super Lager

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Tre ølglade gutter fra Freising i det nordlige München mente at næsten alle øl produceret i Tyskland smagte ens, og man kunne ikke tale om sort og ønskede at bidrage til større øldiversitet i Tyskland. Siden årets år er skaberne af Wolfscraft med tre klassiske øl i starten, men er forsynet med det reneste alpine kildevand, bayersk byg og tysk aromahumle med et moderne twist. Udover Wolfscraftstøtter teamet også projekter, der bidrager til bevarelsen af den naturlige mangfoldighed. Øl fra Wolfscraft modnes også op til fem gange så længe som i industriproduktion og humle ekstrakter garanteres ikke at blive brugt her.

Bryggeriets beskrivelse:
Bitterhed: [2/5]
Udseende: Gulden, naturlig karbonering
Aroma: Frugtig, mandarin
Smag: Afbalanceret med mandarin aroma
Afslutning: Frisk, frugtig og let krydret
Svagt skum. Aroma af korn, blomster, citrus (lime/mandarin) og honning. Svagt karboneret, filtereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, blomster, citrus (lime/mandarin) og honning. Svagt humlet, let bitter.

Det lyder så smuk - "Ægte" ølelskere der vil brygge distinke øl med twist. Desværre ender det med en bryg, hvis eneste twist er mindre markant kornsmag fra lagergæren sammenlignet med traditionelle tyske pilsnere samt noter af lime og mandarin i stedet for de klassiske blomster og krydderier. Smagsstyrken - malt, humle og gær kunne lige så godt være fra  en gennemsnitlig tysk pilsner. Vel er den stadig frisk med førnævnte tydelige citrusnoter, men det er en spildt ulejlighed og ren og skær reklamegas. 3 glas!

Bryggeri: Wolfscraft
Øltype: Moderne Lager

Ingredienser: Vand, bygmalt
, humle
og gær
ABV: 5,3% 

Craftwerk Holy Cowl

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Pilotbryggeri startet i 1991 af Bitburger Braugruppe med alle former for test, optimeres råmaterialer, variationer i smag og produktionsprocesser, der eksperimenteres i ny bryg teknologi i samarbejde med universiteter.

Bryggeriets beskrivelse:
BELGISK STYLE TRIPPELI sporet af klosterhemmeligheder, kunne mester brygger Stefan ikke modstå at bryde nationale grænser. Som fan af belgiske øl var det naturligt for ham at prøve det en gang - selvfølgelig ifølge tysk renhedslov og med to forskellige humlesorter i bagagen. Resultatet: Et belgisk Trippel med et alkoholindhold på 9% vol.Hallertauer Tradition og PerleBegge sorter har en meget fin aroma, som - som Stefan finder - harmonerer meget godt med gærnoter. Kombinationen af ​​Hallertau Tradition og Perle bringer søde frugter og røde bær med grønne frugter og te, hvilket skaber helt nye smagsoplevelser.

SmagoplevelseYndefuld og uskyldig, står den der: orange-gul honning, med en smukt skum- flødt og fint.Den utrolige duft af denne Trippel pirrer alle næses sanser. Det er frugtagtig og krydret med aromaer af lime, blomstrende honning, moden korn og nelliker. Balsam-lignende bittertone som salvie og humle blødgør den stærke brise.Holy Cow Trippel smager krydret, mousserende og prikkende! Duftspektret med dets vidunderlige malthed, bananlignende frugtsomhed og et frisk citrusfrugt præsenterer sig mirakuløst vægtløst.Holy Cowl lyder "Bittersød" på ganen, en øl, hvis kompleksitet og beslutsomhed gør dig til at knæle ned.CRAFTWERK BREWING tipMeget god med såkaldt Cajun-Food (Southern cuisine), krabbekage, men også bøffer, spil og stege, Schnitzel, Klosterkäse eller gåseleverSkænkningsstemperatur: 8-10 ° C
Mellem skum. Aroma af korn, kandis, honning, banan og nelliker. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, kandis, honning, banan og nelliker. Svagt humlet, let sød.

Den smager præcis lige så sært, som min beskrivelse tyder på - temmelig mange forskellige sukker-noter, der kunne sagtens tilføjes endnu flere, fx karamel og melasse. Alle disse sukkernoter uden det præcist kan konkluderes, om den er til den søde eller bitre side. Nedgæret og dermed tør, er den absolut ikke. Tung, alkoholdig og forholdsvis letdrikkelig, taget styrke i betragtning - men langt fra stilren trippel, den kunne sagtens gå for at være en lys stærk belgisk ale. 4 glas!

Bryggeri: Craftwerk Brewing
Øltype: Trippel

Ingredienser: Vand, bygmalt
, humle (
Hallertau Tradition og Perle) og gær
ABV: 9 %  

IBU: 40

fredag den 22. juni 2018

Gaverhopke / White Pony Spring Tipple

Købt for 1,54 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Egen præsentation:
Bryggeriet blev grundlagt i 1994 og overtaget i 2007 af Gudrun Vandoorne og Bruno Delrue. Den lille traditionelle familie bryggeri flyttede i juli 2015 til slottet "Goed te Nieuwenhove". For de små er der en legeplads i gården med en hoppeborg. 
Jep, et mikrobryggeri i et gammelt slot i udkanten af Waregem. Foruden slot og hoppeborg også spisested

Bryggeriets beskrivelse:
Dette er en tør, lys og frugtig trippel.
Kraftigt skum (hældt forsigtigt op). Aroma af krydderier, urter, koriander og frugt fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og tør malt, går over i krydderier, urter, koriander og frugt fra gær. Mellem humlet, bitter, tør.

