Lille fantombryggeri i Antwerpen grundlagt i 2013, der har specieliseret sig i champagneøl
Brygget hos Den Triest: Mikro bryggeri startet af Marc Struyf i 2009 i Willebroek, midt mellem Antwerpen og Bruxelles, der omdannede høladen til et bryggeri og lokal pub. "Den Triest" (Det Frygtelige) refererer til den lille landsby på den østlige dæmning af Willebroek kanalen på grænsen mellem provinserne Antwerpen og Vlaams Brabant. I 2011 ved siden af bryggeriet, bygget Marc sin egen humlehave med humle sorten Target og udvidede i 2012. Anlægget består af en mæske kar på 200 liter (en konverteret suppe kedel fra et industrielt køkken), en filter tank fra det tidligere bryggeri Isebaert (Woesten) og fem gær- og lager tanke på 200 liter købt fra en fransk vingård.
Fra etiket:
Skænkes ved 4-6 grader celcius.Kraftig, vedblivende skum. Aroma af citrus, blomster, krydderier og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.
Smag af let bitter malt, går over i citrus, blomster, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.
Flot indpakning, forholdsvis dyr pris, webside uinformativ men med finesse - men champagneøl som fx genrens de facto standard Duchesse de Bourgogne ? Nej (selv om den var svær at åbne)! Det er en (meget lys) lys stærk belgisk ale, iflg.etiketten kun med hvedemalt! Pænt humlet, fin bitterhed der skjuler den kraftige styrke, men med især en pragtfuld gær. Dens gær- og humleprofil ligner mest en saison, dog kun med lige en anelse tørhed, hvis man leder godt. Den fungerer fint med den balancerede bitterhed og aromahumle, varmen fra styrken kommer snigende, såmænd letdrikkelig indtil den slår! På trods af bryggeriets anbefalinger, mener jeg den tjenes bedst ved opvarmning. 4 store glas!
Bryggeri: Dame Jeanne, brygget hos Microbrouwerij Den Triest
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, hvedemalt, humle, gær
ABV: 9 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar