Logsdon Seizoen Bretta

Købt for US$ 7,49 hos DeLaurenti, italiensk delikatesse på Pike Place Market, Seatte USA for 37,5 cl. flaske med kapsel.

David Logsdon (brygleder) startede sammen med partnere i 2009 Logsdon Organic Farmhouse Ales. Økologisk, belgisk-inspireret bryggeri på Logsdons gård i Hood River county, Oregon.

Bryggeriets beskrivelse:

Seizoen Bretta (say-soon'-brett'-ah) GULD hos Great American Beer Festival 2012
Denne ufiltrerede flaske seizoen, med det er bivoks tætning, er naturligvis eftergæret og kulsyreholdig, med udvalgte gærstammer, der producerer frugtagtig og krydret smag, der opvejes af humle og blød malt karakter. Den særlige Brettanomyces gær giver ekstra tørhed og sprød kompleksitet til Seizoen Bretta. Flaske karboneret med pæresaft for en naturlig kulsyre.

 Svagt skum. Aroma af sur hyldeblomst opg citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let sur malt med hyldeblomst. Svagt humlet, let sur, bitter.

Allerede ved åbning, er hyldeblomst aroma det første der rammer næsen, noterne fortsætter i smagen og jeg kommer aldrig helt af med dem. Allerede her, kommer jeg på kant med Ratebeers læsere, men jeg mener det - og vi er så sandelig også uenige om konklusionen. Især hyldeblomst, men også citrus dominerer bryggen, der findes godt skjulte noter af æbler/pærer. Gennem hele smagspaletten af let syrlig og bitter karakter. Flertydige brett-smage, men er ikke sikker på, æble/pære-smagen kommer fra gæren. Det lyder som et udfordrende bryg med mange, flertydige og komplicerede smagsnuancer, for mig en jævn hyldeblomst-farmhouse, som bliver slået af flere længer af min egen bryg 21.2. Den 8% kommer som en kæmpe overraskelse, smagens styrke ligner en 5%'er. 3 store glas!

Bryggeri: Logsdon Organic Farmhouse Ales
Øltype: Saison/Farmhouse Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 8 %

Viven Imperial IPA

Købt for €1,68 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Imperial IPA kommer fra vestkysten af Amerika, men er brygget i flamsk stil og giver et flot resultat. Det vil få det øl elskende hjerte til at slå lidt hurtigere. Et eventyr for dine sanser.
God humlet øl med citrusnoter. Frugtagtig aroma(fersken og pink grapefrugt) med blomster smag, minder om skov (gran) i de tidlige morgentimer. Humlen er fremtrædende. Viven Imperial IPA er behagelig bitter. Amerikanske humler.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, krydderier, citrus og fyrrenåle. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i fyrrenåle, citrus, krydderier og karamel. Mellem humlet, bitter.

Amerikansk Imperial IPA med lidt karamel, det er dog fyrrenålene og især citrussmagen, der dominerer - med den for IPA-sammenhænge fyldige karamelsmag til sidst i smagsforløbet. Varm og fyldig, hverken bitterhed eller aromahumlen er ekstrem. Flere humlekarakterer kan skelnes, så sammensætningen er godkendt omend bryggen ikke tilbyder det helt friske humlepift, mere en fyldig, pænt humlet bryg med let karamel. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Imperial IPA
Ingredienser: Vand, malt, humle (Amerikansk), gær
ABV: 8 % 

Viven Bruin

Købt for €1,28 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Bruin med ny opskrift. Den fine balance mellem malt og antydninger af lakrids, forkæler dine smagsløg. Viven Bruin er også en god følgesvend til et måltid. Ristede malte og velsmagende chokolade toner, antydninger af karamel og mokka. Sød aroma med antydninger af moden frugt. Balancen mellem bitter og sød er velbevaret. Et strejf af marcipan og afslutning af lakrids. Humle fra Poperinge regionen.

Kraftig blivende skum. Aroma af ristet malt, karamel og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Egentlig mest en Belgisk Brown ale, der dig holder hele 7,5% alkohol, den ristede malt, bitterheden og aromahumlen er fint balanceret. Som brown ale er den ganske tung og kraftig, som mørk stærk belgisk ale mangler den fylde og varme, omend kraften af smagen er godkendt i forhold til alkoholen. Kan man abstrahere fra blanding af genrene, er der fin nydelse. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle (fra Poperinge), gær
ABV: 7,5 %  

 

Viven Ale

Købt for €1,21 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Damme, 10 km øst for Brugge, opkøbt i 2003 af Tony Traen. Ejeren forsøger at give ikke-belgiske ølstilarter et flamsk præg.

Bryggeriets beskrivelse:

Viven Ale er en smagfuld øl med en frugtagtige noter. Eftersmagen er temmelig ale lang. Frugtagtig duft af citrus og pærer. Humleagtig og lys bitter. Goldings humlen giver en god balance mellem frugtagtig og bitter smag. Noter af fersken og abrikos.

