Jessenhofke Tripel

 Købt for €1,38 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri fra Kuringen tæt på Hasselt. Gert Jordens (46), barnebarn af et Hasselt gin destilleri ejer, står bag. Ét af tre økologiske bryggerier i Belgien, får humle fra Joris Cambie fra Poperinge.

Bryggeriets beskrivelse:

Vores trippel var vores første skridt i brygverdenen og blev valgt som bedste amatør bryg Limburg i 2002, denne øl har en harmonisk smag og aroma, hvor både tør mundfylde, bitterhed, krydderier og sødme er afbalanceret.
Ingredienser:
vand, bygmalt *, * hvede, humle Challenger * * Goldings, Fuggles *, uraffineret rørsukker *, urter *, overgæret, sekundær gæring i flasken og intet andet
Alt humle er belgiske økologisk fra Joris Cambie fra Poperinge.
Opbevaringsbetingelser: oprejst, køligt og mørkt
Skænkning: I Jessenhofke glas, ideelt mellem 8 ° og 11 ° C 

Kraftigt, blivende skum. Aroma af krydderier, citrus og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, citrus og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Lige præcist godkendt som trippel, men absolut ikke blandt de mest tørre og nedgærede. Pænt aromahumlet, balanceret bitterhed, fint kraftigt skum og karbonering. Kunne såmænd også gå for at være en humlet lys stærk belgisk ale. Let drikkelig men ligner så mange andre, forglemmelig og uden distinkte egenskaber. 4 glas!

Bryggeri: Jessenhofke, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, malt, rørsukker, krydderier, humle (Goldings, Fuggles), gær
ABV: 8 % 

EBU: 26
EBC: 18

Get Radical Train To Mars

Købt hos Brasserie Thiriez' udskænkningssted, 75cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

STATISTIK:1600 liter Produceret i 2014/3200 liter Produceret i 2015: 5% Alkohol: 45 IBU: OG 1051INGREDIENSER:Malte: PilsnerHumle: Mosaic, Aramis, SimcoeStil: "Saison de Mars"INSPIRATION:Inspireret af så mange ting at det næsten er svært at tro. Mens vi smagte samarbejdsbryg af Brasserie Thiriez og Saint Somewhere og lyttede til sangen "Stjerner" af Hum på repeat, fik vi tanken om Train to Mars. En moderne, humlet udgave af en "Biere de Mars", som skal brygges i januar og udgivet i Mars (marts).KONCEPT:Da vi betragtede Thiriez' humleudvalg, indså vi at vi faktisk kunne brygge med både amerikanske og franske humle og har navne stavedes MARS; Mosaic, Aramis, og Simcoe. Nå, det endte med at blive en perfekt blanding, der giver den fine endnu eksotiske aromatiske kvalitet i Train til Mars, men bruges med nok tilbageholdenhed til at ledsage Thiriez' hus-gærstamme. Train To Mars er ikke ligefrem "Radical", men det er vores favorit bryg hidtil, og interessant nok er en tredjedel af partiet ældet i Cote du Rhone tønder ledsaget af lokalt indkøbte honning og Brettanomyces; lyder lidt mere som Get Radikale, ikke sandt?ERKENDELSE:Langt vores mest samarbejdsagtige indsats indtil videre. Stolt brygget (årligt) med vores venner på Brasserie Thiriez i Esquelbecq, Frankrig i januar.

Meget kraftigt skum, aroma af citrus, urter og æbler. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i græs og frugt. Kraftig humlet, tør og bitter.

Lille produktion men ekstremt hyped og ægte RateBeer darling, købt hos det fysiske bryggeri ubevidst i en 3x75cl. blanding. Minder både i humletyper og humlekraft om Brasserie Thiriez' andre saison'er, men denne har lige fået en tand mere humle, bitter- og tørhed. Ekstrem lang, kraftig men alligevel behagelig smagsforløb, hvor især græsnoterne dominerer. Ekstra interessant, den overhovedet ikke smager som den dufter. Ekstra tør, selv for en saison takket været en tredjedel er lagret på tønder med Brettanomyces, det bliver dog aldrig en ekstrem Brett smag, blot et ekstra pift. Fremragende bryg, 5 sikre glas.

Bryggeri: Get Radical brygget hos Brasserie Thiriez
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner), humle (Mosaic, Aramis, og Simcoe), gær
ABV: 5 %

Aarhus Klosterbryg

Gave købt i Aarhus-området, 60 cl. flaske.

Aarhus Bryghus er et selvstændigt, familie-ejet mikrobryggeri, etableret 2005 i et industriområde i Aarhus Syd. 8 fuld-tidsansatte med over 100 års erfaring tilsammen i bryggeri-industrien, baseret på tradition og fornyelse. Kilde

Bryggeriets beskrivelse (kig selv på linket hvis du ønsker en lang historie):

Klosterbryg er udviklet til Øm Kloster museum, i anledning af Øl på Øm. Øl på Øm er et årligt arrangement, der sætter fokus på livet i middelalderen, herunder øllets betydning.
Klosterbryg er brygget på pilsnermalt, hvedemalt og karamelmalt. Det er krydret med tre forskellige typer af aromahumle, som matcher maltene. Dette er en øl med 6% alkohol, som er i stil med India Pale Ale.
Der er udelukkende anvendt aromahumle. Engelsk Fuggles og Styrian Goldings sammen med tysk Perle. Fuggles og Goldings er de to mest klassiske engelske aromahumletyper. De giver øllen en svagt parfumeret duft, med mindelser om clementiner.
Aromahumlen gør øllen meget blød i smagen. Med en temmelig stor dosering oplever man ikke den grove bitterhed, som humle ellers kan give.

Svagt skum. Aroma af krydderier og karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og karamel. Mellem humlet, sød.

Engelsk Pale Ale kun med aromahumle, dvs. humler med lav bitterhed (alfasyre) - for at undgå den "grove bitterhed". Ønsker man en mellem aromahumlet bryg uden bitterhed, passe denne, men bitterheden i en øl er altså som ying og yang - den skal passe til aromahumlens styrke. Det fejler her! Letdrikkelig, bryggen er trods alt ikke kvalmende sød, men der mangler smagsnuancer og mere passende bitterhed. 3 glas!

Bryggeri: Aarhus Bryghus
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, kandis, humle, gær
ABV: 6 % 

Struise Pannepot

Købt for 32 kr hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Hos Struise elsker vi alle de øl, vi laver. Men hvis der skulle være én, som vi bør kalde vores 'flagskib', er det Pannepot. Efter en livslang erfaring med velsmagende men , men 'sikre' bryg, var dette vores første forsøg i en verden af ekstremiteter og har en stor del af ansvaret i at gøre os til det, vi er i dag.

Denne "Gammel Fiskes Ale ', opkaldt efter fisketrawlere, hvor mænd risikererede liv og lemmer for at brødføde deres familier, ligger et sted i mellem en belgisk stærk mørk ale og en stout. Det har en lækker mørkebrun og cremet skum. Hver slurk rammer dig med komplekse varianter af ristet bitterhed og dyb, sød karamel. Med al sin mørke og stærke kompleksitet, egner denne øl sig perfekt til alle typer af tønde-lagring, hvilket er præcis, hvad vi har gjort. Vi har skrevet alderen på de forskellige tønder, herunder bourbon og calvados. Gå ikke glip af dem, prøv dem snart!

Svagt skum. Aroma af chokolade og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af ristet, sød malt, går over i kaffe, chokolade, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, ristet, sød.

En bryg jeg mindes med stor glæde, da Ølbutikken åbnede i 2000'erne (vistnok i Oehlenschlægersgade) hvor de var ene importør af De Struise, som endda samarbejdede med opkomlingen Mikkeller. De Struise og især denne bryg er stadig RateBeer darlings, men spørgsmålet er, om meget vand, der er løbet gennem åen siden - samt om mine smagsløg er ændret.

Enig med bryggeriet, det er en blanding af Mørk Stærk Belgisk Ale og porter, omend det mest ligner førstnævnte genre med tilsatte krydderier, kandis og gær med sidstnævntes maltprofil. Smagen er sød gennem hele forløbet, ikke smagbare bitter- eller aromahumle, den ganske let krydrede smag må komme fra tilsatte, ikke-identificerbare krydderier. Selvfølgelig tung og kraftig, hvilket blot fordrer momentvis at nippe til bryggen. Tanken strejfer mig blot - den ligner præcis det, jeg selv bryggede for 10 år siden, men er selv gået over til lysere og langt kraftigere humlede bryg. Kan stadig drikkes med stor nydelse, men der er virkelig løbet vand gennem åen siden og mine smagsløg er absolut ændret. 5 glas, havde jeg anmeldt denne bryg for 10 år siden var det 6!

Bryggeri: De Struise Brouwers
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, krydderier, kandis, humle, gær (T-58 tørgær)
ABV: 10 %

Lucifer

Købt for 24 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne øl blev brygget i starten af 1980'erne af det daværende bryggeri Riva, markedsført som et supplement i det populære segment af stærke, lyse øl. I 2009 købte Het Anker rettighederne til at brygge denne øl.
Lucifer er en stærk pilsner (8%) med en lys, gylden farve og cremet skum. Bliv fristet af den frugtagtige aroma med subtile humle toner og blød bitterhed, efterfulgt af en afbalanceret, lang eftersmag.
Teknisk ark:
Lys specialøl, gylden
8,0% vol.
Kun belgiske humle
2 uger legring
16 ° Plato
Overgæret
EBU 24
EBC 8
Minimum holdbarhed 2 år på flaske, 8 måneder på fad
Serveringstemperatur 5-7 ° C

Fra etiket:

Lucifer, fyrig blonde og djævelsk lækker. Lad dig forføre af denne gyldne specialøl med blød, bitter eftersmag og giv efter for djævelen inde i dig.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af sød frugt, tyggegummi og kandis. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i tyggegummi, kandis og frugt. Svagt humlet, let sød.

Djævelen bor som bekendt allerede inde i denne gamle, gnavne blogger, men om der er plads til én mere må vente mindst 5 minutter, før skummet har lagt sig. Det giver tid til at nyde den fine skum med den søde aroma - mest af tyggegummi og kandis. Smagen befinder sig i den let sødere afdeling, jeg smager ikke nogen aromahumle profil, her er kun let sød maltsmag, kandis og hvad der ellers bliver skabt af gæren. Trods den lette sødme, på ingen måder kvalm, men letdrikkelig, i hvert fald med en enkelt. Der hersker ingen tvivl om, både i navn og type at dette er en Duvel konkurrent, meeen originalen forekommer mere flertydig, den har trods alt humleprofil og langt mere fylde. Kan selvfølgelig drikkes, men hælder selvfølgelig til originalen. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Het Anker
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, kandis, humle, gær
ABV: 8 % 

Grain d’Orge Brice

Købt for 22 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl flaske.

Benoît Johnen arbejdede som brygger på brasserie Piron d’Aubel indtil 1996, hvorefter han drev en café. I 2000 startede han et mikrobryggeri sammen med caféen, men ølbrygningen voksede og han overdrog caféen og bryggede et større bryggeri på familiens gård i Hombourg, tæt på grænsen til Tyskland og Nederlandene.

Bryggeriets beskrivelse:

Brice er en klar øl, strålende i flasken og let tilsløret bund pga. dens gæring. Et fint, hvidt skum, der klæber til glasset, dækker en lys, frisk aroma, velafbalanceret smag mellem humle og krydderier. Kaldet specialøl, men let at drikke alligevel ... Det bør være på vagt over for dens alkoholindhold.
     Farve: lys
     Aromaer: kardemomme og humle
     Eftersmag: maltet

Mellem, blivende skum. Aroma af kardemomme, krydderier, blomster og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over blomster, koriander og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Bryggeriet beskriver aromaen som kardemomme, det godkender jeg, men i smagen ligner det mere koriander, der blandet med blomster og anden krydret smag - måske ingefær, er fint balanceret i forhold til bitterheden. Letdrikkelig, godt skjult alkohol, smagsstyrken acceptabel i forhold til alkoholstyrken - eneste anke er om koriander og evt. ingefær dominerer for voldsomt - det er i hvert fald lige på kanten. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie Grain d’Orge
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 7,5 % 

Troubadour Spéciale

Købt hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Ursel i udkanten af Gent, får brygget hos De Proefbrouwerij. I flg. eget udsagn traditionel belgisk men alligevel med temmelig kraftige humleprofiler.

Bryggeriets beskrivelse:

Troubadour Spéciale er en ravfarvet øl med en let krydret, maltet første aroma, en lys fylde med noter af karamel, der minder om en britisk ale eller Speciale Belge, efterfulgt af en tør, bitter eftersmag.
Alkohol (V / V): 5,7%
Original urt: 12.8 Platon
EBC: 30
IBU: 40

Kraftig, blivende skum. Aroma af karamel, krydderier, citrus og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, krydderier og frugter. Mellem humlet, let bitter.

Orange/rav farvet belgisk pale ale i den lidt mere humlede og bitre afdeling. Stadig typisk belgisk gærsmag sidst i smagsforløbet, men den pænt doserede humle med især citrusnoter, dominerer. Ganske frisk og med garanti en ganske effektiv tørstslukker en varm sommerdag. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij The Musketeers brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,7 %
EBC: 30
IBU: 40