Købt for 32 kr. hos Barley Wine for 33. cl. flaske.
Der er dokumentation for bryggeri i Cazeau, 10 km vest for Tournai, allerede i 1753, og på trods af at gården forblev i familien, var det først i 1892 bryggeriet blev rigtig kommercielt. Som det sidste bryggeri i Tournai og omegn, lukkede bryggeriet i 1969 men genstartede i 2004, stadig af samme familie.
Fra web:
Saison Cazeau er et let lys øl, eftergæret i flasken, med 5% alkohol. Med pilsnermalt og to humler, som giver en virkelig rar, bitter smag, er Saison parfumeret med hyldeblomster (Sambucus Nigra L.), som gør det virkelig forfriskende.Mellem skum. Aroma af citrus, blomster, frugt og lidt sour. Meget kraftigt karboneret.
Da hyldeblomst kun blomstrer i tre uger mellem midten af maj til midten af juni, betyder det at produktionen af vores Saison er meget tidsbegrænset.
1. ophældning: Smag af bitter malt, går over i frugt. Lidt citrus i smagen. Middel humlet, bitter og sour. Klar.
2. ophældning: Smag af bitter malt, går over i frugt. Lidt citrus i smagen. Middel humlet, let bitter og sour. Grumset.
Mange sedimenter i bryggen. Første ophældning var klar, den anden fyldt af sedimenter der gav større frugtsmag og mindre bitterhed til bryggen.
Sammenlignet med den salgsmæssige konge inden for Saison-genren, Saison Dupont, er denne saison hardcore inden for alle kategorier, bortset fra alkoholstyrken. Den kraftigst karbonerede øl, jeg længe har set og der er ikke sparet på sour-malten - og så hyldeblomst oveni. Vel har jeg ikke prøvet at drikke den efter en hård dags høst-arbejde i sensommeren, men på en midt-marts dag med temperaturer omkring frysepunktet og halv orkan, er den lidt for voldsom. Der kan ikke klages over manglende smag! 4 glas!
Bryggeri: Brasserie de Cazeau
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, hyldeblomst, gær
ABV: 5 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar