Ter Dolen Kriek

Købt for €1,30 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Den nuværende borg Ter Dolen (De Dool) i Helchteren, 10 km nord for Hasselt, går tilbage til det 16. århundrede, men boets historie trækker endnu længere tilbage. I middelalderen fungerede det som sommerresidens, og senere som tilflugtssted for abbeder fra Sint-Truiden klosteret. Dens første registrerede omtale går tilbage til 1282. Gennem århundreder, havde slottet en turbulent historie. Indtil midten af ​​det 15. århundrede, blev slottet regelmæssigt slottet benyttet som tilflugtssted og var dermed årsag til konflikt, og blev gentagne gange ransaget og brændt. Efter den franske revolution blev det solgt til privat eje, og husede på et tidspunkt en skole. Under verdenskrigene blev tyske soldater indkvarteret. I 1977 var slottet var ubeboet og begyndte at henfalde. I 1993 købte Mieke Desplenter slottet og dets ejendom  og begyndte et renoveringsprojekt. Et år senere, åbnede Ter Dolen bryggeriet sine døre med stor anerkendelse. I 1994 blev en hypermoderne bryggeri installeret i vognporten af ​​den middelalderlige borg. Bryggeriet består af seks rustfrit stål cylinder koniske gær- og lager tanke. Brygkedelen har en kapacitet på 25 hl pr bryg. Siden 2013 har hele brygprocessen fundet sted i klosteret.

Bryggeriets beskrivelse:

Ufiltreret, overgæret øl med sur kirsebærsaft, brygget med en bred vifte af malt og hvede, og to sorter humle. Med en prikken over i'et af krydderier, herunder koriander og appelsinskal. Det er en sød frugt øl med en sur touch af lemon, uden at give afkald på den sande øl smag.

 Meget svagt skum. Aroma af søde kirsebær. Meget svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød kirsebær, går over i lidt mindre sød kirsebær. Meget svagt humlet, sød.

En alm. svagthumlet lys bryg med umaltet hvede tilsat sur kirsebærsaftsamt koriander og appelsinskal. Sidstnævnte er ganske underlæggende, det er kirsebærsaften der dominerer. Temmelig sød gennem hele smagsforløbet, heldigvis trinnet under det kvalmende - og heldigvis forekommer smagen ikke kunstig. For elskere med en søde tand, letdrikkelig, kraftig kirsebærsmag men uden andre nuancer. 4 glas!

Bryggeri: Kasteelbrouwerij De Dool
Øltype: Frugtøl
Ingredienser: Vand, malt, hvede, sur kirsebærsaft, koriander og appelsinskal, humle, gær
ABV: 4,5 %