Ølsnedkeren Stillehavs Sæson

Købt for 3 øl for 50 kr hos Meny, Hillerød for 33 cl. flaske, normalpris 19 kr.

Simon Toft Hansen åbnede Ølsnedkeren i aug. 2012 som bryghus på Griffenfeldsgade 52, Kbh N. I 2014 overtog han sammen med Brøggeren (Tobias Rieck) konkursboet efter Stronzo Brewing Co., det tidligere Gørløse Mejeri ml. Hillerød og Frederikssund, sammen kaldt Ølkollektivet, der siden har været ekstremt produktive - de bryggede 130 forskellige øl i 2015.



Fra etiket:

Globaliseret Saison. Vores saison er tør, syrlig og vidunderligt kompleks. Og vi kan heldigvis ikke nære os for at smide en masse humle fra stillehavsregionen oven i hatten. Velkommen en moderne øl til en ny tid.

Meget kraftig blivende skum. Aroma af citrus, blomster, krydderier og frugt. Kraftig karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter, let tør malt, går over i citrus, blomster, krydderier og frugt. Mellem humlet, bitter, let tør.

Temmelig bitter saison, hvor aromahumlen ikke rigtig matcher bitterheden Let tør, men forekommer ikke syrlig. Bitterheden og citrus dominerer hvilket ikke gør den så kompleks som påstået. Bitterheden vinder på bekostning af frugtsmag fra gæren, der burde være kraftigere. Fuld knald på skum og karbonering, men ellers ubalanceret. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Ølsnedkeren
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5 %