Kraftig skum. Aroma af blomster, krydderier og citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, krydderier og citrus. Mellem humlet, let bitter.

Bryggeriets formål at brygge ikke-belgiske ølstilarter, viser sig godkendt i dette tilfælde. En ganske typisk Engelsk Pale Ale, en pæn bitterhed med engelsk humle, gærsmagen er slet ikke på udpræget i forhold til belgiske pale ales. Den fungerer udmærket, frisk med fin balanceret bitterhed og humlestyrke. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Viven, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle (Goldings), gær
ABV: 5 % 

Vadehavsbryggeriet Hjerting Kaane Dubbel

Købt for 70 kr for to i Kvickly, Grindsted for 50 cl. flaske.

Vadehavsbryggeriet er grundlagt af Mikael Langager d. 21. oktober 2011 og er i dag ejet og drevet af Danish Beer Import.

Fra etiket:

Hjerting Kaane Dubbel efter Belgisk tradition. En kraftig øl brygget på en serie af ristede specialmalte, der efterlader noter af karamel og chokolade, mens den Belgiske overgær tilfører noter af rosiner og tørret frugt. Den markante sødme får modspil af en amerikansk gumleprofil.

Kraftigt skum. Aroma af karamel, sød malt og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt og karamel, går over i krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Der er i ingen dubbel egenskaber i bryggen, det er en 100% belgisk brown ale, endda i den sødere ende. Muscovadosukkeret er ganske dominerede, endda blandet med lige lovlig voldsom sødme. Let smag af mørke frugter til sidst, på trods af de 7% smager bryggen ikke specielt fyldig. Generelt en under middel belgisk brown ale. 3 glas!

Bryggeri: Vadehavsbryggeriet, brygget hos Randers Bryghus
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, muscovadorørsukker, gær
ABV: 7 %

Vadehavsbryggeriet Møller Blonde

Købt for 70 kr for to i Kvickly, Grindsted for 50 cl. flaske.

Vadehavsbryggeriet er grundlagt af Mikael Langager d. 21. oktober 2011 og er i dag ejet og drevet af Danish Beer Import.

Fra etiket:

Blondeinspireret Ale med tjekkisk Saaz humle og kogt med hyldeblomst, der med en moderat maltsødme fra Belgiske overgær giver øllet et strejf af sommersol.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af hyldeblomst, citrus og frugt. Kraftig karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød malt, går over i hyldeblomst, citrus og frugt. Svagt humlet, let bitter.

Mens der ventes på, den kraftige skum fortager sig, er der ingen tvivl om den dominerede aroma, der går igen i smagen. Det ér selvfølgelig en hyldeblomst med lidt krydret humle som let modvagt - det pejer at fungere, det gør det også her. Frisk, desværre er den letdrikkelig docering valgt. Alle kan være med, jeg havde bare håbet på lidt mere hyldeblomst, bitterhed og karakter. 4 glas!

Bryggeri: Vadehavsbryggeriet, brygget hos Randers Bryghus
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, malt, humle (Saaz), hyldeblomst, gær
ABV: 4,8 %

 

Vlaamsche Leeuw Tripel

Købt hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

"Den Flamske Løve" er en belgisk ølmærke. Den er brygget af Brewery Van Steenberge Ertvelde bestilt af Brouwerij van Vlaanderen fra Schilde.
Øllet blev lanceret i 2002 i anledning af fejringen af 700 års Gyldne Spurs.
Øl navn henviser til den flamske løve, den flamske hymne og dermed Golden Spurs. Øl etiketter er også teksten: Husk Kampen om den Gyldne Spurs.


Bryggeriets beskrivelse:

En lys undergæret øl med en aroma fra Saaz humle. Den bløde malt karakter og parfumeret frugtighed af pære og æbler kommer stærkt til sin ret i eftersmagen. Under brygningen tilsættes fin aroma-humle på forskellige tidspunkter. Saaz humlen tilføjer vi i slutningen af brygningen. Så vi får en dejlig humle aroma. Eftergæring i flasken (og fad) sikrer, at du kan holde øllet længere (op til 2 år), og udvikler smagen ved lagring.

Kraftigt skum. Aroma af krydderier, urter og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, urter og frugt. Kraftig humlet, let bitter, let tør.

En 8,5%'er, tilsyneladende uden sukker eller forgærbar stivelse - og sådan smager den også. Der er rigtig kraftig maltsmag, heldigvis matcher bitterhed og aromahumlens styrke - og så bliver det en dejlig, tung sag! Mangler de helt puritanske trippel egenskaber som nedgæret tørhed og lidt større bitterhed, men en fi, kraftig bryg uanset hvad. 5 glas!

Bryggeri: Brouwerij van Vlaanderen, brygget hos Brouwerij Van Steenberge
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 8,5 %