Købt i specialbutik i Alsace, 33 cl. flaske.
Sainte Cru i Colmar er med sin månedlige produktion på 2.500 l. et ægte mikrobryggeri, startede produktionen i feb. 2013 af den da 22 årige Vivien Rémond, inspireret af danske, engelske og skotske mikrobryggerier. Vivien forsøger at benytte lokale råvarer, men har en forkærlighed for amerikanske humler.
Mellem skum. Aroma af citrus, krydderier og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.
Svag af let bitter malt, går over i citrus, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.
Allerede i aroamen afsløres de amerikanske humler, og de træder virkelig i karakter i smagen. Hvedesmagen er ganske afdæmpet og upåagtet, at bryggeren kalder det for en "Biere Blanche Nihiliste", ligger den tættere på en am. pale ale/IPA end en belgisk wit. Den udfylder dog begge genrers opgave som forfriskende og let tør tørstslukker - omend med en skud amerikansk humle. Fungerer fint på sine præmisser - 4 glas!
Bryggeri: Sainte Crucienne
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5 %
Ingen kommentarer:
Send en kommentar