Gouden Carolus Ambrio

Købt for 22 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Gouden Carolus Ambrio er brygget i henhold til den gamle opskrift Mechelschen Bruynen. Ambrio er en "ravfarvet øl brio øl". Denne ravfarvet overgæret øl har sin oprindelse som traditionel øl i byen Mechelen. Som hver by havde sin egen typiske øl, havde man i Mechelen i hundreder af år drukket deres egen ravfarvet øl, "Mechelschen Bruynen". Vores bryggeri er den eneste, der stadig brygger denne type øl. Ifølge traditionen går den grundlæggende opskrift tilbage til 1421, og det er dermed den ældste øl brygget på bryggeriet.Den nuværende version er lidt tungere end før, og finere humlet. Balancen mellem de forskellige malte, de fine humle og krydderier, kombinerer egenskaberne fra brune øl med friskheden fra lyse øl.Denne aromatiserede og krydrede øl med den lyse smag kan serveres temmelig frisk. Sekundær gæring i flasken.Lyst ravfarvet8,0% vol.Kun belgiske humler3 uger lagret18 ° PlatoOvergæring, sekundær gæring i flaskenEBU 30EBC 30
Minimum holdbarhed: 3 årServering temperatur: 5-7 ° C

Kraftig skum. Aroma af krydderier og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over krydderier, let karamel og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Eneste særpræg med denne bryg er, at det ligner en blanding mellem en lys og mørk stærk belgisk ale. Der er ingen ristet smag fra malten, alligevel er der mørk frugtsmag fra gæren. Pudsigt ja, men hvorfor? Ellers er det denkrydrede søde smag, der dominerer, med føromtalte mørke frugtsmag som afslutning. Letdrikkelig, men uden den store distinke karakter. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Het Anker
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 8 %