Viven Ale

Købt for €1,21 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Ale er en smagfuld øl med en frugtagtige noter. Eftersmagen er temmelig ale lang. Frugtagtig duft af citrus og pærer. Humleagtig og lys bitter. Goldings humlen giver en god balance mellem frugtagtig og bitter smag. Noter af fersken og abrikos.

Kraftig skum. Aroma af blomster, krydderier og citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, krydderier og citrus. Mellem humlet, let bitter.

Bryggeriets formål at brygge ikke-belgiske ølstilarter, viser sig godkendt i dette tilfælde. En ganske typisk Engelsk Pale Ale, en pæn bitterhed med engelsk humle, gærsmagen er slet ikke på udpræget i forhold til belgiske pale ales. Den fungerer udmærket, frisk med fin balanceret bitterhed og humlestyrke. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle (Goldings), gær
ABV: 5 %