Den makabre etiket skyldes en sand historie fra 1600-tallet om den dygtige og rige brygger Cornelius, der nidkært holdt hans opskrift hemmelig. Men så en dag i februar 1636, fredag den 13, kom soldaterne, de massakrerede alle og klyngede ofrene op i træerne, også Cornelius. Heldigvis nåede han inden da at gemme opskriften under et egetræ. Skoven blev senere kaldt "Den hængende Træhorn" skov - til ære for de hængte ofre.
Bryggeriets beskrivelse:
De to valgte sorter af humle valgt giver øllen en kraftig bitterhed. Aromaer af citrus og roser. Det er derfor både sød og tørstslukkende. Denne første øl fra Ebly bryggeriet holder 5,9% alkohol og fås i flasker på 33 cl.Kraftigt, blivende skum. Aroma af blomster, citrus, krydderier (koriander) og frugt fra gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.
Smag af let bitter malt, går over i blomster, citrus, krydderier (koriander) og frugt fra gær (banan). Mellem humlet, let bitter, tør.
Overraskende tør, kunne sagtens gå for at være en alkoholsvag trippel. Pænt humlet, hvor blomster og citrus dominerer. Afsluttes af tør frugtsmag med banan noter, præcis som kompromisløse wit. En kompromisløs wit blandet sammen med en trippel tilsat ekstra humle? Kort sagt: Ja! Frisk og udfordrende til de, der værdsætter den slags - for tør, det er den! Jeg savner dog lidt flere spændende smagsnuancer - noget andet end blot de traditionelle wit humle- og krydderi. 4 glas!
Bryggeri: Brasserie d’Ebly, brygget hos Brasserie des Légendes
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, hvede, humle, gær.
ABV: 5,9%
Ingen kommentarer:
Send en kommentar