torsdag den 21. juni 2018

Inglorious Brew Stars Inglorious Quad Whisky Barrel Aged - Batch 2 Belgian Owl

Købt for 2,95 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Tvillingebrødrene Erwin og Benny Van Aerschot fra Antwerpen fik en 30 års krise, så deres koner gav dem et brygkursus hos Alvinne. De vandt i 2014 "Best Hobbybeer of The Low Countries at Brouwland Beer Competition" og dermed 500l øl brygget hos Anders med 3 måneders distribution hos Delhaize. I oktober 2014 dannede de deres eget bryggeri.

Fadlagret udgave af Inglorious Brew Stars Inglorious Quad på whisky fade, påført teksten Batch 2 Belgian Owl 2016.

Kraftigt, blivende skum. Funky aroma af karamel, tyggegummi, mørke frugter og lidt røg. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter, ristet og tør malt, går over i karamel, kaffe og røg. Meget svagt humlet, bitter, tør.


OK - den er ekstrem - som i meget ekstrem! Tung og kraftig, først i smagsforløbet forekommer den knap så bitter, men så tager bitterheden til - uden den kommer fra den fraværende humle. Føles alkohol tung, uden malten forekommer kraftig. Mørk malt noter, især kaffe, men også karamel og let lakrids. Mest dominerende er dog den tunge røgede smag fra whiskyfadene, sammen med lidt brett er den helt nedgæret, hvilket giver en stærk alkoholdig og kraftig øl - uden de normale ølegenskaber som malt, humle og gær. Igen uenig med Ratebeer (der dog ikke har nok anmeldelser til lige dette batch), men for mig er den ingen nydelse. 4 glas for det friske forsøg, der måske falder i nogens smag.

Bryggeri: Inglorious Brew Stars
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, gær, humle.
ABV: 11,6 %


L'Arogante Blond

Købt for 2,15 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Ikonisk al brygget af en kroindehaver i La-Roche-en-Ardenne og en brygger fra Gent som blev genopfundet af to venner af idéhaverne. Brygget hos Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Dens egenskaber:
L'Arogante er en lys øl, der brygges fra lyse bygmalte. Tre forskellige slags humle giver den sin typiske blide bitterhed og unikke frugtagtige aroma.

14,5 ° Plato
7,2% alkohol (vol)
45 IBU
15 EBC

 
Navnet:
Dets navn har to betydninger. Det er ikke kun fusionen mellem La Roche-en-Ardenne og Gent, men det er også en arrogant øl med attitude, fordi det hævder at være den mest belgiske og "humlest". ... Arrogance er langt fra at være en belgisk kvalitet, men vi føler, at vi kan være stolte af vores land og dens store ølkultur. Desuden er La Roche-en-Ardenne og Gent to smukke belgiske byer.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af blomster, krydderier, citrus og honning fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i blomster, krydderier, citrus og honning fra gær. Mellem humlet, bitter.

De kraftigt humlede belgiere plejer at være rigtig godt aromahumlet men med noget normalt bitterhed, fx Duvel Tripel Hop serien, Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel. Denne er direkte modsat - Temmelig bitter, der sagtens kan måle sig med amerikanske IPA, men knap så humlet. Jeg foretrækker aromahumle frem for bitterhed, hvis jeg skal vælge. Bitterhumle er mere krads og mangler det friske pift og mangfoldige smage. Bitterheden og krydderier/citrus dominerer smagen mens dens forekommer mere mangfolding i aromaen. Synd og skam! 4 glas!

Bryggeri: De Proefbrouwerij
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,2 %
Bitterhed: 45 EBU

onsdag den 20. juni 2018

Gulden Spoor Tripel


Købt for 1,40 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:
GULDEN SPOOR TRIPEL er en kobberfarvet bryg med et uimodståeligt cremet skum.

Denne tripel har sin unikke smagsoplevelse takket være et godt raffineret valg af urter for at skabe et afbalanceret humlearoma med et kompleks aroma.

Øllen har en fuld smag og en behagelig alkoholglød i munden. Følelsen af urter følger med en blid bitterhed, der resulterer i en intens udvikling af smag.
På grund af samarbejde mellem bitterhed, sødme og urter gør Gulden Spoor Tripel en perfekt match til de fleste fisk og kødretter.
Mellem, fintmasket og blivende skum. Aroma af citrus og krydderier (peber, koriander). Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af let biiter malt, går over i citrus og krydderier (peber, koriander). Svagt humlet, let bitter, tør.

Temmelig kraftige og dominerende citrus - gætter på tilsatte søde appelsinskaller, ligeledes pænt med tilsatte koriander samt lidt peber der måske kommer fra gæren. Det ligner en kraftig wit, blot med ganske pæn tørhed i slutningen af smagsforløbet. Interessant med start af sød appelsin og tør afslutning, det gør den dog ikke til en trippel i topklasse. Savner klassiske gærnoter og kraftigere maltsmag, der i dette tilfælde ikke forekommer så kraftig. Frisk og letdrikkelig med snigende alkohol. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, krydderier, humle, gær
ABV: 8 %
Bitterhed: 30 EBU

Gulden Spoor IPA

Købt for 1,42 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:
 GULDEN SPOOR IPA er en lys øl med et fast og klart skum.

Ved at bruge en bred vifte af belgiske humler er denne håndværks India Pale Ale intet mindre end en sand leder i sin klasse.

Øllens alkoholindhold øger intensiteten af den udtalte humlethed, som giver en åben palette med stærk bitter smag til bløde frugtagtig karakter. Aromaen har en rund humlethed der spænder fra frugtagtig mango og citrus til krydderier med peber touch.

