Halsnæs Store Knud

Donation, købt hos Bryghuset i Hundested, 40 kr. for 50 cl. flaske.

Halsnæs Bryghus blev startet i 2008 af 11 lokale investorer i Hundested med købmand Jens Henriksen fra Super Best som formand med det formål at åbne en brewpub i Hundested Havn.

Bryggeriets beskrivelse:

Tjekkisk inspireret pilsner som er lys i farven, og har et hvidt skum. Brygget med mere aroma humle end en traditionel dansk pilsner, men med en behagelig rund eftersmag.

Svag skum. Aroma af krydderier, sød malt og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt. Svagt humlet, let bitter.

Godkendt som stilren tjekkisk pilsner, de mest solgte i genren er filtrerede, hvilket denne heldigvis ikke er - en ufiltreret bryg giver efter min overbevisning større fylde og flere smagsnuancer. Desværre savner jeg større mod - den er svagere aromahumlet end normen i genren, dermed letdrikkelig med førnævnte fylde - men for uambitiøst. Hvorfor brygge noget der ligner alle andre? 3 glas!

Bryggeri: Halsnæs Bryghus, brygget på Herslev Bryghus
Øltype: Tjekkisk Pilsner
Ingredienser: Vand, øko bygmalt, øko humle, gær
ABV: 4,9 %