Humblet-familien var på udkig efter et sted til at opbygge et nyt bryggeri og fortsætte deres tradition og en lang liste over øl brygget af deres far, Benoit Humblet.
I 2011 opdagede de Bertinchamps gård, beliggende ikke langt fra Gembloux, 25 km nordøst for Namur. Selvom det var meget gammelt og forfaldent, havde gården en fantastisk karakter, beliggende i et miljø, der svarer til dets prestige. Efter næsten 2 års renovering stod det klart i marts 2013 med brygningssystemet installeret i de gamle lader. Ultra moderne gærningstanke med en kapacitet på 6.000HL, en forbløffende kontrast af moderne teknologi og gården, der daterer sig mere end 7 århundreder.
Bryggeriets beskrivelse:
En traditionel og autentisk øl i gammel belgisk stil, fuldmaltet og humlet uden krydderier eller tilsætningsstoffer. Sortfarvet, cremet øl skum. Godt afbalanceret kaffe touch med Mokka sødme. Subtil touch af bitter chokolade i slutningen, med et tørt og smagfuld slutprodukt.Mellem skum. Aroma af ristet malt, kaffe, chokolade og mørke frugter.
Alc. 7,0% vol. - Plato 17
Smag af ristet, let bitter malt, går over i kaffe, chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter, ristet, let tør.
Ganske ristet dubbel, mere ristet end mange stouts. Forholdsvis tør, så de ristede noter giver mere kaffe end chokolade, karamel er så svagt, som det er muligt. Aromahumle ikke smagbar, kraftig maltsmag. Alt lyder egentlig positivt, men den forekommer bare en anelse kedelig og endimensionel. Som dubbel ikke bitter nok, som stout for kedelig malt med for få nuancer. Kniber sig til 4 glas.
Bryggeri: Brasserie de Bertinchamps
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar