Humblet-familien var på udkig efter et sted til at opbygge et nyt bryggeri og fortsætte deres tradition og en lang liste over øl brygget af deres far, Benoit Humblet.
I 2011 opdagede de Bertinchamps gård, beliggende ikke langt fra Gembloux, 25 km nordøst for Namur. Selvom det var meget gammelt og forfaldent, havde gården en fantastisk karakter, beliggende i et miljø, der svarer til dets prestige. Efter næsten 2 års renovering stod det klart i marts 2013 med brygningssystemet installeret i de gamle lader. Ultra moderne gærningstanke med en kapacitet på 6.000HL, en forbløffende kontrast af moderne teknologi og gården, der daterer sig mere end 7 århundreder.
Bryggeriets beskrivelse:
En traditionel og autentisk gammel belgisk øl, fuld malt og humle uden krydderier eller tilsætningsstoffer. En blomstrende næse af friskkornet halm, aromaer af grillet korn med et strejf af peber. Godt afbalanceret med en subtil touch af bitterhed i slutningen. Ølens skum er tæt og konsistent. En let forfriskende øl at blive serveret.Mellem skum. Aroma af halm, korn, citrus og krydderier. Mellem karboneret, filtreret.
Alc. 6,2% vol. - Plato 15
Smag af let sød malt, går over i halm, korn, citrus, krydderier og banan fra gær. Mellem, let sød.
På aromaen og ved første slurk, kunne den gå for at være en tysk pilsner, der er tydeligvis traditionelle tyske humler, sidst i smagsforløbet kan de karakteristiske belgiske banansnoter fra gæren smages. Smagbar aromahumle, desværre ikke med matchende bitterhed, den vælger den let søde stil. Lidt mere bitterhed, lidt mere spændende humlenoter og den ville sidde lige i skabet. 3 store glas.
Bryggeri: Brasserie de Bertinchamps
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,2 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar