Uerige Alt

Købt for €1,90 hos Uerige for 20 cl. fra fad på bryghuset Berger Str. 1, 40213 Düsseldorf.

Altbier er en øltype fra Westphalien og især en specialitet i Düsseldorf, navnet kommer fra den "gamle måde" at brygge øl på, da altbier er overgæret. Alle de hippe tyske bryggerier gik over til undergærede øl i 1800-tallet. Altbier er kobberfarvet og gæres ved moderat varme men lagres lidt koldere, hvilket giver en renere og friskere smag.

Zum Uerige fungerede som restaurant med husbryggeri længe inden Wilhelm Cürten overtog bryggeriet i 1862. Total ødelagt i 2. Verdenskrig med genopbygget i 1951 og fortsatte kortvarigt som bryghus, stod tomt i 10 år hvorefter bygningerne fungerede som garage. I 1976 ombygget til sin nuværende form og funktion.

Bryggeriets beskrivelse:

Uerige Alt er det rigeste af bitre stoffer øl i Tyskland. Ikke desto mindre (eller bare om) er denne legendariske Düsseldorf Altbier så fyldig, aromatisk og velsmagende. Den overgærede bryg har været vores speciale siden 1862 med bygmalt, karamel, ristet malt, humle, vand - og med vores specielle Uerige gær. Vores Uerige Alt stemmes jævnligt ind blandt de ti bedste øl i Tyskland. Den har et alkoholindhold på 4,7% me en minimum holdbarstid på otte ugerdato.

 Kraftig, blivende skum. Aroma af frugt, karamel og svagt krydderi. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, bitter.

Fyldig og temmelig bitter,  alligevel ganske forfriskende og letdrikkelig. Ikke så mange forskellige smagsnuancer, men ligger flot og kompromisløs i genren med den kraftigere humle. 4 glas!

Der er gang i byens største Brauhaus denne lune efterårsaften

Bryggeri: Uerige Obergärige Hausbrauerei
Øltype: Altbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,9 %