Gulden Spoor IPA egner sig derfor perfekt til kulinariske kombinationer med både kød og fisk.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, græs, krydderier og karamel. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i citrus, græs, krydderier og karamel. Kraftigt humlet, bitter.

Europæisk humlet (belgisk) IPA med en pæn del caramalt, dermed med nogle karamelnoter, heldigvis kun understøttende, det er de tydelige, distinkte forskellige humler, der dominerer. Tydelig citrus, græs og krydderier, nogen lunde ligeligt fordelt. Pænt humlet igennem med matchende bitterhed og maltstyrke, omend alkoholstyrken er over gennemsnittet og forfriskende med en europæisk humlet IPA. 4 store glas!


Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 7 %
Bitterhed: 45 EBU 


tirsdag den 19. juni 2018

Gulden Spoor Blond

Købt for 1,22 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Gulden Spoor startede i 2003 i landsbyen Gullegem, nordvest for Kortrijk, i en nedlagt lade. Bryggerne Kim Olievier og Björn Desmadryl brygger efter gammel håndværks tradition og lokalt dyrkede råvarer. Årlig kapacitet på 1500 hL.

Bryggeriets beskrivelse:
GULDEN SPOOR BLOND er en lys øl med et raffineret skum.

Lysfarvet, fint boblende og det faste skum kommer fra tre forskellige korn.

Den subtile aroma er lidt humlet med en friske eksotiske noter af mango og appelsin. De udviklende citrusaromaer kombinerer bitterhed og sødme for at fuldføre symfonien med humlens bitterheden.

Den lave alkoholprocent, den bløde krop og de mange forfriskende smagsnoter er ideel til at nyde Gulden Spoor Blond til en Hovedret.
Mellem skum. Aroma af citrus (tropiske frugter), krydderier og frugt fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt,  går over i citrus (tropiske frugter), krydderier og frugt fra gær. Mellem gær, let bitter.

Forholdsvis lav alkohol bryg, der ligner klassisk dansk pilsner styrke. Desværre også med umaltet hvede, så den ender med noget svag maltkraft så humlen mangler modspil. Noget bitter uden det nærmer sig IPA niveau, dominerende citrus (tropiske frugter) humle med lidt krydderier afsluttet med frugter, hvor tør banan er tættest på. Ganske frisk og alkoholsvag, men ikke helt balanceret. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 4,5 %
Bitterhed: 28 EBU

Bornem Blond

Købt på tilbud for 49 kr hos Lidl for 4*33 cl. flasker.

Bornem er en belgisk klosterølserie, brygget af Brouwerij Van Steenberge, Ertvelde. Serien er forbundet til Sint-Bernardusabdij og er mærket "Anerkendt belgisk klosterøl siden 1999. Oprindeligt brygget siden 1957 af Brouwerij Beirens i Wommelgem som gik konkurs i 1971, hvorefter paterne i Bornem nåede til enighed med det nuværende bryggeri. Oprindeligt stor der St. Bernardus Kloster øl Bornem på etiketten, men for at undgå forveksling med St. Bernardus Watou, er St. Bernardus fjernet. Emblemet er en hejre med en fisk i sin mund. Hejrer er almindelige fugle i området omkring Bornem. Flere catering virksomhed har "hejre" i navnet og det regionale museum i Weert, en bydel i Bornem, kaldes "Hejre" (De Zilverreiger) Kilde

Mellem skum. Aroma af tyggegummi fra gær, græs og citrus. Kraftigt karboneret, ufiltereret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, citrus og tyggegummi fra gær. Svagt humlet, let bitter.

Kraftig aroma af tyggegummi fra gæren, der dog fortager sig til baggrunden i smagen, hvor det ligner en lige fordeling mellem malt, humle og gær. Smagbar humle, omend til den milde side. Frisk og letdrikkelig men uden den store karakter. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Steenberge
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %

mandag den 18. juni 2018

De Koninck TSTBRW 04 Lost in Spice

Købt i DelHaize, Namur for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Hvordan begyndte det hele? Vores Mester Brewer, Sven var helt Fortabt i Rummet, da han i stedet for Humle fyldte vores Humlepose med Krydderier. I stedet for tørhumling valgte han "tør krydring" med ingefær og kardemomme. Derudover blev appelsinskal, koriander og citron også tilsat mash tunen, hvilket resulterede i en forfriskende, lys øl med 5,2% alkohol med frugtagtig citrusfrugt og en krydret eftersmag. Lost in Spice giver dig mulighed for at smage solen hele året rundt!Stil: Tør krydret ølAroma: Krydret og forfriskende med frugtagtig citrus noter og en fyndig eftersmagHumler: Hallertau & Saaz
Mellem skum. Aroma af koriander, citrus, ingefær og andre krydderier. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød malt, går over i koriander, citrus, ingefær og andre krydderier. Svagt humlet, let sød.

Ingen tvivl om, at dette er en krydret øl med følgende dominansrækkefølge: Koriander, citrus, ingefær og andre krydderier, heriblandt kardemomme og måske humlenoter. Det ender lidt for sødt, på trods af bryggeriets påstand om tørhed, men værst er det, at det hele bare bliver for meget. Hvor korander sagtens fungerer i visse bryg, gør det ikke denne bryg bedre, at mængden ganges med en faktor på 10 - og så lige en hel del andre krydderier fra bunken. Det fungerer sandsynligvis kun for de få, der elsker overkruydrede kager. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat)
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle (Hallertau & Saaz), kardemomme, ingefær, appelsinskal, lemon, koriander, gær
ABV: 5,2 %