Købt hos Belgisk Bryg, 75 cl. flaske.
Det lille bryggeri De Glazen Toren ved Aalst, bestående af brygmesterne Jef Van den Steen og Dirk De Pauw, begge dimitteret fra Ghent Brewery School CTL, sammen med partner, Mark De Neef, startede som mikrobryggeri i 2004 men har arbejdet sig op til kapacitet på 27 HL i ny, tysk kedel. Bryggeriet satser på ufiltrerede øl, ikke fremskyndet i brygprocessen, traditionelle brygmetoder med brug af de bedste råvarer uden unaturlige tilsætninger.
Bryggeriets beskrivelse:
Brun farve med rødligt skær, medium brun/hvid skumkrone. Noter af rosin frugt og bananer. Stærk, tør ale.
Kraftig skum. Aroma af sød, ristet malt, karamel og mørke frugter, lidt banan, lidt krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.
Smag af let sød malt, går over i krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let sød.
På det cellofan lignende papir omkring flasken anbefales skænkningstemperatur på 7-10 grader, hvilket lyder fornuftigt, så mærkes bryggen fylde og varme. Aromahumlen kan såmænd smages, men det er absolut den søde varme og fylde, der prioriteres. Ikke at den ender kvalmende, heller ikke speciel tør som bryggeriet mener, trods den mørke farve kun svagt ristet smag uden kaffe, lakrids, brød eller hvad der ellers kunne hentes. Det er en blid, letdrikkelig aftenhygge ale for alle. 4 glas!
Bryggeri: Brouwerij De Glazen Toren
Øltype: Skotsk Stærk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, mørk kandis, humle (Hallertau fra Aalst), gær
ABV: 8,7 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar