Caulier 28 Pale Ale

Købt for 1,49€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:

Citrus fra Simcoe tørhumling og brød fra maltaroma.
Bobler er tynde og lette. Ølen er tør som alle Caulier øl.
Smagen sætter sig forsigtigt i munden og giver dig en opfattelse af friskhed, der kommer fra den naturlige kulsyre, der eliminerer alle carbs.
Alkohol: 5%
Plato: 9
EBC: 8
IBU: 30
Kalorier: 28kcal

Svagt skum. Aroma af citrus (grape) og frugt fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus (grape) og frugt fra gær. Mellem humlet, let bitter, tør, let alkalisk.

Amerikansk tørhumlet pale ale med belgisk gær. Bitterheden og humlesmagen er i den kraftigere del af genren, uden det er tæt på IPA. Den belgiske gær er til stede, men ligner nærmere en svag farmhouse end typsk belgisk, uden den dog kan betragtes som syrlig. Kraftigt nedgæret og tør, giver en god friskhed mens nogen nok står af. Desværre noget ensidig humle, den tørre grape er fin nok, men lidt modspil ville pynte. 4 store glas!

Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Am. Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %

Boulevard Smokestack Series: The Calling IPA

Købt hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I 1984 var John McDonald på ferie i Belgien og fik smag for øl. Han gik på kunstskole og arbejdede derefter som tømrer, men tabte aldrig drømmen om gode øl. Ingen investorer troede på han idéer om ikke-industrielle øl i Kansas City, så i 1989 måtte han starte for egne penge med et brugt tysk 35-tønders bryggeri. Den første Boulevard Pale Ale tønde blev læsset på hans truck og afleveret i en lokal restaurant, der heldigvis var begejstret. Siden oplevede han kun fremgang og blev i 2014 en del af Duvel-Moortgat familien, som det så pænt hedder.

Bryggeriets beskrivelse:

Double India Pale Ale
Opkaldet er en ubestridelig IPA, vi blev drevet til at brygge. Det er vores hyldest til ligesindede drømmere, eventyrlystne ånder og halvfyldte glas optimister. Det er også vores kraftigst humlede øl nogensinde, der sprænger ud med umiskendelige tropiske frugter og fyr humlearomaer og smag, der er understøttet med en lidt sød maltkarakter, der klæber til en skarp, tør finish. Vær opmærksom på dit opkald og nyd det.

IBU: 75
EBC: 12

Svagt skum. Aroma af fyrrenåle og citrus (tropiske frugter). Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i fyrrenåle og citrus (tropiske frugter). Kraftigt humlet, bitter.

Typisk am. IPA med fyrrenåle vs citrus - det går aldrig helt galt. Balanceret med de tropiske frugter som svag vinder, dog ingen anden slags humlenote som fx græs eller noget, der giver tør humlesmag.  Den kraftige alkoholstyrke matcher fint humlestyrken, men på trods af den på papiret høje bitterhed, føles maltsmagen sød, præcis som bryggeriet selv skriver, hvilket ikke helt matcher humlestyrken. Ganske vellykket am. imp. IPA som jeg burde have drukket som frisk. 5 glas!

Bryggeri: Boulevard Brewing Company (Duvel-Moortgat)
Øltype: Imperial IPA 
Ingredienser: Vand, malt, hvedemalt, sirup, humle, gær.
ABV: 8,5%
IBU: 75
EBC: 12

 

Oudstrijder Dobbel-Tripel

Købt for 1,49€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Strubbe, beliggende i Ichtegem, sydvest for Brugge og sydøst for Oostede, blev grundlagt i 1830 nu med 7'ende generation ved roret.

Oudstrijder er flamsk/nederlandsk for krigsveteran.

Mellem skum. Aroma af karamel og mørke frugter fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i krydderier og mørke frugter fra gær. Mellem humlet, let sød.

En dubbel-trippel iflg. bryggeriet, altså en blanding af de to genrer som dermed bør være mørk med tydelig ristet malt men uden tydelig gærsmag, tør og nedgæret. Sådan ender det ikke helt - den er mørk, med tydeligt ristet malt, dog ganske let sød med tydelig gærsmag af mørke frugter. Hverken tør eller nedgæret. Kald den dog bare en mørk stærk belgisk ale! Smager svagere end alkoholen antyder. Letdrikkelig, men ikke så fyldig og rar som forventet. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Strubbe
Øltype: Mærk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, karamunichmalt, sukkerroemelasse, roesukker, humle (fra Poperinge), gær
ABV: 7,8 %

Oudstrijder Blond

Købt for 1,49€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Strubbe, beliggende i Ichtegem, sydvest for Brugge og sydøst for Oostede, blev grundlagt i 1830 nu med 7'ende generation ved roret.

Oudstrijder er flamsk/nederlandsk for krigsveteran.

Mellem skum. Aroma af blomster, citrus og honning fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i blomster, citrus og honning fra gær. Mellem humlet, let sød.

Ganske typisk Lys Stærk Belgisk Ale der balancerer sig til den lettere sødere side, dog med en anelse alkalisk eftrersmag. Typiske europæiske humler med typisk belgiske gær - i dette tilfælde honning. Frisk og letdrikkelig, der dog kunne trænge til større karakter. Smagsstyrken lidt svagere end hvad der kan forventes af alkoholstyrken. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Strubbe
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, roesukker, humle (fra Poperinge), gær
ABV: 7,2 %

 

Pietra

Købt for 4€ hos Intermarché, Agde for 75 cl flaske med korkprop.

Bryggeri startet i 1992 på Korsica med bryggeri og butik lidt syd for Bastia.

Bryggeriets beskrivelse:

PIETRA er en specialøl med undergæring.

Den brygges ved hjælp af og traditionelle brygningsmetoder med en blanding af udvalgte malte og korsikansk kastanjemel.

Kastanjerne, der tilsættes, kommer fra en kastanjeskov i Castagniccia, der ligger på over 1.000 meter over havets overflade, et af de smukkeste områder i Europa, tilgængelig med stejle stier.

Svagt skum. Aroma af korn, karamel og kastagne. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel, kastagne og korn fra gæren. Svagt humlet, let sød.

Ganske tilforladelig let sød Wiener tilsat kastagne - i mængder, hvor det heller ikke gør helt ondt. Vi kender de sydlandske vilkår, det skal være blidt uden al for meget bitterhed og humle - og således også denne. I første omgang mild kornet undergærsmag, forholdsvis pænt med karamalt og temmelig nænsomt tilsætning af kastagnemel. Den charmer sig ikke ind hos en humle- og bittersyg nordeuropæisk ølanmelder. Kniber sig til tre glas!

Bryggeri: Brasserie Pietra
Øltype: Wiener
Ingredienser: Vand, malt, humle, kastagnemel, gær.
ABV: 6%

 

La Corne du Bois des Pendus La Black

Købt for 1,72€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Den makabre etiket skyldes en sand historie fra 1600-tallet om den dygtige og rige brygger Cornelius, der nidkært holdt hans opskrift hemmelig. Men så en dag i februar 1636, fredag ​​den 13, kom soldaterne, de massakrerede alle og klyngede ofrene op i træerne, også Cornelius. Heldigvis nåede han inden da at gemme opskriften under et egetræ. Skoven blev senere kaldt  "Den hængende Træhorn" skov - til ære for de hængte ofre.

Bryggeriets beskrivelse:

"Store Horn" er en let-at-nyde øl med en ultra kraftig sort farve og et flygtigt beige skum, cremet og varm. Næsen og munden afslører mørke aromaer af bemærkelsesværdig intensitet. Smagen er først sød, før den stiger til chokolade noter, "gammeldags" kaffe og minder om gammel rom lagret i egetræsfade. Med 8% alkohol forbliver bitterheden svag så alle de frugtagtig og specielle aromaer smages, skabt fra de specielle malte.

Mellem skum. Aroma af karamel, ristet malt, lakrids, chokolade og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, ristet malt, går over i karamel, lakrids, chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Joh, med lidt god vilje kan der sagtens anes noget gammelt rom i de talrige smagsnuancer. På trods af sit belgiske ophav, kan den uden tøven kategoriseres som imperial stout, dog på trods af let bitterhed, lidt flere afledte sukkernoter end maltnoter, fx førnævnte lagrede rom foruden karamel og melasse. Ikke de store humlenoter, det er den ristede malt og afledte sukkernoter, der dominerer. Føles knap så tung og vinøs som de bedste Imperial Stouts, mangler også lidt humle som modspil, men udmærket og forholdsvis let drikkelig. 4 store glas!
 
Bryggeri: Brasserie d’Ebly, brygget hos Brasserie des Légendes
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, humle, gær.
ABV: 8%

La Corne du Bois des Pendus Blonde

Købt for 1,49€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Den makabre etiket skyldes en sand historie fra 1600-tallet om den dygtige og rige brygger Cornelius, der nidkært holdt hans opskrift hemmelig. Men så en dag i februar 1636, fredag ​​den 13, kom soldaterne, de massakrerede alle og klyngede ofrene op i træerne, også Cornelius. Heldigvis nåede han inden da at gemme opskriften under et egetræ. Skoven blev senere kaldt  "Den hængende Træhorn" skov - til ære for de hængte ofre.

Bryggeriets beskrivelse:

De to valgte sorter af humle valgt giver øllen en kraftig bitterhed. Aromaer af citrus og roser. Det er derfor både sød og tørstslukkende. Denne første øl fra Ebly bryggeriet holder 5,9% alkohol og fås i flasker på 33 cl.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af blomster, citrus, krydderier (koriander) og frugt fra gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, citrus, krydderier (koriander) og frugt fra gær (banan). Mellem humlet, let bitter, tør.

Overraskende tør, kunne sagtens gå for at være en alkoholsvag trippel. Pænt humlet, hvor blomster og citrus dominerer. Afsluttes af tør frugtsmag med banan noter, præcis som kompromisløse wit. En kompromisløs wit blandet sammen med en trippel tilsat ekstra humle? Kort sagt: Ja! Frisk og udfordrende til de, der værdsætter den slags - for tør, det er den! Jeg savner dog lidt flere spændende smagsnuancer - noget andet end blot de traditionelle wit humle- og krydderi. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie d’Ebly, brygget hos Brasserie des Légendes
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, hvede, humle, gær.
ABV: 5,9%