Bryggeriets beskrivelse:
ØKO Gent er en mørk Saison. Brygmesteren udtaler: "ØKO Gent er en hyldest til Vallonske "Farmhouse Ales" - sprød, tør og lettere krydret. Velegnet ledsager til de krydrede og kraftige madretter. Lige til den perfekte bøf"Miniserie på to belgisk inspirerede bryg fra Thisted, hvor tilfældige Belgiske bynavne benyttes som titel.
ØKO Gent har en alkoholprocent på 6,5.
Mellem skum. Aroma af peber, krydderier og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.
Smag af let bitter malt, går over i krydderier og karamel/sirup. Mellem humlet, let bitter, let tør.
Allerede ved præsentationen blandes nogle begreber sammen - Gent har som bekendt ikke megen relation med Saison-genrens vugge, Hainaut regionen. Farmhouse er en amerikansk opfindelse med delvis Brett gær, nogle belgiske bryggerier blander lyse bryg med brett, men de kalder det aldrig saison og slet ikke så mørke som her - for så er det Bière de Garde, hvor mere ristet malt tillades. Det viser sig dog hurtigt, at den mørke farve ikke kommer fra ristet malt men derimod fra kæmpe mængder mørk sirup der totalt dominerer aroma og smag, hvilket jeg aldrig har oplevet før fra noget, der kalder deres bryg for Saison. Genrens vigtigste egenskab, den nedgærede, friske og fenole gærsmag er slet ikke til stede her, den mørke sirup blandes med lidt krydderier og ender ubehagelig bitter - ikke humlebitter, men nedgæret sirup bitter. Helt igennem misforstået "Saison" - kald den dog, hvad det reelt er - en "Imperial Ale"! 2 glas!
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, sirup, humle, sort peber, gær
ABV: 6,5 %
FG: 1010 (målt af mig)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar