Carlsberg Semper Ardens Kellerbier

Købt for 10 kr. på tilbud i Netto  for 50 cl. flaske.

Nærmest ud af det blå har Carlsberg lanceret tre nye bryg i deres specialølserie Semper Ardens, startet i 1999. Dengang var det meningen at Semper Ardens serien indeholdt eksklusive og dyre bryg, efterhånden svandt produktporteføljen, mange overgik til Husbryggeriet Jacobsen. Nu genopliver Carlsberg aktiviteten, denne gang med noget der ligner en budget-serie og "Produceret i EU".

Fra etiket:

Øltype: Ufiltreret pilsnerøl med godt friskt humlebid.
Smagsoplevelse: Herlig blød fylde med en velbalanceret efterbitterhed. Frisk duft af solmodent korn og malt med strejf af træværk og bitterurter.
Velegnet til: Traditionelle middagsretter med ovnstegt fjerkræ, kogte pølser eller paneret flæskekød. Perfekt til smørrebrødsplatter.

Mellem skum. Aroma af græs og malt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs. Mellem humlet, let bitter.

Noget kraftig humlet kellerbier men hverken cremet eller blød, som det kendetegner genren. Kunne såmænd gå for at være en alm., lidt kraftigere humlet lager. Lidt ensidig græssmag fra humlen giver ikke den store oplevelse - det gør til gengæld Carlsbergs marketings afd., der virkelig giver gas. "Frisk duft af solmodent korn" - hermed har reklamebranchen opfundet et nyt begreb lige som der ikke mere kan siges "tomater" men altid "solmodne tomater". Den underholdning er dog ikke nok til at redde denne kedelige pils/kellerbier. 2 glas!

Den nye serie fra Semper Ardens

Bryggeri: Carlsberg Brewery

Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, kuldioxid, humle, gær
ABV: 5,2 %
FG: 1010 (målt af mig)

Bink Blond

Købt hos De Biertempel, ølspecialbutik i Brugge, 33 cl. flaske.

Brouwerij Kerkom er et lille bryggeri grundlagt af Evarist Clerinx i 1878 i Sint-Truiden. I 1968 var barnebarnet Jean nødt til at lukke bryggeriet - men startede det op igen i 1988 hvor Bink Blond var første bryg. I 1999 tog sønnen Marc over. Alle øllene er 100% håndlavet hvilket de er ganske stolte af!

Bryggeriets beskrivelse:

Den blonde bryg flød først fra øl tønderne i 1988.Denne bryg har en humlet karakter og er virkelig den perfekte tørstslukker.Ingredienser: to malttyper, to belgiske humle, gær og brygnings vand.Vores blonde bryg er en frisk og let fordøjelig øl med en humlet næse og en bitter eftersmag.

Svagt skum. Aroma af krydderier, banan og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går lynhurtigt over i bitter smag af krydderier, banan og frugt. Over middel humlet, let bitter.

En temmelig bitter og humlet belgisk pale ale hvor det ganske afgjort er bitterheden og humlen, der dominerer - og ikke frugtsmag fra gæren, som dog lige kan anes. Humleprofilen er lidt ensidig - smager som 100% saaz aromahumle, men der er meget af den, uden det dog begynder at ligne en ægte IPA. I øvrigt temmelig meget sediment - den skal hældes op i én omgang! 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Kerkom
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,5 %

VlasKop

Købt hos De Biertempel, ølspecialbutik i Brugge, 25 cl. flaske.

Brouwerij Strubbe, beliggende i Ichtegem, sydvest for Brugge og sydøst for Oostede, blev grundlagt i 1830 nu med 7'ende generation ved roret.

Bryggeriets beskrivelse:

Marc Strubbe også bragt hvede øl på markedet med det melodiske navn 'Vlaskop' (tigger).
Ingredienser: Ikke brygget med ikke-maltet hvede som mange andre hvede øl, men med 40 procent umaltet byg og med sekundær gæring i flasken. Præcis derfor kaldes det på etiketten for 'Barley Øl ", den sekundære gæring tager cirka ti dage i et opvarmet rum med en konstant temperatur på 22 ° C.

Mellem skum. Aroma af citrus og banan. Ktaftig karboneret, ufiltreret.

Smag af hvede med stikkende, bitter smag, går over i citrus og lidt banan. Svagt humlet, bitter, tør.

En atypisk wit - ikke så kraftig hvedesmag, til gengæld en tør, bitter og meget tynd smag. Tynd lyder noget kritisk, men der menes det modsatte af fyldig. Måske en fin tørstslukker for de, der regner den slags, men alt for ekstrem til mig. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Strubbe
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet byg, hvede, humle, gær
ABV: 5,5 %

Lefebvre Floreffe Prima Melior (Meilleure)

Købt for 37 kr. hos Barley Wine for 33 cl. flaske.

Det lille bryggeri Lefebvre i Rebecq, Walonien, 30 km sydvest for Bruxelles, lige ved Senne floden, blev stiftet i 1876 og er nu i 5. og 6. generation af familieejere. 80% af produktionen går til eksport.

Klosteret i Floreffe blev grundlagt i 1121. I ca. 1250, blev et bryggeri bygget i klosteret. Ved ​​den franske revolution i 1794 blev klosteret forladt af munkene. I 1960 blev bryggeriet restaureret og blev drevet af det kommercielle bryggeri Het Anker i Mechelen. I 1983 overtog Lefebvre Brewery produktionen. Floreffe serien omfatter Blonde, Dubbel, Triple og Prima Melior.

Bryggeriets beskrivelse:

"Floreffe Prima Melior" var den øl som abbeden gemte til gæster og besøgende. Kraftig brun med høj densitet (8% alc.vol.) Er forbedret med kraftfulde urter som anis og koriander. Efter gæring og bundfældning, får øllet en dosis af gær og sukker til gæring i flasken. Dette er den metode som er arvet fra munkene i klosteret.
Ideel til gammel ost og kanin.

Mellem skum. Aroma af karamel, koriander, anis/lakrids og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt blandet med koriander og anis/lakrids, går over i karamel og til sidst mørke frugter. Middel humlet, let ristet, let sød.

Der er ingen tvivl om det tilsatte koriander og anis - det kommer lynhurtigt ved første slurk. Det har altid været en specielt brygkunst blandt Mørk Stærk Belgisk Ale at balancere tilsætninger således, at de kan anes, men ubestemmeligt hvilken slags krydderi, der er benyttet - og her er der i hvert fald overdrevet så de to tilsætninger dominerer smagsbilledet. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Lefebvre
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, ristet malt, humle, krydderier (koriander og anis), gær
ABV: 8 %
FG: 1012 (målt af mig)

Lefebvre Floreffe Triple

Købt for 32 kr. hos Barley Wine for 33 cl. flaske.

Det lille bryggeri Lefebvre i Rebecq, Walonien, 30 km sydvest for Bruxelles, lige ved Senne floden, blev stiftet i 1876 og er nu i 5. og 6. generation af familieejere. 80% af produktionen går til eksport.

Klosteret i Floreffe blev grundlagt i 1121. I ca. 1250, blev et bryggeri bygget i klosteret. Ved ​​den franske revolution i 1794 blev klosteret forladt af munkene. I 1960 blev bryggeriet restaureret og blev drevet af det kommercielle bryggeri Het Anker i Mechelen. I 1983 overtog Lefebvre Brewery produktionen. Floreffe serien omfatter Blonde, Dubbel, Triple og Prima Melior.

Bryggeriets beskrivelse:

"Triple Floreffe" høj massefylde og stærk smag. Smuk bitterhed med karakteristisk karamelsmag . Ligesom de andre øl i Floreffe Abbey-serien ufiltrering, så der kan forekomme sedimenter, når det serveres meget kold. Efter munkenes opskrift eftergærer det på flaske med gær og sukker.

Kraftig skum. Aroma af blomster og honning. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af neutral bitter malt med stikkende fornemmelse fra den kraftige karbonering. Går over i en mere bitter og tør smag med blomster, karamel og frugt. Middel humlet, let bitter, let tør.

Der er så sandelig kraftig smag, det er ikke falsk varebetegnelse. En tung maltsmag dominerer hvor honning, karamel og frugt kun anes. En humlebitter går gennem hele bryggens smagsforløb så den aldrig når at blive sød, heller ikke i starten. Fin trippel med lidt mere malt- og humlesmag end gennemsnittet. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Lefebvre
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, kandis, gær
ABV: 8 %

Saison Regal

Købt hos De Biertempel, ølspecialbutik i Brugge, 25 cl. flaske.

Fra etiket:
Af lokale råvarer, med håndværks tradition og i pagt med naturen. Gæret i flasken så lidt bundfald kan forekomme. Serveres ved 5 c.

Mellem skum. Aroma af karamel, honning og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af mørk malt og karamel, fortsætter med honning og frugt. Svagt humlet, neutral bitterhed.

En anelse mørkere saison fra BOCQ - og dermed også noget særpræget saison. BOCQ kalder det såmænd også en bière ambrée så bryggen mere smager som en dunkel med saison gær - uden dog at nå saison'ens fuldbyrdige tørhed (omend nogen tørhed findes) og dejlige frugtagtige gærsmag. Anderledes saison men ikke nødvendigvis for det bedre. Stadig frisk og letdrikkelig. Kniber sig lige til 4 glas.

Bryggeri: Brasserie Du Bocq
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,5 %

Super des Fagnes Blonde

Købt for €2,5 hos Het Bierpaleis, øl specialbutik i Brugge, for 33 cl. flaske.

Des Fagnes er en palette af øludsalg (450 forskellige specialøl), selve det 150 års gamle bryggeri, hvor besøg er muligt, da det nærmest fungerer som brewpub - samt en restaurant, altsammen beliggende i Couvin, 15 km. øst for Chimay.

Bryggeriets beskrivelse:

7,5% alc vol, gæret i flasken.
Er karakteriseret ved aroma af koriander og lakrids.
Meget flot og fordøjelig.
Skummede, duftende næse.
Den mest solgte.

Kraftig skum. Aroma af krydderier, koriander og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt blandet med koriander, fortsætter med koriander, krydderier og frugt. Middel humlet, let sød.

Kraftig skum der tager flere minutter før den fortrækker - fint nok, den anbefalede serveringstemperatur er 6-10 grader. En god bitterhumlet bund balancerer bryggen fint, den befinder sig dog stadig til den lidt søde side. God kraftig maltsmag med koriander - men ellers skiller den sig ikke så meget ud. Kraftig smag, letdrikkelig, balanceret. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie des Fagnes

Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, og sandsynligvis tilsat koriander og lakrids)
ABV: 7 %