Verhaeghe Echt Kriekenbier

Købt for 19 kr hos Belgisk Bryg for 25 cl. flaske.

Verhaeghe blev grundlagt i 1892 i Vichte, 10 km øst for Kortrijk af halvbrødrene Adolf og Paul Verhaeghe, først som malteri men kort tid efter som fuldbyrdet bryggeri. Hurtigt fik bryggeriet en stor kendekreds i Bruxelles bla. takket været den direkte toglinje. I første verdenskrig nægtede Paul Verhaeghe at brygge øl til tyskerne, der svarede med at rippe alt i bryggeriet, der kunne bruges til krigsførelse. Bryggeriet nåede at nyinvestere til ny undergæret produktion, men så kom anden verdenskrig, hvor produktionen blev kraftig begrænset pga. maltmangel. De var tvunget til at brygge en "Zero-huit" på kun 0,8%! Efter krigen kom stigende velstand og udvikling af nye øl - stadig med familien ved roret. (kilde)

Bryggeriets beskrivelse:

"Echt Kriekenbier, (ægte kirsebær øl)" er som navnet antyder en kirsebær øl, der kun  er fremstillet med ægte kirsebærfrugt i stedet for med smagsforstærkere eller kirsebærekstrakt. Frugten kommer fra regionen omkring Sint-Truiden i Limburg (Belgien).I modsætning til de mest berømte frugt øl er den grundlæggende øl af den "ægte kirsebær øl" ikke en Lambic, men en West-flamsk rød-brun ale ældet i egetræ. Omkring midten af ​​juli plukkes bærene og tilsættes base øllen.Fordi smagen af ​​kirsebær frugt varierer fra år til år, og dette i forhold til antal solskinstimer eller regn, blandes kriekenbier ved dens endelige sammensætning med kirsebær øl fra året før, og to år gamle kirsebærøl. Dermed skulle resultatet blive en mere konstant smag af den "virkelige kirsebær øl" i årenes løb.

Mellem skum. Aroma af sur kirsebær og eddike. Kraftig karboneret, filtreret.

Smag af let sød men også sur kirsebær. Noter af eddike og vinøs egetræ. Meget svagt humlet, let sød, sur.

En vestflamsk sur rød ale blandet med ægte kirsebær - jo vi fik fat i, det er ægte kirsebær - og præcis sådan smager det! Den blide, vinøse eddikesmag fra den lagrede ale og friske, frugtige og sure kirsebærsmag er her blandet rigtig godt. Noget lettere tilgængeligt (mindre sur, mindre bitter, færre ekstreme smagsnuancer) end frugt lambic, men hvis der blot skal nydes en let sød men stadig udfordrende frugtøl, er denne et ganske fint alternativ. Dog er flere i træk nok for sød en omgang. 5 glas!

Bryggeri: Verhaeghe
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet hvede, 150g (ægte) kirsebær pr liter, humle, gær
ABV: 6,8 %

Haezen Kasseike

Købt for €1,81 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Artisalal bryggeri Zandvoorde, Zonebeke, 10 km sydøst for Ieper.
De to fætre David og Frank havde ikke set hinanden i 15 år - David kontaktede Frank da hans datter, Sara var cykelrytter og havde brug for støtte. Frank var dygtig med med teknik og ord, så kunne han ikke lave en hjemmeside...eller noget! David havde i årevis drevet et værtshus og var god til mad og drikke - og havde en stor omgangskreds i restaurationsbranchen. Da de begge som unge havde hjemmebrygget var den lige til højrebenet.
En tidlig slægtning hos de Verhaest, Jan Vir Die Haezen var falkoner i Moorslede for Karl den Gode, hertug af Flandern (1119-1127) der jagtede harer. Han gjorde sit arbejde så fremragende, at han fik et stykke jord med et hus og sit eget navn. Han var dermed en fri mand. For at ære ham, besluttede de to fætre at navngive bryggeriet til ham ved starten i 2013 Brouwerij Haezen. Logoet henviser til denne historie. 
Og Sara Verhaest? Jo, den er god nok, hun går på bryggerskole og kører nu på 2. sæson Dame Elite for Lotto-Belisol!

Bryggeriets beskrivelse:

Nogle veje i Flandern er belagt med brosten med vægt helt op til 10kg.
At være brolægger var en hårdt håndværk!
Det er derfor, de til frokost spiste sandwich med øl ... masser af øl.
Kasseike, som er flamsk for "lille brosten" er dedikeret til de hårdtarbejdende mennesker og også til de cyklister, der cykler på flamske brosten. For ægte flandere!
Der er seks forskellige mærker Kasseike hver med et sit billede af vores flamske brosten som en hyldest til det mest berømte cykelløb i Flandern.
En Kasseike skal fortjenes!
Kasseike brygges tæt på Zandvoorde, nemlig i Gullegem hos bryggeriet 't Gulden Spoor.

Kraftig, vedhængende skum. Aroma af ingefær, mango, mandler og frugt fra gær. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i mango, ingefær, mandler og afsluttes med frugt. Kraftig humlet, bitter.

Kraftig, amerikanske humlet lys stærk belgisk ale med særegen aroma, der delvist går igen i smagen. Ingen tilsætninger, der lugter bare sådan! Det gør intet, der er kraft i de flittigt benyttede amerikanske humler, måske blot for meget af det gode - en i humlestyrke fuldbyrdet amerikansk IPA med afsluttende kraftig belgisk frugtsmag - det harmonerer ikke helt, lidt for tung og for fyldig. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Haezen, brygget hos Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 8,5 %

Bavik Pilaarbijter Bruin

Købt for €1,00 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Siden 1894 har familiebryggeriet Brouwerij Baviks høje bygninger kendetegnet landdistriktet Bavikhove i Flandern hvor der produceres et rigt udvalg af øl og læskedrikke. Bag succesen for dette uafhængige bryggeri, er familien De Brabandere. I dag styrer fjerde generation dette bryggeri.

Pilaarbijter blev grundlagt da Stift Brugge i anledning af bispedagen i Kortrijk i 2002, hvor diakon Rudy Raes fik ideen om at brygge øl, og det legendariske navn "Pilaarbijter", som betyder "hyklerisk" blev vedtaget. Billedet på glassene er taget fra et maleri af Pieter Bruegel den Ældre med hollandske ordsprog. Etiketten på øl er yderligere en tilføjelse af biskoppen af Brugge med teksten "cum Licentia dioecesis Brugensis" (med godkendelse af Stift Brugge) kilde

Mellem skum. Aroma af karamel og mørke frugter. Svag karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, ristet malt, går over i karamel, mørke frugter, lidt brød og nød. Svagt humlet, bitter.

Ægte dubbel med den bitterhed og ristede maltsmag, genren påskriver. Svag aromahumle og selv om de mørke frugter fra gæren anes, er det den ristede, bitre maltsmag, der dominerer. Her er især karamel, brød og nød, med lidt god vilje også chokolade. Dog kunne jeg ønske lidt mere fylde. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Bavik
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 6,5 %
FG: 1010 (målt af mig)

Bavik Pilaarbijter Blond

Købt for €1,28 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Siden 1894 har familiebryggeriet Brouwerij Baviks høje bygninger kendetegnet landdistriktet Bavikhove i Flandern hvor der produceres et rigt udvalg af øl og læskedrikke. Bag succesen for dette uafhængige bryggeri, er familien De Brabandere. I dag styrer fjerde generation dette bryggeri.

Pilaarbijter blev grundlagt da Stift Brugge i anledning af bispedagen i Kortrijk i 2002, hvor diakon Rudy Raes fik ideen om at brygge øl, og det legendariske navn "Pilaarbijter", som betyder "hyklerisk" blev vedtaget. Billedet på glassene er taget fra et maleri af Pieter Bruegel den Ældre med hollandske ordsprog. Etiketten på øl er yderligere en tilføjelse af biskoppen af Brugge med teksten "cum Licentia dioecesis Brugensis" (med godkendelse af Stift Brugge) kilde

Kraftig, blivende skum. Aroma af blomster, frugt og lidt citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, lidt citrus og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Efter omkring 10 min. har skummet lagt sig, så kommer den utålmodige nyder også tættere på de anbefalede 8-12 grader. Aromaen går igen i smagen, især blomsterne og den frugtige gærsmag. Selv om hverken aromahumlen eller smagsstyrken er overvældende i forhold til den kraftige alkoholstyrke, forekommer bryggen alligevel bitter - desværre med en anelse af den beske bitterhed, der ofte findes i imperial pils. Selv om det ikke fremgår af indholdsfortegnelsen, tyder det på en stor del forgærbar stivelse og/eller sukker i bryggen. Lidt af en skuffelse - 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Bavik
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær
ABV: 8,5 %
FG: 1012 (målt af mig)

Warwik Hjertensfryd

Privat gave købt omkring Varde, 50 cl. flaske.

Mikrobryggeriet Warwik i Varde blev stiftet i 2004 som anpartsselskab, i 2005 blev første bryg lanceret. Der sælges lokale små anparter, ølsalg foregår i lokalområdet.

Bryggeriets beskrivelse:

Hjertensfryd er en fransk Biere de Garde, hvilket er en fusionsøl, der dels er under- og dels overgæret. Øllet er tilsat et strejf af koriander og appelsin. Hjertensfryd har vundet flere regionale ølsmagnings konkurrencer, samt kåret til ”Danmarks bedste Julebryg” af Danske Ølentusiaster i 2009.

Svagt skum. Aroma af karamel, krydderier og lidt mørk frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let ristet malt, går over i karamel, krydderier og lidt citrus. Svagt humlet, let bitter.

Også på flasken kaldes bryggen en Bière de Garde, uden de skriver hvorfor - men det skal nok ikke tages for bogstaveligt, når der på websiden påstås, at genren er både under- og overgæret!

Karamellen er ganske dominerende, lidt krydderier fra den svage aromahumle, de tilsatte koriander og appelsinskaller anes svagt, men tilpas. Svag gærkarakter, en let bitterhed gennem hele smagsforløbet. Ganske entydig og kedelig smag der er ens gennem hele smagsforløbet. 3 glas!

Bryggeri: Warwik Bryghus
Øltype: Bière de Garde

Ingredienser: Vand, bygmalt, koriander, appelsinskal, humle, gær

ABV: 8%
FG: 1014 (målt af mig)

Orval

Købt for 28 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Orval Abbey (Abbaye Notre-Dame d'Orval) er en cistercienserkloster grundlagt i 1132 i Gaume del af Belgien og ligger i Villers-devant-Orval, en del af Florenville i provinsen Luxembourg. Klosteret er kendt for sin historie og åndelige liv, men også for dens lokale produktion af Trappist øllen Orval og en ost.
Der er sandsynligvis første gang brygget på klosteret i 1628, bryggeriet blev bygget i 1931 og premium produktet - og eneste tilgængelige produkt, blev lanceret i 1932. Den afveg fra andre trappistbryg ved at benytte vildgær, Brettanomyces lambicus. Aftappest udelukkende i en karakteristisk kegle formet 33 cl flaske, tappeanlæget har en kapacitet på 24.000 flasker i timen. Øllet bliver derefter modnet ved 15 ° C i mindst fire uger på stedet, før de distribueres. Bryggeriet er normalt lukket for besøg og beskæftiger 32 sekulære ansatte.

Bryggeriets beskrivelse:

Orval øl er lavet med kildevand, byg af "two row spring" malt, aromatiske humle og flydende kandis sukker. Gærer i 4-5 dage ved temperatur på 15 til 23 ° C. Så tilsættes anden gærstamme, humle tilsættes (tørhumle) i 2-3 uger. Ved flaskning tilsættes sukker til dannelse af karbonerering.

Meget kraftig skum. Aroma af krydderier og citrus. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af tør, bitter malt, går over i krydderier, citrus og læder. Kraftig humlet, bitter, tør.

Orval med Brett og tørhumle har altid stået for mig som den specielle om kompromisløse trappistøl. Ikke min stil i min ungdom, hvor de sødere sager som Chimay og St. Bernardus mere tiltrak en ung gane. Med alderen bliver man sejere og øllene skal smage kraftigere og mere bittert - og her kan jeg kun være imponeret over en bryg, der både tilsatte Brett og tørhumle, mindst 70 år før det kom på mode!

Indrømmet, jeg ved ikke hvordan læder smager, men det er især den typiske Brett der dominerer - uden den bliver ekstrem som i ses i nogle geueze lambic, ved den anbefalede temperatur på 12-14 grader, forekommer den blid men stadig med god saft og kraft. Dens pæne bitterhed sætter sig længe i munden, præcis som en god IPA og med den komplementerende Brett, opnås en harmonisk og balanceret bryg. 5 sikre glas!

Bryggeri: Brasserie d’Orval
Øltype: Sur Vildgæret Pale Ale

Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær

ABV: 6,2%

Caulier Bon Secours Blonde

Købt for €1,49 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske med patentprop.

Brasserie Caulier ligger i Péruwelz, kun to kilometer fra den fransk-belgiske grænse og tæt på Bon Secours, landsbyen, der er hjemsted for den Caulier familien. Bryggerigrunden ligger i hjertet af Picard Vallonien, en region, der er kendt for sit store antal af kvalitets øl. Det nuværende hold, der består af ti entusiastiske medarbejdere, har brygget og tappet kvalitetsøl i over 20 år. Alt i alt er Caulier bryggeriet stolt over sin øl, ekspertise, som er bygget op over mere end fire generationer.

Bryggeriets beskrivelse:

Dette er Caulier bryggeriets flagskibsøl. Bon Secours Blonde (8%) med en smuk gylden-lys farve dækket af en cremet krave af skum. Forbavsende krydret aroma. Smagen af denne fyldige øl er robust, men forfriskende på samme tid.
Første produktion: 1995
Farve (EBC): 8
Bitterhed (IBU): 21

Svagt skum. Aroma af krydderier og frugt. Svagt karboneret, temmelig ufiltreret med mange sedimenter.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Aroma- og smag i min beskrivelse lyder simpel, og det er den også - men hvad gør det, når den holder. På trods af den på papiret lave bitterhed på 21 IBU, forekommer den subjektivt mere bitter, der med den ganske pæne krydrede aromahumle balancerer fint.Vel forekommer den fyldig og tung, præcis som en 8% bryg forventes. 4 store glas

Bryggeri: Brasserie Caulier
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale

Ingredienser: Vand, bygmalt, kandissukker, humle, gær

ABV: 8%
Bitterhed (IBU): 21