McGargles Uncle Jim’s Stout

Købt hos Otto Duborg, Harrislee for 60 kr for 4*33 cl. flaske.

Etableret november 2013 tæt på Celbridge af tre lokale venner med en passion for øl og alt irsk! Allerede et par år senere beskæftiger bryggeriet over 40 personer, der producerer over tyve øl herunder ti i McGargles serien.
Celbridge er berømt for sin lange og blomstrende tradition for brygning går tilbage til begyndelsen af ​​1700'erne. Byen bestod af store godser, som gav den vigtigste kilde til beskæftigelse for Celbridge og inden for hver af disse selvbærende godser var deres helt egen bryggeri!En af disse bryggerier blev startet af den dysfunktionelle familie McGargles, som dette bryggeri er opkaldt efter.

Bryggeriets beskrivelse:

Jims stout er en traditionel Dry Irish Stout med rund og silkeblød kaffe, chokolade og karamel malt aroma og krop. Dens bitterhed er delikat og den balancere er en kunst. Tør afslutning, som en Dry Irish Stout bør.
malt:  Chokolade Malt
Mad Parring: Rødt kød, bøffer, pølser og spring mash pie.

Fra etiket:

Onkel Jim har brugt det meste af ham liv i skyggen af hans tvillingebror - mesterbrygger Papa Joe. Dog fungerer hans stout stadig på grund af dens subtile kaffe og chokolade aroma og velbalancerede bitterhed. Hvis du ikke kan skelne dem fra hinanden, så er onkel Jim den lidt mere præsentable  (men ikke meget)

Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af kaffe, chokolade og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af kraftigt ristet malt, går over i kaffe og chokolade. Svagt humlet, let bitter, tør.

Ganske kraftig smag af ristet, tør malt, den går lige skridtet videre i forhold til den ganske kendte Guinness, som jeg anser for at være jævn kedelig. Forekommer knap så ristet og nedgæret som Guinness, men med renere maltsmag. Når den nu endelig indeholder så meget ristet malt, kunne den godt tåle lidt flere nuancer end blot de uundgåelige ristet malt afledte smagsnoter kaffe og chokolade. Fx lidt røg, lakrids, tobak, frugter. Næh, tør ristet malt! Basta! Stadig lidt beder end Guinness! 3 store glas!

Bryggeri: Rye River Brewing Company
Øltype: Dry Stout
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,4 %

McGargles Granny Mary’s Red Ale

Købt hos Otto Duborg, Harrislee for 60 kr for 4*33 cl. flaske.

Etableret november 2013 tæt på Celbridge af tre lokale venner med en passion for øl og alt irsk! Allerede et par år senere beskæftiger bryggeriet over 40 personer, der producerer over tyve øl herunder ti i McGargles serien.
Celbridge er berømt for sin lange og blomstrende tradition for brygning går tilbage til begyndelsen af ​​1700'erne. Byen bestod af store godser, som gav den vigtigste kilde til beskæftigelse for Celbridge og inden for hver af disse selvbærende godser var deres helt egen bryggeri!En af disse bryggerier blev startet af den dysfunktionelle familie McGargles, som dette bryggeri er opkaldt efter.

Bryggeriets beskrivelse:

Marys Red Ale er en aromatisk, maltet Irish Red Ale med Vienna, Munich og aromatiske karamel malte. Resultatet er et omsluttende malt med smag af kiks, ristet malt, karamel og en antydning af tranebær.

Malte: Vienna, Munich

Mad Parring: Den går godt med bøf, hvid fisk og kylling gryderet.

Fra etiket:

Bedstemor Mary er lige så vild og stærk som hendes maltede Red Ale og er kendt for hendes temperament, som er bitter som humlen, der balancerer den.

Kraftigt, hurtigt faldende skum. Aroma af mørke frugter og karamel. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, brød og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Vienna og Munich maltene bærer ganske korrekt bryggen, den overraskende kraftige frugtaroma, hvor bryggeriets tranebær forslag ikke er helt ved siden af, styrer maltene suverænt smagen. Dog mere brød end egentlig nød, vel en anelse ristet ikke mere end forventet i genren. Mild og behagelig men præcis så svag smag, alkoholstyrken indikerer. 3 store glas!

Bryggeri: Rye River Brewing Company
Øltype: Engelsk Dark Mild / Red Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,4 %

McGargles Cousin Rosie’s Pale Ale

Købt hos Otto Duborg, Harrislee for 60 kr for 4*33 cl. flaske.

Etableret november 2013 tæt på Celbridge af tre lokale venner med en passion for øl og alt irsk! Allerede et par år senere beskæftiger bryggeriet over 40 personer, der producerer over tyve øl herunder ti i McGargles serien.
Celbridge er berømt for sin lange og blomstrende tradition for brygning går tilbage til begyndelsen af ​​1700'erne. Byen bestod af store godser, som gav den vigtigste kilde til beskæftigelse for Celbridge og inden for hver af disse selvbærende godser var deres helt egen bryggeri!En af disse bryggerier blev startet af den dysfunktionelle familie McGargles, som dette bryggeri er opkaldt efter.

Bryggeriets beskrivelse:

Kusine Rosies Pale Ale balancerer den bitre citrus humle karakter med en blid malt krop med aroma af grapefrugt, appelsinskal og fyr. Alt dette er bakket op med en let krop af kiks, brød og ristede malte.
Mad Parring: Går fantastisk med tærter og engelsk ost.

Fra etiket:

Kusine Rosies Pale Ale balancerer perfekt den bitre citrus humle karakter med karameliseret palette opnået af Munich malt. En stærk humlet pale ale med afrundet afslutning Bare husk: Kusine Rosie drak den lang tid før det blev sejt.

Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af fyrrenåle og citrus. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i fyrrenåle, citrus, brød og frugt. Mellem humlet, let sød.

Pragtfuld aroma, en god, kraftig blanding af fyrrenåle og citrus der holder længe inden skummet har lagt sig - forventningens glæde stiger - og så lyder der bumpet af skuffelse. Smagen er virkelig en flad omgang, stadig samme noter fra aromaen, afsluttet med lidt brød og frugt fra gær. Ender lige lovlig sød i forholdet til de forventninger, aromaen gav. Godt begyndt er ikke altid vel udført. 3 store glas!

Bryggeri: Rye River Brewing Company
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 4,5 %

Slaapmutske Hop Collection East Kent Goldings

Købt for €1,22 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Dany De Smet, ølingeniør, arbejde hos brouwerij Huyghe som kvalitetschef, siden 1995 underviser på Ghents universitet i brygger teknologi, havde sammen med hans kone Marleen Vercaigne hjemmebrygget med 50l gryderne siden 1992. Sammen med Huyghe-kollegaen Patrick Scheirlinck startede de i år 2000 bryggeriet Slaapmutske.

Bryggeriets beskrivelse:

Beskrivelse: En overgæret, enkelt-humlet (Single Hop) øl lavet af pilsnermalt og farve malt med andengæring i flasken.
Alkoholprocent: 10,0% vol
Farve: Lys
Aroma: Blomster, humle
Smag: Fuld malt-smag med en humlet eftersmag

Mellem skum. Aroma af blomster, citrus, mandel og frugt (abrikos og blommer). Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, citrus, mandel og frugt (abrikos og blommer). Kraftigt humlet, let bitter.

Fuldmaltet 10% East Kent Goldings Single Hop, tørhumlet. Det lyder simpelt, men der er mange faldgruber: For tung, for sød, for ensidig. De to første er et spørgsmål om balance og her gør Slaapmutske det rigtig godt - vel er den tung, men ikke overdrevet. Den har fin bitterheds balance, hældende til det let bitre. Kan humlen så bære at stå alene med risiko for at ende ensidig? Ikke helt! East Kent Goldings karakteristika er primært blomster med mange afledte noter, her er det dog primært blomster med lidt citrus og lavendel vi får med. Afsluttet med gærnoter, men selvfølgelig bærer humlen denne bryg. Interessant og stadig ganske drikbar, men nok mest for ølnørder. 4 store glas!

Bryggeri:  Brouwerij Slaapmutske, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (East Kent Goldings), gær
ABV: 10 %

Slaapmutske Flemish Old-Style Sour Ale (FLOSS)

Købt for €1,20 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Dany De Smet, ølingeniør, arbejde hos brouwerij Huyghe som kvalitetschef, siden 1995 underviser på Ghents universitet i brygger teknologi, havde sammen med hans kone Marleen Vercaigne hjemmebrygget med 50l gryderne siden 1992. Sammen med Huyghe-kollegaen Patrick Scheirlinck startede de i år 2000 bryggeriet Slaapmutske.

Bryggeriets beskrivelse:

Beskrivelse: På grund af kombinationen af overgæret, forsuring ved gæring med Brettanomyces og infusion med Amerikansk eg, opnås en blid syrlig, frisk øl med klare noter af træ.
Alkohol: 5,0% vol
Farve: Rødbrun
Aroma: Let sur, frisk
Smag: Let syrlig øl med et strejf af amerikansk eg

Svagt skum. Aroma af eddike og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i eddike og mørke frugter. Meget svagt humlet, let sød, let syrlig.

Slaapmutskes udgave af Oud Bruin/Flanders Brow - joh, der er lidt funky Brett, lidt egetræ og mørke frugter. Mindre sød end genrens de facto bryg Rodenbach, men den mangler kongens vinøsitet, varme og fylde. Som om her er lidt mere mælkesyre end eddike, dermed heller ikke helt så gennem behagelig, men såmænd fin på sin egen måde. 4 glas!

Bryggeri:  Brouwerij Slaapmutske, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5 %

Slaapmutske Blond

Købt for €1,20 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Dany De Smet, ølingeniør, arbejde hos brouwerij Huyghe som kvalitetschef, siden 1995 underviser på Ghents universitet i brygger teknologi, havde sammen med hans kone Marleen Vercaigne hjemmebrygget med 50l gryderne siden 1992. Sammen med Huyghe-kollegaen Patrick Scheirlinck startede de i år 2000 bryggeriet Slaapmutske.

Bryggeriets beskrivelse:

Beskrivelse: En overgæret øl fremstillet af hvede malt og pilsnermalt med tør-humling og andengæring i flasken.
Alkohol: 6,4% vol
Farve: Lys
Aroma: Humlet med en subtil citrus smag
Smag: Behagelig fylde og et godt afrundet mundfylde. Eftersmagen er meget blid og behagelig bitter.

Mellem skum. Aroma af citrus, koriander og frugt (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, koriander og frugt (banan). Mellem humlet, let bitter.

Også kaldet Sommerøl (Zomerbier) og her følges den klassiske opskrift med god portion humle, frisk karakter, hvedemalt, tydelig gær og en lille skvæt koriander, som i den kendte La Chouffe Blond. Her er dog tørhumlet så aromahumlen med citrus egenskaber træder kraftigere igennem, lidt mere bitter på bekostning af fylden. Det gør intet, de er begge ganske friske og letdrikkelige uden at snobbe al for meget nedad. Kan sagtens hældes ned i spandevis en varm sommerdag. 4 glas!

Bryggeri:  Brouwerij Slaapmutske, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 6,4 %
IBU: 30

Slaapmutske Tripel

Købt for €1,20 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Dany De Smet, ølingeniør, arbejde hos brouwerij Huyghe som kvalitetschef, siden 1995 underviser på Ghents universitet i brygger teknologi, havde sammen med hans kone Marleen Vercaigne hjemmebrygget med 50l gryderne siden 1992. Sammen med Huyghe-kollegaen Patrick Scheirlinck startede de i år 2000 bryggeriet Slaapmutske.

Bryggeriets beskrivelse:

Beskrivelse: Overgæret øl baseret på farve og malt pilsner malt og gæring i flasken.
Alkohol: 8,1% vol
Farve: Gylden
Aroma: Humlet
Smag: En krydret, bitter smag med en maltet afslutning, der ender med behagelig bitter mundfylde.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af krydderier, karamel og frugt fra gær (vanilje og nelliker). Svagt karboneret, ufiltreret.


Smag af let sød malt, går over i krydderier, karamel og frugt fra gær (vanilje og nelliker). Mellem humlet, let sød.

Godkendt som trippel men med noget mere smagbar aromahumle, mindre bitter og tør end genrens gennemsnit. Til gengæld lidt karamel som også giver bryggen et lidt større folkeligt præg. Fyldig og letdrikkelig, igen egenskaber der ikke helt matcher genren, skal vi være grove er der lidt mere vanilje end genrens krav, nelliker. Det siger sig selv, ikke en bryg for trippel-puritanere, men den smager udmærket hvis man kan distancere sig fra disse småbrud af reglerne. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Slaapmutske, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8,1 %