Artisalal bryggeri Zandvoorde, Zonebeke, 10 km sydøst for Ieper.
De to fætre David og Frank havde ikke set hinanden i 15 år - David kontaktede Frank da hans datter, Sara var cykelrytter og havde brug for støtte. Frank var dygtig med med teknik og ord, så kunne han ikke lave en hjemmeside...eller noget! David havde i årevis drevet et værtshus og var god til mad og drikke - og havde en stor omgangskreds i restaurationsbranchen. Da de begge som unge havde hjemmebrygget var den lige til højrebenet.
En tidlig slægtning hos de Verhaest, Jan Vir Die Haezen var falkoner i Moorslede for Karl den Gode, hertug af Flandern (1119-1127) der jagtede harer. Han gjorde sit arbejde så fremragende, at han fik et stykke jord med et hus og sit eget navn. Han var dermed en fri mand. For at ære ham, besluttede de to fætre at navngive bryggeriet til ham ved starten i 2013 Brouwerij Haezen. Logoet henviser til denne historie.
Og Sara Verhaest? Jo, den er god nok, hun går på bryggerskole og kører nu på 2. sæson Dame Elite for Lotto-Belisol!
Bryggeriets beskrivelse:
Nogle veje i Flandern er belagt med brosten med vægt helt op til 10kg.Kraftig, vedhængende skum. Aroma af ingefær, mango, mandler og frugt fra gær. Kraftig karboneret, ufiltreret.
At være brolægger var en hårdt håndværk!
Det er derfor, de til frokost spiste sandwich med øl ... masser af øl.
Kasseike, som er flamsk for "lille brosten" er dedikeret til de hårdtarbejdende mennesker og også til de cyklister, der cykler på flamske brosten. For ægte flandere!
Der er seks forskellige mærker Kasseike hver med et sit billede af vores flamske brosten som en hyldest til det mest berømte cykelløb i Flandern.
En Kasseike skal fortjenes!
Kasseike brygges tæt på Zandvoorde, nemlig i Gullegem hos bryggeriet 't Gulden Spoor.
Smag af bitter malt, går over i mango, ingefær, mandler og afsluttes med frugt. Kraftig humlet, bitter.
Kraftig, amerikanske humlet lys stærk belgisk ale med særegen aroma, der delvist går igen i smagen. Ingen tilsætninger, der lugter bare sådan! Det gør intet, der er kraft i de flittigt benyttede amerikanske humler, måske blot for meget af det gode - en i humlestyrke fuldbyrdet amerikansk IPA med afsluttende kraftig belgisk frugtsmag - det harmonerer ikke helt, lidt for tung og for fyldig. 4 store glas!
Bryggeri: Brouwerij Haezen, brygget hos Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 8,5 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar