Passchendaele

Købt for €1,89 hos Spar, Poperinge for 50 cl. flaske.

Jeg besøgte Passendale i går, deriblandt den canadiske og britiske gravplads, foruden Memorial Museum Passchendaele 1917 i Zonnebeke og In Flanders Field museum i Ieper, desværre var alle udskænkningssteder lukket i Passendale omk. middag, så må jeg smage den dagen efter i 20 kilometers afstand.

Bryggeriets fortælling om slagene:

Passchendaele er stedet, hvor slaget ved Passchendaele fandt sted i 1917. Under den britiske offensiv blev ikke mindre end ialt 500.000 soldater blev sat ud af spillet inden for 100 dage for erobre knap fem miles. Passchendaele blev det internationale symbol for meningsløs våbenmagt i sin mest grusomme formular.

Passchendaele, den store øl, ønsker at holde mindet om denne milepæl i verdenshistorien ved live. Etiketten lyder: "Når du åbner en flaske Passchendaele, bedes du holde et minuts stilhed for at mindes dem, der faldt på slagmarken."

Etikettens stil og emballage er som at fremmane ånden i Første Verdenskrig. Øllen skiller sig ud på grund af størrelsen af flasken. Med en kapacitet på en halv liter, er der en klar henvisning til den britiske "pint". 

Bryggeriets beskrivelse:

Passchendaele er en lækker, tørstslukkende overgæret blond øl med lavt alkoholindhold (5,2% ABV). Øllet skylder sin krydrede afslutning fra blanding af udvalgte belgiske humler, der dyrkes i det område hvor slaget fandt sted.
Respekt, erindring og vækkelse er de centrale ord og værdier som brygger Xavier Vanhonsebrouck ønsker at udbrede med dette projekt.
En del af indtægterne går til kommunen eller Zonnebeke, der således bidrager til opretholdelse af dets krigsmindesmærker. Få en smagsprøve på denne ekstraordinære blonde øl med sin fine men alligevel robuste smag. Nyd denne ekstraordinære øl, mens du mindes Den Store Krig.

Mellem skum. Aroma af græs, blomster, krydderier og frugt. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i græs, blomster, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Letdrikkelig og forfriskende pale ale med mange gode blandingsegenskaber - smagbar aromahumle, der minder meget om humlevalget i en god pilsner, men stadig med den blide og fyldige ale gærsmag. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Van Honsebrouck
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, antioxidant
ABV: 5,2 %

Vanderghinste Oud Bruin

Købt for €0,73 hos Delhaize, Poperinge for 25 cl. flaske. Også kendt som Bockor Bellegems Bruin


Overlevende familie (nu 5. generation) landbysbryggeri fra 1892 i Bellegem,  5 km syd for Kortrijk. I starten rullede "VanderGhinste Oud Bruin"over brosten i Bellegem og blev kendt så langt som til fransk Flandern. Lav gærtårn bygget i 1929 for at fremstille den nykomne pilsner. Begyndte i 1970 at fremstille geueze (Jacobins Gueuze i 1970, Jacobins Kriek i 1983, Jacobins Framboise i 1986). Max serien senere lanceret "for ungdommen". Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Oprindelig kaldet "OudenTripel", har denne gamle Vestflandern mørke øl fundet en ny fremdrift som en regional specialitet under sit nuværende navn: "Bellegems Bruin". De vigtigste ingredienser i vores Bellegems Brown er maltet byg, hvede, humle, vand og karamelliserede malte. Disse bruges til at brygge den undergærede øl. Øllen blandes med lambic øl, lagret i på egefade i 18 måneder som resulterer i denne specifikke Vestflandern mørke øl. Dens typiske smag er karakteriseret ved en velafbalanceret, næppe mærkbar surhed. Det første smagsindtryk efterfulges af en anden behagelig opdagelse: en let bitterhed efterfulgt af et strejf af sødme.

Mellem skum. Aroma af sur, vinøs malt og mørke frugter, filtreret.

Smag af let sur, sød og vinøs malt, går over i mørke frugter. Meget svagt humlet, let sur, sød.

Bockors udgave en Oud Bruin mangler vinøsitet og større karakter i surhed i forhold til de bedste, vel er denne lettere at drikke for ikke-puritanere, hvilet måske er bagtanken. Ganske fin alligevel - 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Omer Vander Ghinste
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet hvede, humle, gær
ABV: 5,5 %

ND Kerelsbier Blond

Købt for €0,99 i Spar, Poperinge for 25 cl. flaske.

Kommentar på etiketten:

Lys undergæret øl - Brygget med humle fra Poperinge. Brygget af Brouwerij Leroy for Drankcentrale Nevejan i Krombeke. (Leroy og Het Sas er samme bryggeri, red.)

Mellem skum. Aroma af græs, blomster, malt og frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, blomster og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Fin, smagbar humle, endda flere af slagsen, men uden den er mere humlet eller karakterfuld end mange tyske pilsnere og nærmer sig slet ikke de bedste. Trods de gode intentioner, mangler den lidt mere humle og bitterhed. 3 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Het Sas for Drankcentrale Nevejan
Øltype: Moderne Pilsner (synd at kalde den imperial pils)
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,4 %

Thiriez La Rouge Flamande

Købt for omk. €2,40 hos bryggeriets udskænkningssted for 33 cl. fra fad.

Bryggeriets egen præsentation:

Bryggeriet ligger i centrum af den maleriske landsby Esquelbecq, 20 km fra Dunkerque og 20 km fra Poperinge. De gamle bygninger blev engang brugt som bondegårds bryggeri, "Brasserie Poitevin", der producerede øl indtil 1945.
I løbet af første halvdel af sidste århundrede, fandtes der i Esquelbecq hele fem bryggerier og 10 "estaminets" eller pubber. I 1996, da Daniel Thiriez flyttede ind til det gamle bryggeri, var der ikke produceret øl i landsbyen i over 50 år. Daniel genstartede brygningen med en 600 liter "Velo" bryggeplatform, de første øl blev solgt i 1997, og ølsmagning finder sted i en gammel stald ved siden af ​​bryghuset.

Fælles for bryggene:

Ingredienser: vand, byg eller hvede, malt, humle, krydderier (begrænset til nogle øl), gær. Ingen form for additiv, ikke farve.
Overgæret (18 til 25 ° C afhængig af øl) i rustfrit ståltanke.
Lagring i mindst to uger, derefter aftapning i 33 cl eller 75 cl flasker eller fustager.
Øl hverken filtreres eller pasteuriseres.
Karboneret flaske øl så smagen udvikler sig. Opbevaring: Lad flasker være oprejst på et køligt og mørkt rum.
Bedst før: Et år efter aftapning.
Vores vigtigste leverandører af råvarer er:
Malt: Malteries Bellows og Castle Malting
Humle: Coophounord, Cophoudal, Yakima Chief

Bryggeriets beskrivelse:

Den flamske Røde er navnet på en race af malkekøer. Øllen blev først brygget d. 28 marts 1999 ved indvielsen af ​​en statue af dyret ved Bergues.
Brygget til lejligheden på anmodning af landmænd, er denne øl i dag naturligt en del af den flamske specialitet.

Kraftig skum. Aroma af karamel, ristet malt og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød, ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Noget svag og tynd maltsmag, karamellen dominerer smagen med en anelse krydderier og førnævnte frugtmag fra gæren. Temmelig sød og letdrikkelig uden den store karakter. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Thiriez
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,8 %  

Thiriez / Jester King la Petite Princesse

Købt for omk. €2,40 hos bryggeriets udskænkningssted for 33 cl. fra fad.

Bryggeriets egen præsentation:

Bryggeriet ligger i centrum af den maleriske landsby Esquelbecq, 20 km fra Dunkerque og 20 km fra Poperinge. De gamle bygninger blev engang brugt som bondegårds bryggeri, "Brasserie Poitevin", der producerede øl indtil 1945.
I løbet af første halvdel af sidste århundrede, fandtes der i Esquelbecq hele fem bryggerier og 10 "estaminets" eller pubber. I 1996, da Daniel Thiriez flyttede ind til det gamle bryggeri, var der ikke produceret øl i landsbyen i over 50 år. Daniel genstartede brygningen med en 600 liter "Velo" bryggeplatform, de første øl blev solgt i 1997, og ølsmagning finder sted i en gammel stald ved siden af ​​bryghuset.

Fælles for bryggene:

Ingredienser: vand, byg eller hvede, malt, humle, krydderier (begrænset til nogle øl), gær. Ingen form for additiv, ikke farve.
Overgæret (18 til 25 ° C afhængig af øl) i rustfrit ståltanke.
Lagring i mindst to uger, derefter aftapning i 33 cl eller 75 cl flasker eller fustager.
Øl hverken filtreres eller pasteuriseres.
Karboneret flaske øl så smagen udvikler sig. Opbevaring: Lad flasker være oprejst på et køligt og mørkt rum.
Bedst før: Et år efter aftapning.
Vores vigtigste leverandører af råvarer er:
Malt: Malteries Bellows og Castle Malting
Humle: Coophounord, Cophoudal, Yakima Chief

Bryggeriets beskrivelse:

Samarbejdsbryg med Jester King, dette er "søster" af Den Lille Prins; brygget hosThiriez, samme opskrift, forskellige malt-og humle leverandører og forskellige gær.

Kraftig skum. Aroma af krydderier, citrus, græs og koriander. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let tør malt, går over i krydderier, sandsynligvis koriander, og citrus. Mellem humlet, bitter, let tør.

Hvor før anmeldte La Blonde d'Esquelbecq groft kan betegnes som en dame-saison, er det absolut ikke tilfældet her. Dette er en IPA-bitter og let tør Saison, der ellers på mange områder minder om førnævnte. Selvfølgelig frisk med perlende karbonering, uden varme og fylde i malten, men en ægte traditionel Saison, hvor selv ekstrem alkoholsvage øl har karakter. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie Thiriez
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 2,9 %

Thiriez La Blonde dEsquelbecq

Købt for omk. €2,40 hos bryggeriets udskænkningssted for 33 cl. fra fad.

Bryggeriets egen præsentation:

Bryggeriet ligger i centrum af den maleriske landsby Esquelbecq, 20 km fra Dunkerque og 20 km fra Poperinge. De gamle bygninger blev engang brugt som bondegårds bryggeri, "Brasserie Poitevin", der producerede øl indtil 1945.
I løbet af første halvdel af sidste århundrede, fandtes der i Esquelbecq hele fem bryggerier og 10 "estaminets" eller pubber. I 1996, da Daniel Thiriez flyttede ind til det gamle bryggeri, var der ikke produceret øl i landsbyen i over 50 år. Daniel genstartede brygningen med en 600 liter "Velo" bryggeplatform, de første øl blev solgt i 1997, og ølsmagning finder sted i en gammel stald ved siden af ​​bryghuset.

Fælles for bryggene:

Ingredienser: vand, byg eller hvede, malt, humle, krydderier (begrænset til nogle øl), gær. Ingen form for additiv, ikke farve.
Overgæret (18 til 25 ° C afhængig af øl) i rustfrit ståltanke.
Lagring i mindst to uger, derefter aftapning i 33 cl eller 75 cl flasker eller fustager.
Øl hverken filtreres eller pasteuriseres.
Karboneret flaske øl så smagen udvikler sig. Opbevaring: Lad flasker være oprejst på et køligt og mørkt rum.
Bedst før: Et år efter aftapning.
Vores vigtigste leverandører af råvarer er:
Malt: Malteries Bellows og Castle Malting
Humle: Coophounord, Cophoudal, Yakima Chief

Bryggeriets beskrivelse:

Den første øl brygget i Esquelbecq i 1996. Det er stadig det vigtigste brand .. Vårbyg malt og humle fra den franske del af Flandern.
"Dyb gylden gul, cremet, fine bobler, popede noter, antydning af appelsinskal, bitterheden udvikles. En gourmet øl, påvirket af den belgiske stil" The Guide amateur beer Editions Solar 1999.

Kraftig skum. Aroma af banan, citrus og hvede. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt og hvede, går over i banan og krydderier. Mellem humlet, let bitter.

En af de mere folkelige Saisons, ganske pænt og udfordrende humlet uden den bliver rigtig bitter. Gær aroma og smag minder mest om wit/weizen og jeg mener såmænd også at kunne smage hvede hvilket uklarheden også tyder på. Ganske afgort at friskheden er prioriteret frem for den varme maltsmag som det skal i en saison, dog uden tørhed. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie Thiriez
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %

Jacobins Kriek Max

Jeg glemte desværre at tage
billedet direkte skænkningen,
men der var virkelig flot,
lyserød skum som enhver
teenagepige ville elske

Købt for 2,80 hos Hotel Amfora, Poperinge, Belgien for 25 cl. i glas.

Overlevende familie (nu 5. generation) landbysbryggeri fra 1892 i Bellegem,  5 km syd for Kortrijk. I starten rullede "VanderGhinste Oud Bruin"over brosten i Bellegem og blev kendt så langt som til fransk Flandern. Lav gærtårn bygget i 1929 for at fremstille den nykomne pilsner. Begyndte i 1970 at fremstille geueze (Jacobins Gueuze i 1970, Jacobins Kriek i 1983, Jacobins Framboise i 1986). Max serien senere lanceret "for ungdommen". Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Som reaktion på forbrugernes efterspørgsel efter stærkere øl med kirsebæraroma øl, har Bockor Lanceret Kriek Max til at give et nyt impuls til kirsebær segmentet på ølmarkedet.

Kriek Max indtager en anden position på ølmarkedet end den traditionelle jakobiner Kriek, da det har et lavere indhold af  alkohol på 3,5%. Kriek Max indeholder desuden mindre end 25% af kirsebær og dermed giver en sødere, men mere fyldig smag.

Kriek Max er lavet af en blanding af undergæret og spontant gæret øl (også kaldet den fødende bjørn). Den perfekte kombination af kirsebær, naturlige saft og smag på den ene side og den grundlæggende øl på den anden side giver denne kirsebær ikke blot sin fremragende smag, men også sin behagelige duft.

Begrebet "mere smag" er klart knyttet til ordet "max" Foreslå maksimal smag og Osmanthus skaber et klart produkt image. Dens klare, mørk rød farve og dens frugtagtige karakter appellerer til mange forbrugere.

Serveres i sin egen tulipan glas med en elegant stemme, Kriek Max er en sand fryd for reelle kirsebær øl elskere!

Kraftig, flot lyserød skum. Aroma af søde kirsebær. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af søde kirsebær. Meget svagt humlet, sød.

Det er absolut blandt de sødere af slagsen, denne blandede lambic/hvede - ikke den sødeste, men lige lovlig sød. Kirsebærsmagen er til gengæld kraftig og gennemtrængende uden følelse at kunstig bismag eller smagsforstærkere. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Omer Vander Ghinste
Øltype:  Belgisk Frugt Lambic
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, kirsebær, humle, gær
ABV: 3,5 %