Liefmans Cuvée Brut

Tættere på

Proppen taget af

Købt for 38 kr hos Belgisk Bryg for 37,5 cl. champagneflaske med prop.

Jacobus Liefmans etablerede bryggeriet i 1679 i Oudenaarde, ved bredden af floden Schelde stadig står efter mere end 300 år. Omk. år 1900 begyndte Liefmans så småt at eksperimentere med øl tilsat kirsebær. En stor del af den lokale kirsebærproduktion blev røg til bryggeriet, det byttede kirsebærene med øl. Blev i 1990 overtaget af Brouwerij Riva, der dog gik fallit i 2007. I 2008 blev Liefmans købt af Duvel Moortgat for €4,5 M.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne klassiske øl er den perfekte ægteskab mellem de friske accenter og svagt syrlige smag af sorte kirsebær. Liefmans Cuvée Brut er en blandet gæring øl, hver hektoliter bryg indeholder op til 13 kilo frugt!
Liefmans Cuvée Brut er en perfekt blanding af Oud Bruin og Goudenband fra forskellige årgange, og kan bestå af i mellem 15 og 20 forskellige partier af øl.
Øllet er modnet i 18 måneder, hvilket bringer det bedste frem i dens intense smag.
Liefmans Cuvée Brut har en dyb rødbrun farve, med lys skum og træ og mandel noter. På paletten, kan du smage lidt sødt, men på samme tid en blid, bitter frugtsmag. Dette er en øl der bare oser af klasse ...

Svagt skum. Aroma af kirsebær. Kraftig karboneret, filtreret.

Smag af sød og boblende kirsebær, meget svagt humlet. Sød.

Egentlig en Oud Bruin/Flanders Brow tilsat ægte kirsebær hvorefter den lagrer endnu 18 mdr. At kalde den øl champagne er ikke helt forkert (bortset fra at brandet Champagne er regionalt), for denne bryg giver kraftige associationer til mousseret vin. Temmelig sød, heldigvis ikke nok til den bliver kvalm. Fin kirsebær smag, ingen kunstig smag som mange frugtøl indeholder. Ikke så mange smagsnuancer, men de der finder, holder! 4 glas!

Etiket uden papir

Bryggeri: Liefmans (Moortgat)
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow tilsat kirsebær
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, kirsebær, frugtjuice, sukker, gær
ABV: 6 %