Sion Kölsch

Købt for €1,90 hos Brauhaus Sion for 20 cl. fra fad på Bryghuset, Unter Taschenmacher 5-7, Köln.

Kölsch er en lokal stilart fra Köln, der først blev defineret i 1918 for at beskrive en bryg fra 1906. Stilen blev udviklet fra Weissbier, dog filtreret og kraftigere humlet. Den gæres ved 13 til 21 °C men lagres derefter køligere. Efter 2. Verdenskrig havde stilarten det svært, men opnåede stigende popularitet i 60'erne hvilket ser ud til at fortsætte.

Brauhaus Sion har traditioner helt tilbage til 1318 som et spillested for middelklassen. Blev totalt bombet i 1942 og genopbygget i 1951. Fungerer som ægte brauhaus og restaurant med livemusik og mulighed for dans.

Kraftig skum. Aroma af krydderier og frugt. Ingen karbonering. Udskænket traditionen tro fra allerede ophældte små glas på en bakke, frisk fra fad.

Smag af let sød malt, går over i frugt. Svagt humlet, aromahumlet kan dog smages. Kraftig og frisk men alligevel blid frugt smag. 4 glas!

Bryggeri: Brauhaus Sion
Øltype: Kölsch
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,8 %