"Tør, lys og frugtig trippel" er så sandelig ikke lyv fra bryggeriets side, for det er nærmest en underdrivelse. Meget kraftig krydderi/urt aroma, der heldigvis er mere afdæmpet i smagen, hvor dominansen deles af den tørre, knap så kraftige maltsmag, med humle, krydderier (koriander) og den frugtagtige gær der er lidt udefinerbar mellem banan, tyggegummi og nelliker. Efter lidt tilvænning fungerer den nogenlunde, men mangler noget mere behagelig karakter, fx god gærsmag eller mere frisk huml, fx også blomster i stedet for ensidigt urter/krydderier. 4 glas!


Bryggeri: ’t Gaverhopke
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær (står der på flasken - men sandsynligvis også koriander)
ABV: 8% 

De Kale Ridders Tumulus Experiment X

Købt for 1,60 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Intet
Meget kraftigt, blivende skum. Funky aroma af nelliker. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i frugt fra gær (banan, nelliker). Svagt humlet, bitter, tør.

Dejlig funky aroma som om den er tilsat brett, hvilket desværre kun går meget svagt igen i smagen. Bitter, tør og med de typiske trippel gærnoter. Det lyder som en god, kompromisløs og gedigen trippel - desværre noget så ensidig og kedelig. Frisk og kraftig men giver intet svar på, hvorfor man lige skal vælge dén. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: De Kale Ridders, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8 %

torsdag den 21. juni 2018

Inglorious Brew Stars Inglorious Quad Whisky Barrel Aged - Batch 2 Belgian Owl

Købt for 2,95 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Tvillingebrødrene Erwin og Benny Van Aerschot fra Antwerpen fik en 30 års krise, så deres koner gav dem et brygkursus hos Alvinne. De vandt i 2014 "Best Hobbybeer of The Low Countries at Brouwland Beer Competition" og dermed 500l øl brygget hos Anders med 3 måneders distribution hos Delhaize. I oktober 2014 dannede de deres eget bryggeri.

Fadlagret udgave af Inglorious Brew Stars Inglorious Quad på whisky fade, påført teksten Batch 2 Belgian Owl 2016.

Kraftigt, blivende skum. Funky aroma af karamel, tyggegummi, mørke frugter og lidt røg. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter, ristet og tør malt, går over i karamel, kaffe og røg. Meget svagt humlet, bitter, tør.

OK - den er ekstrem - som i meget ekstrem! Tung og kraftig, først i smagsforløbet forekommer den knap så bitter, men så tager bitterheden til - uden den kommer fra den fraværende humle. Føles alkohol tung, uden malten forekommer kraftig. Mørk malt noter, især kaffe, men også karamel og let lakrids. Mest dominerende er dog den tunge røgede smag fra whiskyfadene, sammen med lidt brett er den helt nedgæret, hvilket giver en stærk alkoholdig og kraftig øl - uden de normale ølegenskaber som malt, humle og gær. Igen uenig med Ratebeer (der dog ikke har nok anmeldelser til lige dette batch), men for mig er den ingen nydelse. 4 glas for det friske forsøg, der måske falder i nogens smag.

Bryggeri: Inglorious Brew Stars
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, gær, humle.
ABV: 11,6 %


L'Arogante Blond

Købt for 2,15 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Ikonisk al brygget af en kroindehaver i La-Roche-en-Ardenne og en brygger fra Gent som blev genopfundet af to venner af idéhaverne. Brygget hos Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Dens egenskaber:
L'Arogante er en lys øl, der brygges fra lyse bygmalte. Tre forskellige slags humle giver den sin typiske blide bitterhed og unikke frugtagtige aroma.

14,5 ° Plato
7,2% alkohol (vol)
45 IBU
15 EBC

 
Navnet:
Dets navn har to betydninger. Det er ikke kun fusionen mellem La Roche-en-Ardenne og Gent, men det er også en arrogant øl med attitude, fordi det hævder at være den mest belgiske og "humlest". ... Arrogance er langt fra at være en belgisk kvalitet, men vi føler, at vi kan være stolte af vores land og dens store ølkultur. Desuden er La Roche-en-Ardenne og Gent to smukke belgiske byer.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af blomster, krydderier, citrus og honning fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i blomster, krydderier, citrus og honning fra gær. Mellem humlet, bitter.

De kraftigt humlede belgiere plejer at være rigtig godt aromahumlet men med noget normalt bitterhed, fx Duvel Tripel Hop serien, Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel. Denne er direkte modsat - Temmelig bitter, der sagtens kan måle sig med amerikanske IPA, men knap så humlet. Jeg foretrækker aromahumle frem for bitterhed, hvis jeg skal vælge. Bitterhumle er mere krads og mangler det friske pift og mangfoldige smage. Bitterheden og krydderier/citrus dominerer smagen mens dens forekommer mere mangfolding i aromaen. Synd og skam! 4 glas!

Bryggeri: De Proefbrouwerij
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,2 %
Bitterhed: 45 EBU