De Koninck Wild Jo

Købt for €1,12 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Wild Jo blev født efter en vild nat i bybryggeriet De Koninck. Vores bryggere trådte ud af den velkendte originale ølgærs sti og gik på arbejde med vilde stammer. Resultat: ren rock 'n' roll i en flaske. Wild Jo er ikke tam. Tværtimod. Vild Brett gær giver den en atypisk og fængslende karakter. Den udvikler sig i flasken  og bliver vildere med tiden. Det bliver dejligt og spændende.
Navnet Wild Jo passer perfekt til denne øls temperament. Naturlig vil fra den vilde gær. Og Jo? Det er en hyldest til Joseph van den Bogaert, en hård gut med en følelse af eventyr. Efter Første Verdenskrig gjorde han det muligt at genstarte bryggeriet. En rigtig vovehals. Er du "født til at være vilde Jo?
Stil: Belgisk vild ale
Aroma: Oplev jordagtige aromaer. Og oplev hvor godt de blander sig med de blomsteragtige noter i denne vilde ale. Selv Wild Jos aroma er en afspejling af sin ukuelige karakter: absolut ikke for sarte sjæle! Lidt sød i starten med en bitter eftersmag og et strejf af syrlighed.
Humle: Tørhumlet med to europæiske humler
Farve: Gylden til lys, let uklar med en kraftig skum.
Servering: Ideel temperatur 7-9 grader

Mellem skum. Aroma af korn, blomster og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let tør malt, går over i korn, blomster og frugt. Let bitter, let tør.

Som forrige anmeldelse, Straffe Hendrik Wild, endnu en lys belgier blandet med vildgær. På aromaen alene, kunne den fint gå for at være en kraftig humlet lager ligesom De Konincks volumenbryg De Koninck, der også har lager egenskaber. Sammen lignet med førnævnte Straffe Hendrik er her kraftigere og smagbar humle, blomsteragtige tyske humler er tydelige, her føles andelen af wildgær også kraftigere, den er mere bitter, tør og nedgæret. Sur og ekstrem bliver den aldrig, den vilde gær holder sig pænt i baggrunden. Stadig en ganske frisk bryg med noget karakter uden at gå til ekstremer. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat)
Øltype: Sur Vildgæret Tripple/Wit/Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 5,8 %